Castanha de caju e 1 receita maravilhosa!

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A castanha de caju é a fruta, o caju é um fruto falso, digamos assim, é ótima para nossa saúde, e é muito nordestina. Aqui também irá aprender uma receita maravilhosa com essa oleaginosa maravilhosa.

Origem da castanha de caju

Para falar da castanha de caju, precisamos falar do caju, e o cajueiro é brasileiro, tanto que a palavra caju vem do tupi “acaiu” e significa “noz que se reproduz”. Então, ela é consumida já há muito tempo, desde a época pré-colonial. 

Como é produzida?

O método de produção da castanha de caju é assar á altas temperaturas a castanha crua até ela queimar e soltar uma espécie de líquido leitoso e grudento.

Quando isso ocorre, a castanha fica ótima para ser aberta e o miolo dela é o que comemos. Industrialmente, a castanha sai lisinha e branca, pois a queima e a quebra são bem controladas.

Como a castanha de caju é consumida

O modo mais comum de consumir ela é in natura, com marquinhas da queima, mas há outros tipos:

  • Castanha in natura;
  • Castanha com calda açucarada;
  • Com gergelim;
  • Um dos compostos da granola.

Claro todos os tipos são bem aceitos, tanto que abaixo mostraremos os benefícios do consumo consciente, ou seja, sem excessos, da castanha de caju. 

Benefícios da castanha de caju

Os benefícios da castanha de caju são vários.

Benefícios da castanha de caju
Pote de castanhas. Fonte/Reprodução: original.

Abaixo listaremos todos para te convencer a adotar essa oleaginosa na sua dieta diária:

  • Rica em antioxidantes, combatendo os radicais livres;
  • Contém selênio, um nutriente que atua na proteção da saúde do cérebro, além de conter vitamina E, que contribui torna nosso cérebro mais forte, ajudando a nos proteger de doenças degenerativas, como o Alzheimer;
  • Ajuda a aumentar o colesterol “bom” (HDL) e a diminuir o colesterol “ruim” (LDL);
  • Atua no controle do açúcar no sangue: as fibras da castanha de caju atrasam a absorção dos açúcares, ajudando no controle da insulina;
  • Rica em zinco e vitaminas A e E, deixando nosso sistema imunológico forte;
  • Melhora sua saúde e bem-estar: o zinco em sua composição ajuda a prevenir ou amenizar sintomas de depressão;
  • Mantém a pele bonita e saudável: o zinco também favorece o cabelo e as unhas. Isso acontece graças a nutrientes como cobre, selênio e vitamina E.

Essa castanha está na dieta do nordestino desde sempre, por isso que o povo nordestino é brabo e trabalhador, por causa dela!

Receita de leite de castanha de caju

Ela pode substituir o amendoim em quase toda receita, como o pé de moleque, aqui, faremos uma alternativa para quem não pode enjerir lactose: o leite de castanha de caju. Pode-se usar em bolos, sucos e vitaminas.

Ingredientes da receita

Vamos á receita:

  • 150g de castanha de caju sem sal;
  • 1 litro de água quente.

Isso mesmo, é só isso. Essa receita dura de 3 a 4 dias na geladeira, então é bom fazer pouco e consumir rápido.

Passo a passo da receita

Vamos ao passo a passo:

1 – Ferva a castanha em 200ml de água;

2 – Coe as castanhas;

3 – Bata no liquidificador com 500ml de água quente. Se ainda tiver vestígios, coloque mais água até não ver mais castanhas.

leite de castanha de caju
O leite pronto. Fonte/Reprodução: original.

Esse leite de castanha de caju é ideal para que não pode consumir lactose.

2 Comments
  1. […] amêndoas são ricas em gordura insaturada, benéfica para saúde cardiovascular, ajudam a baixar o colesterol ruim e subir o colesterol bom, prevenindo a diabetes. Quando ingerida […]

  2. […] castanha do Pará é especial porque ela representa o Brasil no mundo afora, ao lado da castanha de caju, ela tem todo um sabor único e é muito interessante. Venha conhecer mais sobre essa […]

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