Neste post você encontrará informações enriquecedoras sobre os benefícios que o kiwi pode trazer para a sua saúde, além de informações sobre sua utilização, valor nutricional, receitas e muito mais!
Benefícios do Kiwi
Também conhecido como groselha chinesa, o kiwi é classificado como uma baga comestível.
O que é kiwi?
O kiwi é uma fruta que tem, aproximadamente, o tamanho de um ovo de galinha. Seu sabor é cítrico e levemente ácido e sua casca é coberta por uma penugem de cor marrom.
Existem dois tipos principais de kiwi: o kiwi verde (polpa verde) e o kiwi gold (polpa amarelada). Ambos são ricos em fibras e tem um baixo índice glicêmico, contudo o kiwi gold possui uma quantidade maior de vitamina C. A seguir serão descritos esses e muitos outros nutrientes que enaltecem o valor nutricional do kiwi.
Onde encontrar kiwi?
Apesar de também ser produzido no Brasil, a maior parte dos kiwis vendidos aqui vem de países como Itália (maior produtor do mundo) e Chile. Apesar disso, eles podem ser encontrados em todo o brasil em supermercados, feiras orgânicas e feiras de frutas e verduras. Adicionalmente, essa fruta pode ser encontrada também sob a forma de popa, de cremes para o corpo, produtos para o cabelo e óleos essenciais para aplicações terapêuticas e medicinais.
Valor nutricional do kiwi
Seguem abaixo as informações nutricionais para 100 g de kiwi com seus principais componentes:
COMPONENTES PRINCIPAIS
Água – 83.07 g
Valor energético – 61 kcal
Proteína – 1.14 g
Gorduras totais – 0.52 g
Carboidratos (por diferença) – 14.66 g
Fibra alimentar – 3 g
Monossacarídeos – 8.99 g
Cálcio – 34 mg
Ferro – 0.31 mg
Magnésio – 17 mg
Fósforo – 34 mg
Potássio – 312 mg
Sódio – 3 mg
Zinco – 0.14 mg
Vitamina A – 87 IU
Vitamina C – 92.7 mg
Vitamina E – 16.4 mg
Vitamina K – 40.3 mg
Como utilizar o kiwi no dia a dia?
O kiwi pode ser introduzido em sua rotina diária de várias formas. Ele pode ser consumido com casca cru, ou somente a polpa, em rodelas, na forma de suco ou shakes, em geleias ou como ingrediente nos mais diversos pratos (Confira no fim desse artigo 5 receitas com kiwi sensacionais!). Vale lembrar que a única parte não comestível do kiwi é o caroço.
Quais são os benefícios do kiwi?
O kiwi é uma fruta exótica que fornece inúmeros benefícios para quem a utiliza. Dentre seus principais benefícios estão:
- Fortalece imunidade e retarda o envelhecimento: Isso se deve ao poder antioxidante da vitamina E presente em seus nutrientes.
- Auxilia no emagrecimento e controle da diabetes: Uma vez que possui um baixo índice glicêmico e um alto teor de fibras.
- Estimula o bom humor, a memória, a aprendizagem e o apetite: É um alimento rico em triptofano, que é responsável pela produção de serotonina (neurotransmissor responsável por estimular essas características nos seres humanos).
- Previne doenças cardíacas, estimula o sono saudável e funciona como um relaxante muscular.
- Anti-hemorrágico: Devido à presença de vitamina K, auxilia no controle hemorrágico.
- Reduz retenção de líquidos: Devido à quantidade de vitamina B6 presente entre os nutrientes do kiwi, essa fruta tem a capacidade de afetar na retenção de líquidos.
Contraindicações do kiwi
Apesar dos inúmeros benefícios do kiwi, essa fruta pode gerar algumas situações indesejadas devido ao consumo em excesso ou inadequado. As principais são alterações intestinais quando consumido em quantidade elevada e alergia em pessoas com sensibilidade a algum dos componentes da fruta.
No mais, é um alimento bastante saudável e recomendado para quem deseja introduzir o valor nutricional do kiwi na sua rotina. Em geral, um kiwi por dia é quantidade suficiente para usufruir de seus nutrientes. Importante: Não se deve exceder a quantidade limite de três unidades diárias. No caso das receitas com kiwi listadas abaixo que usam uma quantidade maior do que a especificada (como o bolo de kiwi), lembre-se que elas não devem ser consumidas inteiras em um único dia.
Receitas com kiwi
Seguem abaixo cinco receitas sugeridas que utilizam o kiwi como ingrediente. Com essas receitas você terá a certeza de uma alimentação mais saudável, com diversas propriedades benéficas para a sua saúde.
Suco de Kiwi
É um suco refrescante e saboroso que seria um acréscimo excelente para sua rotina alimentar.
Ingredientes
- 3 kiwis
- 250 ml de água
- Gelo e açúcar a gosto
Modo de Preparo
- Descasque os kiwis e depois bata no liquidificador junto com a água.
- Adoce a gosto e acrescente os cubos de gelo.
Geleia de Kiwi
A geleia de kiwi é um excelente acompanhamento para lanches e para o café da manhã. Pode ser servida com torradas e fornece um bom combo nutricional se consumida com cautela.
Ingredientes
- 1 kg de kiwi
- 800 g de açúcar
Modo de Preparo
- Descasque os kiwis e cozinhe-os numa panela com água até que amoleçam.
- No liquidificador, bata os kiwis por alguns segundos.
- Em seguida, coloque-os em uma panela com açúcar e cozinhe em fogo baixo até conseguir ponto de geleia.
Picolé de Kiwi
O picolé de kiwi é ideal para dias mais quentes e é uma opção consideravelmente mais saudável do que os picolés industrializados convencionais.
Ingredientes
- 3 xícaras de chá de água
- 1 xícara de chá de kiwi descascado e picado
- 3 colheres de sopa de leite em pó
- 1 colher de café de liga neutra
- 3 colheres de sopa de açúcar
- Palitos para picolé
Modo de preparo
- No liquidificador, bata o kiwi, a água, o leite em pó e o açúcar.
- Acrescente a liga neutra e bata novamente.
- Coloque a mistura em foras próprias de picolé ou copos descartáveis.
- Leve para o congelador por 45 minutos e coloque os palitos.
- Leve novamente para o freezer até endurecer.
Bolo de Kiwi
O bolo de kiwi é excelente para lanches. Com ele você pode oferecer uma comida diferente para seus convidados e ainda usufruir dos benefícios à saúde que essa fruta pode trazer.
Ingredientes
- 5 ovos
- 1 xícara de chá de leite morno
- 4 kiwis
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 xícaras de açucar
- 2 xícaras de farinha de trigo com fermento
- 1 colher de chá de Fermento
- 4 colheres de sopa de mel
Modo de Preparo
- No liquidificador, bata todos os ingredientes líquidos e 1 kiwi. Reserve
- Em seguida, coloque a mistura em uma tigela e adicione os ingredientes secos. Misture bem.
- Unte a forma e coloque a massa do bolo nela.
- Leve o bolo ao forno médio por 30-45 minutos.
- Depois de pronto, deixe esfriar.
- Em seguida, corte os kiwis restantes em rodelas e coloque em cima do bolo para decorar.
- Por último despeje um pouco de mel também para decoração.
Mousse de Kiwi
O mousse de kiwi é uma ótima opção de sobremesa. Nele você vai ter todo o sabor da fruta e muitos dos benefícios de seus nutrientes.
Ingredientes
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 lata de leite condensado
- Suco de meio limão siciliano
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 500 g de kiwi descascado
- 1 kiwi para decorar
Modo de Preparo
- Banhe os kiwis no suco de limão.
- No liquidificador, bata os kiwis com o creme de leite, o açúcar e o leite condensado até formar um creme homogêneo.
- Distribua o creme em taças e decore cada uma com uma fatia de kiwi.
- Leve à geladeira.
- Sirva bem gelado.
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