Castanha do Pará: a castanha do Brasil

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A castanha do Pará é especial porque ela representa o Brasil no mundo afora, ao lado da castanha de caju, ela tem todo um sabor único e é muito interessante. Venha conhecer mais sobre essa delícia.

Origem da Castanha do Pará

A castanheira-do-pará, que é a árvore da castanha do pará, é encontrada na região amazônica da América do Sul, tornando um fruto não exclusivamente brasileiro e que depois da colonização do Brasil, a castanha do pará era vendida como “brazil nut” (castanha do Brasil).

Origem da Castanha do Pará
Castanheira-do-Pará. Fonte/Reprodução: original.

Apesar de chamarmos de castanha, alguns especialistas afirmam que, na verdade, ela é uma semente.

Benefícios da Castanha do Pará

A castanha do pará é rica em valores proteicos e calóricos, sendo um ótimo fornecedor de energia, esta semente fornece o mineral selênio, importante para combater radicais livres, também é rica em cálcio, ferro e fibras, ajudando na digestão. 

Por serem ricas em gorduras monoinsaturadas, ajudam o metabolismo na queima de gorduras, se indica 2 castanhas por dia.

Como a castanha do Pará costuma ser consumida

Normalmente são consumidas cruas ou torradas, já na gastronomia, podem ser usadas para finalização de sobremesas e doces, na indústria encontramos sua farinha, leite, pastas e até seu óleo para meio cosméticos.

Receita de bolo de castanha do Pará

De todos os meios que a castanha do Pará pode ser consumida, fazer um bolo e introduzir ela é uma beleza. Primeiro, porque considera como a castanha do Pará, mesmo sendo produzida aqui no Brasil, é cara, então faz render uma pequena porção em um bolo delicioso. Segundo, porque simplesmente deixa o bolo com uma consistência massa.

Ingredientes da receita

Vamos aos ingredientes:

Parte 1:

  • 3 ovos;
  • 120ml óleo vegetal;
  • 150g açúcar demerara;
  • 80ml de leite (pode ser vegetal);
  • 45g de castanha do pará;
  • 100g de maçã.

Parte 2:

O bolo também é um bolo saudável, não poderia deixar de ser, ótimo também. Se a farinha já tiver fermento, deixe o fermento em pó fora.

Passo a passo da receita

Vamos ao passo a passo:

1 – Pique a castanha e a maçã e deixe reservada.

2 – Unte uma forma com furo no meio com um pouco de óleo e farinha de arroz

3 – Preaqueça o forno a 180 °C.

4 – Processe todos os ingredientes da parte 1 no liquidificador até virar uma massa lisa.

5 – Adicione os ingredientes da parte 2 gradualmente (menos o fermento), batendo a cada adição.

6 – Adicione a castanha e a maçã já picadas, e por último o fermento, mexa rapidamente.

7 – Coloque a massa na forma untada.

8 – Leve para assar por 25 a 30 minutos, ou até que o teste do palito saia limpinho.

9 – Deixe o bolo esfriar para desenformar.

bolo de castanha do Pará
Bolo finalizado. Fonte/Reprodução: original,

Ele fica ótimo para comer no café da manhã.

Ficha técnica da receita

Vamos á ficha técnica:

Receita deBolo deCastanha do ParáValores
IngredientesPeso Total Usado (g)Preço Unitário (kg)Preço por Receita
Ovo3 UNIR$ 0,75 UNIR$ 2,25
Óleo de cozinha120R$ 9,00 (900ml)R$ 1,20
Açúcar150R$ 4,56R$ 0,68
Leite80R$ 7,50R$ 0,60
Castanha do Pará45R$ 11,30 (200g)R$ 2,54
Maçã100R$ 7,50R$ 0,75
Farinha de arroz70R$ 10,21R$ 0,71
Polvilho doce60R$ 12,50R$ 0,75
Farinha de aveia90R$ 5,70 (500g)R$ 1,02
Fermento15R$ 3,19 (100g)R$ 0,47
Sal1R$ 2,00R$ 0,01
Noz Moscada5R$ 3,50 (50g)R$ 0,35
Canela5R$ 3,50 (50g)R$ 0,35
13 Ingredientes Total de peso: 887 gTotal Investido: R$ 59,50Total por receita: R$ 11,68

Assim que é um dos usos mais comuns da deliciosas e maravilhosa castanha do Pará.

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