10 Receitas de Sopas

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10 Receitas de sopa

Sopa é uma comida líquida ou pastosa, importante elemento da gastronomia. Os ingredientes da sopa são tão variados quanto as mais diversas culinárias, podendo incluir hortaliças (batata, cebola, couve, cenoura), farinhas ou féculas, gorduras vegetais ou animais, carnes ou peixes e mariscos.
 
Os nutricionistas aconselham a ingestão diária de sopa para um regime alimentar equilibrado. A maior parte das sopas é de baixo custo, de confecção simples e de digestão fácil, contendo vitaminas e hidratos de carbono.

Sopa de carne moída com macarrão e legumes

Para um jantar delicioso, saudável e rápido basta uma tigela dessa Sopa de Legumes com Carne Moída.

Sopa de carne moída com macarrão e legumes

Ela é perfeita para dias chuvosos ou noites frias do inverno. 

Sopa de Carne Moída com Macarrão e Legumes- Ingredientes

Para quem adora preparar receitas rápidas no micro-ondas, esse prato vai cair como uma luva de praticidade.

  • Batata: 3 unidades
  • Cenouras: 2 unidades
  • Abobora paulista: 1 unidade
  • Carne moída: 200 g
  • Macarrão tipo parafuso: 200 g
  • Água: quanto baste
  • Folhas de louro: a gosto
  • Sal e pimenta: a gosto
  • Cebola média picada: 1 unidade
  • Alho picado:3 dente(s)

Viu só como é fácil? seu micro-ondas vai se tornar o seu melhor amigo naqueles momentos em que a fome aparecer. 

Sopa de Carne Moída – Modo  de Preparo

Descasque e pique em cubos pequenos os legumes. Reserve.

  1. Em uma panela grande frite o alho e a cebola até a cebola começar a dourar.
  2. Acrescente a carne moída na panela e mexa bem para que ela fique bem soltinha. Quando a carne perder o tom vermelho, acrescente os legumes já lavados e picados em cubos pequenos. Doure até começar a caramelizar o fundo da panela (é esse processo que vai dar sabor a sua sopa).
  3. Acrescente a folha de louro, tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
  4. Adicione a água até cobrir os legumes, tampe a panela e cozinhe-os até ficarem ao dente. Fique sempre de olho na panela para não deixar faltar água, se secar, acrescente aos poucos apenas para cobrir os legumes.
  5. Quando os legumes ficarem ao dente, acrescente mais água (até ficar 2 dedos acima dos legumes). Acrescente o macarrão e cozinhe-o até ficar macio. Se faltar água, acrescente mais um pouco.
  6. Se desejar mais caldo, coloque mais água.

Sirva imediatamente acompanhando de queijo ralado.

Sopa de macarrão com feijão verde

Se você quiser fazer uma sopa destas, pode usar qualquer tipo de feijão verde que encontrar.

Sopa de macarrão com feijão verde

O básico desta sopa é o feijão, e os temperos ficam por sua conta, use o que você gostar. O macarrão é opcional, e se for utilizar, aproveite o macarrão que tiver em casa.

Sopa de Macarrão com Feijão Verde – Ingredientes

Esse delicioso prato feito no forno, vai deixar todos babando trazendo até os vizinhos com o seu cheiro maravilhoso.

  • Bata no liquidificador as 3 xícaras de feijão cozido
  • Peneire e leve ao fogo em panela tampada com 1 litro de água
  • Quando ferver, acrescente 2 tabletes de caldo e deixe em fogo baixo por cerca de 15 minutos
  • Despeje o macarrão com as cenouras
  • Cozinhe por, cerca de, 20 minutos, mexendo de vez em quando, até que cozinhem
  • Sirva a seguir, polvilhando com 1 colher de sopa de cebolinha verde picadinha

Prepare todos os assentos disponíveis na sua casa pois o que não vai faltar são visitas para experimentar. 

Sopa de Macarrão com Feijão Verde – Modo de Preparo

  1. Bata no liquidificador as 3 xícaras de feijão cozido
  2. Peneire e leve ao fogo em panela tampada com 1 litro de água
  3. Quando ferver, acrescente 2 tabletes de caldo e deixe em fogo baixo por cerca de 15 minutos
  4. Despeje o macarrão com as cenouras
  5. Cozinhe por, cerca de, 20 minutos, mexendo de vez em quando, até que cozinhem
  6. Sirva a seguir, polvilhando com 1 colher de sopa de cebolinha verde picadinha

Sopa de batata

Combinando perfeitamente com os dias frios e como seu bolso, esta sopa de batata é nutritiva, saborosa e pode ser preparada com os ingredientes que você tem em casa.

Sopa de batata

Ela fica pronta em trinta minutos e serve até duas pessoas.

Sopa de Batata – Ingredientes

Essa receita feita no liquidificador é bem descomplicada e rápida, sendo perfeita para quem não gosta de perder muito tempo na cozinha.

  • 1/2 kg de batatas
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola média picada
  • 1 tablete de caldo de legumes dissolvido em 1 litro de água
  • folhas de manjericão
  • sal

Depois de tanta praticidade fica comprovado que seu liquidificador tem bastante utilidade na cozinha não fazendo apenas ótimos sucos. 

Sopa de Batata – Modo de Preparo

Comece pelas batatas.

  1. Descascar as batatas e ralar na parte grossa do ralador, aparando em uma tigela com água gelada
  2. Colocar em uma panela o azeite, a cebola e o alho, levar ao fogo e refogar até a cebola ficar macia
  3. Colocar as batatas escorridas e cozinhar, mexendo de vez em quando, por mais ou menos 5 minutos
  4. Juntar o caldo de legumes e o sal
  5. Abaixar o fogo e cozinhar, mexendo de vez em quando, por mais ou menos 25 minutos

No final, basta adicionar o manjericão

Sopa de cebola gratinada

Fazer esta sopa de cebola gratinada parece complicado, mas é tudo imaginação.

Sopa de cebola gratinada

Ela é facílima de ser preparada e bem saborosa. Experimente!

Sopa de Cebola Gratinada – Ingredientes

Para os pais que estão com os filhos de férias em casa e precisam exercitar a criatividade, temos a receita perfeita.

  • 500 g de músculo traseiro em cubos grandes
  • 2 litros de água
  • 1 cenoura
  • 1 cebola
  • 1 talo de salsão com as folhas
  • 1 folha de louro
  • 3 cravos-da-índia
  • 2 ramas de canela em rama
  • 5 grãos de pimenta-do-reino

A criançada vai adorar a novidade, além de gastar um pouco de suas energias aproveitando um maravilhoso lanche. 

Sopa de Cebola Gratinada – Modo de Preparo

Lembre de escolher ingredientes frescos para um melhor aproveitamento do sabor.

  1. Lave a cenoura e o salsão; descasque a cenoura e corte cada uma em 3 partes; descasque e corte a cebola ao meio. Numa das metades, prenda o louro com os cravos-da-índia.
  2. Junte todos os ingredientes na panela de pressão, cubra com a água, tampe e leve ao fogo alto.
  3. Assim que começar a sair vapor pela válvula, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos.
  4. Enquanto o caldo cozinha, aproveite para dourar as cebolas da sopa.
  5. Desligue o fogo e espere todo o vapor sair antes de abrir a panela. Coe o caldo e reserve. 

Por ser um caldo de cozimento rápido, você pode utilizar a carne e a cenoura em outras preparações. 

Sopa de cebola francesa

A típica sopa de cebola francesa com todo o seu sabor e requinte.

Sopa de cebola francesa

A sopa de cebola é talvez um dos pratos mais antigos da França. Por ser feita com um ingrediente muito econômico e fácil de cultivar.

Sopa de Cebola Francesa – Ingredientes

Nada como uma sobremesa para deixar a sua refeição ainda mais fabulosa, sendo um excelente acompanhamento.

  • 1 kg de cebola cortadas em fatias finas (mandoline)
  • 6 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de alho triturado
  • 1,5 litro de caldo de carne
  • 150 ml de vinho branco
  • 2 ½ colheres de sopa de farinha
  • 1 molho de bouquet garni
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Queijo e pão opcional para finalizar.

Esse prato com certeza irá trazer a sensação de uma explosão de sabores para quem experimentar, além é claro de deixar a vida mais doce. 

Sopa de Cebola Francesa – Modo de Preparo

  1. Em uma panela grande, doure levemente a cebola na manteiga.
  2. Acrescente o alho, deixe dourar, depois adicione a farinha e mexa bem.
  3. Deglaceie com o vinho branco e deixe reduzir 1/3 antes de acrescentar o caldo de carne.
  4. Coloque o bouquet garni e cozinhe em fogo baixo por 45 min.
  5. Retire o excesso de espuma, se for o caso.
  6. Acerte o sal e a pimenta e porcione.
  7. No momento de servir, aqueça a sopa, acrescente o pão, o queijo e leve ao forno para gratinar. 

Sirva imediatamente. 

Sopa cremosa de milho verde

O milho verde é um dos grãos favoritos da culinária brasileira – ele fica gostoso de todas as formas!

Sopa cremosa de milho verde

Sopa cremosa de milho verde. O friozinho anda bem mequetrefe, mas inverno é inverno e continua sendo o melhor pretexto pra gente se  afogar nessa receita.

Sopa Cremosa de Milho Verde – Ingredientes

Para a receita de hoje escolhemos ingredientes de fácil preparo e que irão deixar a sua refeição ainda mais saborosa.

  • Grãos de milho de 3 espigas

  • 1 cebola pequena picada

  • 1 dente de alho picadinho

  • 3 colheres de sopa de azeite

  • 1 litro de água

  • 2 tabletes de caldo de galinha

  • coentro e cebolinha e queijo Minas ou mussarela ralado a gosto

Além de mais saboroso, o prato vai entregar uma nova sensação em seu paladar agradando até os mais exigentes. 

Sopa Cremosa de Milho Verde – Modo de Preparo

Vamos começar fazendo a refoga de alguns ingredientes.

  1. Refogar no azeite a cebola e o alho
  2. Colocar o milho verde, o caldo de galinha e a água
  3. Deixar cozinhar por 20 a 30 minutos depois que ferver em fogo baixo
  4. Desligar, esperar amornar
  5. Bater no liquidificador e voltar ao fogo para ferver
  6. Retirar e servir polvilhado com a coentro a cebolinha e o queijo ralado
  7. Se quiser uma sopa bem lisinha depois que bater no liquidificador passar por uma peneira

Este é o melhor momento para servir e saborear esta receita. 

Sopa de ervilha

Esta sopa de ervilha é saborosa e super econômica.

Sopa de ervilha

Você pode prepará-la com os ingredientes que tem em casa.

Sopa de Ervilha – Ingredientes

Para aqueles que são amantes da cozinha rápida, trouxemos uma receita com ingredientes que você tem em casa.

  • 500 gramas de ervilha

  • 2 paio

  • 2 linguiça calabresa

  • 200 gramas de bacon

  • 500 ml de agua

  • alho

  • 1 cubo de caldo de bacon

  • sal a gosto

  • óleo

Fazendo essa receita você aproveita aqueles ingredientes que já estão disponíveis sendo ainda uma opção muito ágil. 

Sopa de Ervilha – Modo de Preparo

Um passo a passo bem simples.

  1. coloque um fio de óleo no fundo de uma panela de pressão doure o alho e misture o bacon e as linguiças e refogue bem.
  2. Em seguida coloque as ervilhas o caldo de bacon e cubra com a agua.
  3. Deixe cozinhar por 20 min abra a panela mecha p/ soltar do fundo e volte a pressão por mais 20 min.

Pronto, você já pode servir agora mesmo. 

Sopa rica de peixe

Nesta sopa, você vai utilizar lombos de pescada, miolo de mexilhão, azeite, louro, cebola roxa, alho, tomate, caldo de marisco, molho inglês e tempero de sua escolha.

Sopa rica de peixe

Receita original de Sopa rica de peixes. Veja como cozinhar Sopa rica de peixes de forma fácil e apetitosa!

Sopa Rica de Peixe – Ingredientes

Para hoje preparamos uma receita com ingredientes saudáveis para as crianças, sendo ainda assim apetitosos aos seus olhos.

  • 750g de pescada congelada
  • 400g de miolo de camarão congelado
  • 1 cebola grande descascada (aprox. 150g)
  • 3 dentes de alho descascados
  • 1 folha de louro
  • 150g de curgete ralada
  • 200g de cenoura ralada
  • 150g de alho francês limpo
  • 1 lata pequena de tomate pelado
  • 2l de caldo
  • Sal e pimenta
  • 1 raminho de salsa ou coentros picados

Essa receita é perfeita para fazer com que as crianças comecem a gostar mais de alimentos saudáveis e os queiram na sua rotina diária.  

Sopa Rica de Peixe – Modo de Preparo

Deixe descongelar a pescada e o camarão (de preferência no frio), de véspera.

  1. No dia, passe as postas de pescada por água fria e deite-as para uma panela. Junte dois litros de água fria e leve ao lume até ferver; Desligue o lume e deixe a pescada arrefecer dentro da água.
  2. Depois de fria, escorra a pescada, passe o caldo pelo coador de rede fina e guarde-o;
  3. 3Limpe a pescada de pele e espinhas. Pique os alhos e corte a cebola em meias luas finas. Em seguida, deite para um tacho a cebola, os alhos picados, o louro e o azeite e leve ao lume. Deixe cozinhar até a cebola ficar macia;
  4. Entretanto corte o alho francês em rodelas finas, lave e deixe escorrer. Depois junte-o ao tacho, misture e acrescente a cenoura. Misture tudo e deixe cozinhar até ficar sem liquido;
  5. Junte o tomate picado com o molho, envolva no resto do preparado e deixe ferver durante 2 minutos. Adicione o caldo e deixe ferver tudo durante 5 minutos;
  6. Junte a pescada cozida, o miolo de camarão e a curgete. Misture tudo e deixe ferver durante 2 minutos;
  7. Verifique o sal, junte uma pitada de pimenta acabada de moer.

sirva com salsa ou coentros picados 

Sopa japonesa

Se você curte a culinária japonesa e sopas que fogem da mesmice, vai se apaixonar por esta opção.

Sopa japonesa

O tempo de preparo é de quarenta e cinco minutos e o rendimento é de quatro porções.

Sopa Japonesa – Ingredientes

Esta receita é perfeita para apimentar o seu encontro romântico com ingredientes tidos como afrodisíacos.

  • 2 mãos bem cheias do macarrão de sua preferência
  • (cerca de 200g)*
  • 300g a 400g de camarões pequenos, limpos e sem casca
  • 200g de camarões médios, limpos e sem casca
  • 2,5 litros de água filtrada
  • 2 sachês de dashi
  • 2 sachês de missoshiru
  • alguns flocos de de alga marinha (não coloque muito pois elas incham quando hidratadas)
  • 1/2 xícara de cebolinha picada
  • 2 mãos de broto de feijão (lave-o em água fria e escorra)
  • folhas de coentro
  • sal a gosto

Após o jantar todo mundo vai querer compartilhar a receita com os amigos, afinal todos merecem um pouco de diversão. 

Sopa Japonesa – Modo de Preparo

sua sopa vai ficar pronta com apenas 5 passos.

  1. Cozinhe o macarrão em água bem salgada até ficar al dente.
  2. Escorra, lave com água fria, escorra novamente e reserve.
  3. Cozinhe os camarões em água fervente, cerca de 2 a 3 minutos os médios e 5 a 7 minutos os pequenos.
  4. Enquanto estiver cozinhando, com uma concha, remova a espuma que pode se formar na superfície. 5
  5. Filtre a água do cozimento, coloque-a na panela e volte para o fogo (sem os camarões). Se quiser, acrescente mais água.

Não tem como não se apaixonar por esta sopa. 

Sopa de tomate

Para prepará-la, você vai precisar de uma cebola grande, azeite, um quilo (aproximadamente) de tomates bem maduros, água, folhas de manjericão e louro e algumas colheres de sal.

Sopa de tomate

Esta receita de sopa de tomate é bem simples e sem segredos

Sopa de Tomate – Ingredientes

Para aqueles que acham que não conseguem cozinhar, preparamos uma receita com ingredientes fáceis de se utilizar.

  • 1,5 kg de tomate
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
  • 1 ¼ xícara (chá) de água quente
  • 1 filão de pão italiano
  • queijo parmesão ralado a gosto

Depois de seguir esse passo a passo todo mundo vai poder se tornar um mestre cuca e arrasar nos pratos. 

Sopa de Tomate – Modo de Preparo

Vamos começar o preparo da nossa receita.

  1. 1. Retire a pele dos tomates. Faça um corte em X na base de cada tomate cru. 2
  2. Coloque os tomates numa panela com água fervendo por alguns segundos. Prepare outra tigela com água e gelo.3
  3. Retire os tomates da panela e mergulhe-os na tigela. Pelo X, puxe a pele como se fossem quatro folhas. O choque térmico faz com que a pele se desprenda facilmente. 4
  4. Para extrair as sementes, corte os tomates na metade horizontalmente e, com o dedo indicador, retire-as com o suco que as envolve. Não enxágue os tomates, pois a água pode até tirar as últimas sementes, mas leva junto parte do sabor. Corte os tomates em cubinhos.
  5.  Coloque o azeite numa panela média e leve ao fogo médio para aquecer. Junte o alho picado e refogue por 1 minuto, mexendo sempre.
  6. Em seguida, adicione os cubinhos de tomate e deixe cozinhar por, aproximadamente, 30 minutos.
  7. Junte a água quente, misture levemente e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  8. Enquanto a sopa cozinha, corte o filão de pão italiano em 8 rodelas de 3 cm de espessura. Retire a casca de cada rodela e reserve apenas o miolo delas.
  9. Acrescente o manjericão picado à sopa e deixe cozinhar por mais 1 minuto. Retire do fogo e adicione o pão. O pão deverá absorver parte do líquido e engrossar a sopa.
  10. Retire a sopa do fogo, polvilhe com parmesão ralado e sirva em seguida.

Não tem como não adorar esta maravilha de receita. 

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