Receita de bolo de banana de liquidificador sem glúten

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Um bolo de banana de liquidificador sem glúten é um bolo mais denso, com um sabor mais proeminente e com uma textura diferente, quando você morde ele pode sentir mais pesado na boca, mas isso não tira nem um pouco o sabor delicioso de banana com canela. 

Bolo de banana: um clássico da confeitaria brasileira

A história dos bolos no Brasil começou há muito tempo, pois com a maior produção de cana de açúcar nas terras brasileiras, foi possível o desenvolvimento de receitas mais elaboradas que as que vinham de outros países, como de Portugal. Basicamente, pegamos várias receitas de lá e adicionamos açúcar, além de outras adições bem interessantes.

Vale salientar que fazer bolos com farinha de trigo era raro, pois era uma farinha cara que vinha de Portugal, então muitos bolos foram feitos com farinha de milho (fubá) e farinha de mandioca, além da própria mandioca entrar também nos doces portugueses.

Bolo de banana: um clássico da confeitaria brasileira
Bolo de banana tradicional. Fonte/Reprodução: original.

No meio dessas atualizações na confeitaria, surgiu o bolo de banana, pois as bananas se deram bem com nosso clima tropical. Então, nada mais justo que juntar duas coisas boas. A adição da canela veio já agora no século XX, pois era muito caro trazer da longínqua Índia. Então, se mostrou uma das uniões mais bem feitas da confeitaria nacional.

Agora, essa receita de bolo de liquidificador de banana com canela vem para unir tudo isso e deixar o bolo com uma textura densa, porém molhada e deliciosa.

Benefícios da banana com canela

O bolo de liquidificador de banana com canela junta os benefícios da banana e da canela, ambos podem ser vistos com mais clareza aqui nesse artigo sobre banana e neste sobre canela.

Receita de bolo de banana de liquidificador sem glúten

Vamos à receita de bolo de banana de liquidificador sem glúten que pode ser nova para muita gente, além de farinha de arroz, é que não terá as rodelas de banana pelo bolo, pois tudo será misturado no liquidificador. Esse bolo rende 10 porções, demora 35 min para ficar pronto e é de custo médio.

Ingredientes da receita de bolo de banana de liquidificador sem glúten

Vamos aos ingredientes:

  • 240g de farinha de arroz;
  • 120g de açúcar demerara;
  • 3 bananas prata bem maduras;
  • 15g de canela em pó;
  • 100ml de leite;
  • 100ml de óleo de girassol;
  • 3 ovos;
  • 15g de fermento em pó;
  • Sal.

Você pode adicionar 50g de cacau em pó ou 50g de chocolate em pó 50% para deixar o bolo ainda mais gostoso.

Passo a passo da receita de bolo de banana de liquidificador sem glúten

Passo a passo:

1 – Primeiro, ligue o forno e deixe aquecendo a 180 °C.

2 – Segundo, comece batendo os líquidos: ovos, leite e óleo. Depois, a banana.

3 – Adicione a farinha, a canela, o açúcar, o sal (1 pitada) e o fermento.

4 – Coloque em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno.

6 – Tire do forno quando estiver pronto (um palito entrar e sair limpo) e espere esfriar para desenformar. Tanto gelado quanto quentinho fica bem bom.

Esse bolo de banana liquidificador sem glúten é denso, mas fica bom com uma calda de chocolate.

Ficha técnica da receita de bolo de banana de liquidificador sem glúten

Vamos à ficha técnica:

Receitade bolo de banana de liquidificador sem glútenValores
IngredientesPeso Total Usado (g)Preço Unitário (kg)Preço por Receita
Farinha de arroz240R$ 9,53R$ 2,28
Leite100R$ 8,50R$ 0,85
Ovo3 UNIR$ 0,75 UNIR$ 2,25
Óleo100R$ 9,50 (900ml)R$ 1,05
Açúcar demerara120R$ 6,21R$ 0,74
Fermento em pó15R$ 8,50 (50g)R$ 2,55
Banana250R$ 2,50R$ 0,62
Canela15R$ 3,50 (50g)R$ 1,05
8 Ingredientes Total de peso: 990 gTotal Investido: R$ 50,49Total por receita: R$ 11,39

Essa receita de bolo de banana de liquidificador sem glúten é ótimo, principalmente quando se esquece das bananas e elas vão ficando pretas.

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