Caldo de kenga caseiro

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Uma das coisas mais importantes dentro da cozinha que não podemos esquecer é quando estamos fazendo um prato é a criatividade, afinal é com ela que tornamos tudo independente do que seja bem melhor e mais atraente também aos olhos e ao paladar.

E por falar em criatividade nada melhor do que dar uma olhadinha nessa receita bastante prática e deliciosa de como preparar um caldo de kenga caseiro para você inovar e complementar ainda mais refeições! Então sem mais enrolações vamos dar uma olhadinha nisso!

Ingredientes do Caldo de kenga 

Este prato é para aqueles que não abrem mão de um café da manhã balanceado e delicioso, é ideal para pessoas de todas as idades.

  • ½ kg de mandioca
  • ½ kg de cenoura
  • ½ kg de mandioquinha
  • 1 peito de frango
  • 3 colheres de bacon picado
  • 3 colheres de cheiro-verde pidado
  • 2 cebolas picadas
  • 5 dentes de alho
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • Orégano a gosto
  • Noz-moscada a gosto

O dia daqueles que se deleitam com essa primeira refeição será muito mais produtivo, com bastante energia para aproveitar.

Modo de preparo do Caldo de kenga 

Na panela de pressão, aqueça o óleo e doure uma cebola. Coloque o peito de frango, pode ser em pedaços grandes mesmo. Coloque a mandioca, a cenoura, a mandioquinha. Acrescente os temperos (sal, pimenta, orégano, noz-moscada).

Coloque mais ou menos ½ litro de água e deixe cozinhar até amolecer os ingredientes. Depois de cozido retire o peito de frango, desfie e reserve. Bata no liquidificador, a mandioca, a mandioquinha e a cenoura com a própria água do cozimento.

Em uma panela, doure o alho e a outra cebola, acrescente o bacon, frite bem. Acrescente o frango desfiado e deixe fritar mais um pouco. Junte a mistura ao caldo, quando ferver acrescente o cheiro verde. Se preferir sirva com o torresmo ou torradas.

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