4 receitas de cookies

Os cookies são biscoitos amanteigados com algum tipo de recheio, digamos assim, pois os recheios compõem a receita toda, além de serem muito deliciosos. Iremos ensinar aqui 4 receitas de cookies deliciosos e maravilhosos que vão encantar todo mundo.

O que são biscoitos cookies

O biscoito cookie é um biscoito amanteigado, que consiste em juntar farinha à manteiga e outros ingredientes que podem variar muito, dependendo da região e do país.

Normalmente se mistura alguns ingredientes para poder dar mais sabor e característica ao cookie, tais como:

• Gotas de chocolate;
• Chocolate em barra picado;
• M&Ms;
• Granola;
• Amendoim;
• Doce de leite em cubos;
• Castanhas;
• Nozes.

Basicamente, coisas que combinam com a massa, nada muito gorduroso e que converse com os ingredientes.

Qual a diferença entre biscoito e bolacha

Esse conceito varia muito de região para região, mas a diferença básica é que bolacha é salgada e biscoito é doce, recheado ou não.

Receita de cookies

O cookie precisa de bastante manteiga para ficar leve, crocante por fora e macio por dentro. Ele deve nem ser muito duro, nem muito mole, para poder agradar a todo mundo. Essa massa mais os recheios rende 24 cookies de 50g, demora 1h30 para fazer e é de custo variado dependendo do recheio.

Ingredientes da receita de cookie

Vamos aos ingredientes:

• 200g de manteiga sem sal;
• 100g de creme de leite;
• 300g de açúcar refinado ou de confeiteiro;
• 10g de essência de baunilha;
• 340g de farinha de trigo;
• 120g de leite em pó;
• 10g de fermento em químico em pó.

Se não tiver manteiga sem sal, pode ser margarina sem problemas. Outras substituições são mais complicadas porque podem desandar a textura.

Modo de fazer da receita de cookie

1 – Bata a manteiga, o creme de leite, o açúcar e a baunilha na batedeira até ficar bem leve e clara a mistura, com o batedor de massa leve.

2 – Em seguida, troque o batedor pelo médio, adicione o leite em pó, e a farinha com o fermento lentamente até ficar tudo incorporado.

3 – Colocar na geladeira por no mínimo 1 hora para a gordura endurecer e não derreter quando for para o forno.

4 – Assar em forno pré-aquecido por 15 a 20 min até eles dourarem e ficarem durinhos em cima. Servir morno ou frio.

Caso queira fazer de vários modos o cookie, divida a massa igualmente antes de ir para a geladeira, pois alguns recheios de misturar com a massa antes de ir para a geladeira.

Ficha técnica da receita de cookie

Vamos à ficha técnica de cookie:

Essa é a receita de cookie que é a base para todos os outros recheios.

Receita de cookie de chocolate

O chocolate é um dos doces mais apreciados do mundo, claro que sua adição ao cookie é uma das melhores ideias que já inventaram. Para saber mais sobre chocolate, veja esse texto lindo que fizemos.

Ingredientes do cookie de chocolate

Vamos aos ingredientes:

• 200g de manteiga sem sal;
• 100g de creme de leite;
• 300g de açúcar refinado ou de confeiteiro; 
• 340g de farinha de trigo; 
• 200g de chocolate em barra meio amargo;
• 60g de chocolate em pó; 
• 10g de fermento em químico em pó. 

Se quiser pode tirar o leite em pó e colocar 120g de chocolate em pó, para deixar a massa mais gostosa.

DICA: Se quiser um cookie de morango pode adicionar 200g de Nesquik e diminuir o açúcar para 150g. No final, cobrir com cobertura de morango.

Modo de fazer da receita de cookie de chocolate

1 – Começa batendo com o batedor de massa leve da batedeira o creme de leite, com a manteiga e o açúcar, até ficar bem homogêneo.

2 – Depois, troque o batedor pelo médio e vá adicionando os secos: farinha, fermento, leite em pó ou chocolate em pó até formar a massa, que é quando não grudar nos dedos. Pique o chocolate e coloque em cima do cookie já na forma.

3 – Coloque a massa para descansar por no mínimo 1h na geladeira.

4 – Coloque a massa na geladeira por 1 h antes de porcionar para assar, leve ao forno por aproximadamente 45 minutos a 180 °C até dourar ou ficar durinho.

Se quiser que os cookies fiquem mais chocolatudos, coloque mais 100g de chocolate picado.

Ficha técnica da receita de cookie de chocolate

Vamos à ficha técnica de cookie:

Essa é a receita de cookie de chocolate que mais derrete na boca ao ser mordida, crocante e com os pedacinhos de chocolate derretidinhos ainda. Se comer eles frios, os pedacinhos ficam crocantes. É uma das receitas de cookie mais deliciosas que já experimentei.

Receita de cookie de granola

A receita de cookie de granola é para mostrar que se pode fazer um cookie saudável, apesar de toda a manteiga e açúcar, mas vira quase uma barra de cereal se for consumida fria.

Ingredientes do cookie de chocolate

Vamos aos ingredientes:

• 200g de manteiga sem sal;
• 100g de creme de leite;
• 300g de açúcar refinado ou de confeiteiro;
• 340g de farinha de trigo; 
• 120g de leite em pó;
• 200g de granola (de boa qualidade);
• 10g de fermento em químico em pó. 

A granola deve ser adicionada no final no preparo para não ficar úmida, só quando for misturada na massa antes da massa descansar na geladeira.

Modo de fazer da receita de cookie de granola

1 – Primeiro bater a manteiga , o creme de leite e o açúcar até ficar bem homogêneo.

2 – Em seguida vá adicionando o resto dos ingredientes, a granola deve ser adicionada por último e leve para gelar por 1 horas no mínimo.

3 – Depois é só levar para assar por 45 minutos a 180 graus, até dourar ou a massa firmar.

Se quiser adicionar mais algo, pode ser mais frutas secas, passas e grãos.

Ficha técnica da receita de cookie de granola

Vamos à ficha técnica de cookie:

Se fizer no formato de barrinhas de cereal, pode banhar elas em um pouco de chocolate meio amargo 70% para ficar uma verdadeira barrinha de cereal fitness.

Receita de cookie de Bis

O mesmo método de adicionar os Bis é o mesmo utilizado para adicionar gotas de chocolate, M & Ms e outras opções que já vem prontas, digamos assim, como outros tipos de chocolates.

Ingredientes da receita de cookies de Bis

Vamos aos ingredientes da receita de cookies com Bis

• 200g de manteiga sem sal;
• 100g de creme de leite;
• 300g de açúcar refinado ou de confeiteiro; 
• 340g de farinha de trigo; 
• 120g de leite em pó;
• 200g de Bis;
• 10g de fermento em químico em pó.

A quantidade de outras adições também são na medida de 200g, mas vai de seu gosto pessoal também, pois pode colocar uma quantidade boa, só não exagere. Esses recheios têm de ser adicionados gelados na massa.

Modo de fazer da receita de cookie de Bis

1 – Primeiro bater a manteiga, o creme de leite e o açúcar até ficar bem homogêneo e branquinho.

2 – Em seguida adicione lentamente o resto dos ingredientes, leve a massa para a geladeira por no mínimo 1h. O ponto ideal é quando ela não estiver pregando nas mãos.

3 – Quando colocar os cookies na forma, pique o Bis em pequenos cubos e coloque em cima apertando para que eles entrem na massa.

3 – Depois é só levar para assar por 45 minutos a 180 °C, até dourar e firmar a massa.

Essa receita de cookies de Bis ficam deliciosos e crocantes, óbvio que o Bis deve ser novo e você pode usar qualquer um dos sabores de Bis.

Ficha técnica da receita de cookie de Bis

Vamos à ficha técnica de cookie:

Essa receita de cookies de Bis é excelente para uma sobremesa que reúne sabores diferentes, pode ser bastante diversificada e versátil.

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