40 Receitas com lentilha

O consumo regular de lentilhas ajuda a combater doenças cardiovasculares. Isso se deve à presença de nutrientes como magnésio e potássio. Eles ajudam a reduzir arritmias cardíacas e controlar a pressão arterial.

Qual tem mais ferro, lentilha ou feijão?

Ferro e ácido fólico são encontrados em feijões e lentilhas, mas suas quantidades são diferentes: enquanto os feijões contêm 87 mg do mineral e 148 mcg da vitamina em uma tigela, as lentilhas fornecem 104 mg, ou o que for.

Quais nutrientes as lentilhas contêm?

As lentilhas contêm vitaminas, ácido fólico, manganês, ferro e fósforo. Juntos, esses nutrientes atuam no sistema nervoso central para estabilizar o humor.

1 – Rocambole Assado de Lentilha e Quinoa

Quando estamos na cozinha uma das coisas mais importantes que sentimos é o desejo incansável de aperfeiçoar cada vez mais um determinado prato, e é exatamente por isso que devemos sempre continuar se esforçando.

E por falar em esforço, um bom prato que irá te manter concentrado e com certeza servirá de um ótimo treino será essa receita prática e saudável de rocambole assado de lentilha e quinoa, então tá esperando o que? vamos dar uma olhada.

Ingredientes

Hoje iremos apresentar uma receita fácil e prática para um lanche da tarde ou para reuniões com amigos e família.

• 1 xícara (de chá) de lentilha crua
• 1 e 1/2 xícara (de chá) de água
• 2 folhas de louro
• 1/4 de xícara (de chá) de quinoa em grãos
• 3 colheres (de sopa) de azeite
• 5 dentes de alho bem picados
• 1 xícara (de chá) de cebola bem picada
• 2 colheres (de sopa) de suco de limão
• 1 colher (de sopa) de orégano desidratado
• 1/2 colher (de chá) de cominho (opcional)
• 1/2 xícara (de chá) de aveia em flocos
• 1/2 xícara (de chá) de farinha de trigo integral
• Sal a gosto
• 2 xícaras de molho de tomate conforme o seu gosto (para a montagem)
• 1 xícara (de chá) de purê de batatas conforme o seu gosto
• 6 unidades de vagem grandes
• 6 palitos de cenoura
• Papel Manteiga, papel alumínio ou plástico
• Óleo

Viu como é prática?, além de ter um fácil preparo ainda vai fazer muito sucesso com a criançada e com a galera reunida.

Modo de preparo

Coloque a lentilha em uma vasilha, cubra com o dobro de água e deixe de molho por 8 horas. Escorra, lave bem e coloque em uma panela, juntamente com 1 e 1/2 xícara de água e as folhas de louro e deixe cozinhar.

Enquanto isso, coloque a quinoa em uma vasilha pequena, cubra com água quente e deixe de molho por 2 minutos. Escorra lave bem e reserve.

Quando a lentilha estiver quase sem água, retire as folhas de louro, adicione a quinoa, misture e deixe cozinhar até a água do cozimento secar completamente.

Em seguida, adicione o azeite, o alho, a cebola, o suco de limão, o cominho, o orégano e tempere com sal a gosto. Misture bem e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos, mexendo sempre para não queimar.

Desligue e acrescente a farinha de trigo integral, a aveia em flocos, misture bem e deixe esfriar completamente, para não atrapalhar a montagem (vai levar cerca de uma hora e meia).

Enquanto isso, prepare o molho de tomate e o purê conforme o seu gosto. Também cozinhe 6 unidades de vagem e 6 palitos grandes de cenoura em água fervente por 5 minutos. Escorra e reserve.

Pré-aqueça o forno a 240ºC e coloque uma folha de papel manteiga com cerca de 40cm sobre uma superfície limpa. Distribua a mistura de lentilha e quinoa até formar um retângulo com cerca de 30cmx20cm e aperte bem, ajeitando as laterais.

Dê 2cm de distância da borda e distribua uma camada de purê. Disponha a vagem e a cenoura sobre ele e em seguida enrole o rocambole. Procure deixar o rocambole bem firme, e para isso aperte bem.

Unte uma assadeira antiaderente com uma colher de sopa de óleo, disponha o rocambole sobre ela, ajeite as laterais e pincele óleo sobre toda a superfície dele.

Leve para assar por 30 minutos a 240ºC e em seguida retire do forno. Cubra o rocambole com metade do molho e deixe a outra parte para a hora que for servir.

Devolva ao forno por mais 10 minutos e está pronto! Regue com azeite para servir.

2 – Molho Bolonhesa de Lentilha

Com certeza uma das coisas mais inspiradoras dentro da cozinha é a hora de preparar o molho para algumas refeições, é natural querer que eles sejam bem preparados e que seus pratos terminem caprichosos então está na hora de darmos uma olhadinha nesse molho aqui também.

Hoje vamos dar uma olhadinha nesse delicioso e saudável molho bolonhesa de lentilha, que com certeza vai deixar seus pratos muito mais saborosos, então sem mais enrolações se prepara para arrasar e vamos dar uma olhadinha nessa receita!

Ingredientes

Para a receita de hoje trouxemos um prato que vai dar água na boca só de olhar, deixando todos ansiosos para devorar.

• 1/2 xícara (de chá) de lentilha crua
• 4 dentes de alho picados
• 1/2 xícara (de chá) de cebola picada
• 1/2 xícara (de chá) de azeitonas picadas
• 1 colher (de chá) de páprica doce
• 2 xícaras (de chá) de molho de tomate
• 1/2 xícara (de chá) de água
• 1 colher (de sopa) de manjericão picado (cerca de 10 folhinhas)
• 1/2 xícara (de chá) de salsinha e cebolinha picadas
• Sal a gosto
• Azeite a gosto

Depois de devorar esse prato todos só vão querer bis, então prepare a sua cozinha e os ingredientes para fazer novamente.

Modo de preparo

Em uma vasilha, coloque a lentilha, cubra com o dobro de água e deixe de molho por 8 horas. Escorra, lave bem e reserve.

Em uma panela alta e em fogo médio, coloque um fio de óleo e refogue o alho picado e a cebola picada até ficarem levemente dourados. Acrescente a lentilha, tempere com uma pitada de sal e refogue por cerca de 5 minutos.

Adicione as azeitonas picadas, tempere com a páprica doce ou com outro tempero de sua preferência e misture.

Abaixe o fogo e acrescente o molho de tomate, a água, misture e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando para não queimar.

Adicione o manjericão picado, a salsinha e cebolinha picadas e misture. Regue com um fio de azeite, misture e desligue. Sirva com o macarrão de sua preferência, eu usei um macarrão de sêmola sem ovos.

Se gostar, salpique alho frito para servir. Está pronto!

3 – Quibe Assado com Lentilha

Com certeza um dos pratos mais deliciosos e diversificados são os quibes, que sempre possuem uma nova receita para serem produzidas e degustadas, abrangendo tudo que é gosto. Então é natural querer aprender mais variedades sobre.

Então hoje vamos aprender essa receita deliciosa de como preparar um ótimo quibe assado com lentilha, então tá esperando o que? vem arrasar e aprender mais uma nova variação desse prato tão delicioso, então vamos nessa!

Ingredientes

Apresentamos uma comida maravilhosa para deixar todos apaixonados pela beleza e pelo sabor, garantindo satisfação.

• 1 xícara (de chá) e meia de trigo para quibe
• 1 xícara (de chá) de proteína de soja texturizada pequena
• 1/2 xícara (de chá) de aveia em flocos
• 1 xícara (de chá) de lentilha crua
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• 5 colheres (de sopa) de azeite
• 1 colher (de sopa) de hortelã fresca picada
• 1 colher (de sopa) de orégano
• 1 xícara (de chá) de cheiro verde picado (salsinha e cebolinha)
• Sal a gosto

Não tenha pena de devorar essa delícia apenas pela sua beleza, pois bem sabemos que na barriga ela tem muito mais contribuição.

Modo de preparo

Antes de tudo, deixe a lentilha de molho com o dobro de água por 8 horas. Hidrate o trigo para quibe em 3 xícaras de chá de água por cerca de uma hora ou até ele ficar macio. Hidrate também a proteína de soja texturizada com o triplo de água, até ficar macia, o que vai levar cerca de 10 minutos.

Em uma vasilha, coloque a aveia em flocos e adicione ½ xícara (de chá) de água, misture e deixe descansar. Escorra, lave a lentilha e coloque em uma panela. Cubra com dois dedos de água e tempere com uma pitada de sal. Deixe ferver até ela ficar macia, o que vai levar cerca de 20 minutos. Enquanto isso pique os outros ingredientes.

Escorra e lave a proteína de soja. E escorra também a água que sobrou da lentilha e do trigo. Em uma panela em fogo médio, coloque o azeite, o alho e refogue até ficar levemente dourado. Em seguida, acrescente a cebola, a lentilha e refogue por alguns minutos.

Adicione a proteína de soja e tempere com sal. Tempere também com a hortelã picada, com o orégano e com o cheiro verde picado; misture bem. Adicione a mistura de aveia com água, o trigo hidratado e tempere com sal a gosto. Coloque esta “massa” em uma forma e leve para assar em forno médio pré-aquecido por 30 minutos ou até dourar.

4 – “Quibe” de Quinoa e Lentilha

Quando estamos na cozinha é inegável a vontade que temos de sempre melhorar e continuar praticando novos pratos, então se você está procurando um novo prato para praticar um pouco que tal tentar esse aqui?

Então hoje vamos trazer aqui mais um ótimo prato inovador e bastante saudável também, essa receita deliciosa de “quibe” de quinoa e lentilha com certeza será um ótimo passatempo para praticar e ao mesmo tempo criar algo delicioso, então vamos lá!

Ingredientes

Essa receita tem tudo para ser o maior sucesso para aqueles que gostam de refeições mais completas e saudáveis.

• 1 xícara (de chá) de lentilha crua
• 200g de batata doce (1 xícara de purê)
• 1/2 xícara (de chá) de quinoa em grãos
• 1 e 1/2 xícara (de chá) de água ou caldo de legumes caseiro (receita aqui)
• 4 dentes de alho grandes picados
• 1/2 cebola média picada
• 2 colheres (de sopa) de hortelã picada
• 1/2 xícara (de chá) de salsinha e cebolinha picadas
• 2 colheres (de sopa) de suco de limão
• 2 colheres (de sopa) de azeite
• 1/2 de colher (de chá) de cominho
• Sal a gosto

Depois dessa refeição pra lá de completa e que vai fazer muito bem ao seu corpo não tem como não compartilhar essa maravilha com os amigos.

Modo de preparo

Antes de tudo, coloque a lentilha crua de molho por 8 horas. Depois escorra, lave e reserve.

Cozinhe a batata doce. Eu cozinho elas em água fervente com a casca e só corto as pontinhas. Elas estarão no ponto quando uma faca atravessá-las com facilidade. Em seguida, escorra, retire a casca e amasse bem. Reserve.

Em uma panela, coloque a lentilha, adicione o caldo de legumes ou água, coloque a tampa semi fechada e deixar cozinhar.

Enquanto isso, coloque a quinoa em uma vasilha pequena, cubra com água quente e deixe de molho por 2 minutos. Escorra, lave bem e coloque na panela quando a água da lentilha estiver quase seca. Tampe e deixe cozinhar até a água secar completamente e a quinoa estiver transparente em volta. Caso necessário, acrescente mais um pouquinho de água. (Evite colocar muita água, pois o “quibe” pode ficar muito pastoso)

Desligue e adicione o alho picado, a cebola picada, tempere com sal a gosto e acrescente a hortelã picada, a salsinha e cebolinha picadas, o suco de limão, o azeite, o cominho e misture. Em seguida, coloque a batata amassada e misture novamente.

Pré-aqueça o forno a 210ºC, unte uma assadeira antiaderente com um fio de óleo ou azeite, coloque a massa e aperte bem. A forma que usei tinha 16cmx25cm. Leve para assar por cerca de 25 minutos ou até as bordas estarem douradinhas.

Regue com um fio de azeite para servir. Está pronto!

5 – Fettuccine com lentilha e cebola caramelizada

É bastante comum que muitos cozinheiros queiram entender como aperfeiçoar a arte de combinar e criar pratos que possuem ingredientes harmônicos entre si, pois é realmente admirável quando um cozinheiro consegue equilibrar o gosto de uma simples cebola e o gosto de um simples molho no mesmo lugar.

Então hoje para praticar a harmonização de um prato nada melhor do que testar essa receita maravilhosa e deliciosa de fettuccine com lentilha e cebola caramelizada, que com certeza será um tempo muito bem investido e também será um prato saboroso!

ingredientes fettuccine com lentilha:

O prato de hoje tem influências de diversas culturas e temperos variados sendo perfeito para quem quer tentar algo novo na cozinha.

• azeite de oliva
• 1 cebola cortada em tiras por pessoa
• 100g de fettuccine por pessoa
• 1/2 xícara de lentilha já cozida por pessoa
• sal
• pimenta
• salsinha picada

Após se deliciar com esse banquete diferenciado, você com certeza vai querer repetir a dose e testar novos sabores.

Como fazer fettuccine com lentilha:

Colocar bastante azeite de oliva em uma frigideira e refogar as cebolas em fogo médio baixo por aproximadamente 15 minutos, sem nunca parar de mexer. Isso vai fazer com que eles fiquem caramelizadas e não queimem. Enquanto isso, cozinhar o fettuccine conforme instruções da embalagem. Depois da cebola bem caramelizada, adicionar a lentilha já cozida, o fettuccine e misturar bem. Temperar com mais azeite de oliva, sal, pimenta e salsinha picada.

6 – bolinho de lentilha com ricota e molho de salsa

Cozinhar durante muitos anos tem sido a atividade mais importante da história humana, mas uma das refeições mais importantes durante esse tempo com certeza tem sido os lanchinhos leves e práticos de serem feitos, que trazem um ar de leveza e profissionalidade.

E por falar em lanchinhos, com certeza um dos lanches mais famosos da cozinha são os bolinhos independente de como sejam feitos. Então hoje vamos aprender essa receita maravilhosa de bolinho de lentilha com ricota e molho de salsa que com certeza irá deixar todo mundo com vontade de provar!

ingredientes para o bolinho:

Esse lanche é perfeito, pois é feito com sobras das comidas de um almoço de domingo, sendo ótimo para uma segunda preguiçosa.

• 2 e 1/2 xícaras de lentilha cozidas
• 2 ovos levemente batidos
• 300g de ricota
• 1 dente de alho grande
• 1 colher de sopa de semente de erva-doce
• 2/3 de xícara de panko
• 1 xícara de salsa picada
• sal e pimenta a gosto
• ingredientes para o molho:
• suco de 1 limão siciliano
• 1 maço de salsa
• 5 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de alcaparras
• sal e pimenta a gosto

O seu dia mundial da preguiça nunca foi tão bem aproveitado e delicioso antes de você conhecer essa receita.

Modo de preparo

Em um processador, coloque as lentilhas cozinhas e processe até que virem farelinhos. transfira para um bowl. adicione todos os outros ingredientes, menos o panko, e misture bem. tempere com sal e pimenta a gosto. adicione o panko, misture bem e deixa a massa descansar por 20 minutos.

Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 200ºc. forme bolinhas de aproximadamente 3cm de diâmetro com a massa. coloque para assar em uma forma coberta com papel manteiga com 15-20 minutos. vire as bolinhas na metade do tempo. enquanto as bolinhas assam, prepare o molho. basta bater todos os ingredientes em um processador.

7 – Pasta indiana de lentilha e ervilha

Não é de hoje que nos surpreendemos em como um simples elemento na comida pode mudar todo o prato, a ervilha trás um gosto único misturado com todo o resto. O feijão com o arroz quando unidos os transformam em uma refeição completamente nova.

Então hoje vamos dar uma pequena olhada nessa receita de pasta indiana de lentilha e ervilha para que além de aprender receitas saborosas, você terá também na manga a escolha ideal quando quiser por mais um complemento no prato. Com certeza suas refeições se tornarão muito mais saborosas!

Ingredientes

Para auxiliar nas preparações do seu almoço de domingo apresentamos essa receita que com certeza vai acabar rapidinho.

• 1 xícara (chá) de ervilhas partidas
• 1 xícara (chá) de lentilhas
• 1/3 xícara (chá) de óleo de oliva
• 1 xícara (chá) de cebola roxa picada
• 2 colheres (sopa) de alho picado
• 2 colheres (chá) de cominho em pó
• 1 colher (chá) de noz-moscada
• 1 xícara (chá) de coentro fresco (somente as folhas)
• 5 colheres (sopa) de suco de limão siciliano ou 4 do limão thaiti
• 1 pimenta dedo-de-moça picada (a gosto)
• 1 pitada de sal e pimenta do reino, a gosto
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva

Nos conte se sobrou alguma coisa ou se seu cachorro ficou triste por não ficar nem um pedacinho pra ele experimentar.

Modo de fazer

Leve ao fogo uma panela grande com a lentilha e as ervilhas cobertas por água, coloque um pouco de sal e deixe cozinhar por aproximadamente 1 hora, até que fiquem macias.

Escorra os grãos, lembre-se de evitar o desperdício. Eu aproveitei o rico líquido do cozimento para fazer uma sopa no dia seguinte.

Aqueça bem uma frigideira grande, coloque o 1/3 de azeite de oliva e a cebola e refogue por três minutos, até a cebola ficar transparente, acrescente o alho e refogue por mais um minuto, coloque o cominho e a noz-moscada e deixe no fogo mais um minuto.

Assim que os grãos e a cebola já estiverem mornos, coloque-os no processador e bata com o coentro, o limão, o restante do azeite e a pimenta. Bata até obter uma mistura lisa e homogênea, ajuste o sal e a pimenta moída na nora, se achar necessário acrescente um pouco mais de limão e pronto.

Guarde na geladeira e retire uma hora antes de servir. A receita é da Rita Lobo.

8 – Pimentões Recheados com Arroz com Lentilha

Quando perguntamos aos outros quais são os pratos mais valorizados dentro da cozinha as perguntas serão muito variadas e distintas, mas é inegável que uma grande maioria dirá que eles adoram refeições bem apimentadas!

E é exatamente com refeição apimentada que hoje trazemos essa receita maravilhosa, deliciosa e bem saudável de pimentões recheados com arroz com lentilha, para que você possa degustar quando sentir a vontade de provar comida boa ou para que você possa impressionar todo mundo com a mesma vontade, então vamos lá!

Ingredientes

Este prato é para aqueles que não abrem mão de um café da manhã balanceado e delicioso, é ideal para pessoas de todas as idades.

• 1/2 xícara (de chá) de lentilhas
• 3 dentes de alho
• 1/2 xícara (de chá) de cebola picada
• 1 xícara (de chá) de arroz parboilizado
• 3 xícaras (de chá) de água
• 1/2 xícara (de chá) de cheiro verde picado
• Sal a gosto
• 4 pimentões bem grandes

O dia daqueles que se deleitam com essa primeira refeição será muito mais produtivo, com bastante energia para aproveitar.

Modo de preparo

Coloque a lentilha em uma vasilha, cobra com o dobro de água e deixe descansar por 8 horas. Escorra, lave e reserve.

Em uma panela, coloque um fio de óleo e refogue o alho e a cebola até dourar. Acrescente a lentilha, tempere com uma pitada de sal e refogue por cinco minutos. Adicione o arroz parboilizado lavado e refogue por alguns minutos. Acrescente a água e deixe cozinhar até ficar macio (caso necessário acrescente mais água).

Desligue, acrescente o cheiro verde picado e misture. Reserve.

Pré-aqueça o forno a 210ºC, corte as tampinhas dos pimentões e remova as sementes. Para tirar as sementes do interior do pimentão, eu lavo com água corrente e esfrego as laterais com os dedos.

Coloque um fio de azeite e uma pitadinha de sal em cada pimentão, esfregue com os dedos e preencha com o arroz. Use as tampinhas dos pimentões para fechá-los (ver vídeo). Regue com azeite e leve para assar por 30 minutos ou até os pimentões estarem levemente murchos. Está pronto!

9 – Lentilha ao molho de páprica com ovos

Às vezes quando aperta a fome a gente vai pra cozinha e logo procura algo pra comer, quando não encontra muita coisa prepara logo o ovinho frito com arroz e água e manda pra pança, mas sabia que existem refeições bem práticas e deliciosas esperando para serem feitas nessas situações?

E é exatamente com esse propósito que daremos uma olhadinha nessa receita realmente bem fácil de cozinhar, bastante deliciosa e bem saudável também! Aprenderemos como preparar lentilha ao molho de páprica com ovos, então sem mais enrolações vamos lá!

Ingredientes

Esta receita é indicada para quem é amante das massas e adora completar com molhos saborosos.

• 1 xícara de lentilha (usei a laranja)
• 1 cebola média picada
• 1 dente de alho picado
• 1 tomate sem sementes (picado)
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 colheres (sopa) de molho de tomate
• Páprica picante a gosto (usei 2 colheres de café)
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta
• 2 ovos

Mesmo quem não é apaixonado pelas massas vai querer anotar a receita para reproduzir em casa e se regalar.

Modo de fazer:

Leve uma panela ao fogo e coloque o azeite e a cebola, refogue bem, adicione o alho e o tomate e refogue por alguns minutos.

Adicione a lentilha, cubra com água, acrescente páprica picante, molho de tomate, louro e sal. Deixe cozinhar até que a lentilha fique macia, se necessário acrescente água aos poucos.

A ideia é obter uma lentilha macia e com pouco líquido quando pronta.

Assim que estiver no ponto experimente, se necessário faça ajustes nos temperos.

Agora acrescente delicadamente um ovo de cada vez sobre a lentilha, polvilhe sal e pimenta e deixe cozinhando por 6 a 8 minutos semi tampada.

A clara deve ficar branca e a gema levemente mole, se você prefere a gema firme deixe um pouco mais.

10 – Almondegas de lentilha

Não é de hoje que muitos procuram saber mais a respeito de um dos elementos mais admirados em uma refeição quando se trata de um prato completo, que são as almondegas; Possuem o sabor perfeito para dar o toque final em todo o prato.

E é exatamente por isso que daremos uma olhadinha nessa receita maravilhosa de almondegas de lentilha, para que você possa arrasar na hora de preparar não apenas uma almôndega qualquer, mas uma verdadeira e deliciosa almôndega! Então vamos nessa!

Ingredientes para fazer sem ser reaproveitando

Se você está precisando de ideias para fazer um jantar romântico inesquecível, temos a indicação certa para a perfeição.

• 150g de lentilha seca
• 3 Dentes de alho grandes
• Água o quanto baste para cozinhar
• Sal, pimenta do reino, cominho em pó e temperos verdes a gosto.
• Azeite ou óleo para refogar.
• Farinha de aveia o quanto baste para dar liga (não mais do que meio copo americano)
• 1 copo de molho de tomate caseiro ou 1 pacote de molho de tomate industrializado
• 1 Cebola picada

O seu jantar romântico com certeza será ainda mais apaixonante, e se prepare pois no fim pode rolar até um pedido de casamento.

Modo de preparo

Se você vai fazer especialmente as almondegas de lentilha primeiro é preciso cozinhá-las, e para isso doure num fio de azeite ou óleo vegetal o alho picado e a cebola (que pode ser acrescentada aqui ou crua posteriormente), coloque a pimenta do reino em pó com cominho e sal, misture bem e acrescente as lentilhas já lavadas, misture para incorporar o sabor e acrescente água até a altura das lentilhas.

Deixe a água secar bem e veja se precisa de mais sal e/ou mais água para que amoleçam. Adicione os temperos verdes somente no final ao desligar o fogo! Para quem vai usar lentilhas numa receita de aproveitamento (usando a sobra da lentilha) comece por aqui:

Assim que elas estiverem mornas (ou frias da geladeira) permitindo o manuseio acrescente a farinha de trigo aos poucos e com a ajuda de um garfo, inicialmente, amasse as lentilhas e misture bem,  (caso queira usar cebola sem refogar essa é a hora de misturar, misture a cebola e outros temperos aqui se a sua receita for de aproveitamento).

Quando a mistura ficar com uma aparência mais ‘sequinha’ pegue pedaços com a mão e amasse formando bolinhas do tamanho deseja das almondegas!

Cubra o fundo de uma panela antiaderente com o molho de tomate e coloque as almondegas de lentilha espalhadas, em fogo baixo vá colocando um pouco de molho sobre elas e virando-as delicadamente com uma colher, veja se o molho de tomate precisa de sal ou outro temperinho, deixe por 5 minutos para que elas recebam a suculência do molho e sirva em seguida!

11 – Lentilha com Maçã e Curry

Mais uma receita especial para você que quer experimentar novas receitas em seu almoço. Uma receita deliciosa, no qual você e sua família pode adorar. Não perca tempo e aprenda a fazer mais essa receita para sua família.

Essa receita de lentilha pode ser aprendida e poderá fazer parte de seu almoço depois de compreendida. A Lentilha com maçã e curry, precisa de uma atenção significativa para poder ser bem preparada. Sem mais enrolações, vamos lá!

Ingredientes

Para quem adora preparar receitas rápidas no micro-ondas, esse prato vai cair como uma luva de praticidade.

• 1 xícara de lentilha crua
• 3 maçãs vermelhas pequenas descascadas e cortadas em quadradinhos
• 2 cebolas cortadas em quadradinhos
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de curry em pó
• Sal a gosto

Viu só como é fácil? seu micro-ondas vai se tornar o seu melhor amigo naqueles momentos em que a fome aparecer.

Modo de Preparo

Coloque a lentilha crua em um recipiente. Cubra a lentilha com água e aguarde cerca de 30 minutos. Você irá usar aproximadamente 2 xícaras de água.

Após os 30 minutos de molho, a lentilha vai dobrar de volume e a água vai praticamente desaparecer. Passe a lentilha para uma panela e cubra novamente com água, só que desta vez, levando ao fogo médio até os grãos estejam macios, porém aldentes. Fique de olho, pois pode ser necessário acrescentar mais água durante o processo. Se preferir usar lentilha pré-cozida, dessas e caixinha, pode. Serão 2 caixinhas para esta receita.

Enquanto a lentilha cozinha, aproveite para refogar a cebola no azeite até que fique transparente. Acrescente então as maçãs e logo em seguida, o curry. Curry é um tempero forte e picante. Se não estiver certo sobre gostar ou não dele, coloque-o aos poucos. Eu AMO curry.

Seu refogado ficará amarelado e perfumado. A esta hora, a lentilha está cozida e pode ser escorrida e acrescentada ao refogado. Aproveite para corrigir tanto o curry quanto o sal. Prove sempre. Tá pronto!

12 – Papinha de lentilha e abóbora

Mais uma receita de lentilha que pode se tornar bem importante e bem ideal, pois seu sabor é impressionante. Não perca mais tempo e entenda como é feito a receita de Papinha de lentilha e abóbora.

Desta vez a papinha de lentilha e abóbora poderá ser compreendida, desta forma você poderá preparar sempre que puder. Olhe bem os ingredientes e veja se estão todos corretos, para que nada possa dar errado, o mesmo vale para o modo de preparo.

Ingredientes

Esse delicioso prato feito no forno, vai deixar todos babando trazendo até os vizinhos com o seu cheiro maravilhoso.

• Abóbora sem sementes e sem casca – usei uma fatia não muito grossa.
• Uma xícara de lentilhas
• Água
• Uma pitada de sal

Prepare todos os assentos disponíveis na sua casa pois o que não vai faltar são visitas para experimentar.

Modo de preparo

Em uma panelinha coloque a abóbora picada, a lentilha, uma pitadinha de sal e cubra tudo com água. Em fogo médio deixe cozinhar até que a água dê uma boa secada e as lentilhas estejam macias. Bata tudo em um liquidificador.

13 – Almôndegas de lentilha sem glúten

Mais uma receita de lentilha ideal para um belo almoço, desta forma você poderá aprender mais uma receita. As Almôndegas de lentilha sem glúten é muito importante no meio culinário, e você poderá aprender e fazer sempre que puder.

Essas receitas de lentilha precisa realmente de seu espaço, e você poderá aprender e apresentar para quem quiser, pois são umas receitas bem saborosas. Sem mais enrolações, aprenda a fazer as Almôndegas de lentilha sem glúten.

Paro as almôndegas

Essa receita feita no liquidificador é bem descomplicada e rápida, sendo perfeita para quem não gosta de perder muito tempo na cozinha.

• 1 xícara de lentilhas cozidas e escorridas
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola pequena picada bem miudinha ou se preferir, ralada
• salsa e cebolinha a gosto
• 2 colheres de sopa de alho poro picado
• 1/4 xícara de farinha de grão de bico (ou outra de sua preferencia)
• 1/4 xícara de polvilho ou farinha de tapioca
• 2 colheres de sopa de farinha de milho (fubá)
• 2 colheres de sopa de Nutritional Yeast (opcional)
• 1 pitada de páprica defumada em flocos (opcional)
• sal e pimenta a gosto
• 1 cebola grande picada 
• 1/2 xícara de salsa e cebolinha picados
• 4 tomates grandes bem maduros picados
• 1 colher de chá de páprica defumada (opcional)
• 1 colher de chá de mostarda em pó (opcional)
• sal e pimenta moída na hora a gosto
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal 

Depois de tanta praticidade fica comprovado que seu liquidificador tem bastante utilidade na cozinha não fazendo apenas ótimos sucos.

Modo de preparo

Escorra bem o caldo da lentilha e coloque em uma vasilha grande. Esmague um pouco com o garfo ate conseguir tipo uma pasta. Não esmague muito, deixe algumas lentilhas inteiras.  Acrescente a cebola, o alho, o alho poro, a salsa e cebolinha picadas e misture bem. Tempere com sal e pimenta a seu gosto. Adicione a páprica defumada e o Nutritional Yeast se for utilizar. 

Acrescente a farinha de grão de bico e o polvilho. Misture bem para agregar os ingredientes. Coloque a farinha de milho e comece a modelar. O ponto desta massa e de não grudar nas mãos. Se estiver grudando ainda, acrescente mais um pouco de farinha de milho. Tome cuidado para não perder o tempero ao acrescentar mais farinha. Se for o caso, verifique se não e necessário repor algum tempero.

Modele as almondegas do tamanho que preferir e coloque em uma assadeira untada. Leve ao forno pré-aquecido e asse até dourar. O importante é que as almôndegas fiquem firmes o suficiente porque você vai colocá-las no molho de tomates.

Aqueça o óleo em uma frigideira grande e funda, ou se preferir use uma panela. Eu adoro frigideiras, mas panela funciona legal também. Deixe o óleo aquecer bem e coloque a cebola picada. Abaixe o fogo. Tempere com sal e pimenta moída e acrescente a páprica defumada. Deixe a cebola dourar bem. Continue mexendo sempre.

Acrescente os tomates picados. (Se usar tomates orgânicos pode usar a pele, senão remova a pele, mas pode manter as sementes)

Deixe o tomate cozinhar e o molho se formar. Acrescente a mostarda em pó e continue mexendo mais um pouco.  Se for necessário acrescente um pouco de água fervente tomando o cuidado de acertar o tempero de novo. Deixe o molho apurar em fogo baixo. Retire as almondegas do forno e coloque na frigideira ajeitando dentro do molho. Deixe as almondegas cozinhar mais um pouco em fogo baixo dentro do molho para que o sabor do molho possa impregnar nas mesmas.

Tome cuidado para que as almondegas não peguem no fundo da frigideira. Vire quando necessário para que elas cozinhem por igual e peguem a corzinha do molho de tomates. Jogue a salsa e cebolinha sobre as almondegas no molho e misture delicadamente. Tampe a frigideira ou panela e deixe em fogo bem baixo enquanto prepara o restante da receita.

Cozinhe um macarrão de sua preferencia “al dente” e escorra bem. Se você quiser manter a receita totalmente sem glúten, use um macarrão que também não tenha glúten, como o de arroz ou quinoa. Se não tiver problemas com glúten você pode fazer a mesma receita das almondegas usando farinha de trigo integral. Fica maravilhoso.

14 – Assado de lentilha

O Assado de lentilha é outra receita que você pode fazer e saborear com sua família e amigos. Cada vez que você aprende uma receita nova, você poderá subir cada vez mais de nível na culinária. Não perca mais tempo e aprenda.

Preste atenção no passo a passo abaixo e faça o possível para conseguir completar uma bela receita, para deixar essa receita ainda melhor em qualquer horário. Sua família poderá saborear uma receita impressionante e com certeza irá adorar.

Ingredientes

Para os pais que estão com os filhos de férias em casa e precisam exercitar a criatividade, temos a receita perfeita.

• Lentilha crua – 1 1/2 xícara (300 g)
• Cebola – 1 média (150 g)
• Farinha de linhaça – 1/3 xícara (35 g)
• Molho de tomate – 1/4 xícara (60 ml)
• Pimentão cortado em cubinhos – 1/4 xícara (50 g)
• Azeite de oliva – 2 colheres de sopa (30 ml)
• Alho – 3 dentes pequeno (10 g)
• Sal – 1 1/2 colher de chá
• Páprica defumada – 1 1/2 colher de chá
• Pimenta do reino – a gosto (opcional)

A criançada vai adorar a novidade, além de gastar um pouco de suas energias aproveitando um maravilhoso lanche.

Modo de preparo

Coloque as lentilhas em um recipiente grande e cubra com o dobro de água. Deixe de molho por pelo menos 8 horas. Essa etapa é opcional, porém ao hidratar a lentilha com antecedência ela cozinha bem mais rápido. Sem contar que a demolha neutraliza os fitatos presente nos grãos, um antinutriente que dificulta a digestão e a absorção dos nutrientes.

Escorra a água da demolha e lave bem os grãos em água corrente. Transfira para uma panela grande e cubra com água. Adicione 1 colher (chá) de sal e leve ao fogo médio. Cozinhe até os grãos ficarem macios. Enquanto a lentilha cozinha, descasque o alho e a cebola, corte em cubinhos e reserve.

Quando a lentilha estiver cozida, escorra a água com uma peneira. Transfira para um recipiente grande e adicione o molho de tomate, a farinha de linhaça, o restante do sal (1/2 colher de chá), a páprica defumada e a pimenta do reino. Misture bem até a farinha hidratar e começar a dar liga. Reserve.

Pré-aqueça o forno a 200 °C. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar e ficar translúcida. Adicione o pimentão e o alho, refogue por mais 1 minuto, aproximadamente. Transfira o refogado para o recipiente com a lentilha e misture bem até ficar homogêneo.

Unte uma fôrma de bolo inglês (23 x 10 cm) com óleo e disponha a mistura. Pressione com as costas de uma colher para ficar compacta e alise o topo. Pincele um fio de azeite e leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos, ou até formar uma casquinha dourada e crocante.

Retire do forno e deixe esfriar por cerca de 15 minutos. Desenforme com cuidado, corte em fatias e sirva logo em seguida. Se preferir, sirva diretamente da fôrma em colheradas.

15 – Croquete vegetariano de lentilha com batata doce e aveia

Mais uma receita de lentilha e é outra receita interessante e especial. Sendo uma receita bem complicada, uma bela atenção é necessária e você poderá fazer mais uma receita. Não perca mais tempo e faça o possível!

Dentre várias receitas de lentilha que estão aqui, o Croquete vegetariano de lentilha com batata doce e aveia, poderá ser uma receita amada por você, é só você conseguir preparar e provar, e poderá entrar em sua lista de favoritas.

Ingredientes 

Nada como uma sobremesa para deixar a sua refeição ainda mais fabulosa, sendo um excelente acompanhamento.

• 1 xícara de lentilha crua
• 1 folha de louro
• 1/2 xícara de batata doce cozida e sem casca
• 1/4 de xícara de sementes de girassol tostadas (ou outra semente ou castanha a gosto)
• 2 cebolas médias picadinhas
• 5 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/4 de xícara de cheiro verde picado
• 1 colher de sopa de sementes de coentro moídas
• 2 colheres de chá de cominho moído
• 1 colher de chá de páprica picante (ou a gosto)
• 1 colher de chá de molho inglês (só use se você não for vegetariano)
• 1 colher de chá de mostarda
• 4 colheres de sopa de farelo de aveia
• Farinha de trigo para empanar (ou farinha sem glúten)
• Azeite extra para untar a assadeira ou fritar

Esse prato com certeza irá trazer a sensação de uma explosão de sabores para quem experimentar, além é claro de deixar a vida mais doce.

Modo de preparo

Cozinhe as lentilhas em água com a folha de louro até que fiquem bem macias. Deixe escorrer bem. Separadamente refogue a cebola com o alho no azeite até que fiquem transparentes.

Em um processador junte as lentilhas, a batata doce, as sementes de girassol, a cebola refogada e todos os outros temperos. Processe até que a mistura fique homogênea, mas se quiser deixe alguns pedaços de sementes e lentilha inteiros para dar textura ao croquete.

Retire do processador e misture com o farelo de aveia. Molde croquetes ou bolinhos. Passe por farinha de trigo ou farinha sem glúten.

Coloque uma colher de sopa de azeite em uma frigideira, aqueça bem e frite os croquetes de todos os lados até dourarem. Ou se preferir unte uma assadeira com azeite e leve os croquetes ao forno bem quente.

Sirva em seguida. Ele fica crocante por fora e macio por dentro.

Lentilhas à espanhola

17 – Bolonhesa de Lentilha

Mais uma receita ideal para o almoço e poderá ser seu favorito e o da sua família. Aprenda a fazer mais essa receita e suba de nível, assim você terá mais receitas em sua lista. Não perca tempo e prepare com uma bela ajuda de quem você confia, será bem mais fácil.

Uma receita fabulosa assim não saiu do nada. Existiu uma pessoa qualquer que inovou na cozinha e conseguiu criar uma receita interessante e importante. Seja criativo na sua cozinha e você poderá criar receitas bem diferentes.

Ingredientes

Para a receita de hoje escolhemos ingredientes de fácil preparo e que irão deixar a sua refeição ainda mais saborosa.

• 1/2 xícara de lentilha
• 1/2 xícara de vinho tinto
• 2 latas de tomate sem pele
• 1 cebola picadinha
• 4 dentes de alho amassados
• Azeite de oliva
• Louro, sal e pimenta à gosto

Além de mais saboroso, o prato vai entregar uma nova sensação em seu paladar agradando até os mais exigentes.

Modo de preparo

Comece colocando a lentilha de molho no vinho tinto por cerca de 30 minutos em uma panela. Enquanto a lentilha absorve o vinho, prepare o molho de tomate: em uma panela, doure o alho e a cebola no azeite. Antes do alho começar a dar ares de tostado, acrescente os tomates, com suco e tudo.

Reduza o fogo e vá esmagando os tomates com a colher, para que ele fique em pedaços pequenos e irregulares. Tempere seu molho com sal e pimenta. Eu gosto muito de pimenta calabresa, mas tem que tomar MUITO cuidado pra não ficar mais apimentado que o desejado. Vá com calma.

Desligue o fogo e retorne a atenção para a lentilha. O vinho já deve ter sido quase que totalmente absorvido. Acrescente 1 xícara de água e uma folha de louro e leve ao fogo médio para baixo.

A meta é termos lentilhas cozidas mas sem desmanchar e sem caldo. Caso 1 xícara não seja o suficiente para cozinhar sua lentilha, acrescente mais água aos pouquinhos.

Enquanto a lentilha cozinha, aproveite para cozinhar sua massa de preferência. Use uma panela grande. Lentilha cozida e sequinha? Pode retirar as folhas de louro e misturar a lentilha no molho de tomate. Aproveite para experimentar pois como não temperamos a lentilha, pode ser necessário acrescentar mais sal. Tá pronto.

18 – Tomates Recheados com Proteína de Soja e Lentilha

Parece ser uma receita simples, só tomates recheados, mas não é bem assim. Uma receita mais complicada do que parece, que precisa de uma boa atenção. Prepare para saborear com a sua família, e ainda aprenda para fazer quando quiser.

Os Tomates recheados com proteína de soja e lentilha poderá ser aprendidos agora, e você poderá ter mais uma receita na sua lista. Fique por dentro dessa receita e faça o possível para conseguir preparar uma bela receita.

Ingredientes

Para aqueles que são amantes da cozinha rápida, trouxemos uma receita com ingredientes que você tem em casa.

• 2 dentes de alho grandes picados
• 1/2 cebola média picada
• 1 xícara (de chá) de lentilha crua
• 1 e 1/2 xícara (de chá) de proteína de soja texturizada
• Suco de 1 limão Taiti
• 5 azeitonas picadas
• 6 folhas de manjericão picadas
• 1 xícara (de chá) de cheiro verde picado
• 6 tomates caqui de tamanho grande
• Páprica picante a gosto (eu usei cerca de 1 colher de chá)
• Azeite a gosto
• Sal a gosto

Fazendo essa receita você aproveita aqueles ingredientes que já estão disponíveis sendo ainda uma opção muito ágil.

Modo de preparo

* Atualização: Recentemente, descobri a importância de deixar a lentilha de molho antes de cozinhar, devido aos fitatos, veja mais aqui. Se possível, deixe a lentilha de molho por umas 8 horas antes de refogar. Como ela já vai estar mais macia, cozinhará em menos tempo, então adicione metade da quantidade de água indicada, caso necessário coloque mais.

Pique os ingredientes e hidrate a proteína de soja até ficar macia. Em seguida, escorra a água e reserve.

Refogue o alho em um fio de azeite, depois acrescente a cebola e deixe dourar; em seguida, adicione a lentilha e tempere com sal. Refogue em fogo baixo e acrescente a água (3 xícaras se não deixou de molho ou apenas 1 se deixou – se as lentilhas estiverem duras, acrescente mais água) e tampe a panela. Deixe a mistura fervendo até a água estiver quase seca, isso levará em média 15 minutos, e acrescente a proteína de soja.

Mexa bem, coloque mais um fio de azeite, acrescente o limão, as azeitonas e tempere com mais sal caso julgue necessário. Tampe a panela novamente e deixe refogando por mais 5 minutos. (Fique de olho para a mistura não queimar.) Adicione a páprica, o manjericão e o cheiro verde, mexa bem e desligue o fogo. Reserve.

Corte a tampa superior do tomate (aquela onde ficam as folhinhas) e, com o auxílio de uma colher de chá, retire a polpa e sementes, deixando o tomate oco; é bem fácil. Tempere cada tomate com um pouquinho de sal e azeite, esfregando as laterais por dentro com o auxílio do dedo.

Distribua o recheio entre os tomates. Unte uma assadeira com um pouco de azeite e disponha os tomates. Asse em forno médio (cerca de 210ºC) pré-aquecido por 20 minutos ou até o tomate ficar murchinho. Está pronto!

19 – Guisado de lentilha com ervilha

Mais uma receita de lentilha e desta vez é para a janta. O Guisado de lentilha com ervilha pode ser uma receita saborosa e você não irá se arrepender de preparar. Preencha sua mesa com mais essa receita fabulosa de lentilha.

Desta vez você poderá aprender o Guisado de lentilha com ervilha, para preparar para sua família e saborear de mais uma bela receita. É ainda melhor preparar uma receita diferente e ela possuir um sabor significativo e especial. Assim você irá se interessar ainda mais por aprender.

Ingredientes

Para hoje preparamos uma receita com ingredientes saudáveis para as crianças, sendo ainda assim apetitosos aos seus olhos.

• 1 e 1/2 copo americano de lentilha
• 1 e 1/2 copo americano de ervilha seca
• 3 dentes de alho
• 1 cebola roxa pequena
• 1 copo americano de molho de tomate
• Azeite o suficiente para refogar
• sal e temperos como páprica, curry e pimenta à gosto
• água o quanto baste

Essa receita é perfeita para fazer com que as crianças comecem a gostar mais de alimentos saudáveis e os queiram na sua rotina diária.

Modo de preparo

Pique o alho e a cebola, coloque-os para dourar com bastante azeite e em seguida despeje a lentilha e a ervilha já lavadas, misture bem e adicione água até a altura dos grãos na panela, coloque um pouco de sal.

Deixe cozinhar em fogo médio com a panela entreaberta até que a água esteja quase seca. Prove para verificar se a ervilha está macia pois ela é o grão mais duro e é ela quem determina quando a receita está realmente pronta, caso seja necessário adicione mais água aos poucos até que a ervilha fique macia.

Quando a ervilha estiver macia – não é preciso que esteja muito macia a ponto de se desfazer – é hora de adicionar o molho de tomate e os temperos em pó, misturar tudo, deixar secar um pouco e pronto!

20 – Lentilha com arroz selvagem

Uma receita diferente para quem quer aprender receitas novas. Fique por dentro de muitas receitas diferentes e saborosas, você não vai se arrepender de conseguir aprender a fazê-las. Não perca mais tempo.

A Lentilha com arroz selvagem é bem ideal para se aprender, pois além de diferente ela é saborosa e especial. Preencha sua mesa com mais essa receita, você não irá de arrepender, nem a sua família. Não perca mais tempo e prepare!

ingredientes lentilha:

Para aqueles que acham que não conseguem cozinhar, preparamos uma receita com ingredientes fáceis de se utilizar.

• 1/3 xícara de arroz selvagem (arroz negro)
• 1 xícara de lentilha
• 1 talo de alho-poró
• 2 dentes de alho
• 1 cenoura
• 150g de bacon
• 1 xícara de espumante
• Azeite de oliva
• Pimenta
• Sal

Depois de seguir esse passo a passo todo mundo vai poder se tornar um mestre cuca e arrasar nos pratos.

Como fazer lentilha com arroz selvagem:

Colocar a água para ferver com sal e adicionar o arroz selvagem. Deixar cozinhar por 5 minutos. Adicionar a lentilha e deixar cozinhar por 8 minutos. Desligar o fogo, peneirar o arroz e a lentilha e lavar com água gelada. Picar o alho-poró e o alho; tirar a casca da cenoura e cortar em fitas com o próprio descascador; cortar o bacon em cubos. Em uma frigideira grande, colocar o azeite de oliva e começar fritando o bacon por uns 3 minutos até ficar crocante. Colocar o alho-poró, alho e refogar mais um pouco.

Adicionar a lentilha e o arroz negro e misturar. Adicionar o espumante e temperar com sal e pimenta. Quando estiver quase secado, colocar as fitas de cenoura e misturar um pouco mais.

21 – Arroz com Lentilha e Linguiça

Muitas pessoas procuram na culinária, uma forma de se divertir e se distanciar de problemas. E por isso além de ensinar uma coisa cotidiana boa, ajuda as pessoas de diversas formas, por isso é muito importante ter alguma coisa relacionada a culinária.

Se você ainda não tem, porque não aprender a fazer algo relacionado? Que tal se envolver nesse mundo, onde só trás benefícios? Aprenda a fazer o Arroz com lentilhas e linguiça e faça parte dessa arte incrível que é a culinária.

Ingredientes:

Essa receita é perfeita para ser feita no café da manhã com ingredientes moderados e ricos em vitaminas.

• 1 cebola pequena picada;
• 2 dentes de alho picados;
• 1 xícara de linguiça tipo calabresa picada em rodelas (usei aquela fininha);
• 1 tomate sem semente picado;
• 1 xícara (chá) de lentilha;
• 1/2 xícara de pimentão amarelo picado em cubos;
• 1 xícara (chá) de arroz;
• Sal e pimenta de acordo com seu gosto;
• Salsinha para decorar.

Na sua refeição mais importante do dia esse é um prato excelente pois reúne simplicidade e ainda fornece energia.

Modo de preparo:

Comece deixando a lentilha de molho em água por 2 horas.  Após este tempo, escorra, descarte a água.

Refogue a linguiça, a cebola e o alho com um pouco de azeite. Junte o pimentão e o tomate e misture bem. Some a lentilha e em seguida o arroz. Acrescente o sal e a pimenta do reino.

Cubra com água fervente, como se faz normalmente no preparo de arroz branco. Deixe a panela tampada mas com uma folguinha para sair o vapor em fogo baixo até o arroz estar bem cozido. Salpique salsinha na hora de servir.

22 – Mjadra, Arroz com lentilhas à moda árabe

Mais uma receita de arroz que tem a lentilha como ingrediente importante nessa receita. Mjadr, arroz com lentilhas à moda árabe, é uma receita bem diferente do comum e consegue trazer uma sabor bem diverso. Não perca tempo e aprenda.

Existem muitas receitas diferentes espalhadas pelo mundo e muitas ainda são desconhecidas. Por isso podemos aprender e saborear de receitas novas, pois é sempre bom. Não perca mais tempo e venha preparar o Mjadra, arroz com lentilhas à moda árabe.

Ingredientes

A indicação de hoje é feita com ingredientes perfeitos para um lanche da tarde, sendo excelente para aquelas tardes chuvosas.

• 2 xícaras de arroz
• 2 xícaras de lentilhas
• 2 cebolas grandes cortadas em fatias finas
• 3 dentes de alho picados
• sal e pimenta a gosto
• óleo o suficiente

Sabemos que em dias de chuva só queremos um cobertor e a cama, e claro que não pode faltar um lanche para acompanhar.

Modo de preparo:

Comece preparando a lentilha. Lave bem e escorra. Coloque em uma vasilha e cubra com água. Deixe de molho por pelo menos 30 minutos enquanto prepara o restante da receita. Passado o tempo de molho da lentilha, escorra a água do molho.

Aqueça um pouco o óleo e acrescente o alho picado. Deixe dourar ligeiramente e coloque as duas xícaras de lentilha refogando por alguns minutos. A seguir acrescente a água o suficiente para cozinhar a lentilha. Acrescente o sal, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio.

Em outra panela coloque um pouco de óleo e mais um dente de alho. Doure ligeiramente e acrescente o arroz que devera ser previamente lavado e escorrido muito bem. Tempere com sal, refogue um pouquinho e acrescente água para cozinhar.

Tanto o arroz como a lentilha devem ficar cozidos “al dente”, ou seja… macios porem  firmes porque o cozimento continua ate que sejam misturados.

Antes de terminar o cozimento dos dois, transfira o arroz para a panela grande onde  está a lentilha, misture delicadamente, abaixe o fogo, tampe a panela e prepare as cebolas.

Agora vem o toque especial, as deliciosas cebolas fritas. Corte as duas cebolas em rodelas finas. Em uma frigideira grande coloque bastante óleo, o suficiente para poder fritar as cebolas. Frite as cebolas até ficarem bem douradas com uma corzinha marrom meio escura, mas não deixe queimar. Tempere com sal e leve a panela onde estão o arroz e a lentilha. Misture parte das cebolas ao arroz e lentilha. Reserve um pouco das cebolas fritas para decorar o prato.  Delicia, sucesso garantido, espero que gostem.

23 – Arroz com Lentilhas e Cebolas Empanadas

Outra receita de arroz, que envolve lentilhas e precisa de sua atenção. Não prepare e nem aprenda essa receita muito rápido, a espera é sempre ideal e a calma. Primeiro tente aprender da forma correta, e assim você poderá preparar da melhor forma.

Os ingredientes abaixo precisam serem revisados, para nada faltar e o modo de preparo precisa ser seguido a risca, para que nada saia do controle. Mesmo que você tenha que seguir a risca o modo de preparo, quando se usa a inovação, isso muda. Você poderá modificar sempre que quiser, mas terá que arcar com os problemas.

Ingredientes

Para hoje temos uma receita com ingredientes perfeitos para ir ao micro-ondas, não perdendo o seu sabor natural.

• 1 xícara de arroz com lentilhas e cebolas empanadas
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 dente de alho
• 2 xícaras de lentilhas
• Sal e pimenta a gosto
• 1 cebola cortada em rodelas
• Farinha de trigo e farinha de rosca para empanar a cebola

O micro-ondas vai se tornar ainda mais útil no seu dia a dia depois dessa descoberta fantástica e deliciosa.

Modo de preparo

Cozinhe as lentilhas em uma panela com bastante água, acrescente sal a gosto e leve ao fogo médio. Deixe cozinhar até que as lentilhas fiquem macias. Escorra a água, transfira as lentilhas para uma tigela. Reserve.

Aqueça o de azeite em uma panela e adicione um dente de alho bem picadinho, adicione a xícara de arroz e deixe refogar um pouquinho, mexendo sempre, junte as duas xícaras de água fervente, coloque sal a gosto e deixe cozinhando com a panela semi tampada até que a água seque e o arroz fique macio e soltinho. Misture o arroz com a lentilha e um pouco de azeite.

Preparando as cebolas: deixe as rodelas de cebola um pouco na água e depois passe na farinha de trigo misturada com a farinha de rosca (você pode temperar com sal e pimenta a gosto). Frite as cebolas em óleo bem quente até que fiquem douradas. Coloque a cebola sobre o arroz com as lentilhas e sirva.

24 – Arroz com lentilhas e lombo salgado

A última receita de arroz que envolve lentilhas de hoje, e fechamos com chave de ouro, tendo a receita de Arroz com lentilhas e lombo salgado, que é uma receita ideal para o almoço e é bem saborosa, e precisa ser compreendida e aprendida.

Para fazer essa bela receita, você pode ter ou não uma pessoa lhe ajudando, mas possuindo se torna mais fácil conseguir fazer. Preste atenção ao que se pede abaixo e no fim você terá uma ótima receita para saborear com a sua família.

Ingredientes

Essa receita conta com ingredientes perfeitos para aprimorar aquele almoço em família, com temperos maravilhosos e regionais.

• 200 g de lombo de porco salgado deixado de molho de véspera
• 1/2 xícara de lentilhas
• 1 folha de louro
• 1 xícara de arroz branco cru
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 dentes de alho
• 1/2 cebola picadinha
• 2 cravos
• 1 pau de canela
• Sal a gosto

Seu tempero vai encantar sua mãe, avó e todos os cozinheiros da sua família, sendo até requisitado em mais encontros familiares.

Modo de preparo

Cozinhe o lombo coberto com água na panela de pressão por aproximadamente 40 minutos ou até que esteja macio. Escorra, reserve 2 xícaras da água do cozimento. Desfie o lombo e reserve.

Cozinhe a lentilha coberta com água com a folha de louro por 10 minutos. Escorra e reserve. Refogue a cebola e alho na manteiga até que a cebola fique transparente, junte os cravos e a canela. Junte o arroz e refogue por 1 minuto.

Junte a lentilha e a água do cozimento do lombo. Junte sal a gosto, mas cuidado que a água do lombo pode estar salgada. Deixe ferver, tampe a panela e cozinhe o arroz em fogo baixo por 20 minutos ou até estar macio e seco.

Apague o fogo e deixe descansar por 10 minutos. Misture com o lombo e sirva.

25 – Salada de lentilhas com romã

Outra receita de salada que envolve o ingrediente especial que é as lentilhas. Aprenda mais essa receita e prepare para seu belo almoço, para saborear com quem você quiser. Não perca mais tempo e prepare mais essa receita.

Essa receita é ou não é interessante? Com certeza vale a pena preparar para o seu almoço, e para isso você precisa aprender, e assim poderá fazer sempre que quiser. Uma receita diferente e interessante que precisa de espaço na sua mesa.

Ingredientes salada de lentilhas com romã:

Apresentamos a você essa receita com ingredientes que não podem faltar no seu churrasco, que com certeza vai arrasar.

• 2 xícaras de lentilha crua
• 8 xícaras de água
• 2 romãs
• 1/3 xícara de suco de limão
• 2/3 xícara de azeite de oliva
• sal
• pimenta
• meio maço de salsinha

As comidas do churrasco com certeza irão derreter na boca, além de ficarem prontas com maior rapidez.

Como fazer salada de lentilhas com romã:

Pra começar, tem que cozinhar a lentilha na água por mais ou menos 20 minutos. Ela deve ficar “al dente”, porque se cozinhar demais vai se desmanchar na salada. Depois de cozida, escorrer a lentilha, dar um banho de água fria e reservar na geladeira. Abrir os romãs e tirar as sementes.

Picar a salsinha grosseiramente, em pedaços grandes fica mais bonito. Misturar a lentilha, as sementes de romã e a salsinha em uma tigela grande. Numa tigela separada, fazer o molho, misturando o suco de limão, o azeite de oliva, sal e pimenta. Deixar tudo na geladeira até a hora da ceia. Antes de servir, bater o molho com um garfo para formar uma emulsão e misturar bem na salada.

26 – Salada de lentilha, queijo e pesto

Outra receita de salada de hoje, que é mais diferente que as outras e todas elas possuem a sua própria característica. É uma receita saborosa e precisa ser aprendida, para ser feita no almoço para toda a família saborear.

A hora mais importante do dia é a do almoço, e pode ser ainda melhor, se na mesa estiver a receita de Salada de lentilha, queijo e pesto. Preencha sua mesa com mais sabor e brilho e faça sua família ficar com água na boca.

Ingredientes

Essa receita é constituída de ingredientes fluidos perfeitos para serem colocados no seu liquidificador e na geladeira.

• 1 xícara de lentilhas
• 2 tomates picados, sem sementes
• 1 cebola roxa picadinha
• 100 g de queijo de cabra em cubinhos (fica gostoso com gorgonzola também)
• 1/2 maço de rúcula
• 8 castanhas do pará
• 1 dente de alho
• azeite
• sal

Essa receita será perfeita para os dias de verão e calor extremo pois bem sabemos que todos adoram uma comida geladinha nesses períodos.

Modo de preparo

Coloque as lentilhas numa panela e cubra com água (uns 3 dedos de água acima das lentilhas). Leve para cozinhar, cerca de 20 minutos. Lave e seque as folhas de rúcula e coloque num processador junto ao alho, as castanhas, um pouco de sal e bastante azeite (cerca de 1/2 xícara). Processe para formar um pesto. Quando as lentilhas estiverem cozidas (prove uma pra ver se está al dente!), escorra-as. Misture com os tomates, a cebola roxa e o queijo de cabra.

Coloque umas 4 colheres (sopa) de pesto e misture bem. Experimente, e se quiser, coloque mais pesto ou só tempere com mais sal e azeite. O pesto que sobrar pode ser guardado num potinho na geladeira por uns 10 dias. A salada pode ser servida a seguir, ainda morna, ou pode-se colocar na geladeira para esfriar antes de servir.

27 – Salada de lentilha com cenouras

Quem não gosta de uma bela salada na hora do almoço? Elas sempre combinam e fazem a diferença, não é? Se você concorda, então poderá aprender a fazer essa receita hoje? Não perca tempo e prepare mais essa receita.

Mais uma receita de salada que envolve lentilhas será explicada, e para aprender você deverá possuir uma grande atenção, e assim depois de bem seguida e completada é só saborear uma bela receita feita por você, em usa casa.

Ingredientes

Na receita de hoje indicamos um prato com ingredientes que unidos com a batedeira formam uma mistura esplêndida.

• 1 xícara de lentilha previamente cozida e fria 
• 1 cenoura pequena fatiada
• 1 colher de sopa de cebola roxa picada
• fatias de pimentão vermelho
• 1 colher de sopa de cebolinha picada
• sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• tomilho ou outra erva fresca a seu gosto
• limão a gosto

Depois de ir ao forno a sua comida vai ficar maravilhosa e você ainda pode usar a batedeira para incrementar com uma sobremesa.

Modo de preparo 

Você vai precisar de lentilhas cozidas e frias. Para evitar que a salada fique aguada, coloque as lentilhas em uma peneira e deixe escorrer bem o líquido enquanto prepara o restante dos ingredientes. Pique a cebola bem fininha, corte a cebolinha verde e o pimentão. Eu fatiei a cenoura em lâminas bem finas usando o mandolim. Corte a cenoura como você preferir. 

Em uma saladeira coloque as lentilhas já escorridas e misture a cebola, o pimentão e a cebolinha. Espalhe pedacinhos de tomilho, se for utilizar, tempere com sal e pimenta a gosto, esprema o limão e adicione o azeite de oliva. Coloque as fatias de cenoura e misture até incorporar aos outros ingredientes. Sirva gelada.

28 – Salada de lentilhas com Cenoura e Tomate Cereja

Mais uma receita de salada que é bem saborosa e que vale a pena ser compreendida por você e ainda poderá ser prepara para deixar o almoço ainda mais impressionante. Não perca tempo e aprenda a fazer mais essa receita.

A Salada de lentilhas com cenoura e tomate seca, terá agora a sua vez de ser compreendia e testada, e ainda poderá fazer muita diferença na mesa na hora da refeição. Sem mais delongas, vamos preparar mais essa receita com o passo a passo abaixo.

Ingredientes

Esta receita possui ingredientes exóticos, perfeito para aquelas pessoas que adoram inovar na cozinha e criar coisas diferentes.

• 1 xicara de lentilhas
• água suficiente para cozinhar
• ramos de alecrim, tomilho, manjerona frescos se possível
• 2 dentes de alho cortados ao meio
• sal e pimenta a gosto
• 1 cenoura picadinha
• tomates cereja cortados ao meio a gosto
• azeitonas marinadas a gosto (opcional) aqui
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
• 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho
• azeite e cheiro verde a gosto

Além de ativar a sua criatividade e paixão pelo diferente, você ainda poderá tirar vários cliques da refeição para compartilhar com amigos.

Modo de Fazer

Em uma panela coloque as lentilhas com a água  (como se cozinha feijão) as ervas, sal, alho e cozinhe por aproximadamente 15 minutos, acrescente a cenoura picada e cozinhe por mais. 5 minutos ou até que a lentilha e a cenoura estejam cozidas.

Cuidado para não cozinhar muito as lentilhas, para que elas fiquem inteiras. Escorra a água das lentilhas com a cenoura e retire o alho e os ramos das ervas, deixe esfriar, misture o restante dos ingredientes regando com bastante azeite.

29 – Salada colorida de lentilhas

Existem muitas receitas de saladas pelo mundo, e não podemos negar que elas possuem muita coisa em comum com o almoço, sendo bem importante e fazendo muita diferença na mesa, para você e sua família. Então não perca tempo e aprenda mais essa receita.

Existem tantas receitas de salada no mundo, pois muitas pessoas tiveram a brilhante ideia de inovar e inovarão para receitas espetaculares. Se tornando muitas hoje em dia bem reconhecidas, e o mesmo vale para a Salada colorida de lentilhas.

Ingredientes

A receita de hoje mostra ingredientes que não podem faltar em um dia agradável como um piquenique no parque.

• 1 xícara de lentilhas cruas
• 1 cebola roxa pequena picada (eu usei cebola chalota )
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 pimentão amarelo picado
• 1 pimentão verde picado
• 4 tomatinhos cereja cortados 
• 1/4 xícara de cebolinha verde picada 
• azeite de oliva extra virgem 
• 1 folha de louro 
• suco de 1/2 limão
• sal e pimenta a gosto

Além de estar em contato direto com a calmaria da natureza, você ainda poderá se deliciar e satisfazer com uma refeição incrível.

Modo de preparo 

Você vai precisar de lentilhas cozidas frias e escorridas para esta salada. Se você tiver sobra de lentilhas cozidas na geladeira, basta escorrer bem o líquido e preparar os temperos para a salada. Se quiser um sabor adocicado na salada adicione um pouco de suco de laranja. Fica maravilhoso!

Lave bem as lentilhas e deixe em uma vasilha com água para hidratar por pelo menos 30 minutos. Enquanto isto prepare os temperos. Pique a cebola e os pimentões em pequenos cubos e coloque em uma tigela. Tempere com um pouco de sal e pimenta do reino, esprema o limão e acrescente o azeite de oliva extra virgem. Cubra a tigela com um filme plástico e leve à geladeira para gelar um pouco e usar depois para temperar a salada.

Passado o tempo de molho das lentilhas, escorra a água e enxague mais uma vez. Coloque em uma panela grande, acrescente um pouco de sal e a folha de louro e deixe cozinhar por mais ou menos 15 minutos. As lentilhas devem ficar cozidas “al dente”, ou seja, cozidas, porém firmes e inteiras.

Quando as lentilhas estiverem cozidas, escorra bem e coloque em uma saladeira. Deixe esfriar um pouco antes de misturar os temperos para que os mesmos não cozinhem com o calor da lentilha.

Depois que as lentilhas estiverem frias, adicione o tempero que ficou na geladeira. Ajuste o sal e se quiser acrescente outro tipo de ervas frescas a seu gosto. Se achar necessário acrescente mais limão e azeite de oliva. Leve a geladeira até a hora de servir. Adicione a cebolinha verde quando for servir. Sirva gelada acompanhando pratos com arroz ou batata, ou se preferir sirva apenas com salada de folhas verdes.

30 – Salada de lentilhas com gorgonzola e cebola frita

A Salada de lentilhas com gorgonzola e cebola frita, pode se tornar sua receita de salada favorita, pois ela possui um sabor especial e único. Não perca mais tempo e prepare mais essa receita para saborear com a sua família nas tardes de almoço.

Se prestar bastante atenção no passo a passo, essa receita poderá ser bem realizada, a ponto de poder fazer muitas pessoas adorarem. Um sabor incrível como o da Salada de lentilhas com gorgonzola e cebola frita, não pode faltar no almoço.

Ingredientes

Para os fãs de molhos apontamos essa receita com ingredientes que os deixarão com sabores ainda mais acentuados.

•  1/2 xícara (chá) de óleo de canola
•  1/4 xícara (chá) de vinagre de vinho branco
• 2 colheres (chá) de açúcar
• 2 colheres (chá) de sal
• folhas de hortelã picadas a gosto
• 1 xícara (chá) de lentilha
• 1/2 xícara (chá) de amêndoas
• 1 cebola grande
• 100g de queijo gorgonzola
• óleo para fritar a cebola (cerca de 1 xícara)
• 1 pimentão amarelo

Um bom molho com um tempero diferenciado transforma o sabor de uma comida mudando de simples para sofisticado com poucos ingredientes.

Modo de preparo:

Coloque as lentilhas em uma panela, cubra com água e leve para cozinhar. Demora cerca de 20 minutos. Enquanto isso, em outra panela coloque as amêndoas em água fervente por 3 minutos. Isso faz com que a casa delas solte e fique fácil de arrancar com a mão. Se preferir compre amêndoas sem a pele.

Em um tigela misture todos os ingredientes do molho: óleo de canola, vinagre, sal, açúcar e hortelã. Quando a lentilha estiver cozida, escorra a água e misture no molho. Misture também os outros ingredientes: corte as amêndoas em lascas, o pimentão em cubinhos e o queijo em cubinhos também. Misture com a lentilha e reserve.

Corte a cebola em aros finos, solte-os e frite aos poucos em óleo bem quente. Deixe ficar quase torradinho. Cuidado para não queimar! Escorra em papel absorvente. Misture metade das cebolas fritas e deixe o resto para cobrir a salada. Sirva na temperatura que lhe convier. Eu servi com lombo assado e fatias de pão italiano e foi um sucesso!

31 – Salada morna de lentilhas e escarola

É inegável que inovar na cozinha é a chave mestra para criar pratos deliciosos e bem elaborados, e uma das inovações mais impactantes com certeza é quando usamos pratos frios de uma maneira quente porém igualmente saborosa.

E é exatamente por isso que hoje aprenderemos como preparar uma deliciosa salada morna de lentilhas e escarola, para que você possa degustar ou servir se orgulhando sempre de ser um ótimo ou uma ótima cozinheira, sem mais delongas vamos nessa!

Ingredientes

Essa receita é para aqueles que adoram fazer refeições temáticas e regionais com ingredientes característicos de diferentes lugares.

• 10 colheres de sopa de lentilha
• 10 folhas de escarola
• 1 folha de louro
• 2 pimentões vermelhos pequenos
• Um punhado de salsinha
• 6 colheres de sopa de azeite
• 4 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
• Sal e pimenta do reino moída na hora

Sua refeição vai carregar o sabor de condimentos presentes em diversas culinárias sendo uma mistura pra lá de apetitosa.

Modo de fazer

Deixe a lentilha de molho por 1h. Escorra e cozinhe em água e sal junto com a folha de louro por cerca de 30 minutos ou até que estejam macias. Lave bem as folhas de escarola e seque. Enrole todas e corte em fatias finas.

Lave os pimentões e coloque-os inteiros na boca do fogão para que queimem a casca. Vá virando com a ajuda de uma pinça para que fique queimado por completo. Coloque-os em um saquinho e mantenha por 15 minutos.

Retire do saquinho e descasque os pimentões. Não lave para que não percam sabor. Retire as sementes e corte os pimentões em quadrados médios.

Retire os talos da salsinha e deixe as folhas inteiras. Em um bowl, coloque a escarola. Escorra a lentilha e coloque-as ainda mornas por cima da escarola. Adicione o azeite e o vinagre e sal. Misture bem. Coloque os pimentões e a salsinha. Corrija o sal e moa a pimenta do reino por cima. Sirva imediatamente.

32 – Hambúrguer de Lentilha

Com certeza uma das refeições mais valorizadas como lanche durante muitos anos tem sido o delicioso hambúrguer, que com certeza cativa não só com seu sabor mas com sua variedade de sabores dentro de apenas um único pão.

E por falar em hambúrguer, que tal darmos uma olhadinha em uma nova receita prática e bastante inovadora de como fazer um saboroso hambúrguer de lentilha? Que com certeza você irá adorar! Então sem mais enrolações vamos dar uma olhadinha!

Ingredientes

Para aqueles que adoram uma festa, temos a receita ideal, com ingredientes perfeitos para petiscos e aperitivos mais elaborados.

• 1 xícara (de chá) de lentilha crua
• 4 xícaras (de chá) de água
• 1 dente de alho grande picado
• 1/2 xícara (de chá) de cebola picada
• 1/2 xícara (de chá) de cheiro verde picado (salsinha e cebolinha)
• 1 colher (de sopa) de azeite
• 1 colher (de chá) de sal (ou mais, se preferir)
• Cominho a gosto
• Cerca de 1/2 xícara (de chá) de farinha de trigo integral

Após experimentarem os seus petiscos e aperitivos tenha certeza que nenhum dos convidados vai sair reclamando.

Modo de preparo

Antes de tudo, cozinhe a lentilha. Coloque a lentilha, juntamente com 4 xícaras de água na panela de pressão e deixe cozinhando em fogo médio até pegar pressão, em seguida abaixe o fogo e deixe cozinhando por mais 15 minutos. Escorra e coloque em uma vasilha.

Update: Recomendo deixar a lentilha de molho por 8 horas antes de cozinhar, em seguida cozinhe ela na pressão por apenas 5 minutos depois que pegar pressão ou um pouquinho mais, caso for necessário, até ela ficar macia.

Adicione o alho, a cebola, o cheiro verde, o azeite, o sal, tempere com cominho a gosto, e misture. Acrescente a farinha de trigo integral aos poucos, até dar o ponto de modelar. (Evite colocar muita farinha, senão seu hambúrguer perderá o sabor da lentilha).

Divida a massa em 5 partes iguais e passe um fio de óleo nas mãos. Modele os hambúrgueres com cerca de 1,5cm de espessura. Coloque os hambúrgueres em uma forma untada ou com papel manteiga e leve ao freezer por uma hora.

Retire com cuidado, frite em uma frigideira antiaderente com um fio de óleo, e vire o hambúrguer quando ele estiver bem douradinho. Sirva como preferir, eu montei um lanche com pão integral, alface, tomate e cebola. Está pronto!

33 – Hambúrguer de lentilha com arroz

Existem muitas maneiras de fazer um bom prato na cozinha, e dentre essas milhões de maneiras com certeza as que mais se destacam são os pratos exclusivamente criados para serem lanches, alimentos práticos e rápidos de se comer mas que guardam dentro de si uma explosão de sabores.

E claro, não podemos esquecer que um dos lanches mais valorizados é o hambúrguer, então que tal se especializar um pouquinho mais para aprender como criar outros hambúrgueres inovadores e igualmente saborosos? Então vem dar uma olhadinha nessa receita de hambúrguer de lentilha com arroz!

Ingredientes

A receita de hoje conta com ingredientes que quando fritos causam um verdadeiro êxtase no paladar de quem tiver o prazer de experimentar.

• 1 xícara de arroz cozido
• 1 xícara de lentilha cozida e escorrida
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho esmagados
• 1 colher de sopa de cebolinha verde
• 1 colher de chá de paprica defumada
• 2 colheres de sopa de nutritional yeast (opcional)
• sal e pimenta do reino a gosto
• óleo para grelhar
• salada verde (alface, rúcula, agrião ou o que você desejar)
• rodelas de tomate 
• rodelas de cebola (crua ou frita como eu fiz)
• rodelas de pepino em conserva
• maionese vegana (opcional)
• queijo vegano (se tiver)
• mostarda e ketchup (opcional)

Essa fritura será muito bem vinda acompanhada com algumas bebidas e nas noites de festas e diversão.

Modo de preparo

Processe rapidamente a cebola e o alho deixando pedaços como mostra a imagem abaixo. Não processe muito de início porque vai ter que misturar os outros ingredientes que terão que ser processados junto com estes temperos.

Adicione a lentilha, o arroz e o nutritional yeast e processe junto com os temperos até obter uma massa que possa ser modelada. Por último adicione a páprica defumada se for utilizar e a pimenta do reino. Eu não usei nenhum tipo de farinha para estes hambúrgueres.

O arroz e a lentilha estavam bem sequinhos e a massa ficou firme o suficiente para modelar sem problemas. Se você quiser ou achar necessário adicione um pouco de farinha à massa para facilitar o trabalho.

Modele os hambúrgueres no tamanho e espessura que desejar. Como eu não usei farinha, molhei as mãos para modelar. Não consegui fazer fotos desta parte, mas é bem simples, você modela todos de uma vez e coloca em um prato.

Aqueça uma frigideira ou grelha, coloque um pouco de óleo e grelhe dos dois lados até dourar. Quando o óleo aquecer e você começar a grelhar, abaixe o fogo.

Com cuidado vire os hambúrgueres para dourar dos dois lados. Adicione mais óleo se achar necessário.

Depois que eu grelhei os hambúrgueres, fritei um pouco de cebola. Usei a mesma frigideira, acrescentando um pouco mais de óleo. Deixei dourar e temperei com um pouco de sal.

Para montar os hambúrgueres eu aqueci rapidamente o pão no forno, coloquei uma colher de sopa de maionese vegana, um pouco de mostarda, alface, o hambúrguer, fatias de tomate, a cebola frita e rodelas de pepino em conserva. Use o que você tiver em casa e o que gostar para montar o seu burguer e bom apetite!

34 – Hambúrguer de lentilha sem glúten

Uma das principais e essenciais coisas que um prato deve ter dentro de sua composição é sabor e nutrientes, mas com certeza alguns vão querer optar por um lanchinho vez ou outra bastante energético e saboroso como um hambúrguer bem preparado, o que não pode ser muito saudável.

Mas não temas, por que hoje daremos uma olhadinha nessa receita bastante prática e bem saudável de como fazer um delicioso hambúrguer de lentilha sem glúten! Então se prepare para aprender como criar pratos bem mais acessíveis, igualmente saborosos e como dito: Saudáveis, vamos lá!

Ingredientes

Para quem gosta de um bom prato salgado preparamos uma receita com ingredientes excelentes e fáceis de serem adquiridos.

• 1 xícara de lentilhas cozidas e escorridas
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola pequena picada bem miudinha ou se preferir, ralada
• salsa e cebolinha a gosto
• 2 colheres de sopa de alho poro picado
• 1/4 xícara de farinha de grão de bico ou outra sem glúten
• 1/4 xícara de polvilho ou farinha de tapioca
• 1 colher de sopa de farinha de milho (fubá)
• 2 colheres de sopa de Nutritional Yeast (opcional)
• 1 pitada de páprica defumada em flocos (opcional)
• sal e pimenta a gosto

Os seus almoços de domingo e lanches da tarde sempre pedem um bom prato salgado na medida.

Modo de preparo

Escorra bem o caldo da lentilha e coloque em uma vasilha grande. Esmague um pouco com o garfo ate conseguir tipo uma pasta. Não esmague muito, deixe algumas lentilhas inteiras. Acrescente a cebola, o alho, o alho poro, a salsa e cebolinha picadas e misture bem. Tempere com sal e pimenta a seu gosto. 

Adicione a páprica defumada e o Nutritional Yeast se for utilizar. Acrescente a farinha de grão de bico e o polvilho. Misture bem até agregar os ingredientes. Coloque a farinha de milho e comece a modelar. O ponto desta massa é de não grudar nas mãos. Se estiver grudando ainda, acrescente mais um pouco de farinha de milho.

Lembre-se de não perder o tempero. Se acrescentar mais farinha, verifique se não é necessário adicionar mais temperos. Modele os hambúrgueres do tamanho que preferir e coloque em uma assadeira untada. Leve ao forno pré-aquecido e asse até dourar.

Espere esfriar um pouco para retirar os hambúrgueres da forma para evitar que se quebrem. Ficam deliciosos servidos imediatamente, mas também são ótimos a temperatura ambiente. Sirva com salada acompanhada de uma pastinha deliciosa, e você terá uma refeição completa.

35 – Hambúrguer de lentilha e beterraba sem glúten

É natural que queiramos nos aprofundar em diversas receitas mais saudáveis da cozinha durante nossos treinos e nossas tentativas de se tornar um cozinheiro ou uma cozinheira cada vez melhor, principalmente na hora de transformar lanches famosos bem mais saudáveis e acessíveis.

Hoje vamos produzir um hambúrguer, mas não se trata apenas de um hambúrguer simples e saudável; Também é importante estarmos preparados para criar esses lanches saudáveis de uma maneira inovadora e igualmente deliciosa! Então hoje apresentamos essa receita maravilhosa de hambúrguer de lentilha e beterraba sem glúten, vamos nessa!

Ingredientes

A receita de hoje conta com poucos ingredientes práticos mas que ainda assim tem como resultado uma deliciosa sobremesa doce.

• 1 ¼ xícara de arroz integral, cozido (em temperatura ambiente)
• 1 xícara de lentilhas cozidas, drenadas (em temperatura ambiente)
• 1 xícara beterraba ralada, cozida (em temperatura ambiente)
• ½ colher de chá de sal do Himalaia
• pimenta-do-reino, a gosto
• 1 colher de chá de tomilho em pó
• ½ colher de chá de funcho em pó
• 1 colher de chá de mostarda em pó
• 3 colheres de sopa de cebola, bem picadinha
• 2 dentes de alho, picadinhos
• 1 colher de sopa de fumaça líquida (ou molho inglês vegano)
• 2 colher de sopa de pasta/manteiga de caju
• ½ xícara de aveia (sem glúten, se preferir), grosseiramente trituradas

Essa receita demonstra que para fazer um doce delicioso não é necessário muito trabalho e ingredientes difíceis de serem encontrados.

Modo de preparo

Use um processador, ou liquidificador na função “pulsar”, para misturar os primeiros 3 ingredientes até que fiquem parecendo carne moída.  Coloque a mistura em uma tigela e adicione os outros ingredientes. Misture bem tudo com as mãos.

Pré-aqueça o forno a 180°C. Enquanto isso, molde os hambúrgueres usando um molde redondo ou com a mão mesmo. Coloque-os sobre papel manteiga ou tapete de silicone sobre a bandeja do forno. Pincele os hambúrgueres com azeite. Asse por 15 min. E vire. Asse por mais 15 minutos e estarão prontos.

Você pode servir com pão, colocar alface, tomate, pepino, rodelas de cebola ou o que mais imaginar. Fica maravilhoso!

36 – Hambúrguer integral de quinoa e lentilhas

Existem diversas receitas disponíveis quando pesquisamos e procuramos sobre pratos que envolvem receitas saudáveis e rápidas de serem consumidas, mas com certeza um dos lanches mais adorados é o hambúrguer, melhor ainda se for saudável.

E hoje, vamos dar uma olhadinha sobre como preparar um hambúrguer integral de quinoa e lentilhas delicioso, bem saudável e de um modo bastante simples e prático, então tá esperando o que? Sem mais enrolações vamos dar uma olhada!

Ingredientes

Se você sempre vai no supermercado e se sente perdido com o que comprar, preparamos uma receita com ingredientes que não podem faltar na sua lista do mercado.

• 125 gr de quinoa
• 1/2 chávena de lentilhas
• Farinha integral *
• 1 colher de chá de Salsa
• 1 colher de chá de Manjericão
• 1 colher de chá de Oregãos
• Sal
• Pimenta
• Caril (Curry)
• Azeite

Além de auxiliar nas suas compras mensais, essa receita ainda conta com ingredientes baratos e que podem ser encontrados em todos os mercados.

Modo de Preparo:

Coza a quinoa em água abundante durante cerca de 15 minutos, e as lentilhas até ficarem tenras. Tempere com sal.  Escorra a quinoa e as lentilhas e misture. Junte as ervas aromáticas, o caril e uma pitada de pimenta e depois junte farinha até que a massa adquira uma consistência que permita moldar os hambúrgueres.

Pincele uma travessa de ir ao forno com azeite, coloque os hambúrgueres e leve-os ao forno, a 200 graus até a sua superfície ficar tostadinha. Nessa altura vire-os e deixe tostar mais um pouco. Em vez de assar os hambúrgueres no forno, pode sempre fritá-los. Escusado será dizer que fazê-los no forno é uma opção muito mais saudável…

Pode também dobrar os ingredientes da receita e congelar os hambúrgueres individualmente para refeições futuras. Para tornar esta receita apta para pessoas intolerantes a glúten, substitua a farinha de trigo por farinha de arroz.

37 – Sopa de lentilha light

Uma das refeições mais adoradas dentro da cozinha que sempre cai bem independente do horário são as sopas, elas são práticas, nutritivas e realmente deliciosas. Então é natural querer sempre aprender e entender mais sobre elas.

Portanto, vamos dar uma olhadinha nessa deliciosa sopa de lentilha Light que com toda certeza você irá se orgulhar de preparar, degustar e servir, então já prepara aí o caderninho e sem mais enrolações vamos dar uma olhada!

Ingredientes

Para quem está planejando a sua festa de casamento, temos uma receita com ingredientes para fazer pratos deliciosos.

• 3 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 cebola picadinha
• 2 dentes de alho espremidos ou picadinhos
• 2 colheres de chá de cominho
• 250g ou 1 1/4 xícara de lentilha
• 1 folha de louro
• 1 colher de chá de orégano seco
• 2 colheres de chá de curcuma ou açafrão da terra
• 2 colheres de sopa de massa de tomate (ou 1/4 de pimentão vermelho + 1 tomate sem pele e sem sementes, picadinhos)
• 1,8l a 2l ou 7 a 8 xícaras de água (deve sobrar bastante água acima da lentilha)
• 5 colheres de sopa de salsinha ou coentro picadinho
• sal e pimenta do reino
• 4 colheres de sopa de óleo vegetal
• 2 cebolas em fatias finas
• sal a gosto
• 4 colheres de sopa de creme de leite
• 2 colheres de sopa de iogurte natural
• suco de 1/2 limão

As comidas irão cair nas graças dos seus convidados então se organize para colocar um pouco mais na cota de cada um deles.

Modo de preparo:

Coloque as lentilhas no escorredor e procure pedrinhas ou grãos defeituosos. Lave e escorra as lentilhas. 

Esquente o óleo em uma panela de pressão em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 5 minutos. Coloque o alho e o cominho e cozinhe por aproximadamente 2 minutos. Adicione lentilha, louro, orégano, curcuma, massa de tomate e sal, misture bem e então acrescente a água. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio-alto por 22 minutos depois que começar a pressão.

Se usar panela comum, o cozimento leva cerca de 50 minutos. Em panela comum, se preciso, acrescente mais água ao longo do cozimento. Acerte o sal, acrescente pimenta do reino e salsinha ou coentro depois que a sopa tiver cozida. Enquanto a sopa cozinha, faça as cebolas a seguir.

Cebolas caramelizadas e crocantes: Quando o óleo estiver quente na panela, adicione as cebolas e o sal. Em fogo médio, mexa de vez em quando até que as cebolas fiquem quase marrons, bem caramelizadas. Leva de 15 a 20 minutos.

Finalização: Misture o creme de leite e o iogurte e jogue um pouco dessa mistura diretamente em cada prato com algumas gotas de limão.

38 – Sopa temperada de lentilha vermelha

É incrível como uma das refeições mais completas e mais simples de serem preparadas são as sopas, elas são perfeitas, deliciosas e bastante populares quando se trata de refeição rápida e recheada. Com certeza muitos aqui já apelaram pra uma sopinha durante um dia frio ou uma refeição rápida degustando do famoso miojo.

E é exatamente por isso que hoje também é essencial aprendermos e exercitarmos nosso cardápio mental com diversas receitas igualmente deliciosas da variedade de sopas, então vamos dar uma olhadinha nessa sopa temperada de lentilha vermelha!

Ingredientes

Para quem gosta de fazer as próprias comidas para aproveitar um dia na praia, temos a receita ideal com petiscos para o dia inteiro.

• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 cebola picada em pedaços pequenos
• 2 dentes de alho amassados ou picados em pedaços mínimos
• 2 colheres de chá de cominho
• 175 g ou 1 xícara de lentilha coral*
• 1 folha de louro
• 1 colher de chá de orégano seco
• 2 colheres de chá de curcuma ou açafrão da terra
• 2 colheres de sopa de massa de tomate
• 1 litro ou 4 xícaras de água quente com caldo de legumes ou carne (fiz com legumes)
• 5 colheres de sopa de salsinha ou coentro (fiz com salsinha)
• sal e pimenta do reino
• suco de 1/2 limão de preferência siciliano
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 cebola em fatias finas
• 2 dentes de alho em pedaços mínimos
• 4 colheres de sopa de creme de leite, de preferência, fresco

Seu dia na praia se tornará ainda mais divertido e proveitoso, além de ser mais econômico se você estiver indo com crianças.

Preparo da sopa

Esquente o óleo numa panela grande em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 5 minutos. Coloque o alho e o cominho e cozinhe por aproximadamente 2 minutos ou até que as cebolas fiquem com um cheiro bem temperado. Adicione lentilha, louro, orégano, curcuma e massa de tomate, misture bem e então acrescente a água quente com o caldo de legumes ou carne.

Deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos e ou até que as lentilhas tenham quase “derretido”, misturando de vez em quando. Se for preciso, acrescente mais água quente ao longo do cozimento. Tempere com sal durante o cozimento e com a pimenta do reino, no final.

Preparo da cebola: Enquanto a sopa estiver cozinhando, faça as cebolas crocantes. Esquente o óleo em fogo médio numa panela anti-aderente. Acrescente a cebola e cozinhe, mexendo, até que ela esteja bem macia e quase marrom, por aproximadamente 15 minutos. Não acelere esse processo, o fogo médio e o tempo de cozimento são chaves para a cebola ficar saborosa e quase crocante. Acrescente o alho e cozinhe por aproximadamente mais 5 minutos.

Na hora de servir, coloque a salsinha ou o coentro e o suco de limão na panela e misture bem. Acrescente o creme de leite e a cebola diretamente em cada prato.

39 – Sopa de lentilha com legumes

As sopas são as refeições mais ideais quando se trata de comidas nutritivas e deliciosas, durante muito tempo as pessoas consumiram sopas para sobreviver por ser uma refeição simples de ser preparada, deliciosa de ser provada e também bastante energética e saudável.

E hoje vamos dar uma olhadinha em mais uma receita prática e igualmente saudável de como preparar uma deliciosa e recheada sopa de lentilha com legumes! E sem mais enrolações vamos dar uma olhadinha nessa receita tão tentadora.

Ingredientes

Essa receita contém ingredientes que juntos fazem um prato delicioso para um dia na piscina da sua casa com os amigos e família.

• 1 xícara de lentilhas lavadas e escorridas
• 2 batatas grandes picadas
• 1 cenoura media picada
• 1 cebola grande picada
• 1/2 xícara de alho poro picado
• 1/4 xícara de cebolinhas verdes picadas
• 1 xícara de espinafre cru
• sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• água o suficiente

Depois de experimentar o seu prato é bem capaz de todos os seus convidados preferirem ficar na mesa ao invés de pular na piscina.

Modo de preparo

Lave as lentilhas e deixe de molho por mais ou menos 30 minutos. Lave e corte todos os outros ingredientes. Prepare uma panela grande e aqueça o óleo. Adicione a cebola e o alho poro e deixe dourar rapidamente. Adicione sal o suficiente, deixe apurar um pouco e prepare as lentilhas para adicionar ao refogado. Escorra as lentilhas que estavam de molho desprezando a água.

Coloque na panela junto com o refogado e acrescente água o suficiente para cobrir duas vezes a quantidade de ingredientes secos. Coloque então as batatas cortadas em cubinhos e tampe a panela. Deixe cozinhar em fogo médio por mais ou menos uns 30 minutos verificando a água de vez em quando. Acrescente mais água se for necessário. Quando levantar fervura acrescente as cenouras picadas, tampe a panela e deixe por mais alguns minutos ate levantar fervura de novo.

Verifique se as batatas e lentilhas estão bem cozidas. Como as cenouras foram colocadas por ultimo, não vão cozinhar muito. O ideal é que fiquem “al dente”, ou seja um pouco crocantes, resistentes a mordida, fica mais gostoso.

Verifique o sal, acrescente pimenta ou outro tempero de sua preferencia, e por ultimo coloque o espinafre. Desligue o fogo e tampe a panela deixando por mais uns 5 minutos antes de servir.

40 – Sopa de lentilha laranja vegana

Durante muitos anos as sopas foram as refeições mais importantes para fonte de alimentação rápida, salvando muitas vidas durante as guerras e a sobrevivência primitiva, sendo principalmente distribuídas como enlatados durante os anos.

Mas com o tempo essa refeição tão essencial e deliciosa foi se moldando e ganhando várias variações de receitas saborosas esperando ansiosamente para serem preparadas! E é exatamente o que veremos hoje: Como preparar uma deliciosa sopa de lentilha laranja vegana, vamos lá!

Ingredientes

Essa receita possui ingredientes que são perfeitos para quem é convidado para um café da manhã na empresa.

• 1 xícara de lentihas laranja (deixar de molho por pelo menos 12 horas para ajudar na digestão e absorção de nutrientes)
• 1 cebola
• 1 cenoura
• 1 pimentão vermelho pequeno (opcional)
• 3 tomates (usei italiano)
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1 colher de café de páprica picante
• 1 colher de chá de chimichurri (opcional – eu amo e uso muito)
• *você pode colocar alho poró, salsinha, manjericao, louro.. As ervas que desejar!

Além de alimentar muitas pessoas, o seu prato ainda será muito nutritivo e te garantirá um bom relacionamento com os colegas do trabalho.

Modo de preparo

Leve a lentilha para cozinhar por 5 minutos (ela cozinha muito rápido), escorra e reserve. Cozinhe a cenoura, pimentão e cebola até a cenoura ficar macia. Leve ao liquidificador a lentilha, os tomates e os legumes cozidos, adicione água do cozimento aos poucos para dar o ponto que desejar!

Volte a panela e adicione os temperos, acerte o sal. Sirva com salsinha ou coentro fresco picado e um fio de azeite!

Saúde e sabor em primeiro lugar!

Se você gostou de lembrar das nossas 40 Receitas low carb simples e quer continuar acompanhando as melhores listas e receitas de toda a internet, fique atento ao Bons de Garfo e descubra os melhores sabores em um só lugar.