Olá pessoal, como sabemos as comida são essenciais em nossas vidas, e pensando nisso o demonstre traz uma lista de receitas, e hoje vamos trabalhar com receitas de “10 Receitas com Berinjela”.
O desejo comer algo diferente nos faz procurar por novas receitas para nos satisfazer os desejos. Entretanto, um dos pontos mais complicados é decidir o que fazer e como fazer, pensado nisso o demonstre vai ajudar com diversas receitas.
10 Receitas com beringela
Segundo alguns historiadores, o cultivo da beringela começou como planta ornamental, na Índia, há cerca de 4000 anos, tendo chegado à Europa no século XIII através dos árabes da Península Ibérica, que eram e são grandes apreciadores desse fruto.
A berinjela é um legume rico em água e potentes antioxidantes que atuam no organismo prevenindo doenças do coração e diminuindo o colesterol. A berinjela é um legume cheio de sabor e benefícios para a saúde. Com ela, é possível preparar pratos para todas as ocasiões!
Antepasto de beringela

Antepasto de Beringela – Ingredientes
Se você está precisando de ideias para fazer um jantar romântico inesquecível, temos a indicação certa para a perfeição.
- 3 berinjelas grandes cortadas em tirinhas
- 1 pimentão verde cortado em tirinhas
- 1 pimentão amarelo cortado em tirinhas
- 1 pimentão vermelho cortado em tirinhas
- 2 cebolas grandes cortada em tirinhas
- 250 ml de azeite
- 1 xícara de vinagre de vinho tinto
- Orégano a gosto
- 1 vidro pequeno de azeitonas sem caroço
- Sal a gosto
O seu jantar romântico com certeza será ainda mais apaixonante, e se prepare pois no fim pode rolar até um pedido de casamento.
Antepasto de Beringela – Modo de Preparo
- Corte as berinjelas, os pimentões e as cebolas e arrume em camadas a berinjela, o pimentão e por cima a cebola, em placa de alumínio
- Coloque por cima o azeite, o vinagre, o sal, o orégano cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido bem quente (mais ou menos 150º graus) por 15 minutos
- Tire do forno, acrescente as azeitonas fatiadas dê uma ligeira misturada e leve novamente ao forno (continua com o papel alumínio) até que a berinjela seque e fique escura (mais ou menos 1 hora e meia)
- Tire do forno, espere esfriar e leve à geladeira
- Se puder esperar que fique marinando 2 ou 3 dias na geladeira, fica bem mais gostoso
- Sirva com pão italiano, com carnes.
Beringela á milanesa
Mais uma receita clássica e super fácil de fazer, a berinjela à milanesa é deliciosa e agrada a muitos paladares.
Nesta receita vamos ensinar como fazer uma deliciosa opção para vegetarianos: berinjela à milanesa, frita e crocante.
Beringela á Milanesa – Ingredientes
Para quem adora preparar receitas rápidas no micro-ondas, esse prato vai cair como uma luva de praticidade.
- 1 berinjela média
- 1 ovo
- sal a gosto
- 2 xícaras (chá) de farinha de pão
- óleo para fritar
Viu só como é fácil? seu micro-ondas vai se tornar o seu melhor amigo naqueles momentos em que a fome aparecer.
Beringela á Milanesa – Modo de Preparo
- Lave a berinjela e corte em pedaços finos, depois passe na farinha
- Bata os ovos com sal, passe a berinjela e depois passe novamente na farinha
- Em uma panela, adicione o óleo e espere esquentar, depois adicione as berinjelas
Beringela á parmegiana
Não come carne? Dá para fazer uma berinjela à parmegiana incrível!
E uma das receitas mais famosas, saudáveis, gostosas e, relativamente fáceis de fazer com berinjela, é a berinjela à parmegiana.
Beringela á Parmegiana – Ingredientes
Esse delicioso prato feito no forno, vai deixar todos babando trazendo até os vizinhos com o seu cheiro maravilhoso.
· 3 berinjelas, com casca, cortadas em rodelas de 1 centímetro de espessura
· Sal grosso a gosto
· 1 cebola picada
· 4 colheres (sopa) de azeite
· 8 tomates, sem pele sem sementes, picados
· 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
· 300 g de mussarela em fatias
· ½ maço de folha de manjericão
· 1 colher (sopa) de orégano fresco, picado
Prepare todos os assentos disponíveis na sua casa pois o que não vai faltar são visitas para experimentar.
Beringela á Parmegiana – Modo de Preparo
- Em uma vasilha, espalhe o sal grosso na berinjela e deixe descansar por 30 minutos.
- Enquanto isso, em uma panela, refogue a cebola em metade do azeite.
- Acrescente o tomate, mexa bem e deixe cozinhar por cerca de dez minutos, até formar um molho. Reserve.
- Lave bem as rodelas de berinjela e passe-as na farinha. Em uma frigideira, frite-as no restante do azeite até dourar. Reserve.
- Em uma assadeira pequena, intercale camadas de berinjela, molho de tomate e mussarela, adicionando aos poucos as folhas de manjericão e o orégano.
- Finalize com uma camada de molho.
- Leve ao forno moderado (180 °C) por 25 minutos. Sirva logo.
Salada de beringela no forno
A salada de berinjela ao forno é um acompanhamento diferente e delicioso para o seu almoço. Experimente!
Com poucos passos e ingredientes você transforma uma salada em uma entrada muito especial!
Salada de Beringela no Forno – Ingredientes
Essa receita feita no liquidificador é bem descomplicada e rápida, sendo perfeita para quem não gosta de perder muito tempo na cozinha.
- 3 berinjelas
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 1 cebola grande
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- 1/4 xícara (chá) de vinagre
- 3 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas
- 2 dentes (grandes) de alho picadinho
- 1 folha de louro
- 2 colheres (sopa) de orégano
- 2 colheres (sopa) de salsa picadinha
- sal a gosto
Depois de tanta praticidade fica comprovado que seu liquidificador tem bastante utilidade na cozinha não fazendo apenas ótimos sucos.
Salada de Beringela no Forno – Modo de Preparo
- Retire um pouco da casca da berinjela, corte em fatias finas no sentido do comprimento e depois corte em tirinhas
- Coloque as berinjelas cortadas de molho em água com sal durante meia hora, depois passe na água para retirar o sal e dê uma espremida
- Corte a cebola e o pimentão em tirinhas, coloque em uma assadeira, junte a berinjela, o alho, o louro, a salsa, orégano, azeitona e o sal
- Regue com metade do vinagre e leve ao forno médio preaquecido por 45 minutos
- Retire do forno e regue com o azeite e o restante do vinagre
- Deixe esfriar e sirva
Beringela recheada
Assim como o tomate e o pimentão, a berinjela é um ótimo legume para rechear!
Esta berinjela recheada é um coringa para a sua mesa: serve de acompanhamento e como entrada também faz o maior sucesso!
Beringela Recheada – Ingredientes
Para os pais que estão com os filhos de férias em casa e precisam exercitar a criatividade, temos a receita perfeita.
- 3 beringelas (escolha as bem brilhosas e lisas)
- 200 g de ricota fresca
- 1 cebola
- 2 tomates maduros (sem casca)
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- Queijo ralado
A criançada vai adorar a novidade, além de gastar um pouco de suas energias aproveitando um maravilhoso lanche.
Beringela Recheada – Modo de Preparo
- Abra a beringelas no sentido do comprimento e retire cuidadosamente o miolo (cuidando para não furar)
- Reserve
- Afervente as metades (rapidamente) sem deixar amolecer muito
- Reserve
- Faça um molho com a cebola, o alho, o tomate, o azeite e o extrato de tomate
- Tempere com sal
- Acrescente no molho a polpa retirada das beringelas e cozinhe um pouco
- Acrescente a ricota amassada com o garfo
- Recheie cada metade com este preparado
- Coloque numa forma, cubra com queijo ralado e leve ao forno
Rolinho de beringela com carne moída
Sabe aquela carne moída que está rolando há dias na geladeira e você não sabe o que fazer com ela? Experimente preparar o rolinho de berinjela!
Perfeito para ser servido com um arroz fresquinho e uma bela salada no almoço ou no jantar.
Rolinho de Beringela com Carne Moída – Ingredientes
Nada como uma sobremesa para deixar a sua refeição ainda mais fabulosa, sendo um excelente acompanhamento.
- 2 berinjelas cortadas no comprimento
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 alho
- 1 cebola pequena picada
- 300 g de carne moída
- 1 colher (chá) de páprica picante
- Cheiro-verde a gosto
- 2 xícaras (chá) de molho de tomate
- Azeitonas a gosto
Esse prato com certeza irá trazer a sensação de uma explosão de sabores para quem experimentar, além é claro de deixar a vida mais doce.
Rolinho de Beringela com Carne Moída – Modo de Preparo
- Corte as berinjelas e deixe de molho na água com sal por 20 minutos
- Escorra e aperte-as para escorrer a água
- Deixe-as bem sequinhas
- Grelhe dos dois lados e reserve
- Aqueça o azeite, refogue o alho com a cebola e acrescente a carne moída
- Tempere com a páprica e o sal, refogando até cozinhar a carne
- Retire do fogo, salpique o cheiro verde e reserve
- Coloque em cada fatia de berinjela, o recheio de carne moída
- Faça rolinhos e arrume-os em uma travessa refratária
- Aqueça o molho de tomate
- Coloque sobre os rolinhos de berinjela e salpique queijo ralado em cima
- Leve ao forno (apenas para aquecer)
- Sirva logo em seguida
Lasanha de beringela
Está tentando diminuir o consumo de carboidratos no dia a dia? A lasanha de berinjela é uma ótima maneira de ter uma refeição deliciosa sem fugir da dieta!
A lasanha de berinjela é uma forma deliciosa de preparar essa massa com um sabor para lá de especial.
Lasanha de Beringela – Ingredientes
Para a receita de hoje escolhemos ingredientes de fácil preparo e que irão deixar a sua refeição ainda mais saborosa.
- 1 colher de sopa de margarina
- 1/2 cebola picadinha bem fina
- 1 tablete de caldo de legumes
- 800 ml de leite integral
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 embalagem grande de molho de tomate peneirado (520 g)
- 1/2 cebola picada bem fina
- 1 dente de alho
- 500 g de carne moída
- 1 colher de margarina
- 1 xícara de água
- 1 tablete de caldo de bacon ou picanha ou carne
- Orégano a gosto
- 1 pacote de massa de lasanha para micro-ondas
- 1 beringela grande fatiada em rodelas
- 300 g de mussarela
- 50 g de parmesão ralado
Além de mais saboroso, o prato vai entregar uma nova sensação em seu paladar agradando até os mais exigentes.
Lasanha de Beringela – Modo de Preparo
- Derreta a margarina e refogue a cebola, despeje o leite e acrescente o caldo de legumes e o amido de milho dissolvido em um pouco de água
- Ferva até engrossar. Reserve
- Derreta a margarina e refogue a cebola até dourar, acrescente o alho e a carne moída e vá fritando a carne e soltando com a ajuda de um garfo
- Quando estiver bem refogada e soltinha, tempere com o caldo de sua preferência, junte o molho de tomate e a água e leve para ferver e apurar o molho
- Quando estiver quase pronto, tempere com o orégano. Reserve
- Em um refratário grande, despeje um pouco do molho à bolonhesa, arrume as folhas da lasanha por cima
- Despeje novamente molho e arrume algumas fatias de mussarela
- Despeje um pouco de molho branco e arrume novamente folhas da lasanha
- Despeje por cima mais um pouco de molho bolonhesa e arrume por cima todas as rodelas de beringelas, intercale, molho a bolonhesa, massa lasanha, molho branco e fatias de mussarela até terminar os ingredientes
- A última camada deverá ser de molho bolonhesa e polvilhe queijo ralado
- Leve para assar conforme as instruções da embalagem de lasanha
- Sirva bem quente
Quibe de beringela
Como quase tudo da culinária árabe, o quibe assado é um prato que pode ser incluído sempre na dieta. Mas, para deixá-lo ainda mais saudável, proponho incluir berinjela no preparo.
Se você não come nenhum derivado animal, o quibe de berinjela pode ser uma opção gostosa para o seu jantar. O melhor parte é que é muito fácil de fazer.
Quibe de Beringela – Ingredientes
Para aqueles que são amantes da cozinha rápida, trouxemos uma receita com ingredientes que você tem em casa.
- 2 xícaras de trigo para quibe
- 4 xícaras de água morna
- 2 berinjelas grandes descascadas cortadas em cubinhos
- 1 cebola grande picada
- 2 cenouras raladas
- 1 colher (sopa) de sal
- 6 colheres (sopa) de amido de milho
- creme vegetal ou azeite para untar
- 3 colheres (sopa) de hortelã fresca picada
Fazendo essa receita você aproveita aqueles ingredientes que já estão disponíveis sendo ainda uma opção muito ágil.
Quibe de Beringela – Modo de Preparo
- Coloque o trigo em uma tigela e cubra com a água morna
- Deixe de molho por 1 hora
- Escorra toda a água e reserve
- Em uma panela, junte a berinjela com uma xícara de água
- Cozinhe em fogo médio até que a berinjela esteja macia e todo o líquido tenha secado (aproximadamente 20 minutos)
- Bata no liquidificador a berinjela e a cebola
- Passe para uma tigela e junte o a cenoura, o sal, a hortelã, o amido de milho e o trigo
- Misture bem
- Acomode a massa na assadeira untada e leve ao forno por 30 minutos
Hambúrguer de beringela
Que tal usar o legume como ingrediente principal do seu hambúrguer?
Seu lanche com certeza vai ficar muito suculento e saboroso.
Hambúrguer de Beringela – Ingredientes
Para hoje preparamos uma receita com ingredientes saudáveis para as crianças, sendo ainda assim apetitosos aos seus olhos.
- 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 2 colheres (sopa) de queijo ralado
- 5 xícaras de berinjela picada
- 1 xícara de farinha de rosca
- 1/2 xícara de água
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola e 1/2 ralada
- 1 ovo batido
- Sal
Essa receita é perfeita para fazer com que as crianças comecem a gostar mais de alimentos saudáveis e os queiram na sua rotina diária.
Hambúrguer de Beringela – Modo de Preparo
- Cozinhar a berinjela descascada e picada, com a água até ficar macia e conservar em fogo brando até secar a água
- Amassar bem e juntar todos os ingredientes, e formar bolas como se fossem almôndegas, e achatar, formando bifes
- Colocar numa assadeira untada e levar ao forno quente
- Se quiser, servir com molho de tomate
Pizza de beringela
Sabe quando bate aquela vontade de comer uma gordice, mas você quer manter uma alimentação mais saudável?
Com substituições de ingredientes e um pouco de criatividade, é possível criar um equilíbrio.
Pizza de Beringela – Ingredientes
Esta receita é perfeita para apimentar o seu encontro romântico com ingredientes tidos como afrodisíacos.
- 2 berinjelas grandes
- 1 tomate grande fatiado
- 4 fatias de cebola
- 250 g de queijo mussarela
- 150 g de presunto
- 1 lata de molho de tomate
- Sal
Após o jantar todo mundo vai querer compartilhar a receita com os amigos, afinal todos merecem um pouco de diversão.
Pizza de Beringela – Modo de Preparo
- Corte as beringelas em fatias transversais
- Tempere – as com sal e coloque em uma forma de pizza, lado a lado
- Espalhe sobre elas quase toda lata de molho de tomate (quantidade depende da preferência)
- Espalhe as rodelas de cebola e jogue o presunto, triturado manualmente, sobre as beringelas
- Coloque as rodelas de tomate e cubra com a mussarela, fatiada ou triturada
- Polvilhe orégano
- Asse por 15 minutos ou até o ponto desejado.
As melhores receitas da internet!
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