O anis estrelado é cercado de descrença, julgamentos errados e até um certo preconceito. O seu aroma forte e pungente é encarado com medo e olhos tortos, mal sabem essas pessoas que o anis estrelado combina muito com várias carnes, o segredo é o equilíbrio dos sabores. Vamos saber o que é, como usar e uma receita linda com o anis estrelado.
Origem do anis estrelado
Vamos de novo para a Ásia, mais precisamente aquela parte lá embaixo, onde fica a China, Coreia do Sul e Vietnã, de lá mesmo que o anis estrelado veio. Não há registros de quando se começou a produzir, mas sabe-se que é muito importante na medicina local.
O anis estrelado é indicado para muitas doenças e tratamentos.
Anis estrelado na medicina
Os usos do anis estrelado na medicina vão desde resfriados a tosses e bronquite. Na pele, ele é usado para curar micoses.
Anis estrelado na cozinha
Na gastronomia, ele é usado em pó ou seco e ralado. Costuma-se usar em cozidos de longa duração, combina com carne de bodes e cabras, assim como carne suína. Mistura-se ele em gorduras, como azeite e manteiga.
Anis estrelado na umbanda
A umbanda é conhecida por usar ervas e especiarias em seus ritos, o anis estrelado não ficou de fora, o banho com anis estrelado purifica a alma e limpa o espírito, atraindo assim boa sorte.
Benefícios do anis estrelado
Os benefícios do anis estrelado são melhores absorvidos se consumir pelo menos 3 vezes por semana, abaixo segue um resumo de seus benefícios:
- Melhora a digestão;
- Combate gripe, resfriado e congestionamento;
- É ótimo para a pele;
- É bom para o seu cérebro;
- Faz muito bem para as mulheres.
Abaixo, vamos ensinar como fazer e consumir o chá de anis estrelado.
Chá de anis estrelado
Na verdade, o chá de anis estrelado é uma infusão, e basta colocar uma colher de chá de sementes moídas de anis estrelado em uma xícara de água fervente e esperar 10 minutos.
Pode colocar uma rodela de limão e adoçar com mel. Tome morno.
Receita de frango com gengibre, canela e anis estrelado
Nessa receita, vamos usar coxas e sobrecoxas, cozinhar com pouca água para aproveitar a própria água do frango, assim cozinhando na medida e ainda concentrando o sabor. Essa receita rende para 4 pessoas, demora 45 minutos e é de custo médio.
Ingredientes da receita de frango com gengibre, canela e anis estrelado
Vamos aos ingredientes:
- 400g de coxas e sobrecoxas;
- 10g de alho picado;
- 10g de cebola picada;
- 5g de gengibre ralado;
- 5g de canela ralada;
- 5g de semente de anis estrelado triturada;
- 10ml de óleo de girassol;
- 5g de pimenta do reino moída;
- 5g de sal fino.
Essas três especiarias podem ser estranhas para muita gente, mas combinam perfeitamente se usadas com equilíbrio.
Passo a passo da receita de frango com gengibre, canela e anis estrelado
Vamos ao passo a passo:
1 – Primeiro, coloque as coxas e sobrecoxas para refogar em óleo de cozinha com o alho, a cebola, o sal e a pimenta. Tampe a panela para o frango soltar água.
2 – Nesse momento que soltar a água, junte as especiarias.
3 – Deixe cozinhar por mais 15 minutos até a água secar um pouco e pronto. Sirva quente.
Essa receita fica ótima com o arroz 7 grãos com cenoura e farofa de bacon.
Ficha técnica da receita de frango com gengibre, canela e anis estrelado
Vamos à ficha técnica da receita:
| Receita | de Frango com gengibre | canela e anis estrelado | Valores |
| Ingredientes | Peso Total Usado (g) | Preço Unitário (kg) | Preço por Receita |
| Coxa e sobrecoxa | 400 | R$ 21,69 | R$ 8,67 |
| Alho picado | 10 | R$ 21,50 | R$ 0,21 |
| Cebola picada | 10 | R$ 2,50 | R$ 0,25 |
| Gengibre | 5 | R$ 3,50 (50g) | R$ 0,35 |
| Canela | 5 | R$ 3,50 (50g) | R$ 0,35 |
| Anis estrelado | 5 | R$ 3,50 (50g) | R$ 0,35 |
| Óleo de girassol | 10 | R$ 9,50 (900ml) | R$ 0,10 |
| Sal | 5 | R$ 2,00 | R$ 0,10 |
| Pimenta | 5 | R$ 3,50 (50g) | R$ 0,35 |
| 9 Ingredientes | Total de peso: 455 g | Total Investido: R$ 34,63 | Total por receita: R$ 10,73 |
O anis estrelado é muito interessante, vamos perder o preconceito com ele e usar á vontade. Fica ótimo para temperar vinho e gim.
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