10 Receitas de Low Carb

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10 Receitas de Low Carb

As receitas low carb ganharam o coração dos brasileiros e fazem sucesso por seus benefícios e pela variedade que proporcionam no cardápio. Elas são baseadas em propostas mais naturais e evitam ao máximo os industrializados!

Esse tipo de dieta propõe a escolha e o consumo de alimentos com uma menor quantidade de carboidratos. Para isso, alguns elementos, como pães e massas, devem ser evitados ou substituídos por versões mais saudáveis.

Pão Integral Rápido

Esse pão é perfeito para quem segue uma dieta mais saudável e não tem muito tempo para ficar na cozinha. Além de prático, ele é low carb, zero lactose e não tem glúten.

Pão Integral Rápido

Ovo, farelo de aveia, iogurte natural e fermento em pó são misturados e levados ao micro-ondas por 2 minutos.

Pão Integral Rápido – Ingredientes

Hoje iremos apresentar uma receita fácil e prática para um lanche da tarde ou para reuniões com amigos e família.

  • 3 ovos
  • 2 colheres (sopa) queijo cottage ou cream cheese
  • 0,5 colheres (café) bicarbonato de sódio

Viu como é prática?, além de ter um fácil preparo ainda vai fazer muito sucesso com a criançada e com a galera reunida 

Pão Integral Rápido – Modo de Preparo

  1. Bata as claras junto com o bicarbonato até ficar em ponto de neve bem firme.
  2. Retire a pele das gemas e misture-as em uma tigela com o cottage até ficar um creme liso.
  3. Incorpore a mistura de gemas às claras, mexendo delicadamente com uma colher ou espátula.
  4. Unte uma forma antiaderente com azeite de oliva ou outro óleo e coloque a massa em forma de discos.
  5. Leve ao forno por 15 minutos ou até dourar, na temperatura de 170 graus
  6. Ao ficar pronto, retire da forma com a ajuda de uma espátula.

Pão de Farinha de Beringela

Essa receita é em conta, já que a farinha de berinjela é uma das low carb mais baratas. A farinha de berinjela é rica em fibras, vitaminas e sais minerais, ajuda manutenção dos níveis do colesterol na prevenção de doenças do coração.

Pão de Farinha de Beringela

Além da farinha, leva também gergelim triturado e parmesão ralado. É excelente para fazer sanduíches, torradas ou croutons.

Pão de Farinha de Berinjela – Ingredientes

Para a receita de hoje trouxemos um prato que vai dar água na boca só de olhar, deixando todos ansiosos para devorar.

  • 1 xic de farinha de arroz
  • 1 xic de chá de mistura de farinha sem glúten ( 2 xic de farinha de arroz integral – 2/3 de xic. fécula de batata – 1/3 de xic de farinha de farinha de araruta ou polvilho doce)
  • 1 xic de farinha de berinjela
  • 1 colher (chá) de sal
  • 11/2 colher (chá) de goma xantana, ou farinha de chia, ou CMC
  • 2 colhes de sopa de xarope de agave ou de melado de cana ou de açúcar mascavo
  • 2 ovos médios
  • 1 colher de farelo de sementes
  • ½ colher (chá) de vitamina C em pó.
  • 1/2 xíc de chá de óleo de canola ( pode ser outro óleo vegetal de sua preferência, exceto o azeite de oliva)
  • 2 xíc de água morna (+ ou – a 37º C)
  • 14g ou 2 envelopes de fermento para pão

Depois de devorar esse prato todos só vão querer bis, então prepare a sua cozinha e os ingredientes para fazer novamente. 

Pão de Farinha de Berinjela – Modo de Preparo

  1. Pré aqueça o forno a 200ºC
  2. Misture todos os ingredientes secos.
  3. Bata os ovos e acrescente o açúcar e o óleo.
  4. Misture aos ingredientes secos e pouco a pouco vá colocando a água morna sem parar de bater. Pode ser que não precise usar toda a água.
  5. Bata em velocidade média por uns 4 minutos.
  6. Coloque a massa em uma fôrma retangular untada com manteiga ou gordura vegetal. Eu usei duas formas pequenas. Salpique farelo de sementes ou chia por cima e cubra com um plástico.
  7. Coloque dentro do micro-ondas por uns 30 minutos ou até que dobre de volume.
  8. Leve ao forno a temperatura de 200ºC durante 10 minutos e depois baixe a180ºC.
  9. Asse por mais ou menos 1 hora ou faça o teste do palito.

Pão de Castanha

É uma receita prática e fácil de fazer, esse pão não tem segredo no preparo e fica delicioso.

Pão de Castanha

Junto com a castanha-de-caju torrada e sem sal, são acrescentados os ovos, o azeite, o parmesão, a água e o fermento químico em pó. Ele pode ser feito em uma forma grande ou em porções individuais. É ser servido em diferentes ocasiões.

Pão de Castanha – Ingredientes

Apresentamos uma comida maravilhosa para deixar todos apaixonados pela beleza e pelo sabor, garantindo satisfação.

  • 1 xícara (de chá) de castanha de caju torrada e sem sal
  • 3 ovos
  • 3 colheres (de sopa) de azeite de oliva extra virgem
  • 3 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado
  • Sal (se precisar)
  • 3 colheres (de sopa) de água em temperatura ambiente
  • 1 colher (de sobremesa) fermento químico em pó (o de bolo)

Não tenha pena de devorar essa delícia apenas pela sua beleza, pois bem sabemos que na barriga ela tem muito mais contribuição. 

Pão de Castanha – Modo de Preparo

  1. Bata tudo no liquidificador e coloque numa forma untada de bolo inglês, salpique parmesão ralado por cima se gostar e leve ao forno preaquecido 180ºC por 25-30 minutos.
  2. Pronto. Você pode fatiar e congelar, se quiser.

 Fricassé de frango

Essa versão de fricassé com menos carboidratos troca o milho pela moranga.

Fricassé de frango

Em uma panela, são misturados frango desfiado, purê de abóbora, mostarda, bacon, ervilha, creme de leite, queijo ralado e requeijão. Depois dessa explosão de sabores, é só gratinar e servir com uma saladinha.

 Fricassé de frango – Ingredientes

Essa receita tem tudo para ser o maior sucesso para aqueles que gostam de refeições mais completas e saudáveis.

  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de milho verde
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 100 g de azeitona sem caroço
  • 2 peitos de frango desfiados
  • 200 g de mussarela fatiada
  • 100 g de batata palha
  • 1 xícara de água
  • 1 pitada de sal

Depois dessa refeição pra lá de completa e que vai fazer muito bem ao seu corpo não tem como não compartilhar essa maravilha com os amigos. 

 Fricassé de frango – Modo de Preparo

  1. Bata no liquidificador o milho, o requeijão, o creme de leite e a água
  2. Refogue o creme do liquidificador com o frango desfiado, as azeitonas e o sal até ficar com uma textura espessa
  3. Coloque o refogado numa assadeira, cubra com mussarela e espalhe a batata palha por cima
  4. Leve ao forno até borbulhar
  5. Sirva com arroz branco.

Macarrão de Abobrinha

Essa receita de macarrão de abobrinha é uma dica para quem quer enganar a dieta.

Macarrão de Abobrinha

As abobrinhas são fatiadas em formato de espaguete e cozidas no micro-ondas por cerca de 3 minutos. Para acompanhar, molho de camarão com temperos.

Macarrão de Abobrinha – Ingredientes

O prato de hoje tem influências de diversas culturas e temperos variados sendo perfeito para quem quer tentar algo novo na cozinha.

  • 1 abobrinha bem grande
  • 250 g de carne moída
  • 1 lata de molho de tomate
  • salsinha, sal, pimenta-do-reino, cebola e alho a gosto
  • 1/4 xícara de mussarela ralada
  • queijo parmesão ralado a gosto
  • manjericão a gosto

Após se deliciar com esse banquete diferenciado, você com certeza vai querer repetir a dose e testar novos sabores. 

Macarrão de Abobrinha – Modo de Preparo

  1. Corte a abobrinha em fatias finas, como um espaguete, com a ajuda de uma boa faca ou cortador de legumes.
  2. Cozinhe os filetes de abobrinha em água fervente por 3 minutos, escorra bem e reserve.
  3. Coloque um pouco de azeite ou óleo numa panela e refogue a cebola e o alho.
  4. Coloque a carne moída, mexendo para desfazer os pedaços grandes.
  5. Quando a carne estiver sem água, coloque o molho de tomate, o sal, a pimenta e algumas folhas de manjericão.Deixe levantar fervura e desligue.
  6. Em um refratário que possa ir ao forno, coloque as abobrinhas fatiadas.
  7. Por cima delas, espalhe o molho, coloque a mussarela e leve ao forno por cerca de meia hora para gratinar.
    Sirva com parmesão e manjericão.

 Nhoque de Ricota

Para este nhoque, a ricota é amassada até ficar bem triturada e é temperada com sal, pimenta-do-reino, queijo parmesão ralado, cebolinha e salsinha.

Nhoque de Ricota

A consistência da massa é dada pelo ovo batido incrementado à ricota. A finalização é feita com molho de tomate e queijo parmesão para gratinar.

 Nhoque de Ricota – Ingredientes

Esse lanche é perfeito, pois é feito com sobras das comidas de um almoço de domingo, sendo ótimo para uma segunda preguiçosa.

  • 400 gramas de ricota fresca light amassada com o garfo;

  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado light;

  • 1 ovo;

  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo;

  • molho de tomate feito em casa, só tomates e manjericão

O seu dia mundial da preguiça nunca foi tão bem aproveitado e delicioso antes de você conhecer essa receita. 

Nhoque de Ricota – Modo de Preparo

  1. Coloque em uma tigela, a ricota amassada e junte o queijo ralado, misture bem.
  2. Junte o ovo, o tempero, e 1 colher de farinha de trigo.
  3. Vá amassando até que fique tudo bem ”ligadinho”. Leve à geladeira por trinta minutos.
  4. Enquanto isso, faça um molhinho de tomates, daqueles bem simples e saborosos, refogando as polpas de 4 tomates, junta 1 fiozinho de azeite e deixe apurar, no finalzinho coloque um pouco de manjericão picado.
  5. Pegue a massa já descansada e junte as 2 colheres restantes de farinha de trigo. Amasse de novo. Agora é só começar a fazer as bolinhas.
  6. Coloque água para ferver, junte uma pitada de sal. Quando estiver fervendo, vá colocando as bolinhas. Quando estiverem cozidas, elas sobem para a superfície da água.
  7. Quando você realizar esse processo com todas, estará pronto o seu nhoque! Basta juntar o molho e servir.

 Salpicão de Frango

Ótima opção para reaproveitar sobras de frango, este salpicão além do frango desfiado ganha muitas cores, texturas e sabores da cenoura, milho, ervilha e maçã, envoltos por um molho cremoso!

Salpicão de Frango

 
Muito fácil de preparar e com um sabor maravilhoso esta receita de salpicão de frango vai deixar a sua mesa maravilhosa e surpreender a todos.

 Salpicão de Frango – Ingredientes

Para auxiliar nas preparações do seu almoço de domingo apresentamos essa receita que com certeza vai acabar rapidinho.

  • 200 gr de frango desfiado (pode ser sobras de frango assado, peru, chester ou peito cozido em água e sal),
  • 1 cenoura ralada,
  • 20 gr de uva passa hidratadas em água por pelo menos 1 hora,
  • 1/2 maçã ralada ou em cubos pequenos,
  • 1 caixinha de creme de leite,
  • 1 colher (de sopa) de maionese,
  • 1/4 de xícara (de chá) de milho,
  • 1/4 de xícara (de chá) de ervilha,
  • 1/2 cebola em cubos,
  • 1 dente de alho amassadinho,
  • Sal, pimenta e cebolinha à gosto para temperar,
  • Batata palha.

Nos conte se sobrou alguma coisa ou se seu cachorro ficou triste por não ficar nem um pedacinho pra ele experimentar. 

Salpicão de Frango – Modo de Preparo

  1. Refogue o frango desfiado com a cebola e o alho até que esteja tudo douradinho,
  2. Misture a maionese ao creme de leite e reserve,
  3. Agora chegou a hora de misturar o frango com a cenoura, as uvas passas, a maçã, o milho e a ervilha, tempere com sal, pimenta e a cebolinha,
  4. Adicione o creme e mexa bem até que tudo esteja bem distribuído,
  5. Finalize com a batata palha e sirva.

Pizza Com Massa de Brócolis

A receita de pizza com massa de brócolis é leve e bem nutritiva, essa pizza, embora não tenha a crocância da massa original, engana bem pelo sabor do recheio.

Pizza Com Massa de Brócolis

Na massa, é utilizado apenas brócolis, clara e tempero. Depois de assada, ela recebe o molho de frango, rodelas de tomate e requeijão.

Pizza Com Massa de Brócolis – Ingredientes

Este prato é para aqueles que não abrem mão de um café da manhã balanceado e delicioso, é ideal para pessoas de todas as idades.

  • 1 brócolis cozido (também pode ser feito com couve-flor);
  • 1 ovo;
  • 1 xícara de farinha de amêndoas (ou outra oleaginosa);
  • Sal.

O dia daqueles que se deleitam com essa primeira refeição será muito mais produtivo, com bastante energia para aproveitar. 

Pizza Com Massa de Brócolis – Modo de Preparo

  1. 1Processe o brócolis cozido até ficar bem moído, colocar em um paninho limpo e torcer bem pra tirar toda a água.
  2. Em uma vasilha misture o brócolis já sem água, com o ovo, a farinha de amêndoas e o sal, misturar bem com as mãos até ficar homogêneo.
  3. Coloque a massa em uma assadeira redonda para pizza e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 min ou até começar a dourar um pouco.
  4. Retirar a massa do forno e colocar o recheio! O recheio e a gosto, use a imaginação com opções saudável Depois de rechear, coloque no forno a 180°C por mais uns 10 minutos para completar o tempo de assar.

Quiche Funcional de Espinafre

Além de low carb, essa receita é vegetariana e não tem glúten nem lactose.

Quiche Funcional de Espinafre

A montagem é simples: uma camada da massa de grão de bico e uma de recheio de espinafre, ricota e palmito por cima.

Quiche Funcional de Espinafre – Ingredientes

Esta receita é indicada para quem é amante das massas e adora completar com molhos saborosos.

  • 1/2 xícara (chá) grão de bico cozido
  • 2 colheres (sopa) azeite de oliva
  • 1 colher (chá) Sal
  • 2 ovos
  • 3 claras
  • 1 xícara (chá) palmito picado
  • 1 xícara (chá) espinafre picado
  • 1 colher (chá) Sal
  • 0,5 xícara (chá) ricota amassada ou cottage sem lactose ou tofu
  • a gosto Pimenta do reino.
Mesmo quem não é apaixonado pelas massas vai querer anotar a receita para reproduzir em casa e se regalar.

Quiche Funcional de Espinafre – Modo de Preparo

  1. Bata todos os ingredientes da massa no processador ou mixer e forre a forma.
  2. Misture todos os ingredientes do recheio e coloque sobre a massa.
  3. Leve ao forno (200 graus) por 25 a 30 minutos.

 Bolo Integral de Banana e Castanha

Banana e castanha formam uma combinação que sempre dá certo.

Bolo Integral de Banana e Castanha

Elas são incorporadas na massa desse delicioso bolo, que é feito, também, com iogurte natural, aveia em flocos, farinha de trigo integral e adoçante culinário.

 Bolo Integral de Banana e Castanha – Ingredientes

Se você está precisando de ideias para fazer um jantar romântico inesquecível, temos a indicação certa para a perfeição

  • 3 ovos
  • 1 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 2 xícaras de farinha de trigo integral
  • 3/4 xícara de aveia em flocos
  • 1 xícara de leite semidesnatado
  • 1/2 xícara de óleo de granola
  • 1/2 xícara de castanha-do-pará triturada
  • 1 colher (sopa) de canela
  • 4 bananas caturra amassadas
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

O seu jantar romântico com certeza será ainda mais apaixonante, e se prepare pois no fim pode rolar até um pedido de casamento. 

 Bolo Integral de Banana e Castanha – Modo de Preparo

  1. Bata os ovos por 5 minutos
  2. Acrescente o açúcar mascavo e continue batendo até dissolver bem
  3. Acrescente a farinha, misturando bem
  4. Em seguida a aveia
  5. Adicione o leite e o óleo, mexendo bem
  6. Acrescente a castanha, a canela e as bananas
  7. Mexa até que massa fique bem homogênea
  8. Por fim, acrescente o fermento e mexa levemente, sem bater
  9. Despeje a massa em uma forma redonda com furo, untada e enfarinhada
  10. Leve ao forno, preaquecido a 200° C por 30 a 40 minutos ou até que fique dourado e ao enfiar um palito, este saia seco.

As melhores receitas da internet!

Se você chegou até aqui e quer aproveitar ainda mais a chance de aprender as melhores receitas da internet, aproveite esta oportunidade para ler ainda mais de nossos artigos aqui no Bons de Garfo aprenda tudo sobre os melhores temperos e faça os pratos que vão deixar toda sua família babando.

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