A avelã e uma receita show!

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A avelã é uma das oleaginosas mais valorizadas, se tornou mais amada por causa da Nutella: um creme de avelã com chocolate, consumido basicamente, em todo o mundo. Quer saber mais sobre essa frutinha maravilhosa? Vem com a gente!

Origem da avelã

A avelã, nascida da aveleira, é considerada exótica, é originária da América do Norte e hoje em dia é encontrada também em parte da Europa e na Ásia Menor.

Origem da avelã
Algumas no saco. Fonte/Reprodução; original.

Seu nome original vem do grego korys (Corylus no latim) que significa elmo. Já o nome Avelã tem referência a Avellino, província da Itália, onde ela teve muita importância na cultura.

Como a avelã é usada

Ela é bastante utilizada no mundo da gastronomia, principalmente em preparações de doces, por seu aroma e sabor marcantes, ela chega a ser a protagonista ou consegue “levantar” qualquer sobremesa a um nível superior. 

Seu alto teor de gordura, sendo um fruto muito oleaginoso, fez com que fosse muito utilizada para fazer cremes e pastas e facilitou sua industrialização.

Benefícios

A avelã é rica em vitamina b9 (ácido fólico), sendo ótima para ajudar na memória, contra a pressão alta e a anemia. Também temos a vitamina E, que trabalha como antioxidante. Sua composição de gorduras boas também nos ajuda a dar aquela energia. 

Receita de creme de avelã com chocolate

Agora vamos ensinar uma receita básica.

Ingredientes da receia

Vamos aos ingredientes:

  • 100g de avelãs;
  • 60g de leite em pó;
  • 90g de açúcar refinado;
  • 200g de chocolate meio amargo;
  • 100g de chocolate ao leite;
  • 1 pitada de sal;
  • 150 ml de leite quente.

Pode parecer muita coisa, mas o creme é mais fácil de fazer do que se imagina.

Passo a passo da receita

Vamos ao passo a passo:

 1 – Preaqueça o forno a 180C e coloque as avelãs para tostar e liberar o aroma, por cerca de 10 minutos. 

2 – Derreta o chocolate meio amargo e o chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo sempre até que derreta por completo. Reserve.

3 – No processador ou no liquidificador coloque as avelãs e bata até que forme uma farinha fina, ainda no processador junte o leite Ninho ou leite em pó da marca da sua preferência, o

açúcar refinado, a pitada de sal, o leite quente, os chocolates já derretidos e bata até que

fique homogêneo.

4 – Armazene em potes de vidro e conserve na geladeira (validade de até 20 dias).

Creme pronto. Fonte/Reprodução: original.

Experimente e veja se é como a industrial, aposto que vai gostar mais dessa!

Ficha técnica da receita

Vamos à ficha técnica:

Receita deCreme de avelãCom ChocolateValores
IngredientesPeso Total Usado (g)Preço Unitário (kg)Preço por Receita
Avelã100R$ 13,70 (120g)R$ 11,42
Leite em pó60R$ 8,50 (200g)R$ 2,55
Açúcar refinado90R$ 4,56R$ 0,42
Chocolate meio amargo200R$ 7,50 (200g)R$ 7,50
Chocolate ao leite100R$ 4,30 (100g)R$ 4,30
Sal2R$ 2,00R$ 0,02
Leite150R$ 7,56R$ 1,13
7 Ingredientes Total de peso: 702 gTotal Investido: R$ 48,12Total por receita: R$ 27,34

Aprendeu como fazer esse creme delicioso? Agora mãos na massa! Nos diz o que achou.

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