4 receitas com brócolis

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O brócolis é um dos vegetais mais versáteis, seu sabor suave o permite combinar com quase tudo na cozinha, desde um molho branco delicioso até apenas refogado com outros legumes. Aqui vamos te apresentar 4 receitas deliciosas com brócolis que vão enriquecer a sua dieta e tornar ela bem mais saudável.

Brócolis na dieta saudável

O brócolis tem vários benefícios, alguns deles ajudam a manter uma dieta saudável, como o fato de que eles contêm antioxidantes que ajudam no equilíbrio do corpo. 

Brócolis na dieta saudável
Uma dieta com brócolis. Fonte/Reprodução: original.

O brócolis é normalmente usado para começar a reeducar a alimentação pois ele enche bem quando comido com outros ingredientes, um jeito muito bom de começar a dieta é fazendo algumas receitas com brócolis que enchem bem e pode substituir uma fritura, gordura e até carne pesada. 

Benefícios do brócolis

Há um outro texto ótimo sobre os benefícios do brócolis que também tem uma das receitas de brócolis mais deliciosas e que podem entrar fácil no seu cardápio: quiche de brócolis e cogumelos.

Abaixo, vamos mostrar mais 4 receitas com brócolis maravilhosas.

4 receitas com brócolis

O brócolis pode assustar com sua cor e até com seu cheiro, mas garanto a você que não se arrependerá quando entrar para esse mundo delicioso do brócolis e não vai se arrepender jamais. Cada receita abaixo rende para 4 pessoas, demora em média 45 min e é de custo baixo para elevado.

Receita de brócolis e frango

Uma receita de brócolis que até tem sabores de pizza é brócolis com frango, os sabores suaves desses ingredientes se completam e formam um sabor incrível.

Receita de brócolis e frango
Brócolis com frango gratinado. Fonte/Reprodução: original.

Ingredientes da receita brócolis e frango

Vamos aos ingredientes:

  • 250g de brócolis;
  • 250g de peito de frango desfiado;
  • 3 dentes de alho;
  • 1 cebola roxa; 
  • 10g de cebolinha;
  • 100g de palmito;
  • 200g de creme de leite;
  • 10 ml de azeite;
  • Sal e pimenta.

Essa receita é bem saudável, você pode comer ela assim mesmo ou usar como recheio de uma torta, de uma quiche como nessa aqui, fica ótima com aquela torradinha de pão integral no café da manhã. Pode ser armazenada por até 5 dias na geladeira, em uma vasilha tampada. O palmito é de gosto pessoal, pode retirar se quiser.

Modo de fazer da receita de brócolis e frango

Vamos ao modo de fazer:

1 – Primeiro, cozinhe o frango como quiser, mas precisa estar desfiado para entrar nessa receita, guarde um pouco do caldo para deixar o recheio um pouco úmido.

2 – Pique os brócolis bem picado, o tamanho dos pedaços é de gosto pessoal, cozinhe eles só até a água ferver, retire eles e coloque em água gelada. A esse processo damos o nome de Branqueamento, o brócolis e outros vegetais ficam bem suculentos assim.

3 – Em uma frigideira, coloque o azeite e a cebola bem picadinha, depois o alho e depois o brócolis e o palmito em rodelas, por último o frango, o sal, a pimenta e a cebolinha. Quando estiver tudo refogado, junte o creme de leite apenas para dar cremosidade. Agora está pronto sua receita de brócolis com frango.

Essa receita de brócolis com frango combina muito bem com a salada de feijão verde e a farofa de banana. Essa é uma das melhores receitas com brócolis.

Ficha técnica da receita de brócolis e frango

Vamos à ficha técnica:

Receitade Brócolise FrangoValores
IngredientesPeso Total Usado (g)Preço Unitário (kg)Preço por Receita
Brócolis250R$ 5,50 (500g)R$ 2,25
Peito de frango250R$ 21,50R$ 5,37
Cebola roxa50R$ 4,56R$ 1,28
Alho10R$ 21,50R$ 0,21
Cebolinha10R$ 2,50 (pé)R$ 0,15
Palmito100R$ 18,98 (300g)R$ 6,32
Azeite10R$ 11,50 (150ml)R$ 0,76
Sal2R$ 2,00R$ 0,02
Pimenta2R$ 3,50 (50gR$ 0,04
9 Ingredientes Total de peso: 684 gTotal Investido: R$ 50,84Total por receita: R$ 16,40

Como eu disse, o palmito não é tão essencial assim a essa receita, além do preço, você pode ter uma refeição saudável sem ele. 

Receita de brócolis e cenoura

Uma receita de brócolis e cenoura é interessante, pois une duas texturas deliciosas na cozinha, além do sabor, combinar perfeitamente.

Receita de brócolis e cenoura
Tortinha de brócolis com cenoura. Fonte/Reprodução: original.

Na medida certa, esses dois ingredientes ficam deliciosos e você pode usar essa receita como acompanhamento e recheio de tortas, quiches e pães. 

Ingredientes da receita de brócolis e cenoura

Vamos aos ingredientes:

  • 250g de brócolis;
  • 250g de cenoura ralada;
  • 3 dentes de alho;
  • 1 cebola branca ralada; 
  • 10g de cebolinha;
  • 10 ml de azeite;
  • Sal e pimenta.

Pode ser armazenada por até 5 dias na geladeira, em uma vasilha tampada. Essa receita é vegetariana e vegana.

DICA: Ralar a cenoura com casca pode ser uma adição a mais no quesito saudável, pois a casca da cenoura guarda muitos nutrientes também. Mas tem de lavar ela bem lavada em água corrente.

Modo de fazer da receita de brócolis e cenoura

Vamos ao modo de fazer:

1 – Pique os brócolis bem picado, o tamanho dos pedaços é de gosto pessoal, cozinhe eles só até a água ferver, retire eles e coloque em água gelada. A esse processo damos o nome de Branqueamento, o brócolis e outros vegetais ficam bem suculentos assim.

2 – Em uma frigideira ou panela, coloque o azeite e a cebola bem picadinha, depois o alho e depois o brócolis e a cenoura ralada, por último o frango, o sal, a pimenta e a cebolinha. Quando estiver tudo refogado, junte o creme de leite apenas para dar cremosidade. 

3 – Agora está pronto sua receita de brócolis com cenoura.

Essa receita de brócolis com cenoura combina muito bem com a salada de feijão verde e a farofa de banana.

Ficha técnica da receita de brócolis e cenoura

Vamos à ficha técnica:

Receitade Brócolise CenouraValores
IngredientesPeso Total Usado (g)Preço Unitário (kg)Preço por Receita
Brócolis250R$ 5,50 (500g)R$ 2,25
Cenoura250R$ 3,49R$ 0,87
Cebola branca50R$ 2,56R$ 0,13
Alho10R$ 21,50R$ 0,21
Cebolinha10R$ 2,50 (pé)R$ 0,15
Azeite10R$ 11,50 (150ml)R$ 0,76
Sal2R$ 2,00R$ 0,02
Pimenta2R$ 3,50 (50gR$ 0,04
8 Ingredientes Total de peso: 584 gTotal Investido: R$ 26,21Total por receita: R$ 4,43

Essa receita é muito econômica, como pode ver, a quantidade de brócolis até dá para fazer outra.

Receita de arroz integral com brócolis

Uma receita de arroz integral com brócolis tem vários benefícios para a nossa saúde, além de render bastante e durar pelo menos 7 dias na geladeira.

Receita de arroz integral com brócolis
Arroz integral com brócolis. Fonte/Reprodução: original.

Abaixo, os ingredientes da receita.

Ingredientes da receita de arroz integral com brócolis

Vamos aos ingredientes:

  • 250g de brócolis;
  • 250g de arroz integral;
  • 3 dentes de alho;
  • 1 cebola branca ralada; 
  • 10g de cebolinha;
  • 150g de abobrinha;
  • 10 ml de azeite;
  • Sal e pimenta.

Pode ser armazenada por até 7 dias na geladeira, em uma vasilha tampada. Essa receita é vegetariana e vegana.

Modo de fazer de arroz integral com brócolis

Vamos ao modo de fazer:

1 – Primeiro, vamos cozinhar o arroz integral, ele demora bastante para cozinhar então é bom começar cedo. O arroz integral é 3 medidas de água para 1 de arroz, então é 750ml de água para esses 250g de arroz. Tempere ele com sal, apenas.

2 – Enquanto arroz cozinha, hora de fritar o brócolis: pique ele bem picadinho e refogue na frigideira com a cebola e o alho, e junte depois a abobrinha bem picadinha em cubos. Por último, junte a cebolinha. Tempere com sal e pimenta e reserve.

3 – Assim que o arroz ficar pronto, junte ele na mistura de brócolis e mexa bem.

4 – Preferencial que ele seja servido morno, pode juntar batata palha para ficar mais gostoso.

Essa receita de arroz com brócolis combina bem com a salada de feijão verde, o caldinho de feijão, e a farofa de banana. Além de ficar muito boa com o quiche de abóbora e cogumelos.

Ficha técnica de arroz integral com brócolis

Vamos à ficha técnica:

Receitade Arroz Integralcom BrócolisValores
IngredientesPeso Total Usado (g)Preço Unitário (kg)Preço por Receita
Arroz integral250R$ 8,29R$ 2,07
Brócolis250R$ 5,50 (500g)R$ 2,25
Abobrinha150R$ 3,49R$ 0,52
Cebola branca50R$ 2,56R$ 0,13
Alho10R$ 21,50R$ 0,21
Cebolinha10R$ 2,50 (pé)R$ 0,15
Azeite10R$ 11,50 (150ml)R$ 0,76
Sal2R$ 2,00R$ 0,02
Pimenta2R$ 3,50 (50gR$ 0,04
8 Ingredientes Total de peso: 734 gTotal Investido: R$ 34,15Total por receita: R$ 6,15

Essa é uma das receitas com brócolis mais gostosas e procuradas para ser feita, pois o rendimento dela é muito bom e combina com quase todo prato vegetariano e vegano.

Receita de brócolis gratinado

O brócolis gratinado é o melhor modo de começar uma dieta balanceada, porque o choque com o sabor novo de brócolis é amenizado pelo molho branco e queijo. Além de ficar delicioso.

Receita de brócolis gratinado
Brócolis gratinado. Fonte/Reprodução: original.

Abaixo, segue a lista dos ingredientes.

Ingredientes da receita de brócolis gratinado

Vamos aos ingredientes:

  • 500g de brócolis;
  • 3 dentes de alho;
  • 1 cebola branca ralada; 
  • 10g de cebolinha;
  • 10 ml de azeite;
  • 200ml de leite;
  • 50g de farinha de trigo;
  • 50g de manteiga;
  • 200g de mussarela;
  • 50g de queijo ralado;
  • Sal e pimenta.

Essa é uma das receitas com brócolis mais deliciosas que eu já experimentei, até porque muitas coisas ficam boas quando se junta um molho branco delicioso e queijo mussarela derretido.

Modo de fazer de brócolis gratinado

Vamos ao modo de fazer:

1 – Primeiro, vamos fazer o molho branco: deixe o leite esquentando em uma vasilha, em outra derreta a manteiga e junte farinha, nesse ponto comece a jogar o leite devagar enquanto mexe, o uso de um fuet (batedor de ovos) é essencial, mas se não tiver, pode usar um mixer ou um liquidificador. Tempere com sal e 20g de queijo ralado.

ATENÇÃO: Espere amornar para bater no liquidificador. Não bata o molho quente.

2 – Hora de fritar o brócolis: pique ele bem picadinho e refogue na frigideira com a cebola e o alho, e junte depois a abobrinha bem picadinha em cubos.

3 – A montagem consiste em uma camada de molho, uma de brócolis e uma de queijo, vai alternando até a última camada ser de queijo, coloque o resto do queijo ralado e leve ao forno apenas para gratinar o queijo.

4 – Preferencial que ele seja servido morno, pode juntar batata palha para ficar mais gostoso.

Essa receita de brócolis gratinado combina bem com a salada de feijão verde e a farofa de quinoa. 

Ficha técnica de brócolis gratinado

Vamos à ficha técnica:

Receitade BrócolisGratinadoValores
IngredientesPeso Total Usado (g)Preço Unitário (kg)Preço por Receita
Brócolis500R$ 5,50 (500g)R$ 5,50
Cebola branca50R$ 2,56R$ 0,13
Alho10R$ 21,50R$ 0,21
Cebolinha10R$ 2,50 (pé)R$ 0,15
Azeite10R$ 11,50 (150ml)R$ 0,76
Mussarela200R$ 45,00R$ 9,00
Leite200R$ 7,50R$ 1,50
Manteiga50R$ 13,49 (250ml)R$ 1,07
Farinha50R$ 4,50R$ 0,11
Sal2R$ 2,00R$ 0,02
Pimenta2R$ 3,50 (50gR$ 0,04
11 Ingredientes Total de peso: 834 gTotal Investido: R$ 47,41Total por receita: R$ 18,49

Essa é uma das receitas com brócolis mais gostosas e procuradas para ser feita, pois é um passo inicial para quem quer mudar de dieta para algo mais saudável.

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3 Comments
  1. […] com esse ingrediente maravilhoso e que vai muito te surpreender, minha dica é começar pela receita de brócolis gratinado, uma boa porta de entrada para essa mini árvore […]

  2. […] receitas com quinoa mais suculentas e refrescantes, tem de ser servida gelada. Ela combina com o arroz com brócolis e o curry indiano de […]

  3. […] Essa costela fica ótima, desfiando que é uma maravilha. Pode comer ela no pão, com nossa farofa de bacon ou até com alguns desses pratos de brócolis. […]

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