Melhores Comidas Nordestinas

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Que tal aprender um pouco mais sobre as comidas nordestinas e enriquecer as suas refeições? A região possui pratos típicos maravilhosos, descubra como prepará-los.

A culinária nordestina é muito rica em cores, sabores e aromas. Possui grande influencia da colonização, sendo comuns alimentos provenientes dos africanos, indígenas e portugueses.

Comidas Nordestinas

São pratos muito bem temperados, utilizando-se de pimentas, pimentões, dentre outros. A região comemora de forma muito forte as festas Juninas, comemoração recheada de pratos maravilhosos. 

Aprenda a preparar dez pratos típicos da culinária nordestina! 

Comidas Nordestinas – Macaxeira na Manteiga

Também chamada de macaxeira, a mandioca está presente em inúmeras receitas. 

Comidas Nordestinas - Macaxeira na Manteiga

Este prato é uma delícia, e embora alguns possam achar pesado, é comum que seja servido no café da manhã. 

Ingredientes da Macaxeira na Manteiga

Para quem está planejando a sua festa de casamento, temos uma receita com ingredientes para fazer pratos deliciosos.

  • 1kg de mandioca, descascada e cortada em pedaços;
  • 3 dentes de alho amassados;
  • 50g de manteiga;
  • 2 colheres de azeite;
  • Sal a gosto.

As comidas irão cair nas graças dos seus convidados então se organize para colocar um pouco mais na cota de cada um deles.

Como preparar Macaxeira na Manteiga

  1. Em uma panela, coloque a mandioca com água suficiente para cobrar, adicione sal e cozinhe até que amoleça.
  2. Quando estiver cozida, transfira para uma travessa e reserve.
  3. Em uma frigideira, coloque o azeite, o alho e a manteiga e doure.
  4. Jogue por cima da mandioca na travessa e sirva.

Comidas Nordestinas – Caruru

O nome caruru vem do africano kalalu, e o prato é uma mistura da culinária africana e indígena.

Comidas Nordestinas - Caruru

Antigamente, era servido como acompanhamento em outros pratos, mas a versão atual é o prato principal. 

Ingredientes do Caruru

Para quem gosta de fazer as próprias comidas para aproveitar um dia na praia, temos a receita ideal com petiscos para o dia inteiro.

  • 500g de camarão seco;
  • 100 quiabos cortados em pedaços;
  • 200g de gengibre picado;
  • 2 cebolas cortadas em cubinhos;
  • 1 ½ xícara de amendoim torrado;
  • 1 xícara de castanha de caju torrada;
  • 2 dentes de alho picados;
  • 1 xícara de azeite de dendê;
  • 3 xícaras de água;
  • Sal a gosto.

Seu dia na praia se tornará ainda mais divertido e proveitoso, além de ser mais econômico se você estiver indo com crianças. 

Como preparar Caruru

  1. Em um liquidificador, coloque 2 xícaras de água, a castanha, o gengibre, o amendoim, a cebola e o camarão e bata até que vire um creme.
  2. Em uma panela, acrescente o azeite de dendê e o alho e refogue.
  3. Acrescente o creme do liquidificador e o sal e refogue por 2 minutos, acrescentando o quiabo e mais uma xícara de água, cozinhando por meia hora.
  4. Experimente para ver se o sal está bom, e cozinhe até que o quiabo esteja cozido.

Comidas Nordestinas – Moqueca

Prato de origem indígena, a moqueca costumava ser preparada em panelas de barro. 

Comidas Nordestinas - Moqueca

Seu nome vem do termo indígena Moquém, que era uma grelha utilizada para assar peixes. 

Ingredientes da Moqueca

Essa receita contém ingredientes que juntos fazem um prato delicioso para um dia na piscina da sua casa com os amigos e família.

  • 500g de camarões limpos, sem as cabeças
  • 3 xícaras de leite de coco;
  • 3 dentes de alho amassados;
  • 3 colheres de sopa de azeite;
  • 2 colheres de chá de colorau;
  • 2 tomates picados;
  • 1 cebola picada;
  • 1 pimentão verde picado;
  • Sal, pimenta e coentro picado a gosto

Depois de experimentar o seu prato é bem capaz de todos os seus convidados preferirem ficar na mesa ao invés de pular na piscina. 

Como preparar Moqueca

  1. Em uma frigideira, coloque o azeite e a cebola e refogue-a.
  2. Acrescente o alho, fazendo o mesmo.
  3. Acrescente o pimentão, o tomate e o leite de coco, mexendo até que o comece a ferver.
  4. Acrescente sal, pimenta, colorau e os camarões.
  5. Quando os camarões estiverem rosados, deixe cozinhar por mais 5 minutos.
  6. Acrescente coentro a gosto.

Comidas Nordestinas – Sarapatel

Trazido ao Brasil pelos portugueses, o sarapatel é um prato que aproveita diversas partes do porco, e costuma ser servido com arroz e farofa.

Comidas Nordestinas - Sarapatel

Ingredientes do Sarapatel

Essa receita possui ingredientes que são perfeitos para quem é convidado para um café da manhã na empresa.

  • 3kg de miúdos de porco;
  • 150g de toucinho defumado;
  • 10 folhas de louro;
  • 6 pimentas-de-cheiro;
  • 6 limões;
  • 5 dentes de alho;
  • 4 tomates;
  • 3 pimentões vermelhos;
  • 3 cebolas;
  • 1 maço de hortelã;
  • ½ maço de coentro;
  • ½ maço de cebolinha;
  • 1 colher de chá de pimenta-do-reino;
  • 1 colher de chá de cominho;
  • Sal a gosto.

Além de alimentar muitas pessoas, o seu prato ainda será muito nutritivo e te garantirá um bom relacionamento com os colegas do trabalho. 

Como preparar Sarapatel

  1. Em uma vasilha, coloque os miúdos.
  2. Em uma vasilha a parte, coloque o suco dos limões, acrescente água e lave os miúdos até que fiquem sem cheiro. Pique-os em cubinhos.
  3. Em um liquidificador, bata as cebolas, os tomates, os dentes de alho, o coentro, a cebolinha e a hortelã, batendo bem.
  4. Transfira essa mistura para a vasilha em que estão os miúdos limpos e cortados, acrescentando o louro, as pimentas e o cominho. Reserve.
  5. Em uma panela, em fogo médio, frite o toucinho picado.
  6. Quando liberar gordura, acrescente a cebola e doure.
  7. Acrescente a mistura dos miúdos temperados e mexa bem.
  8. Acrescente água suficiente para cobrir a mistura e ficar dois dedos acima, e deixe ferver por trinta minutos ou até que a carne fique macia e o caldo engrossado.

Comidas Nordestinas – Baião de Dois

Uma das mais tradicionais e adoradas receitas do Brasil.

Comidas Nordestinas - Baião de Dois

Se você nunca experimentou, não sabe o que esta perdendo. 

Ingredientes do Baião de Dois

Diante dessa situação de quarentena preparamos uma receita com ingredientes que todos tem em casa para um prato rápido.

  • 200g de bacon;
  • 200g de carne seca em cubos;
  • 300g de queijo coalho;
  • 1 gomo de linguiça calabresa ;
  • 1 gomo de paio;
  • 3 copos de arroz – deve ser cozido em caldo de bacon;
  • 1/2kg de feijão de corda cozido;
  • 2 pimentas dedo-de-moça;
  • Manteiga de garrafa que baste;
  • Salsinha, coentro, curry, colorau e sal a gosto

Os dias de quarentena se tornarão mais deliciosos e divertidos até para aqueles que são cozinheiros de primeira viagem.  

Como preparar o Baião de Dois

  1. Em uma panela, coloque manteiga de garrafa e refogue a calabresa, a carne seca, o bacon e o paio.
  2. Acrescente pimenta, coentro e salsinha, despejando em seguida colorau, curry e o arroz.
  3. Mexa bem, acrescentando o feijão e misturando bem.
  4. Adicione queijo coalho e desligue.
  5. Sirva quando o queijo derreter com o calor da panela!

Comidas Nordestinas – Sururu

Molusco muito apreciado no Nordeste, o Sururu é a peça chave em muitas receitas nordestinas.

Comidas Nordestinas - Sururu

Uma receita maravilhosa de frutos do mar que você precisa experimentar. 

Ingredientes do Sururu

A receita de hoje é indicada para aquelas reuniões com os amigos da faculdade e escola e contempla ingredientes para pratos nostálgicos.

  • 1kg de sururu lavado;
  • 1 cebola ralada
  • 1 vidro de leite de coco
  • 2 tabletes de caldo para peixe;
  • 2 colheres de molho de tomate;
  • 1 pimenta de cheiro
  • 1 pimentão picado
  • 3 colheres de azeite de oliva;
  • Cheiro verde, pimenta do reino e sal a gosto

Além de proporcionar a nostalgia dos tempos de escola, você e seus amigos irão querer repetir a dose só para provar essa receita novamente.

Como preparar o Sururu

  1. Em uma panela, coloque o azeite e acrescente a cebola, refogando-se.
  2. Adicione o sururu, a pimenta-do-reino, os tabletes de caldo para peixe e o molho de tomate, deixando cozinhar por dez minutos ou até que o líquido reduza.
  3. Acrescente o leite de coco e mexa bem.
  4. Coloque o cheiro verde, a pimenta de cheiro e o pimentão e deixe ferver por cinco minutos.

Comidas Nordestinas – Cuscuz

Servido no café da manhã, o cuscuz é comumente acompanhado de manteiga e ovos. 

Comidas Nordestinas - Cuscuz

É fácil de preparar e muito rápido. 

Ingredientes do Cuscuz

Para aqueles que estão seguindo uma dieta preparamos essa receita com ingredientes pouco calóricos e deliciosos.

  • 3 xícaras de fubá em flocos grandes;
  • 1 xícara de água
  • 1 colher de chá de sal

Essa receita é perfeita, pois você poderá continuar mantendo a sua alimentação regrada com uma comida agradável.  

Como preparar Cuscuz

  1. Em uma vasilha, acrescente todos os ingredientes e deixe descansar por 5 minutos.
  2. Em uma cuscuzeira, coloque água até a marca e coloque o fubá hidratado nela, cozinhando por dez minutos.

Comidas Nordestinas – Mungunzá

Conhecido em outros lugares do Brasil como canjica, este é um prato doce, típico das festas juninas.

Comidas Nordestinas - Mungunzá

Uma das minhas receitas preferidas, você também vai adorar. 

Ingredientes do Mungunzá

Essa receita pode ser feita com ingredientes retirados da sua horta, sendo uma opção bem saudável com materiais cultivados por você mesmo.

  • 500ml de leite;
  • 200g de leite de coco;
  • 100g de coco ralado;
  • 2l de água;
  • 2 xícaras de milho para mungunzá – deixar de molho de um dia para o outro;
  • 2 latas de leite condensado.

Quem fizer essa receita terá o prazer de participar de todas as etapas que a envolvem, desde o plantio na horta até o resultado final da comida 

Como preparar Mungunzá

  1. Leve o milho ao fogo em uma panela de pressão, com água suficiente para cobrir, por 40 minutos.
  2. Quando estiver cozido, acrescente o leite, o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado, mexendo bem. Em fogo baixo, deixe ferver.

Comidas Nordestinas – Farofa Nordestina

Aprenda a preparar esta deliciosa farofa para servir de acompanhamento!

Comidas Nordestinas - Farofa Nordestina

A farofa também é uma das mais tradicionais receitas brasileiras. 

Ingredientes da Farofa Nordestina

A receita de hoje contém ingredientes que não podem faltar na sua ceia de Natal, deixando os pratos ainda mais apetitosos.

  • 4 xícaras de farinha de mandioca;
  • 4 colheres de sopa de manteiga;
  • 3 colheres de chá de sal;
  • 2 cebolas picadas;
  • 2 dentes de alho;
  • 2 xícaras de carne seca, já cozida e desfiada;
  • 1 colher de chá de pimenta do reino;
  • 1 xícara de cheiro verde.

A sua ceia entrará para a história da sua família como uma das mais saborosas, com pedidos de quero mais nos outros anos.  

Como preparar Farofa Nordestina

  1. Em uma panela, coloque a manteiga e refogue a cebola, acrescente o alho, o cheiro verde e a carne seca e refogue por cinco minutos.
  2. Acrescente o sal, a pimenta e a farinha de mandioca e misture por três minutos.

Comidas Nordestinas – Banana com Canela

Esta é uma sobremesa muito comum no nordeste, levando apenas banana, açúcar e canela. 

Comidas Nordestinas - Banana com Canela

Aprenda a preparar e deixe o seu café da manhã mais rico! 

Ingredientes da Banana com Canela

A receita de hoje é um prato que conta com ingredientes muito utilizados em festas juninas mas que podem ser colocados em pratos o ano inteiro

  • 1 banana da terra madura
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 colheres de açúcar
  • 1 colher de canela em pó

Leve o sabor junino para a sua casa o ano inteiro, em lanches pela manhã, tarde e noite, com uma comida encantadora.  

Como preparar a Banana com Canela

  1. Descasque a banana e corte-a em fatias compridas.
  2. Em uma frigideira, coloque a manteiga e frite as fatias até que dourem.
  3. Coloque as fatias em papel toalha e salpique açúcar e canela.

As melhores receitas da internet!

Se você chegou até aqui e quer aproveitar ainda mais a chance de aprender as melhores receitas da internet, aproveite esta oportunidade para ler ainda mais de nossos artigos aqui no Bons de Garfo aprenda tudo sobre os melhores temperos e faça os pratos que vão deixar toda sua família babando.

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