5 queijos mineiros deliciosos

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Os 5 queijos mineiros deliciosos são aqueles que também são os que mais achamos no mercado! Sobre os queijos que mais receberam prêmios, falaremos em outro texto. Aqui, vamos falar de 5 queijos mineiros deliciosos mais populares.

O que são queijos mineiros?

Os queijos mineiros começam sua origem com a vinda dos portugueses ao Brasil, na época, a capitania de Minas Gerais atraia viajantes em busca de ouro.

Os queijos mineiros são aqueles que combinam com um bom café, goiabada e pães em geral, pois eles são feitos baseados em outros produtos mineiros para poder combinar os sabores, além de que, compõe o cafézinho da tarde, uma das principais refeições do dia do mineiro.

O que são queijos mineiros?
Um queijo mineiro. Fonte/Reprodução: original.

Para que esses viajantes conseguissem resistir longas jornadas, precisavam de alimentos que durassem mais tempo de viagem, e com uma receita portuguesa de queijo coalhado, se criou o tão famoso queijo Minas, e daí suas variações maravilhosas. É dessa época também o arroz carreteiro.

Variedade dos queijos mineiros

Os queijos mineiros são referência internacional e estão sempre entre os mais premiados, ganhando até dos queijos franceses e suíços.

Além dos queridinhos queijo minas tradicional e o frescal, temos também os meia cura, queijo do serro, queijo coalho e muitos outros, que têm suas diferenças marcadas por diferentes tipos de produção, como tempo de maturação, acidez, leveza, etc.

5 queijos mineiros deliciosos

Os queijos mineiros deliciosos que falaremos abaixo são aqueles que tem algum tipo de conhecimento pelo Brasil afora, aqueles que tem a marca mineira forjada em sua alma. São dos queijos brasileiros, alguns dos mais deliciosos!

Queijo Minas Frescal

O tradicional queijo minas, o mais próximo de um queijo fresco que podemos comprar, tem um paladar suave, mesmo industrializado, parece que foi feito na hora por seu aspecto “fresco”.

Queijo Minas Frescal
Um queijo minas frescal na mesa. Fonte/Reprodução: original.

É um excelente queijo para se comer com goiabada.

Queijo Minas Tradicional

O queijo minas tradicional tem a mesma base do frescal, porém a diferença é seu tempo de maturação, sendo prolongado, dando ao queijo uma casquinha amarelada e um pouco dura. Seu sabor se torna levemente mais ácido e marcante.

Queijo Minas Meia Cura

O queijo minas meia cura é o meio termo entre o frescal e o tradicional, É um pouco mais macio que o tradicional, e de teor de gordura maior.

Queijo do Serro

Mais um tipo de receita de queijo trazido pelos portugueses e bem recebida por Minas, seu tipo mais conhecido é o pingo, nome dado.

Queijo do Serro
Queijo ao lado de uma xícara de café. Fonte/Reprodução: original.

É retirado diariamente uma pequena produção para coalhar o próximo leite a ser retirado.

Queijo Coalho

O queijo coalho é um bem popular nos nossos churrasquinhos, feito com a adição de coalho ou enzimas coagulantes, para auxiliar a formação da sua textura mais “borrachuda” para aguentar ser assado ou frito. A diferença do queijo coalho mineiro para o nordestino é que no nordeste ele passa por uma maturação de 1 ou 2 dias.

Agora que conhece mais sobre os queijos mineiros, que tal visitar esse estado que é um dos mais lindos e deliciosos de todo o Brasil? Faça a viagem valer á pena!

1 Comment
  1. […] que sempre tem de ter também é queijo coalho e manteiga da terra, podendo adicionar creme de leite, nata e até creme cheese. A cremosidade é […]

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