Confira 3 receitas de Carne Seca com Batata!

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A carne seca com batata é um dos alimentos que podemos considerar típico do Nordeste e Norte do país, consumido assiduamente em regiões assoladas pela seca. Outro alimento comum do brasileiro é a batata, que com a carne seca serve como base para a construção de variadas receitas.

Se você ama carne seca com batata, venha conferir 3 receitas fáceis e rápidas que você pode fazer com esses dois ingredientes.

Delícias da Carne Seca com Batata

Não há nada melhor do que fazer a junção de alimentos clássicos da nossa cozinha e produzir receitas que dão água na boca.

Delícias da Carne Seca com Batata
Preparando carne seca com batata. Fonte/Reprodução: original.

A carne seca com batata é uma dupla que pode gerar diversas receitas, que incluem os dois alimentos como ingredientes principais, porém, em alguns casos, os mesmos podem aparecer como um acompanhamento. 

Todas as receitas que traremos têm em sua composição esses dois ingredientes, mas eles serão trabalhados de diferentes formas.

Como dessalgar a carne seca antes do preparo?

Antes de começar os preparos de qualquer receita que tenha carne seca, deve você dessalgue o produto. Para isso, existem diversas formas, mas iremos te apresentar às quatro principais:

  • Se você tiver tempo a seu favor, deixe a carne seca de molho na água por no mínimo 24 horas;
  • Caso esteja com um pouco mais de pressa, é possível dessalgar a carne seca ao colocar em uma panela com água e deixar no fogo de 5 a 10 minutos. Será preciso repetir esse processo algumas vezes (sempre mudando a água usada para o cozimento), até que a carne esteja sem sal;
  • Outra forma que você pode dessalgar a carne seca é com o sal. Para isso você irá precisar lavar bem a carne antes, colocá-la na água fria, adicionar uma colher de sal e levar ao fogo até ferver e formar uma espuma branca. Após isso basta retirar essa espuma branca e preparar a carne da sua forma;
  • E, por fim, você pode utilizar leite para ajudar no processo de dessalgue da carne seca. Basta colocar água em uma panela, um copo de leite frio e levar ao fogo, ferva por cerca de 15 minutos. Depois é só lavar a carne com outra água e prepará-la.

Não existe desculpa para não dessalgar sua carne seca, pois são muitas opções para realizar esse processo, então basta você escolher o que vai ser melhor no seu caso.

Carne seca com batata cremosa

A primeira receita é uma carne seca com batata cremosa, que possui poucos ingredientes, que normalmente encontramos em nossa cozinha.

Carne seca com batata cremosa
Carne com batata cremosa. Fonte/Reprodução: original.

O tempo para preparo dessa receita é de 45 minutos.

Ingredientes

Confira os ingredientes:

  • 500g de carne seca desfiada;
  • 6 batatas assadas;
  • 1 caixa de creme de leite;
  • 100g de manteiga;
  • 1 limão siciliano;
  • 1 limão verde;
  • Sal e azeite a gosto.

Ele não exige muitos ingredientes.

Modo de preparo

Confira abaixo o modo de preparo:

  1. Primeiramente, fatie as batatas e as coloque em uma frigideira com azeite. Depois coloque a manteiga por cima e leve a frigideira;
  2. Com o creme de leite e os limões você irá fazer um creme azedo. Para isso basta juntar os ingredientes em um bowl e levá-los para o fogo, até ter uma espécie de caramelização;
  3. Após dessalgar a carne seca, utilize azeite em uma assadeira com furo, acrescente a carne e leve ao fogo;
  4. Após realizar esses passos, basta servir a carne com a bata e o creme.
  5. Com apenas 4 passos já é o suficiente.

Arroz com carne seca e batata sauté

A próxima receita traz três ingredientes principais: a carne seca, a batata e o arroz. O tempo de preparo é de 40 minutos.

Ingredientes

Confira os ingredientes:

  • 500g de carne seca em cubos e dessalgada;
  • 2 xícaras de arroz já cozido;
  • 100g de lombinho em cubo;
  • 1 gomo de linguiça em cubo;
  • 1 cenoura cozida e picada;
  • 100g de vagem cozida e picada;
  • ½ cebola picada;
  • ½ pimentão vermelho picado;
  • 4 batatas médias;
  • 2 colheres de sopa de manteiga;
  • Sal, pimenta e ervas a gosto.

Neste caso os ingredientes são mais complicados de finalizar.

Modo de preparo

Veja o modo de preparo:

  1. O primeiro passo é fritar a carne seca em uma panela e reservar;
  2. Utilize a mesma panela e frite a linguiça e o lombinho, com a cebola;
  3. Após isso, misture o arroz, a carne seca, a mistura de linguiça e lombinho, a cenoura, a vagem e o pimentão;
  4. Para as batatas é preciso que você as descasque e corte em cubos, cozinhe por cerca de 8 a 15 minutos, até amolecer;
  5. Depois acrescente a manteiga em uma panela, coloque as batatas, o sal, a pimenta e as ervas que desejar.

Com esses 5 passos já é o suficiente.

Picadinho de carne seca

Uma das receitas mais clássicas é o famoso picadinho. Esse de carne seca vai demorar cerca de 60 minutos para ficar pronto.

Ingredientes

Veja os ingredientes abaixo:

  • 500g de carne seca em cubinhos;
  • 2 batatas cortadas em cubo;
  • 1 tomate médio sem casca e picado;
  • 1 cebola pequena em cubos;
  • 1 pimentão vermelho em rodelas grossas;
  • 4 dentes de alho picados;
  • Salsa a gosto;
  • Sal, azeite, orégano, pimenta-do-reino, cominho e colorau a gosto.

São bem fáceis de encontrar.

Modo de preparo

Confira abaixo o modo de preparo: 

  1. Dessalgue a carne seca e cozinhe na panela de pressão por 40 minutos;
  2. Após isso, adicione azeite em uma panela e refogue a carne, com a cebola e o alho;
  3. Misture os temperos do seu gosto e depois acrescente a cenoura, o pimentão e a batata;
  4. Em seguida, após refogar esses ingredientes, coloque água até a metade e deixe cozinhar por 15 minutos;
  5. Depois acrescente a salsa e deixe cozinhar por mais 5 minutos.

A maioria das receitas apresentadas são fáceis de serem replicadas e com ingredientes que fazem parte do nosso cotiano. A carne seca com batata é uma combinação imbatível. Vale lembrar que é sempre importante realizar o processo de dessalgar a carne seca antes de utilizá-la.  Se gostou dessas receitas, continue ligado nas outras que estão disponíveis!

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