Bolos e pães de frutas cristalizadas

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Essas receitas são com ingredientes clássicos do Natal. Bolos e pães com frutas cristalizadas são geralmente comprados em lojas, mas agora você pode fazer essa sobremesa em casa usando essas receitas especiais.

Estes pratos são deliciosos e bonitos na mesa de Natal e em qualquer epoca do ano. Torne esta época do ano ainda mais memorável com estas incríveis receitas de bolos e pães cristalizados.

Bolo com frutas cristalizadas

Este bolo leva 3 horas para ficar pronto, rende até 12 porções .

Ingredientes do bolo de frutas cristalizadas

Essa é uma receita considerada facil e os ingredientes podem ser encontrados em qualquer lugar.

  • 3 ovos (claras e gemas separadas)
  • 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó químico
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de maisena
  • 2/3 de xícara (chá) de suco de laranja
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas
  • 2 xícaras (chá) de refrigerante de guaraná
  • Margarina e farinha de trigo para untar

De preferência ao suco natural de laranja.

Modo de preparo do bolo de frutas cristalizadas

Bata as gemas com o açúcar na batedeira por 5 minutos ou até dobrar de volume. Adicione o suco, a manteiga e a farinha peneirada e misture bem. Adicione o fermento e as claras batidas e misture delicadamente com uma colher. Despeje em uma forma de 25cm x 35cm untada e enfarinhada. Misture o amido de milho com as frutas e distribua em uma assadeira sobre a massa.

Asse em forno pré-aquecido por 35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar e desenforme. Corte o bolo em pedaços pequenos, mergulhe no guaraná e embrulhe um a um em papel alumínio. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Rosca de frutas cristalizadas

Esta receita leva quase duas horas para ficar pronta e rende em média 20 porções.

Ingredientes da rosca de frutas cristalizadas

Essa receita é considera um pouco mais difícil de fazer.

  • 500g de farinha de trigo
  • 45g de fermento biológico fresco
  • 1 xícara (chá) de água
  • 3/4 de xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de margarina
  • 3 ovos
  • 1 pitada de sal
  • Margarina e farinha de trigo para untar
  • 1 ovo batido para pincelar
  • Cerejas para decorar

A cereja é mais encontrada em caldas.

Recheio da rosca

Esse recheio é o grande diferencial de receita.

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de maisena
  • 3 ovos
  • 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas
  • 500ml de leite quente
  • 1/2 xícara (chá) de uvas-passas pretas sem sementes
  • Canela em pó a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de cerejas em calda picada

A essência de baunilha será encontrada em mercados.

Fondantf

O foundantf vai criar uma camada mais resistente quase crocante em cima da rosca.

  • 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
  • 1 colheres (sopa) de suco de limão
  • 4 colheres (sopa) de leite

Açúcar de confeiteiro é uma maravilha para esse tipo de cobertura.

Modo de preparo da rosca de frutas

Para o recheio, coloque o açúcar em uma panela, adicione o amido de milho e misture. Adicione os ovos, um a um, e mexa. Adicione o leite quente, aqueça em fogo médio e mexa até engrossar. Retire do fogo, adicione a essência e reserve. Combine 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo, fermento e 1/4 xícara (chá) de água em uma tigela. Deixe descansar por 15 minutos. Adicione o restante dos ingredientes da massa e misture até ficar homogêneo e fofo. Deixe descansar por mais 30 minutos e cubra com um pano.

Abra a massa com as mãos e espalhe o creme frio, reservando um pouco para a cobertura. Cubra com frutas, polvilhe com canela e enrole como um rocambole para moldar a massa no formato desejado. Coloque em assadeira untada e enfarinhada, pincele com ovo batido, corte com uma faca na massa e cubra com o creme reservado.

Asse em forno pré-aquecido por 25 minutos. acalmar. Para o fudge, em uma tigela, adicione o açúcar, o limão e o leite aos poucos até virar um mingau. Deixe ferver e coloque em uma assadeira por 5 minutos. Despeje sobre os donuts e decore com cerejas.

Pão de ricota com frutas cristalizadas

Essa receita leva duas horas para ficar pronta e rende apenas duas porções.

Ingredientes do pão de ricota com frutas cristalizadas

A ricota é um queijo sem sabor próprio por isso não estranhe quando experimentar.

  • 1 envelope de fermento biológico seco
  • 1/2 xícara (chá) de leite morno
  • 1/2 xícara (chá) de ricota
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 ovos
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 xícara (chá) de margarina
  • 6 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Óleo para untar
  • 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas

Se não encontrar o fermento seco pode usar o natural.

Modo de preparo do pão de ricota com frutas cristalizadas

No liquidificador, bata o fermento, o leite, a ricota, o açúcar, os ovos, o sal e a margarina até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela e adicione a farinha aos poucos, mexendo com uma colher, até soltar das laterais da tigela. Transfira para uma superfície lisa e sove por 10 minutos. Forme uma bola, cubra e deixe descansar por 40 minutos ou até dobrar de volume.

Abra a massa e polvilhe com as frutas. Amasse por alguns minutos até combinar. Forme 2 pães redondos e coloque em uma assadeira grande levemente untada. Cubra e descanse por 20 minutos. Faça um corte em X no pão e leve ao forno médio pré-aquecido por 40 minutos ou até crescer e dourar.

Pão de frutas cristalizadas com cobertura açucarada

Este leva duas horas e meia para ficar pronto, porem rende 20 porções.

Ingredientes  para o pão de frutas cristalizadas

Nessa receita as frutas serão o recheio.

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 3 xícaras (chá) de leite morno
  • 1 pitada de sal
  • 50g de fermento biológico fresco
  • 1 colher (sopa) de essência de frutas
  • 2 gemas
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • Margarina para untar
  • 1kg de farinha de trigo (aproximadamente)
  • Frutas cristalizadas para decorar
  • 400g de frutas cristalizadas
  • 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
  • 3 colheres (sopa) de leite

Não esqueça de usar a essência para realçar o cheiro e sabor de frutas.

Modo de preparo para frutas cristalizadas

Na batedeira, misture os ingredientes da massa, exceto a farinha. Coloque os ingredientes misturados em uma tigela. Acrescente a farinha aos poucos até que ela não grude nas mãos ao amassar. Adicione as frutas e amasse bem. Divida a massa em duas partes e coloque em duas formas grandes untadas.

Leve ao forno por 30 minutos ou até dobrar de volume. Asse em forno pré-aquecido por 35 minutos ou até dourar e dourar. Retire do forno, desenforme e reserve. Em uma tigela, misture o açúcar e o leite e espalhe sobre o pão. Decore com frutas cristalizadas e sirva.

 

 

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