Melhores Comidas Francesas

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As comidas Francesas são comumente associadas ao requinte. A França costuma ser referência quando o assunto é culinária, dada a complexidade de alguns pratos.

Comidas Francesas

As comidas Francesas são comumente associadas ao requinte. A França costuma ser referência quando o assunto é culinária, dada a complexidade de alguns pratos. É comum o uso de queijo, manteiga e o consumo diário de vinho.

A culinária francesa pode ser dividida cozinha burguesa, que seria a chique, a alta cozinha, a cuisine do terroir, que inclui as tradições camponesas, a nouvelle cuisine, que seria a criativa, refinada e decorativa, e a cozinha atual.

(Imagem: Mundo em Sabores)

Comidas Francesas – Crepe

O crepe é versátil, pode ser servido com recheios doces ou salgados e consumido no momento de sua preferência, já que a sua massa é extremamente leve.

Comidas Francesas - Crepe

Você com certeza já experimentou esta receita de crepe e sabe que é uma receita deliciosa. 

Ingredientes do Crepe

Esta receita é indicada para quem é amante das massas e adora completar com molhos saborosos.

  • 2 xícaras de farinha de trigo;
  • 2 ovos;
  • 3 xícaras de leite.

Mesmo quem não é apaixonado pelas massas vai querer anotar a receita para reproduzir em casa e se regalar. 

Como preparar o Crepe

  1. Em um liquidificador, bata todos os ingredientes.
  2. Deixe essa mistura na geladeira por meia hora.
  3. Coloque óleo em uma frigideira, untando-a, e deixe em fogo médio.
  4. Vá colocando a massa na frigideira, quando a bora ficar dourada, vire e doure do outro lado.
  5. Recheie da forma que preferir.

Comidas Francesas – Ratatouille

Este é um prato originário de Provença. Embora inicialmente considerado um acompanhamento, pode ser servido como prato principal também, e pode ser servido frio ou quente.

Comidas Francesas - Ratatouille

Se você já viu esta receita em um filme famoso da pixar e ficou com água na boca, agora pode experimentar e saborear esta delicia.  

Ingredientes do Ratatouille

Se você está precisando de ideias para fazer um jantar romântico inesquecível, temos a indicação certa para a perfeição.

  • 6 cebolas, cortadas em tirinhas;
  • 6 tomates, cortados em rodelas;
  • 6 abobrinhas italianas, cortadas em rodelas finas;
  • 1 berinjela grande, cortada em rodelas finas;
  • 1 pimentão verde, sem sementes e cortado em tiras;
  • 1 pimentão vermelho, sem sementes e cortado em tiras;
  • 2 dentes de alho;
  • 1 folha de louro;
  • sal, pimenta do reino, azeite e manjericão a gosto.

O seu jantar romântico com certeza será ainda mais apaixonante, e se prepare pois no fim pode rolar até um pedido de casamento. 

Como preparar o Ratatouille

  1. Em um refratário, monte os legumes com as fatias intercaladas, uma de berinjela, uma de cebola, uma de abobrinha, uma de tomate e uma de pimentão, até que acabe.
  2. Cubra com azeite e os temperos, e cozinhe até que os legumes fiquem macios.

Comidas Francesas – Quiche Lorraine

A quiche é de origem é alemã, mas o prato foi consagrado na França. 

Comidas Francesas - Quiche Lorraine

Seu recheio é extremamente saboroso e cremoso, e a massa amanteigada. 

Ingredientes da Quiche Lorraine

Para quem adora preparar receitas rápidas no micro-ondas, esse prato vai cair como uma luva de praticidade.

Massa para quiche

  • 2 1/2 xícaras de farinha de trigo;
  • 125g de manteiga;
  • 1 ovo;
  • 1 colher de chá de sal;
  • 1 colher de sopa de água gelada.

Recheio

  • 250g de bacon em cubos;
  • 4 ovos;
  • 1 xícara de creme de leite;
  • 1 xícara de leite;
  • 1 xícara de queijo picado;
  • sal, pimenta-do-reino e noz moscada a gosto.

Viu só como é fácil? seu microondas vai se tornar o seu melhor amigo naqueles momentos em que a fome aparecer. 

Como preparar Quiche Lorraine

  1. Em uma vasilha, misture a farinha e a manteiga com as mãos, acrescente o ovo e a água, misture até virar uma massa.
  2. Modele em formato de bola e deixe descansar na geladeira por duas horas.
  3. Passado esse tempo, abra a massa e vá preenchendo a forma com ela.
  4. Deixe a assadeira no congelador por dez minutos.
  5. Retire-a do congelador e asse a 200ºC por dez minutos. Reserve.

Para o recheio, frite o bacon até que doure e reserve. Em um pote, misture o creme de leite, o leite e os ovos, adicione o bacon e misture bem, tempere. Coloque na massa, coloque queijo por cima e asse por quarenta minutos.

Comidas Francesas – Tarte Tatin

Conta-se que esta torta nasceu por origem de um erro culinário, quando Stephanie Tatin, que era um pouco atrapalhada, foi preparar a sobremesa e só depois notou que não havia colocado a massa embaixo das maçãs, e decidiu servir a torta assim mesmo, porém colocando a massa nas maçãs já caramelizadas. 

Comidas Francesas - Tarte Tatin

Virou um sucesso e é uma sobremesa clássica até os dias atuais. 

Ingredientes da Tarte Tatin

Esse delicioso prato feito no forno, vai deixar todos babando trazendo até os vizinhos com o seu cheiro maravilhoso.

Massa

  • 200g de farinha;
  • 125g de açúcar;
  • 80g de manteiga;
  • 1 gema de ovo;
  • 2 colheres de sopa de água;
  • 1 pitada de sal;

Recheio

  • 1kg de maçã sem casca, sem semente e cortada em 4 partes;
  • 60g de manteiga;
  • 80g de açúcar;
  • 1 colher de sopa de açúcar.

Prepare todos os assentos disponíveis na sua casa pois o que não vai faltar são visitas para experimentar. 

Como preparar a Tarte Tartin

  1. Em uma tigela, misture a farinha, o sal e o açúcar.
  2. Deixe um buraco no meio, acrescente a manteiga, a gema e a água e misture bem, formando uma massa.
  3. Faça uma bola e deixe descansar por duas horas na geladeira.
  4. Prepare o recheio enquanto isso.
  5. Para isso, basta colocar a manteiga e o açúcar em uma forma, derreter e misturar.
  6. Decore a forma com as maçãs, colocando-as com a parte redonda para baixo, polvilhe uma colher de açúcar e deixe caramelizar por dez minutos.
  7. Retire do fogo e reserve.
  8. Abra a massa e coloque-as sobre as maçãs, dobrando as bordas.
  9. Asse por trinta minutos.

Comidas Francesas – Madeleines

Estes bolinhos são originários da cidade de Commercy, e a primeria menção a eles data do final do século XVIII. Possuem um leve sabor de limão e são bem leves.

Comidas Francesas - Madeleines

Não tem como não adorar esta sobremesa maravilhosa, você vai se surpreender com o sabor marcante desta receita. 

Ingredientes das Madeleines

Essa receita feita no liquidificador é bem descomplicada e rápida, sendo perfeita para quem não gosta de perder muito tempo na cozinha.

  • 120g de farinha de trigo;
  • 110g de manteiga;
  • 3 ovos;
  • 1 colher de chá de mel;
  • ½  xícara de açúcar;
  • ¼  colher de chá de fermento químico em pó;
  • 1 pitada de sal.

Depois de tanta praticidade fica comprovado que seu liquidificador tem bastante utilidade na cozinha não fazendo apenas ótimos sucos. 

Como preparar Madeleines

  1. Em uma vasilha, coloque o açúcar, os ovos e o mel e misture por cinco minutos.
  2. Acrescente a farinha, o fermento e a manteiga, adicionando o sal também.
  3. Misture bem e leve à geladeira por uma hora.
  4. Coloque a massa em forminhas, colocando até a metade para que não derrame.
  5. Asse no forno, por um minuto, a 240ºC, em seguida abaixe para 200ºC e deixe quatro minutos.
  6. Passado esse tempo, abaixe para 180ºC e asse por cinco minutos.  
  7. Deixe esfriar e sirva.

Comidas Francesas – Macaroons

Este doce é muito fácil de ser encontrado por todo o mundo, já que a sua aparência chama a atenção e faz com que todos queiram experimentá-lo. 

Comidas Francesas - Macaroons

É de origem italiana, e seu nome deriva de “macarrone”. 

Ingredientes dos Macaroons

Para os pais que estão com os filhos de férias em casa e precisam exercitar a criatividade, temos a receita perfeita.

  • 1 xícara de chá de farinha de castanha de caju;
  • 1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro;
  • ½  xícara de chá de claras;
  • ¾  de xícara de chá de açúcar;
  • Corante na cor de sua preferência.

A criançada vai adorar a novidade, além de gastar um pouco de suas energias aproveitando um maravilhoso lanche. 

Como preparar Macarons

  1. Em uma vasilha, misture a clara com o açúcar, mexendo bem e em banho-maria, até que perca a viscosidade.
  2. Coloque essa mistura para a batedeira e bata até que a mistura fique firme, acrescentando o corante de sua preferência.
  3. Pare de bater e vá adicionando a farinha de castanha e o açúcar de confeiteiro, e coloque em um saco de confeitar para modelar as bolinhas.
  4. Modele-as em uma assadeira antiaderente e leve ao forno baixo por 10 minutos.
  5. Passados dez minutos, deixe mais dez em 130ºC.
  6. Deixe esfriar e desenforme, colocando o recheio de sua preferência e cobrindo com um macaron por cima do recheio.

Comidas Francesas – Crème Brûlée

A origem deste doce é disputada entre a França, a Espanha e a Inglaterra. 

Comidas Francesas - Crème Brûlée

O doce tem uma cobertura caramelizada, o que confere uma mistura de texturas a ele. 

Ingredientes do Crème Brûlée

Nada como uma sobremesa para deixar a sua refeição ainda mais fabulosa, sendo um excelente acompanhamento.

  • 1 litro de creme de leite fresco;
  • 8 gemas de ovos;
  • essência de baunilha;
  • 200 g de açúcar refinado;
  • açúcar cristal que baste.

Esse prato com certeza irá trazer a sensação de uma explosão de sabores para quem experimentar, além é claro de deixar a vida mais doce. 

Como preparar o Crème Brûlée

  1. Em uma panela, coloque a gema, a baunilha, o açúcar e o creme de leite e misture bem.
  2. Coloque a panela em banho-maria e mexa até engrossar um pouco.
  3. Distribua o creme em tigelinhas e deixe na geladeira por 5 horas.
  4. Polvilhe açúcar cristal nas tigelinhas e use um maçarico culinário para cristalizar o açúcar.

Comidas Francesas – Sopa de Cebola

Esta é uma receita que se originou por conta da necessidade, já que antigamente as cebolas eram abundantes, o que levava os mais humildes a prepararem diversos pratos com este ingrediente. 

Comidas Francesas - Sopa de Cebola

De lá pra cá a receita foi aprimorada, sendo servida atualmente com queijo gratinado. 

Ingredientes da Sopa de Cebola

Para a receita de hoje escolhemos ingredientes de fácil preparo e que irão deixar a sua refeição ainda mais saborosa.

  • 100 ml de vinho branco;
  • 40 g de manteiga;
  • 3 cebolas cortadas em fatias bem finas;
  • 2 colheres de sopa de água;
  • 60 g de queijo ralado;
  • 2 colheres de sopa de farinha;
  • 1,5 litro de caldo de galinha;
  • 1/2 colher de chá de sal;
  • 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino;
  • 6 fatias de pão.

Além de mais saboroso, o prato vai entregar uma nova sensação em seu paladar agradando até os mais exigentes. 

Como preparar a Sopa de Cebola

  1. Em uma panela, refogue a cebola até que doure.
  2. Acrescente duas colheres de água e cozinhe por quinze minutos.
  3. Acrescente a farinha e misture, cozinhando por mais cinco minutos.
  4. Mexa bem e acrescente o caldo de galinha, a pimenta, o sal e o vinho e deixe ferver, abaixando o fogo e deixando por mais vinte minutos.
  5. Enquanto isso, toste o pão.
  6. Coloque o pão na cumbuca, despeje a sopa por cima, polvilhando o queijo e leve a cumbuca para gratinar alguns minutos e sirva.

Comidas Francesas – Molho Béarnaise

Este é um molho perfeito para servir com gratinados. Aprenda e incremente suas carnes!

Comidas Francesas - Molho Béarnaise

Um molho que vai ajudar você a encontrar novos sabores em pratos tradicionais, não tem como não adorar. 

Ingredientes do Molho Béarnaise

Para aqueles que são amantes da cozinha rápida, trouxemos uma receita com ingredientes que você tem em casa.

  • 100g de manteiga;
  • ½  copo de vinagre branco;
  • 2 colheres de sopa de água;
  • 1 cebola média;
  • 3 gemas de ovo;
  • 5 grãos de pimenta-do-reino;
  • 2 colheres de sopa de estragão;
  • Sal a gosto.

Fazendo essa receita você aproveita aqueles ingredientes que já estão disponíveis sendo ainda uma opção muito ágil. 

Como preparar o Molho Béarnaise

  1. Misture todos os ingredientes, menos a gema e a manteiga, e misture bem.
  2. Ferva até que reduza pela metade, coe e deixe esfriar.
  3. Bata as gemas com uma colher de água e peneire,  acrescentando a manteiga.
  4. Acrescente essa mistura à do vinagre, e leve ao fogo em banho-maria, mexendo até engrossar.

Comidas Francesas – Brioche

Nascido no século XVI, os brioches são o acompanhamento perfeito para um chá.

Comidas Francesas - Brioche

Simples e saboroso, um bom brioche pode ser tudo o que você precisa para criar um sabor totalmente novo no seu café da manhã. 

Ingredientes do Brioche

Para hoje preparamos uma receita com ingredientes saudáveis para as crianças, sendo ainda assim apetitosos aos seus olhos.

  • 1 lata de leite condensado;
  • A mesma medida da lata de água morna;
  • 4 ovos;
  • 1 copo de óleo;
  • 2 tabletes de fermento biológico seco;
  • 1 pitada de sal.

Essa receita é perfeita para fazer com que as crianças comecem a gostar mais de alimentos saudáveis e os queiram na sua rotina diária.  

As melhores receitas da internet!

Se você chegou até aqui e quer aproveitar ainda mais a chance de aprender as melhores receitas da internet, aproveite esta oportunidade para ler ainda mais de nossos artigos aqui no Bons de Garfo aprenda tudo sobre os melhores temperos e faça os pratos que vão deixar toda sua família babando.

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