40 Receitas com gotas de chocolate

O chocolate é um dos alimentos mais populares do mundo. E tem várias vantagens, mas para funcionar corretamente é preciso consumir apenas a quantidade ideal por dia, que, segundo o Ministério da Saúde do Brasil, é de apenas 30 gramas.

Quais são as vantagens e desvantagens do chocolate?

O valor calórico do chocolate é alto, o que o torna um vilão para quem está acima do peso e precisa emagrecer. Os danos estão principalmente relacionados ao conteúdo de gordura e calorias, que acabam por levar a sérios problemas de saúde como a obesidade.

Como surgiram as gotas de chocolate?

Os pedaços de chocolate foram feitos pela primeira vez em 1937, quando Ruth Graves Wakefield, do Toll House Inn em Whitman, Massachusetts, adicionou barras de chocolate a uma receita de biscoitos.

1 – Cookies de Baunilha com Gotas de Chocolate

Dentro da cozinha é muito divertido preparar novos pratos com receitas que já conhecemos, afinal a inovação é um ótimo caminho para se ganhar experiência e combinar os novos gostos com as antigas formas de preparo.

E um ótimo prato para se aprender como dar uma ótimo inovada com certeza são os cookies, com suas receitas simples, práticas e rápidas além de muito deliciosas, então hoje vamos aprender como preparar cookies de baunilha com gotas de chocolate!

Ingredientes

Essa receita é para aqueles que adoram fazer refeições temáticas e regionais com ingredientes característicos de diferentes lugares.

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• ¾ de xícara (chá) de açúcar mascavo
• ¾ de xícara (chá) de açúcar cristal
• 2 ovos grandes
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 pitada de sal
• 200g Chocolate Meio Amargo Picado

Sua refeição vai carregar o sabor de condimentos presentes em diversas culinárias sendo uma mistura pra lá de apetitosa.

Modo de preparo

Em um recipiente adicione os ingredientes secos e misture bem com uma espátula. Junte os ingredientes úmidos e misture bem com uma colher firme o máximo que conseguir.

Assim que tudo estiver bem incorporado, adicione o chocolate e misture com as mãos para dar o ponto certo da massa, mas o ideal é que use luva para não passar muito calor da mão para a massa. A massa deve ficar homogenia e firme (não deve ficar muito mole como um bolinho de chuva).

Com a ajuda de duas colheres coloque um pouco da massa em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180º por cerca de 10 ou 15 minutos, ou até que o fundo do cookie esteja dourado (fique de olho para não queimar).

Observações: Se não tiver essência de baunilha, coloque raspas de limão ou laranja para dar mais sabor. Nessa receita você não deve substituir o açúcar mascavo, nem o cristal pelo refinado, pois não vai dar certo.

O chocolate meio amargo é para quebrar um pouco o doce, já que cookies são compostos basicamente por açúcar. Deixe sempre eles esfriarem antes de comer, sua borda deve estar crocante, mas com o meio macio.

Coloque eles sempre bem afastados uns dos outros, pois eles derretem e se estiverem próximos mão se juntar e formar um cookies siamês. (hehehe). Enquanto você estiver assando aos poucos , deixe a massa na geladeira para não derreter.

Conforme for fazendo os cookies fique de olho, pois o forno fica cada vez mais quente e isso pode reduzir o tempo dos cookies no forno, se for necessário reduza a temperatura do forno.

2 – Cookies de gotinhas de chocolate

Cozinhar é uma das coisas mais divertidas para se fazer, além da emoção que temos quando finalmente terminamos um prato complicado é muito legal aprender coisas novas enquanto está praticando um hobbie produtivo.

E uma ótima receita pra você aí que está buscando um prato simples, rápido e igualmente delicioso são esses cookies de gotinhas de chocolate maravilhosos que não pode faltar no seu cardápio mental, sem mais enrolações vamos lá!

Ingredientes

Para aqueles que adoram uma festa, temos a receita ideal, com ingredientes perfeitos para petiscos e aperitivos mais elaborados.

• 150 gramas de farinha de trigo
• 100 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente e amolecida
• 60 gramas de açúcar mascavo
• 60 gramas de açúcar cristal
• 1 Ovo
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 65 gramas de gotinhas de chocolate ao leite

Após experimentarem os seus petiscos e aperitivos tenha certeza que nenhum dos convidados vai sair reclamando.

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 150°C. Na batedeira, bata a manteiga com os açúcares até que vire uma mistura cremosa e esbranquiçada. Acrescente a baunilha e o ovo. Bata mais um pouco até que incorpore bem. Peneire a farinha, o fermento e o sal sobre a mistura e mexa delicadamente com uma espátula até que a mistura esteja bem homogênea. Acrescente as gotinhas de chocolate!

Coloque a massa do cookie na geladeira por ao menos 30 minutos antes de assar. Quanto mais geladinha melhor!

Forre uma assadeira com papel manteiga. Para porcionar a massa de cookie utilize uma colher de sopa e coloque a quantidade de meia colher de massa para cada cookie na assadeira. Lembre-se de deixar cerca de 3 dedos de espaço entre os cookies pois a massa irá espalhar bastante enquanto assa!

Asse por cerca de 12 minutos, ou até que as bordas fiquem douradas. Ao retirar do forno, coloque os cookies para secar em uma grade de biscoitos, para que fiquem bem sequinhos! Aproveite!

3 – Cookies macios com gotas de chocolate

Cozinhar sempre foi a arte mais diversificada de se praticar, afinal existem milhões de pratos e gostos derivados de uma mesma receita, que pode ter diferentes avaliações dependendo do paladar daquele que está provando.

E com certeza uma receita simples que na grande maioria das vezes sempre anima e alegra todos que provam são os cookies, práticos e fáceis de se comer. É exatamente por isso que aprenderemos como preparar cookies macios com gotas de chocolate!

Ingredientes

A receita de hoje conta com ingredientes que quando fritos causam um verdadeiro êxtase no paladar de quem tiver o prazer de experimentar.

• Manteiga sem sal, derretida e fria: 8 colheres de sopa
• Açúcar cristal: 1/2 xíc. (chá)
• Açúcar mascavo: 1/4 xíc. (chá)
• Essência de baunilha: 1 colher de chá
• Ovo: 1 unidade
• Farinha de trigo: 1 e 1/2 xíc. (chá)
• Bicarbonato de sódio : 1/2 colher de chá
• Sal: pitada
• Gotas de chocolate: 1 xíc. (chá)

Essa fritura será muito bem vinda acompanhada com algumas bebidas e nas noites de festas e diversão.

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 180º se utilizar forno elétrico ou 230º se o seu forno for a gás. Usando uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar até ficar cremoso (aproximadamente 10 minutos). 

Adicione a baunilha e o ovo, e bata mais um pouco para misturar – 15 segundos. Se você bater muito o ovo, os cookies podem ficar duros. 

Adicione a farinha de trigo, o bicarbonato e o sal. Misture utilizando uma espátula até ficar homogêneo. Deve formar uma grande bola de massa, de maneira que você consiga manusear com as mãos. Se não conseguir manusear com as mãos, acrescente um pouco mais de trigo (CUIDADO pra não colocar demais)

Adicione as gotas de chocolate e amasse a massa com as mãos até que as gotas estejam bem incorporadas na massa. 

Corte a massa em 12 porções iguais, faça bolas e coloque em uma assadeira. Asse por 10 minutos (com 9 minutos você começa a sentir cheiro de cookies assados). Cuidado para não assar demais. Retire do forno mesmo que eles pareçam não estar prontos ainda, e deixe descansar na forma por 30 minutos.

Você pode comer alguns antes de 30 minutos (eu já tinha comido metade nesse meio tempo), mas é importante que os cookies fiquem esse tempo repousando na forma para que terminem de cozinhar por dentro. 

Passados os 30 minutos (se tiver sobrado algum biscoito na forma), guarde-os em um pote com tampa. Eles se manterão macios por 7 dias.

4 – Cookie com gotas de chocolate

Fazer cookies sempre foi divertido e bem rápido de se aprender, além da diversidade imensa de sabores que podemos ter nessas pequenas refeições também sempre foi muito fácil de se agradar alguém com tal presente.

Mas inovar e melhorar um prato cada vez mais não é novidade, e com cookies não são diferentes! Que tal aperfeiçoar ainda mais seus cookies com algumas gotas de chocolate? Então vamos aprender como preparar um cookie com gotas de chocolate saboroso!

Ingredientes

Para quem gosta de um bom prato salgado preparamos uma receita com ingredientes excelentes e fáceis de serem adquiridos.

• 200 g de manteiga em temperatura ambiente
• 100 g de açúcar refinado
• 300 g de açúcar mascavo
• 340 g de farinha de trigo
• 1/2 colher (de chá) de sal
• 1e1/2 colher (de chá) de fermento em pó
• 1 colher (de chá) de bicarbonato
• 2 ovos
• 390 g de chocolate meio amargo em gotas ou cortado grosseiramente.

Os seus almoços de domingo e lanches da tarde sempre pedem um bom prato salgado na medida.

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno em 180°C, Na batedeira bata o açúcar refinado, o açúcar mascavo e a manteiga até obter um creme fofo e claro, Misture a farinha de trigo, o sal, o bicarbonato e o fermento com uma colher, Adicione os ovos 1 a 1 ao creme de manteiga, batendo até ficar homogêneo.

Junte a farinha ao creme de manteiga e misture até obter uma massa homogênea, Adicione o chocolate na massa e distribua por toda a massa (não queremos um cookie sem gotinhas de chocolate, certo?).

Forre uma assadeira com papel manteiga ou tapete de silicone e com a ajuda de duas colheres tire uma colherada de massa e coloque na assadeira, estes montinhos de massa vão se espalhar por isso deixe cada montinho com uma distância de 3 -4 dedos de um para o outro para não grudar um biscoito no outro.

Leve no forno aquecido e asse seus biscoitos por 12-15 minutos (assim que as bordas começarem dourar), virando a assadeira no meio do tempo para distribuir bem o calor do forno em seus cookies.

Retire do forno, os cookies ainda não estarão durinhos, com ajuda de uma espátula, retire da assadeira e deixe esfriar sobre uma gradinha. Transfira depois de frios seus cookies para um pote hermético.

5 – Cookies Depois dos Quinze

Uma coisa admirável dentro da cozinha são as enormes variedades de pratos e refeições que podemos criar a partir de uma única receita, mas é ainda mais impressionante quando criamos nosso próprio prato autoral, que acaba se tornando popular dentre os paladares.

A maioria dos pratos que hoje existem foram assim, e um ótimo prato para praticar experimentos autorais são os cookies, então hoje vamos mostrar uma receitinha de cookies depois dos quinze que tem se tornado popular, para você ter mais ideias de como inovar!

Ingredientes

A receita de hoje conta com poucos ingredientes práticos mas que ainda assim tem como resultado uma deliciosa sobremesa doce.

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 200 gramas de manteiga sem sal
• 1/2 xícara de açúcar cristal
• 3/4 de xícara de açúcar mascavo
• 1/2 colher de café de raspas de noz-moscada
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• 2 Ovos
• 1 colher de chá de limão
• 1 xícara de chocolate em gotas ou picado

Essa receita demonstra que para fazer um doce delicioso não é necessário muito trabalho e ingredientes difíceis de serem encontrados.

Modo de Preparo

Peneire a farinha junto com o bicarbonato de sódio, a noz-moscada e o sal e reserve. Bata a manteiga com os dois açúcares, até que fique fofa e esbranquiçada. Acrescente os ovos, o suco de limão e a baunilha e misture até que tudo fique bem misturado.

Adicione a mistura de farinha e amasse com às mãos apenas até que tudo se misture. DICA: Não fique amassando para não desenvolver glúten e deixar a massa elástica.

Misture as gotas de chocolate, deixando um pouco para colocar por cima. Faça bolinhas com a ajuda de uma colher de sopa. Coloque a forma no congelador por 20 minutos.

Leve para assar a 180°C por 12 minutos. Tire da forma com a ajuda de uma espátula, pois os cookies ainda estarão moles. Deixe esfriar em uma grade, para que eles sequem bem. Então, delicie-se ;D

6 – Cookie de Chocolate Recheado de Nutella

Cozinhar desde muitos tempos tem sido uma atividade bastante praticada não apenas em prol da alimentação, mas também para aprender novos hobbies e técnicas em prol de se tornar um cozinheiro ou cozinheira cada vez melhor.

E com certeza um dos pratos mais escolhidos para se testar técnicas da culinária são os cookies, fáceis de se fazer e de se agradar. Portanto vamos dar uma olhadinha em como preparar um delicioso cookie de chocolate recheado de Nutella!

Ingredientes

Se você sempre vai no supermercado e se sente perdido com o que comprar, preparamos uma receita com ingredientes que não podem faltar na sua lista do mercado.

• 2 xícaras (chá) de Farinha de Trigo (Tradicional s/ fermento)
• 1 colher (chá) de Fermento Químico em Pó
• ¼ xícara (chá) de Açúcar Mascavo
• ½ xícara (chá) de Açúcar Cristal
• 2 Ovos
• 200g de Manteiga
• ½ xícara (chá) de Cacau em pó
• 1 xícara (chá) de Gotas de Chocolate
• Nutella (a gosto)

Além de auxiliar nas suas compras mensais, essa receita ainda conta com ingredientes baratos e que podem ser encontrados em todos os mercados.

Modo de preparo

Faça bolinhas de Nutella e acomode em uma forma forrada com papel manteiga ou plastico filme e leve para o freezer para congelar por pelo menos 1 hora ou até ficar bem duro.

Em uma tigela coloque a manteiga, açúcar mascavo, cristal e bata até ficar bem fofinho e homogêneo. Junte os ovos, farinha de trigo, cacau e misture bem. Adicione o fermento e as gotas de chocolate e misture.

Modele bolinhas com a massa abra um buraquinho e coloque uma bolinha de nutella congelada, feche a bolinha e acomode em uma forma forrada com papel manteiga de uma leve achatadinha e leve para assar por cerca de 10 ou 12 minutos em forno preaquecido a 200°C ou até que as bordas queimem crocantes. Deixe esfriar antes de retirar da forma.

7 – Cookies de Chocolate com Recheio de Marshmallow

Existem muitas receitas ideais para os mais variados momentos, sejam eles românticos, festivos, familiares ou amigáveis. Alguns desses pratos trazem significados únicos e bem marcantes enquanto outros servem apenas para ser símbolos das datas.

Porém um prato realmente saboroso e prático que na maioria das vezes sempre cai bem independentemente do dia são os cookies, que também podem ser considerados ótimos presentes. Portanto vamos aprender como preparar cookies de chocolate com recheio de marshmallow!

Ingredientes

Para quem está planejando a sua festa de casamento, temos uma receita com ingredientes para fazer pratos deliciosos.

• 100 gramas de chocolate amargo (50%)
• 70 gramas de manteiga sem sal
• 1 xícara de açúcar impalpável
• 1/4 xícara de açúcar mascavo
• 1 Ovo
• 1 + 1/2 xícara de farinha
• 1/4 xícara de cacau em pó
• 1 pitada de sal
• 1/4 colher de chá de fermento em pó
• 100 gramas de mini marshmallow
• 100 gramas de gotas de chocolate

As comidas irão cair nas graças dos seus convidados então se organize para colocar um pouco mais na cota de cada um deles.

Modo de preparo

Derreta o chocolate em banho maria. Acrescente a manteiga, os dois açúcares e o ovo. Misture tudo. Peneire a farinha com o cacau. Misture com o sal e o fermento em pó. Junte todos os secos por cima dos demais ingredientes.

Misture tudo e cubra a massa com plástico filme e leve para gelar por no mínimo 4 horas ou até 24 horas, o que é o ideal. Depois que a massa gelar, retire da geladeira e deixe voltar à temperatura ambiente (aproximadamente 1 hora).

Então, faça bolinhas do tamanho de um brigadeiro grande colocando 3 minis marshmallows no centro das bolinhas. Disponha as bolinhas em uma forma forrada com papel manteiga e decore as bolinhas com as gotas de chocolate.

Leve para o congelador por 20 minutos. Depois leve para assar em forno pré aquecido a 200 graus por 12 minutos ou até que as bordas estejam douradas.

Retire os cookies da forma e coloque para esfriar em uma grade. Divirta-se!

8 – Cookies de chocolate

Cookies podem ter diversos sabores e formatos realmente cativantes e diversificados, existem milhões de possibilidades de gostos e formas para alguém se divertir enquanto pratica, mas com certeza um clássico delicioso que hoje iremos dar uma olhadinha são os cookies de chocolate!

Ingredientes

Para quem gosta de fazer as próprias comidas para aproveitar um dia na praia, temos a receita ideal com petiscos para o dia inteiro.

• 350g ou 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de fermento em pó (pó royal)
• 1/4 colher de chá de sal
• 225g ou 1 xícara de manteiga em temperatura ambiente
• 200g ou quase 1 xícara de açúcar mascavo “moreno claro”
• 165g ou pouco mais que 3/4 xícara de açúcar refinado
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 2 ovos em temperatura ambiente
• 200g de chips de chocolate ou chocolate em barra picadinho + alguns pedaços para colocar por cima do cookie no final*
• 100g de nozes picadas (opcional)
• * Como a massa já é bem doce, recomendo usar chocolate amargo. Mesmo que você não goste, não vai perceber, juro! O resultado fica mais equilibrado com o chocolate amargo. Uso 70%.

Seu dia na praia se tornará ainda mais divertido e proveitoso, além de ser mais econômico se você estiver indo com crianças.

Modo de preparo

Misture farinha, bicarbonato, fermento e sal em uma tigela. Reserve.

Com uma colher de silicone ou de pau, misture a manteiga com os dois tipos de açúcar. O truque aqui é a manteiga estar mole, em temperatura ambiente, pois a mistura deve ficar lisa, sem pedacinhos de manteiga. Adicione os ovos e a baunilha e misture até incorporar. Acrescente a mistura de farinha, chips de chocolate e nozes e misture apenas até incorporar (cuidado para não misturar em excesso).

A partir daí, siga a dica do congelamento que escrevi no início do post. Congelar não é imprescindível, mas é um dos segredos para o cookie ficar ainda mais gostoso.

Coloque os cookies em uma assadeira anti-aderente ou uma regular coberta com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 190° por aproximadamente 10 minutos ou até que eles estejam cozidos, mas com o centro mole. Particularmente, gosto dos cookies quando eles não foram cozidos totalmente, por isso tiro os meus do forno antes do tempo. Assim eles ficam crocantes por fora e macios por dentro.

9 – Brownie com Cookie

Dentro da cozinha é muito divertido explorar e criar novos pratos, mesmo errando podemos sempre conseguir alguma nova experiência ou informação útil do que fazer e do que não fazer para melhorar como cozinheiro ou cozinheira.

Então que tal aprendermos uma receita bem misturada e inovadora de brownie com cookie pra aprender novas técnicas da culinária? Tá esperando o que, pega o avental e sem mais enrolações vamos lá!

Ingredientes

Essa receita contém ingredientes que juntos fazem um prato delicioso para um dia na piscina da sua casa com os amigos e família.

• 2/3 xícara de manteiga em temperatura ambiente (140g)
• 1/2 xícara de açúcar refinado (90g)
• 1/2 xícara de açúcar mascavo (90g)
• 1 xícara de farinha de trigo (180g)
• 1 colher de café de sal (1g)
• 1 colher de café de bicarbonato de sódio (1g)
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 ovo
• 1 xícara de gotas de chocolate – usei branco e ao leite (200g)
• 1/2 xícara de chocolate em pó 50% (50g)
• 1 xícara de chocolate meio amargo picado (150g)
• 1/3 xícara de manteiga (100g)
• 3/4 xícara de açúcar refinado (150g)
• 1/2 xícara de farinha de trigo (50g)
• 2 ovos

Depois de experimentar o seu prato é bem capaz de todos os seus convidados preferirem ficar na mesa ao invés de pular na piscina.

Modo de preparo do Brownie com Cookie

Cookie: Em uma batedeira, coloque a manteiga e os açúcares. Bata em velocidade média até que vire um creme fofo e esbranquiçado. Junte o ovo e a baunilha e bata até incorporar.

Retire da batedeira e junte a farinha, o sal e o bicarbonato peneirados e misture bem com a ajuda de uma colher de bambu ou uma espátula. Coloque metade das gotas de chocolate e reserve a massa na geladeira.

Brownie: Derreta a manteiga em uma panela ou no microondas. Junte o chocolate meio amargo em pedaços e reserve pro 2 minutos. Misture bem.

Em uma batedeira, junte os ovos, o açúcar, a farinha e o chocolate em pó. Bata até misturar bem. Junte o chocolate derretido e misture até ficar homogêneo.

Unte uma forma quadrada de 20×20 cm. E coloque a massa do brownie. Por cima vá colocando a massa do cookie, espalhando delicadamente com a ajuda de uma colher. Não precisa cobrir todos os espaços com perfeição. Por cima coloque o restante das gotas de chocolate reservadas.

Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 45 minutos ou até que o cookie esteja levemente dourado.

10 – cookie com gotas de chocolate, pistache e flor de sal

Uma das maiores qualidades que podemos encontrar dentro da cozinha são com certeza as variedades de coisas que podemos fazer com um único prato, e com isso é claro que teremos vontade de tentar aprender cada vez mais sobre.

Um ótimo prato para nos mantermos sempre praticando novas técnicas e formas de inovar são os cookies simples e práticos, então hoje vamos dar uma mega inovada aprendendo como fazer cookie com gotas de chocolate, pistache  flor de sal.

ingredientes

Essa receita possui ingredientes que são perfeitos para quem é convidado para um café da manhã na empresa.

• 2 xícaras e 1/4 de farinha de trigo – 280g
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher e 1/2 de sopa de amido de milho
• 1/2 colher chá de sal
• 170g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 3/4 de xícara de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 ovo e 1 gema de ovo
• 2 colheres de chá de essência de baunilha
• 100g de gotas de chocolate
• 100g de pistache sem sal e sem casca picado
• flor de sal ou sal defumado para polvilhar

Além de alimentar muitas pessoas, o seu prato ainda será muito nutritivo e te garantirá um bom relacionamento com os colegas do trabalho.

Modo de preparo

Como faz: em uma tigela, misture a farinha, o bicarbonato de sódio, o amido de milho e o sal e reserve. em outra tigela, misture a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar até que a mistura fique homogênea. caso esteja usando uma batedeira, não bata por mais que um minuto. adicione o ovo e misture, depois a gema de ovo e misture bem até que fique a misture fique lisa.

Adicione a baunilha e misture. adicione os ingredientes secos e misture bem. adicione o chocolate e o pistache e com uma espátula misture bem, incorporando os ingredientes. cubra com plástico filme e leve à geladeira por no mínimo 12 horas e no máximo 3 dias. pré-aqueça o forno a 180ºc. deixe a massa fora de geladeira por 10 minutos. forre duas formas com papel manteiga. faça pequenos bolinhos com a massa, levemente cilíndricos, com 3-4cm de altura.

divida os bolinhos nas formas, deixando pelo menos 4-5cm entre cada um. polvilhe cada montinho com um pouco de sal. caso não tenha duas formas ou espaço suficiente, asse os cookies em fornadas separadas, deixando a massa na geladeira enquanto a outra assa. leve ao forno por 13-15 minutos ou até que as bordas pareçam firmes e douradas. dependendo do seu forno esse tempo pode variar. retire do forno, espere esfriar e sirva. quando você retirar os cookies do forno eles irão parecer crus no meio. não se preocupe, quando esfriarem ficarão no ponto certo!

11 – Cookie de Chocolate Branco com Macadâmia

Dentro da cozinha podemos sempre estar preparados para errar e perder em prol de conhecer cada vez mais as mais variadas técnicas de como preparar e servir um prato perfeito, não devemos se preocupar se vai ser difícil ou não, o importante é tentar.

E por tentar hoje vamos nos desafiar um pouquinho tentando uma receita incomum porém bastante deliciosa de como preparar um cookie de chocolate branco com macadâmia, para que você ganhe ainda mais experiência como cozinheiro e cozinheira!

Ingredientes

Diante dessa situação de quarentena preparamos uma receita com ingredientes que todos tem em casa para um prato rápido.

• 200g de manteiga sem sal amolecida
• 1 e 1/2 xícara de açúcar demerara*
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 2 ovos (temperatura ambiente)
• 1 e 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de sal
• 1 xícara de gotas de chocolate branco (ou chocolate branco picado grosseiramente)
• 1 xícara de macadâmia picada grosseiramente.

O açúcar demerara faz a diferença nessa receita pois por ser granulado, deixa o cookie mais crocante. Caso não encontre, pode usar o açúcar cristal. Não use açúcar refinado (esse comum).

Os dias de quarentena se tornarão mais deliciosos e divertidos até para aqueles que são cozinheiros de primeira viagem.

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 180 graus (ou menos). Na batedeira, bata bastante a manteiga com os açúcares. Você vai obter um creme liso e fofo. Velocidade média, pode mandar brasa. Acrescente o extrato de baunilha e os ovos, um de cada vez. Reduza a velocidade da batedeira pra não espalhar ovo em todo canto da cozinha.

Quando os ingredientes estiverem bem misturados, acrescente a farinha aos poucos, depois o sal e por último o fermento (apenas para incorporar). Desligue a batedeira em seguida. Por fim, vamos acrescentar as gotas de chocolate e a macadâmia picada. Mexa com uma espátula apenas para incorporar os pedacinhos à massa, que vai estar bem pesada e cheirosa.

Em uma fôrma baixa própria para cookies*, coloque pequenas colheradas da massa. Aqui em casa usei um “scoop” que parece de sorvete mas é próprio pra biscoitos. Se você não tiver, sugiro uma quantidade equivalente a colher de chá cheia. Faça uma espécie de bolinha e deixe um espaço de pelo menos 5 cm entre cada cookie POIS ELES ESPALHAM – não ser que você queira uma Pangeia, aí deixa colado mesmo…

se você não tiver essa fôrma, pode usar a tradicional assadeira de bolos, aquela retangular. Certifique-se de que ela é antiaderente. A gente não vai untar a fôrma porque os cookies já possuem bastante manteiga porém sugiro que usem papel manteiga para facilitar na hora da remoção dos biscoitos.

Asse por 10 minutos em temperatura baixa. Você vai notar que a base dele estará douradinha e a parte de cima aparentemente mole/crua. Retire a assadeira do forno e com uma espátula remova os cookies deixando eles esfriarem sob uma superfície.

Essa massa rende muuuuito e aqui obtive aproximadamente 50 cookies, tamanho daqueles cookies industrializados, do pacotinho… Essa é uma receita pra guardar no caderninho porque dá MUITO certo!

É extremamente saborosa e perfeita. Aproveita o clima de Natal pra assar uns biscoitos e dar de lembrancinha, vai todo mundo ficar feliz pra caramba!

12 – Bolo formigueiro

As refeições servem para muitas coisas durante nossas vidas e com certeza uma das mais importantes além da sobrevivência básica é o bem estar, afinal as refeições sempre proporcionam uma sensação boa para quem prova.

E com certeza é muito importante aprendermos como criar pratos saudáveis, deliciosos e práticos justamente para essa causa: O sabor, então nada melhor do que testarmos essa receita saborosa de bolo formigueiro!

Ingredientes

A receita de hoje é indicada para aquelas reuniões com os amigos da faculdade e escola e contempla ingredientes para pratos nostálgicos.

• 2 xícaras de farinha
• 2 xícaras de açúcar
• 1 colher de fermento em pó
• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de leite
• 1/2 pacotinho de 100 g de chocolate granulado
• 5 colheres de açúcar
• 5 colheres de chocolate em pó
• 1 colher de margarina
• 3 colheres de leite
• 1/2 pacotinho de 100 g de chocolate granulado

Além de proporcionar a nostalgia dos tempos de escola, você e seus amigos irão querer repetir a dose só para provar essa receita novamente.

Modo de preparo

MASSA: Coloque em uma vasilha a farinha, o açúcar e o fermento e mexa. Adicione os ovos, o óleo, o leite e mexa tudo. Adicione o chocolate granulado e mexa. Leve ao forno em uma forma untada e enfarinhada por aproximadamente 25 minutos no forno médio (180°).

COBERTURA: Misture o açúcar, o chocolate em pó, a margarina e o leite e leve ao fogo até levantar fervura, espere uns 3 minutinhos e desligue. Jogue a cobertura sobre o bolo e jogue o chocolate granulado por cima.

13 – Bolo de baunilha com gotas de chocolate!

Desde muitos tempos a arte da culinária é vista como uma das principais artes a ser praticada, além da sobrevivência e vários pratos cerimoniais também foi essencial para o convívio mútuo da humanidade e também na construção das relações sociais.

E com certeza uma das refeições mais marcantes na história da humanidade desde muitos tempos, com certeza é o bolo, então nada melhor do que aprendermos mais um pouquinho sobre praticando essa deliciosa receita de bolo de baunilha com gotas de chocolate!

Ingredientes

Para aqueles que estão seguindo uma dieta preparamos essa receita com ingredientes pouco calóricos e deliciosos.

• ½ xícara de leite morno 
• ⅓ xícara de óleo de canola 
• 3 ovos 
• 2 xícaras de farinha de trigo 
• 1 e ½ xícaras de açúcar 
• 1 colher de sopa de fermento em pó 
• 1 colher de chá de essência de baunilha 
• ½ xícara de gotas de chocolate 

Essa receita é perfeita, pois você poderá continuar mantendo a sua alimentação regrada com uma comida agradável.

Modo de preparo

Pré-aqueço o forno a 180ºC. Começo mesclando os ingredientes líquidos. Com o fuet misturo até ficar bem homogêneo. Acrescento o açúcar e misturo bem. Adiciono a farinha peneirada aos poucos.

Por último, acrescento uma pitada de sal e o fermento em pó.  Transfiro a massa para uma forma untada com manteiga e então adiciono as gotas de chocolate por cima. Levo ao forno por aproximadamente 30 minutos.  

14 – Bolo de Banana com Gotas de chocolate

Cozinhar é muito divertido quando levamos como um hobbie, afinal além de estarmos apenas se divertindo ao mesmo tempo estaremos sendo extremamente produtivos. Sem contar que cozinhar é um ótimo exercício mental.

Então para exercitar ainda mais seu cardápio mental nada melhor do que aprender um prato novo e inovador de bolo de banana com gotas de chocolate para você se tornar um cozinheiro ou uma cozinheira ainda mais experiente!

Ingredientes

Essa receita pode ser feita com ingredientes retirados da sua horta, sendo uma opção bem saudável com materiais cultivados por você mesmo.

• 3 banana nanicas
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de manteiga
• 1 1/4 xícara de farinha de trigo integral
• 1/2 xícara de chocolate amargo picado
• 1 colher de fermento em pó

Quem fizer essa receita terá o prazer de participar de todas as etapas que a envolvem, desde o plantio na horta até o resultado final da comida.

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno à 180 graus. Derreta a manteiga no micro ondas. No liquidificador coloque a banana fatiada. Em seguida os outros ingredientes. Bata até que fique uma mistura homogênea. No próprio copo do liquidificador coloque o chocolate picado e misture com uma espátula. Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido à 180 graus.

Faça o teste do palito, estando assado retire do forno. Deixe esfriar por 15 minutos e desenforme. Polvilhe açúcar de confeiteiro. E esta pronto seu bolo.

15 – Bolo Integral de Banana, Castanhas e Gotas de Chocolate

Dentro da cozinha além de aprendermos dos mais variados pratos com diversos sabores e diversos formatos estéticas também é muito importante aprendermos mais sobre como criar pratos focados na acessibilidade.

E por falar em acessibilidade nada melhor do que aprendermos uma receitinha bastante saudável e prática de bolo integral de banana, castanhas e gotas de chocolate! Então sem mais enrolações prepare-se e vamos por a mão na massa!

Ingredientes

A receita de hoje contém ingredientes que não podem faltar na sua ceia de Natal, deixando os pratos ainda mais apetitosos.

• 1 ovo 
• 4 colheres (sopa) de açúcar (pode ser o mascavo ou adoçante para forno e fogão)
• 3 bananas nanicas amassadas (as minhas não eram aquelas enormes)
• 1/2 xícara (chá) de Castanha do Pará picada
• 4 colheres (sopa) de óleo 
• 2/3 xícara (chá) de farinha integral 
• ½  xícara (chá) de aveia em flocos finos
• 1 colher (sopa)  fermento químico em pó 
• 1 colher (sopa)  de canela em pó 
• 1 colher (café) de essência de baunilha (opcional)
• 3 colheres (sopa) de gotas de chocolate (opcional)

A sua ceia entrará para a história da sua família como uma das mais saborosas, com pedidos de quero mais nos outros anos.

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes com um garfo ou batedor de arame (não é necessário usar batedeira ou liquidificador). Leve para assar em forma untada e enfarinhada. Faça o teste enfiando um palitinho de dente no centro do bolo, se sair limpo, está assado.

16 – Bolo de Cenoura Super Fofinho

Outra coisa realmente importante na hora de produzir um bom prato não se trata apenas de gosto ou formato ou até mesmo aparência, mas sua textura e consistência também deve ser igualmente levada em consideração.

Então nada melhor do que praticar um pouco tentando criar um bolo delicioso de cenoura super fofinho, em prol de ganhar mais prática na hora de criar pratos ainda mais agradáveis de se mastigar, vamos lá!

Ingredientes

A receita de hoje é um prato que conta com ingredientes muito utilizados em festas juninas mas que podem ser colocados em pratos o ano inteiro.

• 250g Cenoura picada ou 2½ cenouras medias.
• 2 Xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1½ Xícara (chá) de açúcar
• 4 Ovos
• ½ Xícara de óleo
• ¼ xícara (chá) de Gotas de Chocolate (opcional)
• 1 Colher (sopa) de fermento em pó
• 1 Pitada de Sal
• 6 Colheres (sopa) de Chocolate em Pó
• 2 Colheres (sopa) de Açúcar
• 1 Lata de Creme de Leite (s/ soro)

Leve o sabor junino para a sua casa o ano inteiro, em lanches pela manhã, tarde e noite, com uma comida encantadora.

Modo de preparo

No liquidificador coloque ½ xícara (chá) de óleo, 4 ovos, ½ colher (chá) de essência de baunilha, 250g de Cenoura Ralada, e bata até transformar em um “suco”,

Coloque em uma tigela e junte o açúcar, 1 pitada de sal, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo e misture muito bem. Adicione por ultimo 1 colher (sopa) de Fermento Químico em Pó.

Acomode em uma forma de +ou- 23cm, untada e enfarinhada e se desejar coloque gotinhas de chocolate e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 / 40 minutos ou até fazer o teste do palito e ele sair limpo.

Calda: Em uma panela coloque 1 lata de creme de leite sem o soro, chocolate em pó e açúcar cozinhe em fogo bem baixo misturando sempre até começar a ferver, ai cozinhe por mais 2 minutos e retire do fogo. Espere o creme de chocolate esfriar e coloque por cima do bolo, decore como desejar e esta pronto!

17 – Bolo de Chocolate com Caramelo e Banana

Estar na cozinha pode ser uma atividade bem chata na maioria das vezes, mas o essencial mesmo é focar em aprender e absorver cada vez mais conhecimento das tentativas que realizamos ao longo do nosso aprendizado.

E nada melhor do quer dar uma olhadinha nessa nova receita maravilhosa de bolo de chocolate com caramelo e banana para praticar ainda mais e tentar produzir receitas ainda mais deliciosas, sem mais delongas vamos nessa!

Ingredientes

Para quem vai conhecer a sogra e quer impressionar temos a receita perfeita com ingredientes que caem no gosto de todo mundo.

• 1 Mistura para bolo chocom 
• 1/2 Xícara de óleo
• 3/4 Xícara de leite
• 4 Ovos
• 2 Bananas
• Balas de caramelo
• Gotas de chocolate
• 230 Gramas de cream cheese
• 8 Colheres (Sopa) de manteiga ( Sem sal)
• 1 Xícara de açúcar de confeiteiro
• 1 Colher (Chá) de aroma de baunilha

Sua sogra vai adorar a comida e com certeza vai querer a sua visita mais vezes só para poder repetir a dose.

Modo de preparo

Coloque na batedeira a mistura para bolo chocom, com o leite, o óleo e ovos, e bata até formar uma massa homogênea. Misture no recheio as bananas, o caramelo e as gotinhas de chocolate. Depois passe tudo pra uma assadeira untada com manteiga e cacau (ou farinha) e leve ao forno pré aquecido em 180 graus por mais ou menos 30/40 minutos.

Pra ver se está pronto, faça o teste do palito: fure o bolo com um palitinho ou garfo, se sair 100% limpo é porque o bolo está assado! Dica: Use uma forma mais baixinha, que ele vai assar mais rápido e por inteiro.

Enquanto o bolo esfria, bora pra melhor cobertura da vida? Bata o cream cheese, o açúcar, a manteiga e o aroma de baunilha na batedeira até formar uma espuminha branca (a textura e a cor da cobertura vão mudar conforme os ingredientes vão se misturando). Agora desenforme o bolo, passe a cobertura por cima (da maneira que achar mais bonito), corte, coma e seja feliz!

18 – Bolo Três Chocolates

Dentro da cozinha é extremamente importante procurarmos inovar cada vez mais afinal, misturar um gosto antigo com novos elementos pode fazer do antigo prato uma refeição muito mais completa e deliciosa.

E nada melhor do que testar e treinar inovação com essa receita extremamente deliciosa e prática de bolo três chocolates, que com certeza te servirá de uma grande fonte de conhecimento sobre o prato, vamos lá!

Ingredientes

Essa receita é para quem gosta de pôr a mão na massa, pois contém ingredientes mais elaborados que resultam em verdadeiras iguarias culinárias.

• 150 gramas de ameixa seca
• 6 Ovos
• 150 gramas de açúcar demerara ou cristal
• 150 gramas de açúcar mascavo
• 270 gramas de manteiga sem sal derretida
• 340ml de leite integral
• 300 gramas de farinha de trigo
• 70 gramas de cacau em pó 100%
• Uma pitada de sal
• 1 colher de sopa de cravinho ou 1/2 colher de chá de cravo em pó ou extrato de baunilha
• 3 colheres de chá de fermento em pó
• 180 gramas de chocolate meio amargo picado ou em gotas
• 200 gramas de chocolate meio amargo ou amargo
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal gelada e picada

Depois de tudo pronto o esforço vai valer a pena pois é sempre bom dar uma inovada com comidas mais elaboradas.

Modo de preparo

Processe as ameixas até obter uma pasta. Em seguida, transfira para uma tigela. Acrescente os ovos e os açúcares, misturando bem. Derreta a manteiga em fogo baixo. Ela não pode estar quente, portanto espere esfriar até que amorne para, então, adicioná-la à mistura.

Junte o leite e misture. Sobre a mistura, peneire a farinha de trigo, o cacau em pó e o sal. Incorpore delicadamente até obter uma massa homogênea. É normal que tenham uns gruminhos de ameixa, portanto não se preocupe. Eles vão adicionar uma textura deliciosa ao bolo.

Adicione o Cravinho (é um destilado feito com especiarias que comprei em Salvador, mas se você não encontrá-lo, pode substituí-lo por rum ou extrato de baunilha). Por fim, adicione o fermento em pó e o chocolate picado misturado com um pouco de farinha (para que não afunde na massa).

Misture com muita delicadeza e então despeje a massa em uma forma de 27 cm de diâmetro untada e polvilhada com cacau. Asse o bolo em forno preaquecido a 180˚C por aproximadamente uma hora ou até que o teste do palito saia seco.

Cobertura: Derreta o chocolate em banho-maria. Quando estiver completamente derretido, acrescente a manteiga bem gelada e cortada em cubinhos. Misture bem e sirva sobre o bolo, já desenformado e completamente frio.

19 – Bolo Double Chocolate

Não é de hoje que entendemos como é importante trabalhar no tipo de prato que iremos criar, pois para um bolo por exemplo podemos encontrar diversas variedades de sabores, tamanhos e aparências, e é sobre isso que veremos aqui.

Para produzir por exemplo um ótimo bolo, saboroso e bem prático que tal darmos uma olhadinha nessa receita de bolo double chocolate que com certeza você irá adorar saber mais sobre? Sem mais enrolações vamos lá!

Ingredientes

Se você gosta de experimentar pratos luxuosos, temos a receita perfeita para você, com ingredientes utilizados nos melhores restaurantes.

• 200 gramas de farinha de trigo peneirada
• 40 gramas de cacau em pó
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 200 gramas de açúcar
• 4 ovos
• 180 gramas de manteiga sem sal derretida
• 180 ml de leite integral
• 120 gramas de chocolate meio amargo picado ou em gotas

Aproveite para fazer em casa um prato servido em um restaurante de luxo, gastando menos e rendendo mais.

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 200°C. Em uma tigelinha misture: a farinha, o cacau e o fermento em pó. Reserve. Em um recipiente maior misture: o açúcar, os ovos, a manteiga derretida e o leite. Bata um pouco com o fouet.

Acrescente a mistura da farinha peneirando-a por cima da mistura dos ovos e incorpore, com a espátula, uma na outra delicadamente de cima para baixo.

Ao final, acrescente o chocolate picado ou em gotas e misture. Unte e polvilhe com cacau em pó uma forma de tamanho médio e coloque a massa. Leve ao forno por aproximadamente 1 hora, ou até que você coloque um palitinho na massa e ele saia limpo, pois esse tempo vai depender de cada forno.

DICA: Nunca abra o forno nos primeiros 10 minutos que o bolo estiver lá, para não correr o risco da massa afundar. Ao retirar o bolo do forno, deixe esfriar dentro da forma. Depois de frio, desenforme e coloque em uma travessa bem bonita. Apenas cubra o bolo com algum recheio quando ele estiver frio. Mas na minha opinião esse bolinho não precisa de mais nada para existir 😉

20 – Bolo de chocolate e açúcar mascavo

Uns dos pratos mais deliciosos que existem com certeza são os pratos que levam bolo, afinal são refeições fáceis de se agradar e bem comuns em dias comemorativos no geral, então é importante cria-los cada vez mais acessível.

Então para dar uma pequena inovada hoje iremos aprender essa receita maravilhosa de como produzir um bolo de chocolate e açúcar mascavo que te fará soar como um cozinheiro ou uma cozinheira muito mais experiente!

Ingredientes

Essa receita é para aqueles que estão com o orçamento apertado, pois conta com ingredientes baratos que rendem muito, sendo ainda deliciosos.

• 2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
• 1 colher (de sopa) de fermento em pó
• 1 xícara (de chá) de açúcar mascavo
• 1 xícara (de chá) de chocolate em pó (se possível utilize um de boa qualidade, dos frades, 50 ou 60%),
• 1 xícara (de chá) de óleo de canola (ou qualquer oleo de sabor neutro)
• 1 xícara (de chá) de água quente
• 2 ovos
• 1/2 xícara (de chá) de gotas de chocolate
• 1 xícara (de chá) de açúcar mascavo
• 1 colher (de sopa) de manteiga
• 3 colheres (de sopa) de leite
• 1 colher (de sopa) de chocolate em pó.

O objetivo dessa receita é mostrar que você pode surpreender a família com ótimas comidas de baixo custo que cabem no orçamento.

Modo de preparo

Aqueça o forno em 180°C, Unte e enfarinha uma assadeira com furo no centro para bolo, Peneire a farinha, o chocolate em pó e o fermento, reserve, No liquidificador adicione os ovos, o óleo, o açúcar mascavo e bata até ficar homogêneo, adicione a água e bata novamente.

Transfira o conteúdo do liquidificador e com um fouet misture os secos que você peneirou, misture bem de leve as gotas de chocolate na massa e transfira para a assadeira.

Leve ao forno até que esteja dourado, faça o teste do palito para verificar se está assado, se o palito sair sequinho está pronto, lembrando que teremos umas gotinhas de chocolate derretidas, você conseguira diferenciar caso o palito atinja uma gotinha, na duvida teste em outra parte do bolo.

A cobertura: Não tem como ser mais fácil, leve tudo junto ao fogo bem baixinho mexendo sempre, a manteiga vai derreter, a cobertura ficará mais liquida, misture bem o tempo todo com um fouet, a mistura chocolatuda começará borbulhar, e começará mudar de textura liquida para uma caldinha caramelada, este passo se dá em um minuto.

Cubra o bolo com a calda ainda quente, conforme esfriar ela vai ficar crocante por cima e molhadinha por baixo.

21 – Bolinho de Baunilha com Gotas de Chocolate

Veio depois do panetone na década de 1920. Os padeiros usavam a massa de pão que sobrara para fazer os doces. As almôndegas ficaram redondas e fritas. Como complemento, foram recheados com um creme à base de leite, gema de ovo, açúcar, farinha de trigo, manteiga e essência de baunilha.

Uma receita que é bem saborosa e ideal para o lanche, sendo ela a receita de Bolinho de Baunilha com Gotas de Chocolate, se tornando ainda mais fabulosa. Não perca tempo e aprenda a preparar mais essa bela receita!

Ingredientes

Hoje iremos apresentar uma receita fácil e prática para um lanche da tarde ou para reuniões com amigos e família.

• 3 ovos
• 1/2 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
• 1/2 xícara de amido de milho
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó (lembrando que o fermento deve ser acrescentado no fim e batido rapidamente).

Viu como é prática?, além de ter um fácil preparo ainda vai fazer muito sucesso com a criançada e com a galera reunida.

Modo de preparo

É só bater tudo, encher 2/3 da forminha, colocar as gotas de chocolate por cima e levar em forno pré aquecido em 200º até dourar (faça o teste do palitinho). O tempo de forno fica entre 15 e 20 minutinhos.

22 – Bolinho de cenoura

Mais uma receita ideal para um belo lanche e sem dúvidas é bem saboroso. Sua família e amigos irão adorar essa receita, pelo fato de possuir gotas de chocolate em sua receita. Essa receita faz mais sucesso com as crianças que adoram demais.

Aprenda a preparar essa receita na sua casa e faça o possível para essa receita ser a melhor receita que você já fez. Não perca tempo e comece a preparar, com a atenção necessária e se você seguir o passo a passo da maneira correta, a receita será incrível.

Ingredientes

Para a receita de hoje trouxemos um prato que vai dar água na boca só de olhar, deixando todos ansiosos para devorar.

• 1 cenoura média sem casca (aprox. 170g)
• 1 ovo grande
• 1/3 xícara (chá) de óleo de canola
• 3/4 xícara (chá) de açúcar
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 e 1/2 colheres (chá) de fermento químico em pó
• 1 e 1/2 colheres (chá) de fermento químico em pó

Depois de devorar esse prato todos só vão querer bis, então prepare a sua cozinha e os ingredientes para fazer novamente.

Modo de preparo

Coloque a cenoura em rodelas, o ovo e o óleo no liquidificador e bata até misturar bem. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo com o açúcar e misture com a cenoura batida. Acrescente o fermento, misture e em seguida as gotas de chocolate. Coloque a massa em forminhas de metal untadas e enfarinhadas ou em forminhas de cupcake, como preferir. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus de 20 a 30 minutos, até dourar.

23 – Muffins com gotas de chocolate

A origem dos muffins está na Inglaterra, com referências em receitas de 1703. Seu nome deriva da palavra original Moffin, cuja origem remonta a uma adaptação da palavra francesa moufflet (pão macio). Muffins costumavam ser vendidos nas ruas da Inglaterra na hora do chá tradicional.

Desta vez vamos apresentar a receita de Muffins com gotas de chocolate, tendo uma pequena mudança dos muffins normais. Não perca tempo e aprenda a preparar mais essa receita, assim você verá o quão bom é essa receita.

Ingredientes

Apresentamos uma comida maravilhosa para deixar todos apaixonados pela beleza e pelo sabor, garantindo satisfação.

• Farinha de trigo: 3 xíc. (chá)
• Fermento em pó: 4 colheres de chá
• Sal: 1/2 colher de chá
• Canela em pó: 1 colher de chá
• Ovos: 2 unidades
• Açúcar: 1 xíc. (chá)
• Leite: 1 xíc. (chá)
• Óleo: 1/2 xíc. (chá)
• Essência de baunilha: 1 colher de chá
• Gotas de chocolate: 1 e 1/2 xíc. (chá)
• Açúcar cristal: 1 colher de sopa

Não tenha pena de devorar essa delícia apenas pela sua beleza, pois bem sabemos que na barriga ela tem muito mais contribuição.

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 220º e unte o fundo de uma forma antiaderente com manteiga. Reserve.  Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, fermento em pó, o sal e a canela. Na bacia da batedeira, bata o açúcar com os ovos até formar um creme fofo. 

Em seguida, acrescente o óleo e bata mais um pouco. Desligue a batedeira, e acrescente o leite. Bata em velocidade baixa até que o leite esteja totalmente incorporado aos demais ingredientes. 

Acrescente os ingredientes secos aos poucos. Assim que terminar de acrescentar, bata por mais 5 minutos. Desligue a batedeira e distribua a massa nas cavidades da forma. Por cima da massa, distribua as gotas de chocolate e polvilhe o açúcar cristal.  

Leve ao forno à 220º e asse por 5 minutos, depois abaixe a temperatura para 190º e asse por mais 25 minutos, ou até que inserindo um palito no centro do bolinho, o mesmo saia limpo e seco. 

Desligue o forno, retire a forma e deixe os muffins esfriarem dentro da forma por 5 minutos. Depois, retire da forma e transfira para uma gradinha.

24 – Muffin de laranja com gotas de chocolate

Mais uma receita de Muffin e desta vez é de laranja com mais boas gotas de chocolate, sendo bem especial e muitas pessoas adorem. Preencha sua mesa com mais essa receita e se delicie nos seus fins de tarde.

Agora iremos apresentar e ensinar a preparar o Muffin de laranja com gotas de chocolate, para que você aprenda e sempre que quiser possa preparar para saborear. Tenha atenção e determinação que assim na arte da culinária, você vai longe.

Ingredientes

Essa receita tem tudo para ser o maior sucesso para aqueles que gostam de refeições mais completas e saudáveis.

• 3 ovos
• ½ xícara de açúcar
• ½ xícara de óleo
• ½ xícara de suco de laranja
• essência de baunilha a gosto
• raspas de 1 laranja
• 1 e ½ xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• gotas ou raspas de chocolate (o quanto desejar)
• Forminhas de papel para cupcake

Depois dessa refeição pra lá de completa e que vai fazer muito bem ao seu corpo não tem como não compartilhar essa maravilha com os amigos.

Modo de preparo

Em um bowl coloque os ovos e o açúcar e bata na mão até que tudo se misture. Acrescente o suco de laranja, as raspas, o óleo e a essência de baunilha e mexa mais um pouco. Agora acrescente aos poucos a farinha de trigo e misture tudo até ficar uma massa homogênea.

Coloque o fermento por último e mexa só até misturar tudo. Em uma forma de cupcakes coloque as forminhas de papel em cada buraco e despeje a massa nas forminhas. O ideal é colocar mais ou menos 1/4 de massa dentro de cada forminha de papel.

Espalhe as gotas de chocolate por cima e leve ao forno pré aquecido a 180º por aproximadamente 20 minutos. Mas fique de olho pois o tempo varia de acordo com cada forno, ou seja, pode demorar mais ou menos tempo. A dica é depois de uns 15 min abrir e fazer o teste do palito, se o palito sair limpinho desligue o forno e deixe esfriar um pouco.

Muffin pronto agora é só servir acompanhado de um chá ou café bem gostoso. 

25 – Muffin Choco Chip!

Outra receita de Muffin que você pode estar aprendendo e pode apreciar o sabor depois de pronto. Aprenda a preparar o Muffin Choco Chip hoje e em casa, podendo preparar sempre que desejar, então não perca tempo.

Não perca tempo e venha aprender a preparar mais essa receita, que é deliciosa serve muito bem para um bom lanche. Sua família e amigos irão adorar essa receita, então não perca tempo. Sem mais delongas vamos aprender a preparar!

Ingredientes

O prato de hoje tem influências de diversas culturas e temperos variados sendo perfeito para quem quer tentar algo novo na cozinha.

• 3 xícaras (chá) de Farinha de Trigo (300g)
• 250ml de Leite (integral)
• ½ xícara (chá) de Chocolate em pó (80g)
• 1 colher (sopa) de Fermento Químico
• ½ colher (chá) de Bicarbonato de Sódio
• 1 xícaras (chá) de Açúcar
• 100g de Manteiga (derretida)
• Suco de ½ limão
• 2 ovos
• 150g de Gotas de Chocolate

Após se deliciar com esse banquete diferenciado, você com certeza vai querer repetir a dose e testar novos sabores.

Modo de preparo

Comece fazendo o Buttermilk misturando o leite com o suco de limão e deixe descansar por 10 minutos. Em uma tigela junte o leite com limão, ovos e manteiga derretida e misture bem. Junte o Açúcar, chocolate em pó e misture bem.

Adicione a farinha de trigo e misture até ficar homogêneo. Finalize adicione as gotas de chocolate, fermento e bicarbonato e misture bem. Acomode em forminhas para muffin / cupcake ou em uma forma bem untada de no máximo 20cm. Leve para assar em forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos ou até fazer o teste do palito e sair limpo.

26 – Pão de Abobora com Gotas de Chocolate

Estima-se que o pão apareceu na Mesopotâmia junto com o cultivo do trigo há 12.000 anos. Os pães eram feitos de farinha misturada com bolota. O primeiro pão assado em forno de barro foi em 7000 AC. C. No Egito, onde a levedura foi descoberta mais tarde.

Existem muitas variações de pão espalhados pelo mundo e o Pão de Abobora é um deles, mas por aqui essa receita tem algo ainda mais diferente que é as gotas de chocolate que completam essa receita. Não perca tempo e prepare.

Ingredientes

Esse lanche é perfeito, pois é feito com sobras das comidas de um almoço de domingo, sendo ótimo para uma segunda preguiçosa.

• 1 xícara de purê de abóbora
• 1 e ¾ xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• ½ colher de chá de sal
• ½ colher de chá de canela
• ½ xícara de manteiga derretida (mas deixe-a esfriar)
• ¾ xícara de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 2 ovos
• 180 gramas de chips de chocolate meio amargo

O seu dia mundial da preguiça nunca foi tão bem aproveitado e delicioso antes de você conhecer essa receita.

Modo de preparo

Primeiro, asse a abóbora e amasse-a para fazer o purê. Reserve para esfriar (você não vai querer a abóbora ou a manteiga derretida quentes de tal maneira que os ovos comecem a cozinhar).

Em uma tigela pequena, coloque a farinha, o bicarbonato de sódio, o sal e a canela. Reserve. Em uma tigela grande, misture bem a manteiga, o açúcar e a baunilha.

Em seguida, misture bem os ovos com o purê da abóbora. Adicione os ingredientes secos à tigela e mexa até a massa ficar homogênea. Em seguida, adicione os chips de chocolate.

Forre uma forma com papel manteiga ou unte a forma com manteiga e farinha. Despeje a massa na forma. Asse em forno pré aquecido a 180°C por 55-60 minutos. Faça aquele teste do “palito de dente” para verificar se o pão já está bem assadinho. Deixe o pão esfriar um pouco antes de cortá-lo.

27 – Chocolate Chip Banana Bread

O primeiro biscoito de chocolate foi criado na década de 1930 por Ruth Graves, uma cozinheira americana, em um restaurante (Toll House Inn Restaurant) em Massachusetts. A massa está assada. E se tornou essa delícia que conhecemos hoje.

O Chocolate Chip Banana Bread é uma receita que vem da história descrita acima e por isso é especial. Aprenda hoje a fazer essa receita, você não vai se arrepender. Sem mais delongas, podemos aprender a preparar mais essa receita!

Ingredientes

Para auxiliar nas preparações do seu almoço de domingo apresentamos essa receita que com certeza vai acabar rapidinho.

• 1/2 xícara de manteiga, derretida (ou bem molinha)
• (100g)1 xícara (chá) de açúcar granulado
• 1 colher (chá) de baunilha
• 3 bananas maduras
• 2 ovos
• 1/2 colher (chá) de sa
• l1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher (chá) de fermento em pó
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de chocolate chips

Nos conte se sobrou alguma coisa ou se seu cachorro ficou triste por não ficar nem um pedacinho pra ele experimentar.

Modo de preparo

Sem a batedeira. Ligue o forno a 180ºC. Amasse as bananas, e misture o açúcar, a manteiga derretida, a baunilha, os ovos, sal, bicarbonato de sódio, fermento e 1/3 da farinha de trigo, mexa bem e misture tudo muito bem. Coloque o resto da farinha e o chocolate chips (deixando um pouco para o final) e misture tudo cuidadosamente.

Coloque a massa numa forma de bolo inglês untada coloque o resto do chocolate chips por cima e asse por aproximadamente 45 minutos ou até dourar. (o meu passou de 45 minutos) Espere uns minutos para desenformar”.

28 – Pão de Minuto de Chocolate

Quando você pensar que não sabe o que fazer para o café da manhã lembre-se de pesquisar, e se você lembrar, o Pão de Minuto de Chocolate é ideal. Aprenda a preparar hoje e desfrute de uma bela receita sempre que quiser.

Para conseguir preparar essa receita, você precisa de uma atenção significativa e ainda ter uma boa determinação, para que fique uma bela receita. Não perca mais tempo e aprenda a preparar essa bela receita hoje mesmo.

Ingredientes

Este prato é para aqueles que não abrem mão de um café da manhã balanceado e delicioso, é ideal para pessoas de todas as idades.

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) fermento em pó
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1/2 xícara de açúcar
• 125 gr. de manteiga gelada em cubinhos
• 1/2 xícara de creme de leite espesso (pode ser de caixinha ou ligth)
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) baunilha
• 300 gr de chocolate meio amargo em cubinhos (eu usei aqueles que são gotinhas – belga)

O dia daqueles que se deleitam com essa primeira refeição será muito mais produtivo, com bastante energia para aproveitar.

Modo de preparo

Unte uma assadeira comum grande, eu usei assadeira de brioche, só porque era nova e eu queria usar… rssss… Aqueça o forno a 200º Em um tigela, misture a farinha, o fermento, o sal e o açúcar. Junte a manteiga e misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa.

Acrescente o creme de leite os ovos, a baunilha e chocolate. Misture tudo até obter uma massa bem macia, mas grudenta. Para que a massa não fique pesada, não trabalhe muito e não acrescente mais farinha, acredite… É assim mesmo…

Com as mão espalhe a massa na assadeira untada com manteiga, formando um disco de aproximadamente 20 cm. Ou como eu apenas coloque na assadeira de brioche.

Polvilhe com farinha. Asse por aproximadamente 20 minutos, até que o pão esteja crescido e ligeiramente dourado. Retire do forno e deixe esfriar. Polvilhe açúcar de confeiteiro

29 – Colomba pascal com gotas de chocolate e paçoca

Mais uma receita que possui gotas de chocolate em sua composição, e ela é ideal para se preparar para a família. Preencha sua mesa com a receita de Colomba pascal com gotas de chocolate e paçoca, deixando todos com água na boca.

Preste atenção ao que se pede abaixo e siga com as instruções da forma correta, assim você poderá conseguir fazer uma bela receita para deixar sua família ainda mais feliz. Não perca tempo e aprenda mais essa receita.

Ingredientes

Esta receita é indicada para quem é amante das massas e adora completar com molhos saborosos.

• Farinha de trigo: 500 g
• Fermento biológico: 30 g
• Manteiga: 100 g
• Açúcar: 100 g
• Gema de ovo: 5 unidades
• Mel: 30 g
• Sal: 1 colher de café
• Leite: 1/2 xíc. (chá)
• Raspas de laranja: 1 unidade
• Gotas de chocolate: 200 g
• Claras de ovo: 5 unidades
• Paçoca: 250 g
• Açúcar de confeiteiro: 200 g
• Amendoim, tostado, sem pele: 100 g

Mesmo quem não é apaixonado pelas massas vai querer anotar a receita para reproduzir em casa e se regalar.

Modo de preparo

Massa: Coloque o fermento em um recipiente pequeno e esfarele com as mãos. Adicione duas colheres de sopa de farinha de trigo, quatro colheres de sopa de água morna e misture. Cubra com filme plástico e reserve. 

Em uma tigela grande, junte o restante da farinha de trigo e a massinha que estava reservada. Faça um buraco no centro da farinha e acrescente as gemas, o açúcar, o sal, o mel e por último as raspas de laranja. 

Mexa a massa com as mãos, misturando bem os ingredientes. Em seguida, bata a massa na batedeira com a ajuda do gancho. Bata até que a massa fique em ponto de véu.

Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e acrescente as gotas de chocolate. Envolve o chocolate com a massa e mexa para distribui-lo igualmente. 

Divida a massa em 4 pedaços iguais para fazer uma colomba grande (8 para fazer 2 médias, e 12 para fazer 3 pequenas). Junte dois pedaços e faça um rolinho, e molde os outros 2 pedaços (veja a foto como fica depois de moldado). Acomode os 3 pedaços moldados na fôrma. 

Deixe descansar por 30-50 minutos, ou até dobrar de tamanho. 

Cobertura: Misture a paçoca esfarelada, metade do açúcar de confeiteiro e as claras. Com uma espátula, coloque a cobertura sobre a colomba. Jogue os amendoins por cima e peneire o restante do açúcar de confeiteiro. Asse em forno preaquecido a 180º por 30 minutos.

30 – Chocotone

Pouco se sabe sobre suas origens, exceto que vem da Itália. Segundo uma das lendas mais famosas, conta-se que o inventor do panetone foi Toni, ajudante de cozinha do duque de Milão Ludovico Sforza, conhecido como “Il Moro”, no final do século XV.

Uma receita que possui uma bela história e vive na culinária até hoje em dia. Não perca tempo e aprenda a preparar essa receita, assim podendo preparar quando quiser e deixar a família mais feliz e com água na boca.

Ingredientes

Se você está precisando de ideias para fazer um jantar romântico inesquecível, temos a indicação certa para a perfeição.

• 130 g farinha de trigo
• 13 g fermento biológico seco instantâneo
• 130 g água (temperatura ambiente, 25-30ºC)
• Espoja feita
• 130 g gemas (cerca de 8 unidades 16g/cada, por peso é ideal)
• 135 g açúcar cristal
• 20 g leite em pó
• 25 g glicose líquida transparente (opcional)
• 120 g água
• 15 mL extrato de baunilha (1/2 fava baunilha raspada OU 2-3mL essência)
• 10 g raspas de limão siciliano (01 limão grande)
• 10 g raspas de tangerina/mexerica (01 tangerina/mexerica grande)
• 20 g raspas de laranja pera ou lima (02 laranjas médias)
• 520 g farinha de trigo (+ para sovar, se necessário)
• 160 g manteiga sem sal (em ponto de pomada; + 30g para assar)
• 6 g sal refinado
• 460 g chocolate ao leite (gotas ou barra picada; ou meio amargo; sugiro 50% meio amargo e 50% ao leite)
• 200 g chocolate meio amargo
• 100 g creme de leite UHT (17% gordura; temperatura ambiente)

O seu jantar romântico com certeza será ainda mais apaixonante, e se prepare pois no fim pode rolar até um pedido de casamento.

Modo de preparo

Esponja: Numa tigela misturar farinha, fermento e água. Misture bem. Virá uma pasta. Fermentar por 30-45 minutos.

Massa: Com a Esponja fermentada acrescente: gemas, açúcar cristal, leite em pó, água, baunilha, raspas dos cítricos. Misture para incorporar. Adicione a farinha de trigo, misture bem.

Juntar a manteiga e sal. Sovar a massa até atingir ponto de véu. Na batedeira planetária: 5-6 minutos. Na mão: 10-15 minutos. O tempo irá variar dependendo do seu equipamento e da farinha.

Abrir um retângulo com a massa, colocar o chocolate e ir dobrando a massa. Ou adicione todo o chocolate e sove mais alguns minutos para incorporar bem.

Fermentar por 20 minutos. Untar com manteiga as fôrmas de papel para panetone. Dividir a massa em 3 partes iguais, cerca ~600g.

Bolear cada pedaço para deixar no formato de uma bola. Não deixar chocolate a vista na superfície da massa para que não queime durante o cozimento. Colocar nas fôrmas preparadas.

Fermentar até dobrar de tamanho, cerca 1h-1h45 minutos (se o dia estiver frio irá demorar mais). Aquecer o forno a 180ºC.

Com uma faca afiada, bisturi ou gilete cortar a massa formando um “X” na superfície. Se desejar, coloque 10g manteiga no centro do “X” para a massa abrir mais (veja as diferenças nas fotos no final do post).

Assar por ~45-50 minutos a 180ºC, deve ficar bem dourado.

Retire do forno e espete dois palitos de churrasco em paralelo na base do panetone um de cada lado e deixar suspenso de ponta cabeça até esfriar. Depois de frio, retire os palitos.

Recheio trufado: Quantidades dos ingredientes do recheio servem para UM panetone. Derreter o chocolate no micro-ondas ou banho-maria. Adicione o creme de leite e misture bem. Cortar o topo do panetone, remover o miolo deixando uma borda de ~1-2cm.

Na cavidade, pincelar as laterais e a base do topo retirado com a ganache feita. Rasgue o miolo delicadamente, sem amassar demais. Misture com a ganache. Coloque a mistura de panetone e ganache de volta a cavidade do panetone. Pressionando levemente se necessário. Coloque o topo novamente.

31 – Panetone de Chocolate

Pouco se sabe sobre suas origens, exceto que vem da Itália. Segundo uma das lendas mais famosas, o inventor do panetone foi Toni, ajudante de cozinha do duque de Milão Ludovico Sforza, denominado “Il Moro” no final do século XV. Na véspera de Natal de 1495, a corte de Sforza deu um banquete.

Aprenda a preparar mais essa receita, assim podendo ter uma boa variação na hora de escolher, mas a escolha será complicada, pois todas são especiais e saborosas, além que todas possuem as gotas de chocolate em sua composição.

Ingredientes

Para quem adora preparar receitas rápidas no micro-ondas, esse prato vai cair como uma luva de praticidade.

• 1 3/4 xíc de farinha de trigo (200g)
• 2 de sachês de fermento biológico seco (20 g)
• 200 ml de água
• 6 3/4 xíc de farinha de trigo
• 1 xíc de açúcar refinado (180 g)
• 2 cl chá de sal (10 g)
• 1 cl chá de lecitina de soga (5 g) – Opcional (dá maciez à massa)
• 9 de gemas de ovo (180 g)
• 200 g de manteiga
• 1 1/2 cl sopa de leite em pó (20 g)
• 1 1/4 xíc de água (300 g)
• 1 cl chá de essência de panetone (10 g)
• 2 xíc de gotas de chocolate meio amargo
• 1 xíc de pistache

Viu só como é fácil? seu micro-ondas vai se tornar o seu melhor amigo naqueles momentos em que a fome aparecer.

 Modo de Preparo

Para a esponja: Misturar farinha, fermento e água. Deixar a massa descansar por 30 minutos Misturar a farinha, o açúcar, a lecitina de soja, as gemas, a essência, a água, o leite em pó, e o sal.

Adicionar a esponja. Sovar a massa na mão ou na batedeira por 10 minutos, adicionando a manteiga aos poucos. Juntar as gotas de chocolate e misturar. Dividir a massa em 5 partes iguais ou 25 partes de 100 gramas .

Descansar por 20 minutos. Modelar cada massa em formato de bola, colocar na forma de panetone e deixar fermentar até atingir dois dedos abaixo da borda da forma. Assar por 30 minutos a 180C (forno médio). Cobrir com calda de açúcar e pistache.

32 – Mini chocolate low carb

Dentro da cozinha é muito divertido cozinhar quando estamos tentando algo novo e simples de se provar, e é exatamente por isso que é muito importante sempre darmos uma inovadinha nesses pratos simples.

Então é exatamente por isso que daremos uma olhadinha nessa receita deliciosa saudável e bem prática de como preparar um incrível mini chocolate low carb, para você pode arrasar como cozinheiro ou uma cozinheira!

Ingredientes

Esse delicioso prato feito no forno, vai deixar todos babando trazendo até os vizinhos com o seu cheiro maravilhoso.

• 3 ovos
• 1 col sopa de fermento
• 1 col sopa de essência de panetone
• 65g de farinha de côco
• 75g de xilitol
• 50g de farelo de aveia
• Uvas passas e frutas cristalizadas a gosto.

Prepare todos os assentos disponíveis na sua casa pois o que não vai faltar são visitas para experimentar.

Modo de preparo

Numa batedeira coloque os ovos e essência de panetone e bata até ficar uniforme Coloque fermento e o xilitol e bata até a massa ficar firme Coloque o farelo de aveia e bata um pouco coloque a farinha de côco e bata até ficar grossa a massa. Coloque a uva passas e as frutas cristalizadas e mecha Coloque nas forminhas e leve ao forno pré-aquecido a 200g por 30 minutos.

33 – Cookies com gotas de chocolate vegano

Dentro da cozinha temos muita coisa para se fazer, além de inovar em diversos pratos incríveis que existem no mundo da culinária, também podemos praticar criando nossas próprias variações de pratos já existentes.

Portanto um ótimo prato para podermos dar uma olhadinha enquanto aprendemos a dar uma pequena inovadinha com certeza é essa prática, incrível e deliciosa receita de cookies com gotas de chocolates vegano!

Ingredientes

Essa receita feita no liquidificador é bem descomplicada e rápida, sendo perfeita para quem não gosta de perder muito tempo na cozinha.

• 2/3 de xícara de óleo
• 1/2 xícara de açúcar cristal (100g)
• 1/4 de xícara de açúcar mascavo (50g)
• 1 colher de sopa de fécula de mandioca
• 1/4 de xícara de leite vegano, o mais cremoso que achar
• 1 e 1/2 colheres de chá de extrato de baunilha
• 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo (210g)
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 200g de chocolate sem leite de boa qualidade picado pequeno

Depois de tanta praticidade fica comprovado que seu liquidificador tem bastante utilidade na cozinha não fazendo apenas ótimos sucos.

Modo de preparo

Aqueça o forno a 180ºC. Misture a farinha, o bicarbonato e o sal em uma tigela pequena. Reservar. Misture os açúcares, o óleo, a baunilha, o leite e a fécula de mandioca em um bowl grande. Bata vigorosamente por 7 minutos a mão até a mistura ficar bem consistente, semelhante à um caramelo.

Incorporar a mistura de secos aos poucos e depois misturar o chocolate. Formar bolinhas com a massa e dispor espaçosamente na assadeira. Asse por cerca de 8 minutos ou até as bordas estarem levemente douradas. Deixa esfriar completamente antes de comer, os cookies ainda quentes vão estar bem moles.

34 – Cookies com gotas de chocolate sem glúten

Dentro da cozinha é muito importante estarmos sempre praticando e tentando mesmo depois do fracasso, afinal é com esse hobbie que mesmo errando estaremos sendo produtivos e iremos adquirir cada vez mais conhecimento.

E uma ótima receita para se praticar um pouco e aprender ainda mais técnicas da culinária são as receitas que envolvem os práticos cookies, portanto vamos aprender como preparar cookies com gotas de chocolate sem glúten!

Ingredientes

Para os pais que estão com os filhos de férias em casa e precisam exercitar a criatividade, temos a receita perfeita.

• 150 gramas de farinha de arroz integral
• 100 gramas de açúcar
• 75 gramas de açúcar mascavo claro
• 75 gramas de manteiga
• 1 colher (sopa) de cacau em pó
• ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 ovo batido
• Gotas de chocolate amargo sem glúten

A criançada vai adorar a novidade, além de gastar um pouco de suas energias aproveitando um maravilhoso lanche.

Modo de Preparo

Reserve as gotas de chocolate. Forre uma assadeira grande com papel manteiga. Reserve. Pré-aqueça o forno a 180ºC. No processador ou manualmente, bata os demais ingredientes até obter uma massa homogênea.

Adicione as gotas e, com as mãos, forme uma bola com a massa. Modele os cookies e coloque-os na assadeira deixando espaço entre eles. Pressione-os delicadamente com o auxílio de um garfo.

Leve para assar por aproximadamente 10 minutos. Retire a assadeira do forno, espere alguns minutos (aproximadamente 10) para que os cookies se solidifiquem. Desenforme.

35 – Cookies de aveia e gotas de chocolate

Dentro da cozinha às vezes nos sentimos frustrados quando não conseguimos aperfeiçoar um prato, mas com determinação sempre iremos alcançar resultado, é exatamente por isso que devemos começar pelos mais simples.

E por falar em simples que tal darmos uma olhadinha nessa receita maravilhosa e prática de cookie? Exatamente, vamos dar uma olhadinha em como preparar uns deliciosos e práticos cookies de aveia e gotas de chocolate!

Ingredientes

Nada como uma sobremesa para deixar a sua refeição ainda mais fabulosa, sendo um excelente acompanhamento.

• 1 ovo
• 1 clara
• 2 colheres (sopa) manteiga de amendoim ou castanha
• 1 xícara (chá) farinha de aveia ou trigo integral
• 0,5 xícara (chá) aveia em flocos
• 3 colheres (sopa) açúcar mascavo ou de coco
• 2 colheres (sopa) óleo de coco
• 1 xícara (chá) farelo de aveia
• 1 colher (sopa) linhaça
• 40 gramas chocolate amargo em gotas

Esse prato com certeza irá trazer a sensação de uma explosão de sabores para quem experimentar, além é claro de deixar a vida mais doce.

Modo de preparo

Se o óleo de coco estiver na consistência sólida, derreta rapidamente no micro-ondas. Junte o óleo de coco, o ovo, a clara e misture. Acrescente os demais ingredientes e mexa com as mãos até formar uma massa.

Leve a geladeira por 30 minutos. Faça bolinhas e amasse-as para formar o biscoito. Coloque em uma forma e disponha as gotas de chocolate sobre os biscoitos. Assem em forno médio por cerca de 15 a 20 minutos ou até ficarem crocantes.

36 – Cookies Integrais de Aveia com Gotas de Chocolate Amargo

Dentro da cozinha uma das coisas mais importantes, é a acessibilidade, além de aprendermos como produzir pratos muito deliciosos eles também devem ser bem saudáveis e muito acessíveis para todos os públicos.

Portanto um bom prato para começar a praticar como criar refeições cada vez mais acessíveis são os cookies, então que tal darmos uma olhadinha nessa deliciosa receita de como fazer cookies integrais de aveia com gotas de chocolate amargo? Vamos lá!

Ingredientes

Para a receita de hoje escolhemos ingredientes de fácil preparo e que irão deixar a sua refeição ainda mais saborosa.

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
• 1 xícara (chá) de Aveia Flocos NESTLÉ®
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
• meia colher (chá) de fermento em pó
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de sementes de linhaça
• 4 colheres (sopa) de castanhas-de-caju picadas
• 100 g de Gotas de Chocolate Amargo

Além de mais saboroso, o prato vai entregar uma nova sensação em seu paladar agradando até os mais exigentes.

Modo de preparo

Em recipiente, misture a farinha de trigo integral, a Aveia, o açúcar mascavo e o fermento em pó. Adicione o ovo e a manteiga e misture com uma colher até ficar homogêneo. Acrescente a linhaça, as castanhas-de-caju e metade das Gotas de Chocolate Amargo.

Modele os cookies com o auxílio de 2 colheres e coloque em uma assadeira, deixando um espaço entre eles.

Finalize com as Gotas de Chocolate restantes e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até dourar levemente nas laterais.

37 – Cookies de amêndoas com gotas de chocolate

Dentro da cozinha é muito importante produzirmos pratos fáceis de se agradar, e um dos pratos mais agradáveis de se ver com certeza são os cookies que a maioria das pessoas adoram receber e provar, não é mesmo?

Então é natural querermos inovar um pouquinho no sabor, aprendendo como criar cookies cada vez mais deliciosos e bem feitos, portanto vamos dar uma olhadinha nessa prática e saudável receita de cookies de amêndoas com gotas de chocolate!

Ingredientes

Para aqueles que são amantes da cozinha rápida, trouxemos uma receita com ingredientes que você tem em casa.

• 1,5 xícara (chá) de farinha de amêndoa
• 2 colheres (sopa) de adoçante culinário sucralose
• 2 claras de ovo
• 0,25 xícara (chá) gotas de chocolate amargo

Fazendo essa receita você aproveita aqueles ingredientes que já estão disponíveis sendo ainda uma opção muito ágil.

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes, menos o chocolate. Faça bolinhas, coloque as gotas de chocolate por cima e leve ao forno.

38 – Muffin de cenoura com chocolate

Dentro da cozinha a criatividade não tem limites, portanto com certeza uma das coisas mais importantes que podemos fazer todos os dias enquanto aprende algo novo é inovar o que já estamos aprendendo.

E um ótimo prato que é fácil de se fazer, prático de entender e bastante delicioso é o muffin, então para você que quer algo de partida para praticar a inovação vamos dar uma olhadinha nessa maravilhosa receita de muffin de cenoura com chocolate!

Ingredientes para o Muffin de cenoura

Para hoje preparamos uma receita com ingredientes saudáveis para as crianças, sendo ainda assim apetitosos aos seus olhos.

• 2 xícaras de farinha
• 1 xícara e 1/3 de açúcar (eu uso demerara)
• 4 ovos
• 1/3 de xícara de óleo ( usei óleo de girassol, pode ser azeite, óleo de coco ou outro de sua preferência
• 1 colher de sopa de fermento
• 2 cenouras médias
• 1/2 xícara de gotas de chocolate 70% cacau ( ou o chocolate de sua preferência)
• Forminhas de papel para cupcake ou muffin

Essa receita é perfeita para fazer com que as crianças comecem a gostar mais de alimentos saudáveis e os queiram na sua rotina diária.

Modo de preparo do Muffin de cenoura

Pré-aqueça o forno em 180º. Em um liquidificador coloque os ovos, o óleo, a cenoura picada e o açúcar. Bata até obter uma mistura líquida e homogênea. Em uma tigela grande (bowl) coloque a farinha e acrescente o fermento. Despeje o conteúdo do liquidificador. Misture até incorporar.

Coloque as forminhas de papel nos espaços da forma de alumínio. Com uma concha pequena coloque a massa nas forminhas. Distribua as gotas de chocolate em cada bolinho. Eu coloquei umas cinco em cada bolinho, mas você pode colocar quantas preferir.

Leve ao forno e asse por aproximadamente 20 minutos ou até que ao espetar um palito este saia limpo. Dica: Ao retirar do forno, o chocolate ainda estará mole. Espere esfriar antes de servir.

39 – Catarina de chocolate

Dentro da cozinha é muito importante darmos uma inovadinha vez ou outra, mas é ainda mais importante nos focarmos em vez ou outra preparar pratos práticos e fáceis de se consumir, para ter mais prática dentro da cozinha.

Então pratos práticos de se fazer também vão te deixar cada vez mais experientes, você será produtivo mesmo falhando algumas vezes e com foco com certeza você fará uma refeição deliciosa, então nada melhor do que tentar preparar uma catarina de chocolate!

Ingredientes

Esta receita é perfeita para apimentar o seu encontro romântico com ingredientes tidos como afrodisíacos.

• 450g ou 1 ½ xícara de chá de Confeitare Chocolate.
• 500g ou 2 ½ xícaras de chá de farinha de trigo.
• 250g de margarina própria para folear.
• 200ml ou 1 xícara de chá de leite.
• 75g ou ⅓ xícara de chá de óleo de milho.
• 50g ou ¼ xícara de chá de açúcar.
• 1 ovo ou 50g de ovos pasteurizados.
• 30g de fermento biológico fresco.
• 5g ou 1 colher de café de sal.

Após o jantar todo mundo vai querer compartilhar a receita com os amigos, afinal todos merecem um pouco de diversão.

Modo de preparo

Em um recipiente coloque o açúcar, o fermento e todos os líquidos. Acrescente os outros ingredientes, exceto o Confeitare Chocolate, e sove até ficar uma massa homogênea. Deixe descansar coberta com filme PVC por 20 minutos.

Abra a massa com auxilio de um rolo em formato retangular e passe a manteiga de folear em ⅔ da massa. Dobre a massa em 3 partes iguais, levando os extremos ao centro, sendo a parte sem manteiga a primeira a ser dobrada. Abra a massa com o rolo em formato retangular novamente e repita o processo da dobra mais 3 vezes.

Deixe descansar por 20 minutos. Abra a massa e corte retângulos de 20×30 cm. Faça “franjas” de 1,5 cm nas laterais, com comprimento de 5cm para dentro da massa. Recheie o centro da massa com o Confeitare Chocolate.

Com as “franjas”, trance a massa por cima do recheio. Bata um ovo e passe por cima das “franjas”. Deixe descansar até a massa dobrar de volume. Asse em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos. Decore a gosto e sirva.

40 – Brownie S’mores

Dentro da cozinha uma das coisas que reinam são o amor pela arte de cozinhar, que com certeza é a coisa que mais move a maioria dos cozinheiros e cozinheiras ao redor do mundo, e também é com certeza o elemento mais importante.

E não é de hoje que sabemos que mesmo falhando uma receita, você irá receber experiência da mesma forma sendo igualmente produtivo, então nada melhor do que praticar um pouco tentando preparar essa deliciosa receita de Brownie S’mores!

Ingredientes

Para aqueles que acham que não conseguem cozinhar, preparamos uma receita com ingredientes fáceis de se utilizar.

• 75 g farinha de trigo
• 35 g cacau em pó (100% cacau)
• 0,5 g sal refinado
• 3 g bicarbonato de sódio
• 150 g açúcar refinado
• 75 g manteiga sem sal
• 10 mL extrato de baunilha ( ou essência)
• 02 ovos
• 2-4 bombons recheados com amendoim ou da sua escolha
• 20 g marshmallow

Depois de seguir esse passo a passo todo mundo vai poder se tornar um mestre cuca e arrasar nos pratos.

Modo de preparo

Aquecer o forno em 180ºC. Numa tigela misture farinha de trigo, cacau em pó, sal e bicarbonato de sódio. Reserve.

Numa panela derreter a manteiga sem sal, quando líquida acrescente o açúcar. Misture bem para dissolver um pouco o açúcar. Cozinhe por 3-4 minutos. Desligue o fogo.

Verta sobre os secos e misture bem. Acrescente a baunilha. Junte os ovos um a um, mexendo rapidamente para evitar que cozinhem. Mexer até ficar bem uniforme. Transfira para uma forma redonda de 20-22cm. Espalhe a massa.

Distribua o bombom quebrado sobre a massa. E por cima o marshmallow Assar a 180ºC por 25-30 minutos, deve ficar levemente dourado na superfície. Sirva em temperatura ambiente ou levemente aquecido.

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