Neste post você encontrará informações enriquecedoras sobre os benefícios da alface para a sua saúde, além de informações sobre sua utilização, valor nutricional, receitas e muito mais!
Benefícios da Alface
O alface é uma hortaliça mundialmente cultivada e consumida ao redor do mundo. Seu nome científico é Lactuca Sativa e apresenta 95% de água em sua composição.
O que é Alface?
A alface é originária do Leste do Mediterrâneo e é considerada fonte de vitamina A, C, fósforo, cálcio e ferro. Ela é recomendada para alimentações balanceadas e prevenção de doenças.
O sumo do alface contém uma substância chamada lactulina, que possui propriedades sedativas. Esse alimento é, portanto, uma excelente alternativa contra a insônia. Além disso é indicado para transtornos digestivos e muito mais. Continue lendo e aprenda um pouco mais sobre os inúmeros benefícios da alface.
Onde encontrar Alface?
A alface é facilmente encontrada em qualquer hortifruti ou supermercado em geral, sendo prioritariamente consumida in natura. Essa hortaliça também pode ser cultivada em hortas caseiras.
Valor nutricional da Alface
Seguem abaixo as informações nutricionais para 100 g de alface contendo seus principais componentes:
COMPONENTES PRINCIPAIS
Água – 95,63 g
Valor energético – 13 Kcal
Proteína – 1,35 g
Gorduras totais – 0,22 g
Carboidratos (por diferença) – 2,23 g
Fibra alimentar – 1,1 g
Monossacarídeos – 0,94 g
Cálcio – 35 mg
Ferro – 1,24 mg
Magnésio – 13 mg
Fósforo – 33 mg
Potássio – 238 mg
Sódio – 5 mg
Zinco – 0.2 mg
Vitamina A – 3312 IU
Vitamina B6 – 0.082 mg
Vitamina C – 3,7 mg
Vitamina E – 0,18 mg
Vitamina K – 102,3 µg
Ácido fólico – 73 µg
Como utilizar o Alface no dia a dia?
A alface é comumente utilizada em saladas, podendo também ser utilizada em sucos e, mais raramente, em lasanhas, sopas e receitas variadas. Aqui deve-se tomar cuidado com a lavagem da hortaliça e com sua integridade na hora das compras. Deve-se evitar as alfaces furadas e com aspecto murcho. Essas características podem ser a indicação de parasitas no alimento.
Benefícios da Alface
A alface fornece inúmeros benefícios para quem o utiliza. Dentre seus principais benefícios estão:
- Fortalecimento do sistema imunológico
- Fortalecimento dos ossos
- Diminuição do colesterol
- Prevenção de anemia
- Diminuição de cãibras
- Auxílio na saúde dos óleos
- Auxílio no emagrecimento
- Auxílio no trânsito intestinal
Contraindicações da Alface
Por ser rica em manganês, a alface pode ser prejudicial para o funcionamento da tiróide se for ingerida em em excesso, o que prejudica o emagrecimento. Adicionalmente, ela deve ser, preferencialmente, consumida crua, pois ao cozinhar a alface aumentamos o efeito que ele tem na retenção de líquidos produzindo inchaço e desconforto.
Receitas com Alface
Seguem abaixo cinco receitas sugeridas que utilizam a alface como ingrediente. Com essas receitas você terá a certeza de uma alimentação mais saudável, com diversas propriedades benéficas para a sua saúde.
Suco de alface com couve
O suco de alface com couve é excelente para tomar no dia a dia, pois traz todas as propriedades do couve combinadas com os benefícios da alface, além de ser uma das receitas mais fáceis de fazer. É uma bomba de nutrientes e fará muito bem para a sua saúde como um todo.
Ingredientes
- 1 litro de água mineral
- 4 ramos de alface
- 2 ramos de couve
- 3 colheres de sopa de açúcar
Modo de Preparo
- Coloque no liquidificador a água, o alface, a couve e o açúcar.
- Bata por 3 minutos para processar bem.
- Sirva gelado.
Salada Ceasar
Essa salada é uma das receitas com alface mais simples e irá lhe ajudar a introduzir esse alimento no seu dia a dia. O alface dará um toque especial ao prato e trará à tona o valor nutricional do alimento.
Ingredientes
Base da salada:
- 1 alface americana lavada, higienizada e picada grosseiramente
- 1 peito de frango sem osso, temperado, grelhado e picado em tiras
- (opcional)
- 1 xícara de parmesão ralado grosseiramente
- 2 xícaras de croutons bem crocantes (feitos com pão de forma se
- Molho:
- 1/2 xícara de óleo (milho, canola ou girassol)
- 1/2 xícara de azeite de boa qualidade
- 1 gema
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de maionese caseira
- 1 colher de sopa mostarda
- 1 colher de sopa de suco de limão
Molho:
- 1/2 xícara de óleo (milho, canola ou girassol)
- 1/2 xícara de azeite de boa qualidade
- 1 gema
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de maionese caseira
- 1 colher de sopa mostarda
- 1 colher de sopa de suco de limão
Modo de Preparo
- Coloque todos os ingredientes do molho no liquidificador, bata bem pouco, somente para unir os ingredientes.
- Arrume a alface em uma saladeira funda, coloque o frango em tiras (opcional) e regue com o molho, polvilhe o parmesão.
- Cubra com os croutons somente na hora de servir para não amolecer.
Rolinho de alface
Para quem adora saborear uma pequena refeição com muito sabor mas com pouco valor calórico o rolinho de alface é excepcional! Fácil, prático e delicioso! E ainda por cima, trará todos os benefícios da alface para a sua saúde!
Ingredientes
Base do rolinho:
- 6 folhas de alface lisa
- 6 fatias de queijo prato
- 6 fatias de presunto magro
- 1 unidade de cenoura pequena ralada
Molho:
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de água
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sobremesa de suco de limão
- sal e orégano a gosto
Modo de Preparo
- Sobre cada folha de alface coloque uma fatia de queijo e uma de presunto.
- Distribua a cenoura e enrole, prendendo com palitos.
- Acomode os rolinhos em uma saladeira.
- Misture os ingredientes do molho e regue os rolinhos ou sirva à parte.
Wrap de frango com creme cheese
Essa receita é excelente para aquela festa ou reunião com os amigos, ou até mesmo para um lanche. Mas não se engane! Também é uma ótima solução para aperitivos em um evento mais requintado, além de incluir todas as excelentes características desse alimento.
Ingredientes
- 1 wrap integral
- 2 colheres (sopa) cream cheese light
- 1 peito de frango pequeno
- 1 xícara de agrião
- 1 xícara de alface lisa
- 1 unidade de tomate
Modo de Preparo
- Prepare o peito de frango e tempere à gosto.
- Corte o peito de frango em tirinhas e grelhe.
- Misture o frango com as 2 colheres de cream cheese.
- Em um prato separado, prepare o alface, o agrião e o tomate, cortando-os em pedaços médios.
- Coloque o wrap em uma frigideira com fogo médio, sem óleo e sem azeite.
- Deixe o mesmo lado ficar no fogo por uns 40 segundos e vire o wrap.
- Adicione na parte de cima da massa, o frango com o cream cheese e deixe por uns 15 segundos.
- Retire o wrap do fogo com a massa aberta e adicione a salada.
- Sirva e aproveite todos os benefícios da alface!
Alface Refogado
O alface refogado é uma opção muito boa para quem deseja unir o saudável ao gostoso. Pode ser servido como um acompanhamento num almoço de família e faz a diferença na alimentação.
Ingredientes
- 1 pé de alface
- 1 cebola
- 1/2 caldo de legumes
- 1 fio de azeite
- 1 dente de alho amassado
Modo de Preparo
- Lave bem as folhas de alface.
- Retire bem a água e reserve.
- Em seguida coloque o fio de azeite na panela adicione a cebola e o alho e mexa bem.
- Adicione o caldo de legumes.
- Em seguida coloque as folhas de alface rasgando aos pedaços com as mãos até colocar todas as folhas.
- Refogue bem, tampe a panela e aguarde uns 3 minutos.
- Sirva!
As melhores receitas da internet!
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