5 tábua de frios: harmonização e sabor

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Uma tábua de frios é uma entrada para uma refeição, um petisco para um noite de bebidas ou uma entrada para uma noite romântica. Consiste em organizar alguns produtos não frios exatamente, mas da cozinha fria. Veja aqui algumas 5 modos de fazer uma tábua de frios de acordo com o investimento arrumado.

O que é uma tábua de frios?

Uma tábua de frios consiste em uma tábua, ou bandeja, ou qualquer coisa que seja lisa e comporte os ingredientes da tábua de frios, que é composta por produtos da cozinha fria, ou gard manger, que não precisam passar por nenhuma preparação para serem servidos, em sua maioria, queijos e embutidos.

O que é uma tábua de frios?
Tábua de frios completa. Fonte/Reprodução: original.

Além de queijos deliciosos e embutidos, pode conter também azeitonas, pães, frutas pequenas (com uvas), oleaginosas (castanhas e amendoins), geleias e patês. Em sua maioria, são ingredientes que se come com o auxílio de um simples palito ou outro talher próprio, como pequenos garfinhos.

Qual o significado da tábua frios?

Uma tábua de frios significa sempre alguma coisa boa, acompanha um buffet de alguma celebração, como casamento ou festa de 15 anos, e pode ser apenas o acompanhamento de uma harmonização de cerveja ou vinhos, mas popularmente chamada de tira gosto.

De acordo com a quantidade investida na tábua de frios, ela pode conter diversos queijos e embutidos, defumados e oleaginosas. Hoje em dia, algumas empresas vendem uma tábua de frios em uma caixa, para facilitar o transporte e a organização dentro, as chamadas Grazing Box.

5 tábua de frios

Vamos listar aqui 5 combinações de tábua que vão harmonizar com algumas bebidas e servem bem para vocês que querem uma boa petiscagem!

Tábua romântica

Uma tábua de frios que harmoniza bem com vinhos é uma que tenha geleias, uma uva suave, queijos de sabores suaves e uma surpresinha para aliviar o paladar.

Tábua romântica
Uma tábua de frios para jantares românticos. Fonte/Reprodução: original.

Nesta, vamos encontrar:

  • Geleia de damasco;
  • Geleia de framboesa;
  • Azeitonas sem caroço;
  • Queijo brie;
  • Queijo gorgonzola;
  • Uvas verdes sem caroço;
  • Salame;
  • Cogumelos refogados.

São ótimos como entradas de um jantar romântico.

Tábua para pequenos eventos

Uma tábua para pequenos eventos consiste em elementos que combinam com cerveja, pois normalmente é para eventos de transmissão de jogos esportivos.

Tábua para pequenos eventos
Tábua para um evento simples. Fonte/Reprodução: original.

Use uma tábua de frios dessa para fugir do convencional, composta por:

  • Presunto de peito de peru;
  • Queijo mussarela;
  • Queijo provolone;
  • Queijo coalho;
  • Queijo do reino;
  • Panceta;
  • Salame;
  • Tomate cereja;
  • Azeitona;
  • Ramo de manjericão para decorar.

Normalmente essa tábua tem ingredientes mais em conta para poderem compensar na quantidade.

Tábua para receber visitas

Essa é uma tábua que vai mostrar como você está gostando de receber aquelas pessoas, um encontro simples para um bom bate papo com amigos queridos.

Tábua para receber visitas
Tábua para visitas serem bem vindas. Fonte/Reprodução: original

Normalmente se faz com o que tem em casa, apenas para apresentar alguns tiras gostos mais sutis, essa tábua é composta por:

  • Pão australiano;
  • Azeitonas;
  • Salame;
  • Queijo Cheddar;
  • Picles;
  • Presunto caseiro;
  • Presunto de parma;
  • Molho de azeite e shoyu.

Basicamente, uma apresentação rápida e básica para que seja um tira gosto digno.

Tábua para grandes eventos

Mais indicada para eventos com muita gente, também achado nos buffets de café da manhã de hotéis e hospedarias, essa tábua chama atenção pela quantidade e pela arrumação sempre ser de dentro para fora, como um círculo ou quadrado.

Tábua para grandes eventos
Uma tábua para muitas pessoas. Fonte/Reprodução: original.

Mas nada impede que faça em casa para aniversários ou outros eventos que tenham muita gente, composta por:

  • Queijo mussarela;
  • Queijo do reino;
  • Queijo provolone;
  • Queijo parmesão;
  • Presunto de porco;
  • Presunto de peru;
  • Salame.

Ela é bem básica para chamar atenção mais pelo volume que por outra coisa, na maioria das vezes, é acompanhada por pães.

Tábua para reuniões formais

Essa tábua consiste em componentes simples, sem sabores fortes, afinal, é uma reunião, que pode ser com colegas de trabalho, representantes de empresas, pessoas que irá ter uma conversa séria.

Uma reunião séria. Fonte/Reprodução: original.

Acompanha bem vinhos mais secos e encorpados, composta por:

  • Tomate cereja com cabinho;
  • Queijo parmesão;
  • Salame;
  • Mostarda dijon;
  • Pães;
  • Queijo gorgonzola.

Uma tábua pequena para uma conversa rápida e sútil.

Lembrando que esses são exemplos de como montar algumas tábuas de frios, não é necessário seguir á risca todos os ingredientes de cada tábua dessas, apenas serve como inspiração. Mas use como quiser e seja feliz!

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