3 receitas de costelinha de porco

A costelinha de porco é um dos cortes mais procurados de carne de porco quando pensa em receitas de forno. Contudo, também fica ótima de outras formas e vamos apresentar elas aqui nesse texto.

Costelinha de porco: um corte nobre

A costelinha de porco é um dos cortes mais famosos do mundo, agora por quê? Porque é o mais suculento, tem a medida certa entre gordura e carne, além de ficar deliciosa quando chega no ponto certo. A costelinha quando solta o osso também é muito interessante.

A costelinha de porco é uma das partes mais gostosas do porco, perdendo apenas para o pernil e o lombo.

Costelinha de porco famosas

A costelinha de porco mais famosa é da Outback, que se chama Ribs on the Barbie, que é feita no forno e solta do ossinho, coberta com um molho barbecue próprio da casa.

Ela é muito suculenta e há várias receitas que tentam se aproximar da receita oficial, e algumas até conseguem ficar melhores.

3 receitas de costelinha de porco

Vamos agora ensinar três receitas muito interessantes e muito deliciosas para tratar esse corte com toda a realeza que ela merece. Temos uma aqui de costelinhas de porco na air fryer, que você pode conferir também.

Receita de costelinha de porco na panela de pressão

Nessa receita, também ensinaremos uma marinada deliciosa para usar com qualquer corte de carne de porco, mas principalmente as partes com osso. Além dela ir à marinada, ela vai à panela de pressão para dar o ponto. Essa receita renderá para 2 pessoas, demorará 30 minutos de pressão mais 2 horas de marinada e é de custo médio.

Ingredientes da receita de costelinha de porco na panela de pressão

Vamos aos ingredientes:

• 500g de costelinha suína;
• 300ml de vinho tinto seco;
• 5g de páprica defumada;
• 10g de alho;
• 30g de cebola;
• 5g de tomilho seco;
• 5g de pimenta do reino moída;
• 5g de sal fino.

Procure uma costelinha com mais carne que gordura, para assim à carne conseguir absorver bastante a marinada. Pode usar o vinho branco também.

Passo a passo da receita de costelinha de porco na panela de pressão

Vamos ao passo a passo:

1 – Primeiro, limpe bem as costelinhas, tirando a película (se tiver) dos ossos.

2 – Agora, leve para uma bacia ou bowl de alumínio que caiba as costelinhas e a marinada. Deixe ali por 2 horas.

3 – Depois, coloque elas com uma parte da marinada dentro da panela pressão e conte 30 minutos após pegar pressão.

4 – Tire da panela e sirva quente ainda. 

Normalmente, elas ficam ótimas sem molho, mas pode usar esse barbecue para pôr por cima delas, acompanha muito bem o arroz 7 grãos com cenoura e a farofa de bacon.

Ficha técnica da receita de costelinha de porco na panela de pressão

Vamos à ficha técnica da receita:

Essa costelinha é muito deliciosa, fica com um sabor diferente, mas é ótima.

Receita de costelinha de porco cozida e assada na air fryer

Nessa receita, as costelinhas passarão por duas etapas: cozimento e assar. O cozimento ajuda a soltar dos ossos. Essa receita renderá para 2 pessoas, demorará 30 minutos de cozinhando mais 30 minutos na air fryer e é de custo médio.

Ingredientes da receita de costelinha de porco cozida e assada na air fryer

Vamos aos ingredientes:

• 500g de costelinha suína;
• 5g de páprica defumada;
• 10g de alho;
• 30g de cebola;
• 5g de tomilho seco;
• 5g de pimenta do reino moída;
• 5g de sal fino.

Procure uma costelinha com mais carne que gordura, para assim a carne não soltar muita gordura no cozimento.

Passo a passo da receita de costelinha de porco cozida e assada na air fryer

Vamos ao passo a passo:

1 – Primeiro, limpe bem as costelinhas, tirando a película (se tiver) dos ossos.

2 – Agora, leve ao fogo com água até cobrir, quando ela tiver bem macia, transfira para a air fryer por 20 min á 200 °C.

3 – Depois, é só servir. Elas ficam super suculentas.

Normalmente, elas ficam ótimas sem molho, mas pode usar esse barbecue para pôr por cima delas, acompanha muito bem o arroz 7 grãos com cenoura e a farofa de bacon.

Ficha técnica da receita de costelinha de porco cozida e assada na air fryer

Vamos à ficha técnica da receita:

Essa costelinha é muito deliciosa, fica com um sabor diferente, mas é ótima.

Receita de costelinha de porco no forno

Nessa receita, as costelinhas passarão por um processo diferente, que será a famosa costelinha no bafo, enrolada em papel alumínio. Essa receita renderá para 2 pessoas, demorará 2 horas de forno e é de custo médio.

Ingredientes da receita de costelinha de porco no forno

Vamos aos ingredientes:

• 500g de costelinha suína;
• 5g de páprica defumada;
• 10g de alho;
• 30g de cebola;
• 5g de tomilho seco;
• 5g de pimenta do reino moída;
• 5g de sal fino.

Procure uma costelinha com mais carne que gordura, para assim à carne não seque no forno. Aqui será essencial ter papel alumínio.

Passo a passo da receita de costelinha de porco no forno

Vamos ao passo a passo:

1 – Primeiro, limpe bem as costelinhas, tirando a película (se tiver) dos ossos.

2 – Agora, tempere e enrole ela no papel alumínio, garanta que ela esteja toda enrolada, sem que nenhuma fresta no papel alumínio.

3 – Coloque no forno por 45 minutos á 180 °C.

4 – Quando for retirar o papel alumínio, tenha muito cuidado, pois sai vapor quente, então tente usar um utensílio longo, como garfo de churrasco.

Normalmente, elas ficam ótimas sem molho, mas pode usar esse barbecue para pôr por cima delas, acompanha muito bem o arroz 7 grãos com cenoura e a farofa de bacon.

Ficha técnica da receita de costelinha de porco cozida no forno

Vamos à ficha técnica da receita:

Essa costelinha é muito deliciosa, fica com um sabor diferente, mas é ótima.

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