4 receitas de chips fritos

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Se você é uma daquelas pessoas que adoram chips crocantes e sequinhos, vamos ensinar aqui 4 receitas de chips deliciosos que vão alegrar sua petiscagem na hora do jogo.

Quando surgiu a batata chips

Temos um texto lindo sobre batata frita, mas e o corte que chamamos hoje de chips? Quando começou a ser feito e vendido? 

A sua história é um pouco diferente com duas versões: uma que está em um livro de culinária de 1817 do cozinheiro William Kitchiner, a outra versão é de que em 1853, na cidade de Saratoga Springs, nos Estados Unidos, surgiu a primeira batata chips.

Quando surgiu a batata chips
Uma porção de batata chips. Fonte/Reprodução: original.

Nessa segunda versão, conta-se que em um bar, chegou um cliente que começou a reclamar da batata frita servida lá, no estilo francês normal, então o chef George Crum, nada paciente, resolveu cortar a batata em fatias finíssimas e tacou sal em cima tentando tornar a comida ruim, mas o cliente amou a receita e começou a se espalhar por aí.

Seja como for, a batata chips é uma das receitas de chips fritos mais famosa de todas, ficou famosa como comida de rua nas cidades do Brasil, a qual era adicionada molhos e queijo ralado.

Marcas famosas de chips de batata

Não é à toa que com o sucesso da batata chips, várias empresas começassem a produzir essa delícia e até hoje ela é vendida aos montes por todo lugar.

Hoje, temos algumas empresas famosas por receitas de chips fritos:

  • Ruffles, uma das mais conhecidas e famosas criada nos anos 80, pela Elma Chips;
  • Sensações: ela tenta entregar o sabor de outros pratos ás batatas chips;
  • Lays: uma grande produtora americana que invadiu o mercado brasileiro e está em voga até hoje;
  • Pringles: outra empresa americana mas que não usa necessariamente batata, e sim uma massa de batata e outros compostos químicos.

Se você está indisposto a comprar essas batatas industrializada, vem com a gente que vamos ensinar 4 receitas deliciosas de chips fritos.

Receitas de chips fritos

Vale lembrar que essas receitas podem ser fritas na airfryer e no forno também, porém demoram mais um pouco e podem não ficar tão douradas. Todas as receitas rendem para 4 pessoas, demora aproximadamente 30 min para serem feitas e são de baixo custo.

Receita de chips de batata

Os mais famosos chips e mais antigos são os chips de batata, tão famosos que marcas como a PepsiCo (dona da Ruffles e da Lays) e a Pringles tem sua própria batata autenticada. Desde o começo de sua história, a batata chips é amada pelo povo, aqui, vamos mostrar uma batata indicada boa para fazer e mais alguns truques.

Receita de chips de batata
Um pouco de batata chips. Fonte/Reprodução: original.

Eles podem ser feitos na airfryer e no forno também.

Ingredientes da receita de chips de batata

Vamos aos ingredientes:

  • 500g de batata asterix (pode ser inglesa também);
  • 400 ml de óleo de cozinha;
  • Sal.

Para saber mais sobre qual óleo usar, conheça nosso texto informativo e lindo sobre esse produto. A batata asterix é ótima para fritura, pois tem menos amido e água que as outras. Seja como for, quando for escolher a batata, escolha as mais redondas.

Modo de fazer da receita de chips de batata

Vamos ao modo de fazer:

1 – Primeiro, tente cortar a batata o mais fino possível, com casca mesmo. Um aparelho chamado mandolin é ideal para fazer isso.

2 – Ao cortar, mantenha as fatias dentro de um pote de água, para não escurecer, e lave muito bem para tirar o amido da batata.

3 – Assim que lavar, seque muito bem com papel toalha ou um pano bem limpo.

4 – Ligue o óleo e espere ele atingir 180 °C, se não tiver um termômetro, coloque um pedaço pequeno de batata, se ele boiar, é hora de fritar.

5 – Vá colocando as fatias poucas por vez, para não esfriar o óleo e não deixar elas grudarem.

6 – Seque elas em papel toalha e é só servir.

Essa receita de batata chips fica perfeita com alguns molhos que ensinamos aqui. Se quiser, pode jogar queijo ralado por cima depois de fritas.

Ficha técnica da receita de chips de batata

Vamos à ficha técnica:

ReceitaChips de BatataValores
IngredientesPeso Total Usado (g)Preço Unitário (kg)Preço por Receita
Batata Asterix500R$ 5,74R$ 2,87
Óleo400R$ 9,50 (900ml)R$ 3,80
Sal5R$ 2,00R$ 0,02
3 Ingredientes Total de peso: 500 gTotal Investido: R$ 14,37Total por receita: R$ 6,69

Uma das melhores e mais fáceis receitas de chips fritos. Inclusive, você pode se espelhar nisso para vender, são uma boa fonte de renda.

Receita de chips de batata doce

A batata doce tem um sabor diferente da batata inglesa comum, ela é mais suave e levemente doce, além de sua cor ser ótima também. Além da roxa, temos a laranja e até a branca, pode-se fazer um prato colorido só com batata doce. 

Eles podem ser feitos na airfryer e no forno também.

Ingredientes da receita de chips de batata doce

Vamos aos ingredientes:

  • 500g de batata doce;
  • 400 ml de óleo de cozinha;
  • Sal.

Para saber mais sobre qual óleo usar, conheça nosso texto informativo e lindo sobre esse produto. A batata doce é uma delícia frita, outros temperos como cebola em pó e páprica doce combinam bem também.

Modo de fazer da receita de chips de batata doce

Vamos ao modo de fazer:

1 – Primeiro, tente cortar a batata o mais fino possível, com casca mesmo. Um aparelho chamado mandolin é ideal para fazer isso.

2 – Ao cortar, lave muito bem para tirar o amido da batata.

3 – Assim que lavar, seque muito bem com papel toalha ou um pano bem limpo.

4 – Ligue o óleo e espere ele atingir 180 °C, se não tiver um termômetro, coloque um pedaço pequeno de batata, se ele boiar, é hora de fritar.

5 – Vá colocando as fatias poucas por vez, para não esfriar o óleo e não deixar elas grudarem.

6 – Seque elas em papel toalha e é só servir.

Essa receita de chips de batata doce fica perfeita com alguns molhos que ensinamos aqui. Se quiser, pode jogar queijo ralado por cima depois de fritas.

Ficha técnica da receita de chips de batata doce

Vamos à ficha técnica:

ReceitaChips de Batata DoceValores
IngredientesPeso Total Usado (g)Preço Unitário (kg)Preço por Receita
Batata Doce500R$ 4,99R$ 2,49
Óleo400R$ 9,50 (900ml)R$ 3,80
Sal5R$ 2,00R$ 0,02
3 Ingredientes Total de peso: 500 gTotal Investido: R$ 13,99Total por receita: R$ 6,31

Uma das melhores e mais fáceis receitas de chips fritos. Inclusive, você pode se espelhar nisso para vender, são uma boa fonte de renda.

Receita de chips de macaxeira

Os chips de macaxeira tem um sabor diferenciado e forte, na minha opinião, são melhores, e mais rápidos de fritar, que a macaxeira cortada em palito.

Receita de chips de macaxeira
Uma porção de chips de macaxeira. Fonte/Reprodução: original.

Eles podem ser feitos na airfryer e no forno também.

Ingredientes da receita de chips de macaxeira

Vamos aos ingredientes:

  • 500g de macaxeira;
  • 400 ml de óleo de cozinha;
  • Sal.

Para saber mais sobre qual óleo usar, conheça nosso texto informativo e lindo sobre esse produto. A macaxeira combina com sal, mas pode borrifar um pouco de manteiga da terra também que fica uma delícia.

DICA: Se puder comprar a macaxeira já descascada fica bem melhor, pois não perderá o peso na casca.

Modo de fazer da receita de chips de macaxeira

Vamos ao modo de fazer:

1 – Primeiro, descasque bem a macaxeira, então tente fatiar bem fino, apesar de que chips de macaxeira levemente grossos também são deliciosos.

2 – Seque muito bem com papel toalha ou um pano bem limpo.

3 – Ligue o óleo e espere ele atingir 180 °C, se não tiver um termômetro, coloque um pedaço pequeno de mandioca, se ele boiar, é hora de fritar.

4 – Vá colocando as fatias poucas por vez, para não esfriar o óleo e não deixar elas grudarem.

5 – Seque elas em papel toalha e é só servir.

Essa receita de chips de macaxeira fica perfeita com alguns molhos que ensinamos aqui. Se quiser, pode jogar queijo ralado por cima após fritas.

Ficha técnica da receita de chips de macaxeira

Vamos à ficha técnica:

ReceitaChips de MacaxeiraValores
IngredientesPeso Total Usado (g)Preço Unitário (kg)Preço por Receita
Macaxeira500R$ 4,99R$ 2,49
Óleo400R$ 9,50 (900ml)R$ 3,80
Sal5R$ 2,00R$ 0,02
3 Ingredientes Total de peso: 500 gTotal Investido: R$ 13,99Total por receita: R$ 6,31

Uma das melhores e mais fáceis receitas de chips fritos. Inclusive, você pode se espelhar nisso para vender, são uma boa fonte de renda.

Receita de chips de banana da terra

Com certeza uma receita de chips bastante diferente, porque ela é meio doce, mas nem tanto, conferindo assim um sabor agridoce aos chips. 

Eles podem ser feitos na airfryer e no forno também.

Ingredientes da receita de chips de banana da terra

Vamos aos ingredientes:

  • 500g de banana da terra;
  • 400 ml de óleo de cozinha;
  • Sal.

Para saber mais sobre qual óleo usar, conheça nosso texto informativo e lindo sobre esse produto. A banana da terra pode ser meio dura para comer pura, mas frita fica uma delícia.

Modo de fazer da receita de chips de banana da terra

Vamos ao modo de fazer:

1 – Primeiro, descasque a banana, corte em fatias mais finas que puder.

2 – Reserve elas separadas para não grudarem.

3 – Ligue o óleo e espere ele atingir 180 °C, se não tiver um termômetro, coloque um pedaço pequeno de banana, se ele boiar, é hora de fritar.

4 – Vá colocando as fatias poucas por vez, para não esfriar o óleo e não deixar elas grudarem.

5 – Seque elas em papel toalha e é só servir.

Essa receita de banana são uma ótima adesão ao nosso cardápio vegano e vegetariano.

Ficha técnica da receita de chips de banana da terra

Vamos à ficha técnica:

ReceitaChips de Banana da terraValores
IngredientesPeso Total Usado (g)Preço Unitário (kg)Preço por Receita
Banana da terra500R$ 8,99R$ 4,49
Óleo400R$ 9,50 (900ml)R$ 3,80
Sal5R$ 2,00R$ 0,02
3 Ingredientes Total de peso: 500 gTotal Investido: R$ 15,99Total por receita: R$ 8,31

Uma das melhores e mais fáceis receitas de chips fritos. Inclusive, você pode se espelhar nisso para vender, são uma boa fonte de renda. E se quiser sobre como descartar corretamente o óleo de cozinha após usar ele, temos um texto sobre.

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