Neste post, você encontrará informações enriquecedoras sobre os benefícios do alho para a sua saúde, além de informações sobre sua utilização, valor nutricional, receitas e muito mais!
Benefícios do Alho
Amplamente usado pelos povos mediterrânicos, o alho é um alimento altamente benéfico para a saúde. Porém, é evitado por algumas pessoas e povos devido ao seu odor característico. Mas uma coisa é certa: os benefícios do alho para quem o consome.
O que é Alho?
O alho é um alimento cujo bulbo (cabeça) é formado por folhas escamiformes (dentes). Ele é amplamente utilizado na culinária e na medicina natural.
Na culinária ele pode ser usado cru, refogado, assado, entre outros, usualmente como tempero. Já na medicina natural ele é utilizado desde a antiguidade como remédio, principalmente por suas propriedades antimicrobianas e seus efeitos benéficos para o coração.
Onde encontrar Alho?
O alho é um alimento comum, podendo, portanto, ser encontrado em feiras livres, supermercados e hortifrutis.
Valor nutricional do Alho
Seguem abaixo as informações nutricionais para 100 g de repolho contendo seus principais componentes:
COMPONENTES PRINCIPAIS
Água – 58,58 g
Valor energético – 149 Kcal
Proteína – 6,36 g
Gorduras totais – 0,5 g
Carboidratos (por diferença) – 33,06 g
Fibra alimentar – 2,1 g
Monossacarídeos – 1 g
Cálcio – 181 mg
Ferro – 1,7 mg
Magnésio – 25 mg
Fósforo – 153 mg
Potássio – 401 mg
Sódio – 17 mg
Zinco – 1,16 mg
Vitamina A – 9 IU
Vitamina B6 – 1,235 mg
Vitamina C – 18 mg
Vitamina E – 31,2 mg
Vitamina K – 1,7 µg
Ácido fólico – 3 µg
Como utilizar o Alho no dia a dia?
Os dentes do alho podem ser usados de diversas formas: inteiros, picados, amassados, em lâminas, refogados, assados, etc. A forma de uso vai depender do sabor e aroma desejados e de quais benefícios do alho você deseja usufruir.
Benefícios do Alho
O alho fornece inúmeros benefícios para quem o utiliza. Dentre seus principais benefícios estão:
- Fortalecimento da imunidade
- Redução da pressão arterial
- Melhoramento dos níveis de de colesterol
- Prevenção demência e Alzheimer
- Melhoramento do desempenho atlético
- Contribuição para a desintoxicação por metais pesados, tais como o chumbo
- Fortalecimento dos ossos
Contraindicações do Alho
Não é um alimento aconselhável para bebês e lactantes. Em excesso pode provocar irritações gástricas e baixa coagulação sanguínea, além de também não ser recomendado para hipertensos e pessoas portadoras de doenças autoimunes em tratamento, pois pode causar hipertensão arterial, no primeiro caso, e reduzir a eficácia dos medicamentos, no segundo.
Receitas com Alho
Seguem abaixo cinco receitas sugeridas que utilizam o alho como ingrediente. Com essas receitas você terá a certeza de uma alimentação mais saudável, e poderá aproveitar os inúmeros benefícios do alho para a sua saúde.
Pão de alho
Bom e velho acompanhante do churrasco no Brasil, o pão de alho já faz parte da tradição do brasileiro. Extremamente saboroso, é uma receita que não pode ser deixada de lado.
Ingredientes
- 6 pães franceses
- 1 vidro pequeno de maionese
- 2 colheres de sopa de alho picadinho
- 1 colher de sopa não muito cheia de orégano
- 1/2 xícara de chá de cheiro-verde picado
- 1/2 xícara de chá de parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Em um recipiente misture a maionese, o alho, o orégano, o cheiro-verde, o sal e a pimenta e reserve.
- Faça cortes horizontais no pão francês de maneira a formar pequenas fatias (mais ou menos 4), mas sem desprendê-las umas das outras (como no pão de alho comprado).
- Passe a mistura reservada entre as fatias e depois envolvendo todo os pães.
- Polvilhe sobre os pães o parmesão ralado.
- Leve à churrasqueira e asse bem de ambos os lados.
Macarrão ao alho e óleo
O macarrão ao alho e óleo é uma receita simples e saborosa, que adiciona os benefícios do alho à massa de uma maneira fácil.
Ingredientes
- 1 pacote de macarrão 500 g
- 1 saquinho de alho granulado
- 1/2 tablete de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem
- ervas (manjericão, orégano, salsa, cebolinha, tomilho, a gosto)
- sal
- 1 dente de alho
- gengibre em pó a gosto
- 1 folha de louro
Modo de Preparo
- Quando faltar mais ou menos 5 minutos para ficar no ponto de escorrer o macarrão, comece o preparo da receita.
- Na frigideira quente coloque a manteiga, o azeite, a folha de louro, e o alho granulado.
- Nesta hora um pouco de agilidade, pois o macarrão escorrido vai para a frigideira, sendo mexido e dosado com sal a gosto, as ervas, o gengibre em pó a gosto também.
- O dente de alho, serve para você untar os pratos onde serão servidos o macarrão.
- Coloque as porções nos pratos já com o cheiro do alho, e enfeite com algumas ervas.
- Sirva e aproveito dos benefícios do alho!
Molho de alho
O molho de alho é um molho extremamente saboroso e muito utilizado para acompanhar carnes, batatas e aperitivos em geral. Vale a pena conferir essa receita!
Ingredientes
- 1 copo americano de leite
- 2 dentes de alho
- 1 limão
- sal a gosto
- óleo
- cebolinha
- chimichurri
Modo de Preparo
- No liquidificador coloque o leite.
- Retire o miolinho dos dentes de alho, pois são eles que deixam o molho com gosto forte.
- Adicione o alho ao leite, esprema metade do limão, a cebolinha (não precisa muito), o sal e o chimichurri a gosto.
- Bata no liquidificador e acrescente aos poucos o óleo, pois será através dele que o molho chegará ao ponto.
- Bata até dar o ponto de mousse.
- Coloque em uma vasilha e esprema a outra metade do limão, mexa e perceba que depois do limão o molho fica mais consistente.
- Deixe o óleo e o leite na geladeira.
- O óleo estando gelado, o molho terá sua consistência mais rápido, menos óleo, mais saúde.
Chá de alho e gengibre
O chá de alho e gengibre combina os benefícios do alho com o valor nutricional do gengibre para criar uma bomba medicinal para a saúde do corpo. Não pode faltar na sua casa!
Ingredientes
- 1 xícara de gengibre descascado e picado
- 3 dentes de alho com casca
- 1 limão-taiti cortado em quatro
- 1 xícara de açúcar
- 2 xícaras de água
Modo de Preparo
- Em uma leiteira coloque o açúcar para derreter em fogo alto, cuidado para não queimar, ou o chá ficará amargo.
- Quando o açúcar derreter, acrescente o gengibre e os dentes de alho, mexa, acrescente então o limão e com a ajuda de uma colher de pau aperte o limão para que ele solte o seu suco.
- Deixe ferver um pouco, então acrescente a água.
- Abaixe o fogo e tampe a leiteira, deixe apurar.
- Coe e sirva quente.
Alho assado
O alho assado é uma receita diferente e muito saborosa, que pode ser incluída em um almoço especial ou até em uma reunião com os amigos.
Ingredientes
- Cabeças de alho
- Papel alumínio
- Azeite de Oliva
- Ervas (orégano, manjericão, alecrim)
Modo de Preparo
- Retire a casca mais grossa da cabeça de alho.
- Com uma faca afiada corte o topo da cabeça do alho de forma que os dentes do alho fiquem um pouco expostos.
- Coloque em um recipiente que vá ao forno e regue com bastante azeite e tempere com sal e ervas.
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por cerca de 30 minutos.
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