5 dicas de sopas

5 receitas de sopas de sabores variados

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Aprenda com essa variedade de receitas 5 tipos de sopa deliciosas, para aquelas ocasiões que quer mostrar os dotes culinários ou uma refeição especial no dia a dia. Veja a que se encaixa em seu gosto e vai agradar quem experimenta.

5 receitas de sopas variadas
5 diferentes sopas

São considerados sopas os caldos com misturas de variedades, como carnes, frango, peixe, legumes e outros sólidos, que geralmente são servidos como prato principal ou de entrada em jantares, mas também com muitas variedades apreciadas como aperitivo.  

 

Sopa de Macarrão de Anel Com Carne

Tradicional receita da vovó, deliciosa e muito convidativa pelo cheirinho e aparência, com aquele macarrão de anel que derrete na boca. Ótima para comer quentinha acompanhada de bisnaga de pão. 

 

Quais os ingredientes para a Sopa de Macarrão de Anel Com Carne?

Apesar de serem muitos ingredientes (o que favorece a quantidade e sabor do prato) a receita é bem simples, basta só ter paciência. Pode adaptar também alguns legumes de sua preferência. Anote aí tudo o que precisa:

  • 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
  • 400 gramas de carne (acém) 
  • 2 xícaras (chá) de macarrão
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 2 colheres (chá) de colorau 
  • Pimenta de sua preferência a gosto
  • 6 folhas de manjericão
  • Cheiro-verde a gosto
  • 1 xícara (chá) de ervilha
  • 3 ou 4 cenouras picadas
  • 2 ou 3 batatas picadas
  • 1 tomate maduro
  • ½ cebola picada

Muito da deliciosidade de boas sopas está naquele sabor ao final de cada colherada, com ardor suave ou rigoroso da pimenta, por isso apresentamos essa receita com a opção de gosto e preferência deste ingrediente.

 

Como preparar a Sopa de Macarrão de Anel Com Carne?

Para começar o passo a passo dessa receita, separe a panela de pressão, tábua de carne, faca de corte e a colher de madeira, com o ambiente de preparo limpinho ponha a mão na massa (ops… não é pizza!).

 

  1. Corte a carne em cubinhos pequenos.
  2. Coloque o óleo ou azeite na panela de pressão, frite o alho e adicione a carne com sal á gosto.
  3. Adicione o colorau e mexa.
  4. Não precisa deixar a carne dourar para colocar dois copos americano (200ml cada) com água.
  5. Tampe a panela e deixe ferver em fogo baixo por 15 minutos após pegar a pressão.
  6. Com fogo já desligado e panela sem pressão, acrescente os demais ingredientes com exceção do macarrão e cheiro verde.
  7. Cozinhe por cinco minutos na pressão, se precisar antes adicione água para não secar.
  8. Desligue e deixe soltar a pressão.
  9. Coloque 5 copos americano com água (1 litro) e o macarrão, deixe ferver sem tampar por 10 minutos
  10. Equilibre o sal, mexa devagar para o macarrão não grudar vez ou outra e polvilhe com o cheiro-verde. 

Pronto! Pareceu complicado pela quantidade de ingredientes, mas no fim das contas alguns estômagos ficarão super felizes e bem alimentados, já que dá para render de 4 a 6 pessoas. 

 

Sopa de Frango com Legumes

Delicioso e aconchegante prato, quando servido quentinho para quem tem frio ou ao final do dia cansativo quer saborear algo que além de nutritivo seja convidativo ao repeteco, principalmente se tiver uma torradinha para molhar no caldo. 

 

Quais os ingredientes para a Sopa de Frango com Legumes?

Essa receita tradicional é super fácil e até bastante rápida para o preparo. Também é econômica, com ingredientes que podem ser comprados para fazer duas ou  três vezes. Segue a listinha:  

  • 500g de peito de frango
  • 1 xícara de macarrão de sua preferência
  • 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
  • 3 dentes de alho picadinho ou amassado
  • ½ cebola ralada
  • 1 cenoura
  • 3 batatas
  • 1 caldo de galinha
  • Pimenta do reino a gosto e Sal a gosto

O macarrão para ser utilizado nessa receita vai de acordo com seu gosto, caso seja o tradicional espaguete pode ser quebrado em pedaços pequenos antes do cozimento. 

Como preparar a Sopa de Frango com Legumes?

Precisaremos de panela funda, colher de madeira, uma boa tábua de carne e faca para realizar os cortes. Lembre-se de sempre realizar o preparo de toda refeição em ambiente limpo para não pôr em risco a qualidade dos alimentos.

  1. Pode iniciar o preparo com o corte do frango e legumes para deixar no aguardo da utilização. 
  2. Aqueça o óleo na panela e coloque o frango picado em pedaços pequenos, deixe dourar.
  3. Acrescente o alho e a cebola picados, mexa e deixe dourar os temperos.
  4. Adicione a água, o caldo de galinha e os demais legumes (cenoura e batata).
  5. Aguarde a cenoura cozinhar e ficar macia antes de adicionar o macarrão, mexa para não grudar no fundo da panela.
  6. Coloque sal a gosto e após o macarrão ficar macio pode desligar e servir (preferencialmente quente). 

Nada melhor então para acompanhar a sopa do que o pão ou bisnaga cortado em formato arredondado para saborear molhado no caldinho quente.

 

Minestrone, Sopa Italiana

Aprenda a receita dessa tradicional sopa italiana, que além do sabor exuberante convidativo a repetir o prato tem potencial nutricional com ingredientes deliciosos. 

 

Quais os ingredientes para o Minestrone?

Prepare a sacolinha para essa receita de vários ingredientes, bem fácil de encontrar no supermercado e de preços acessíveis, com exceção do queijo cujo valor vale a pesquisa. Anota a lista :

  • ½ xícara (chá) de feijão-branco
  • 3 colheres (sopa) de óleo ou azeite
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 cebola
  • 1 cenoura 
  • 1 talo de salsão 
  • 1 batata
  • ½ xícara (chá) de vagem
  • 1 abobrinha
  •  ½ xícara (chá) de repolho
  • 1 litro de caldo de carne caseiro
  • ½ lata de tomate sem pele
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado

 

Como preparar o Minestrone?

Apesar da receita ser simples, o preparo segue passo a passo um pouco demorado, mas vale a pena cada segundo investido ao provar dessa delícia.

  1. Coloque o feijão de molho com o triplo de água por 12 horas.
  2. Após lavar bem, corte em cubos a cenoura, a batata e a abobrinha (com casca), rale o repolho e corte em rodelas o talo de salsão, deixe no aguardo. 
  3. Pique o tomate sem casca e reserve o suco da lata. 
  4. Em panela grande esquente o óleo ou azeite com a manteiga no fogo baixo, ponha a cebola picada, mexa até dourar.
  5. Acrescente 1 litro de água, deixe ferver e adicione os legumes pela ordem: Cenoura, batata, vagem, abobrinha e o repolho, sempre mexa.
  6. Acrescente o caldo de carne, o tomate picado e o suco da lata do tomate.
  7. Deixe ferver em fogo baixo por aproximadamente uma hora.
  8. Escorra o feijão, depois coloque em uma panela, cubra com água e deixe cozinhar até ficar no ponto, não muito mole.
  9. Depois coloque o feijão na sopa e deixe ferver por mais 30 minutos.

Dica para servir quente e polvilhar com queijo ralado que deixa mais delicioso o prato, além de que pão de bisnaga cortado em rodelas dão maior charme ao prato. 

 

Sopa de Camarão

Deliciosa sopa com diversos temperos que tornam o sabor do camarão ainda mais irresistível preparado como sopa, excelente pedida para aquele prato leve mas com sabor fantástico.

 

Quais os ingredientes da Sopa de Camarão?

Esse prato traz muito do requinte da cozinha oriental apesar de ter sido adaptado ao preferencial do brasileiro. Não é tão econômica, mas também não sai muito cara.

  • 300g de camarão cinza médio
  • ½ cebola
  • 2 dentes de alho picado
  • 400g de abóbora descascada, cortada em cubos
  • 400 ml de leite de coco
  • 2 colheres de sopa de suco de gengibre
  • suco de 1 limão
  • ½ xícara de chá de azeite ou óleo
  • ½ pimenta dedo de moça
  • ½ maço de coentro fresco
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Caldo de Legumes
  • 500ml de água

Outros ingredientes podem ser acrescentados ou substituídos de acordo com a preferência, apresentamos aqui a em seu formato original.

Como preparar a Sopa de Camarão?

Mãos à obra para realização desta delicia, com o detalhe do modo em que quer tratar o camarão que deixamos para sua escolha, com ou sem casca, cortado em diversos pedaços ou inteiro.  

  1. Coloque 500 ml de água numa panela para ferver e coloque o caldo de legumes para desmanchar, depois desligue o fogo.
  2. Corte a cebola e o alho em pedaços pequenos e deixe reservado.
  3. Numa panela ponha azeite ou óleo para esquentar, em seguida coloque o alho e a cebola, mexendo bem até dourar.
  4. Coloque na panela a água de legumes, o leite de coco e a abóbora, equilibrando o sal e pimenta do reino a gosto.
  5. Deixe a abóbora cozinhar até ficar macia, bata no liquidificador para ficar um creme que vai repor para a panela.
  6. Ponha então a pimenta dedo de moça, o coentro, o gengibre, o suco de limão e o camarão (cortado ou inteiro sem cabeça, com ou sem casca).
  7. Deixe ferver alguns minutos, desligue e sirva quente. 

Agora que já conhece a receita pode preparar para aquela refeição especial e cheia de estilo, só precisa agora escolher qual bebida para acompanhamento dessa maravilha.

 

Creme de Ervilha com Bacon

Uma mistura mais que perfeita do sabor agressivo do bacon com o suave e marcante da ervilha, numa sopa cremosa deliciosa que pode ser servida com diversos acompanhamentos e em qualquer refeição. 

 

Quais os ingredientes para o Creme de Ervilha com Bacon?

São ingredientes simples, o que torna o prato bastante econômico e rápido também para o preparo. Coloca ai os ingredientes na listinha de supermercado, para desfrutar desta saborosa receita.

  • 200 g de bacon em cortado em cubinhos
  • 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
  • 250 g de ervilha 
  • 1250ml de água
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 pitada de pimenta calabresa
  • Sal a gosto

Importante a escolha da ervilha, preferencialmente que não seja do tipo que na embalagem ou lata já vem muito mole e se desmanchando. 

Como preparar o Creme de Ervilha com Bacon?

Prepare o ambiente da cozinha devidamente limpinho com a panela de pressão e demais itens necessários, como faca de corte, tabua de carne e colher de madeira. Vamos lá! 

 

  1. Na panela de pressão, doure o bacon na própria gordura até começar a ficar crocante e adicione o alho. 
  2. Junte a água, a cebola, a ervilha, a pimenta e sal a gosto. 
  3. Deixe cozinhar por 25 minutos, em fogo médio, após o início da fervura.
  4. Destampe e mexa, verifique se a ervilha se desmanchou como se tivesse sido batida no liquidificador, e se necessário acrescente mais um pouco de água e deixe ferver destampada. 
  5. Sirva quentinha.

Pronto! Já pode servir com acompanhamento para polvilhar ou aquele pãozinho para molhar no caldo e se lambuzar dessa delícia. 

Outras receitas de sopas em nosso blog! Acompanhe diariamente as novidades com atualizações constantes de novos pratos!

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