Melhores comidas Portuguesas

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A cultura gastronômica de Portugal é riquíssima e influenciou a cultura de diversos outros países, como o Brasil, por exemplo. Porém, Portugal também foi culturalmente influenciado por outras culturas, o que se reflete muito em sua gastronomia.

Comidas Portuguesas

 O bacalhau, um dos pratos clássicos portugueses, era a comida dos ribeirinhos, que o salgavam para conservá-lo. Peixes, frango e carne suína são muito presentes nas comidas portuguesas.

Quanto aos doces, as receitas costumam levar grande quantidade de ovos, já que Portugal era um dos maiores exportadores do mundo. As claras de ovos eram muito utilizadas como elemento purificador nos vinhos brancos, o que fazia com que sobrassem muitas gemas. Sendo assim, essas gemas eram utilizadas em doces, como no quindim, por exemplo. As receitas são muito apreciadas até os dias de hoje. Confira abaixo como preparar algumas!

1 – Comidas Portuguesas – Broa de Milho

A broa de milho é uma das minhas receitas preferidas, além de ser deliciosa ela é super simples de preparar.

Comidas Portuguesas - Broa de Milho

Feita de farinha de milho, conta-se que a broa era o pão consumido diariamente pelos mais pobres. Atualmente, é consumida por todos, principalmente nos cafés da manhã.  

Ingredientes da  Broa de Milho:

Vamos conhecer os ingredientes da Broa de milho, são super simples.

  • 250g de farinha de centeio;
  • ½ colher de sal grosso;
  • 20g de fermento biológico;
  • 500g de farinha de milho;
  • 300ml de água morna;
  • 400ml de água, será fervida;
  • Sêmola de milho e farinha de trigo que bastem .

Agora só falta colocar as mãos na massa e começar a preparar sua receita maravilhosa. 

Como preparar a Broa de Milho

Vamos aprender como preparar esta deliciosa broa de milho, você vai adorar.

  1. Coloque os 400ml de água para ferver.
  2. Em uma vasilha, coloque a farinha de milho e a escalde com a água fervente.
  3. Amasse bem e deixe descansar por uma hora.
  4. Na água morna, dilua o sal e o fermento, e coloque essa mistura na vasilha em que está a farinha de milho escaldada e amasse.
  5. Coloque a farinha de centeio e aos poucos vá acrescentando a farinha de trigo, até que dê ponto.
  6. Coloque farinha na massa e faça uma cruz no meio.
  7. Tampe a vasilha com um pano úmido e deixe descansar por uma hora. Divida a massa em duas e faça bolinhas, polvilhando-as com sêmola de milho e levando para assar à 200ºC por uma hora.

Só de pensar eu já estou com água na boca, vou fazer esta broa de milho agora mesmo. 

2 – Comidas Portuguesas – Quindim

Quem nunca experimentou um Quindim não sabe o que esta perdendo, afinal, não tem como não adorar essa maravilha de receita.

Comidas Portuguesas - Quindim

Feito de gemas e coco ralado, o quindim é um doce que foi criado há muito tempo atrás. Conta-se que nos conventos as freiras criavam muitos doces com gemas, dentre eles um de nome brisa-de-lis, que era feito de gemas, açúcar e amêndoas. Com a dificuldade em importar amêndoas, o doce passou a ser produzido com coco ralado, nascendo, assim, o quindim que conhecemos hoje.

Ingredientes do Quindim

Você vai adorar preparar este quindim, é super simples.

  • 28 gemas de ovo;
  • 400g de coco ralado;
  • 200g de margarina;
  • 2 ovos;
  • 800g de açúcar cristal.

Agora com os ingredientes em mãos, basta começar a preparar agora mesmo o seu quindim. 

Como preparar o Quindim

Lembre de garantir os melhores ingredientes para suas receitas.

  1. Em uma vasilha, coloque a margarina e o açúcar e misture muito bem com as mãos.
  2. Quando estiver bem misturado, coloque os dois ovos e misture, acrescentando coco ralado aos poucos.
  3. Quando a mistura estiver homogênea, coloque as gemas e deixe que essa massa descanse por meia hora.
  4. Coloque a massa em forminhas untadas com margarina, e coloque água dentro da assadeira onde irão as forminhas pois os quindins deverão assar em banho-maria.
  5. Coloque a assadeira em um forno a 130ºC por aproximadamente vinte minutos.
  6. Depois, diminua a temperatura do forno para 100ºC e deixe por mais 10 minutos.

Agora não tem mais desculpa, pode começar a oferecer esta delicia para as visitas hoje mesmo. 

3 – Comidas Portuguesas – Sopa de Castanhas

A sopa de castanhas não é um prato muito conhecido no Brasil, mas acredite, depois de experimentar você vai se apaixonar por esta delicia.

Comidas Portuguesas - Sopa de Castanhas

Este prato nasceu em Sernancelhe, e tradicionalmente é consumida no domingo de Ramos.

Ingredientes da  Sopa de Castanhas

Os ingredientes podem ser um pouco complicados de encontrar, mas vale a pena.

  • 40g de castanhas;
  • 80g de croutons;
  • 1 colher de chá de sal;
  • 1 colher de sopa de azeite;
  • 1 cebola;
  • 2 dentes de alho;
  • Aipo a gosto.

Agora não tem mais motivo para você não preparar esta receita em casa. 

Como preparar a Sopa de Castanhas

Esta receita é muito simples, vamos aprender?

  1. Em uma panela, cozinhe as castanhas, a cebola e o alho.
  2. Acrescente o sal e o azeite e, quando estiver tudo já cozido, bata em um liquidificador até que fique um creme homogêneo.
  3. Acrescente os croutons e o aipo e sirva.

Você vai adorar e suas visitas vão fazer questão de repetir. 

4 – Comidas Portuguesas – Rabanada

Aqui no Brasil a rabanada é uma das receitas que todo mundo mais adora no final do ano, então você com certeza já experimentou essa delicia.

Comidas Portuguesas - Rabanada

A primeira citação encontrada acerca das rabanadas data do século XV, mas não se sabe ao certo como surgiu. Especula-se que possa ter surgido pela necessidade de reaproveitar os pães que sobram da quaresma, preparando esta maravilhosa sobremesa.

Ingredientes da Rabanada

Estes ingredientes são super simples de encontrar.

  • 1 pão;
  • 1 litro de leite;
  • 3 ovos;
  • 1 canela em pau;
  • 1 casca de limão;
  • 2 colheres de mel;
  • Açúcar e canela a gosto.

Agora você não precisa mais esperar o ano todo para comer essa delicia. 

Como preparar a Rabanada

Vamos começar agora mesmo a preparar nossa rabanada.

  1. Corte o pão em fatias e reserve.
  2. Ferva o leite com a canela e o limão.
  3. Quando ferver, acrescente o mel e deixe descansar por cinco minutos.
  4. Coe o leite e transfira-o para uma tigela e reserve.
  5. Em uma vasilha, acrescente os ovos e bata-os. Reserve.
  6. Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo e, quando o óleo estiver quente, pegue as fatias de pão,
  7. Mergulhe no leite, depois nos ovos batidos e frite.
  8. Quando estiver dourado, coloque açúcar e canela a gosto.
  9. Repita o processo com todas as fatias e está pronto.

Você vai adorar cada mordida e seus vizinhos nunca mais vão parar de pedir. 

5 – Comidas Portuguesas – Caldo Verde

Saboroso e perfeito para ajudar a manter a boa forma, o caldo verde é uma das melhores receitas para quem quer investir em saúde sem deixar de comer bem.

Comidas Portuguesas - Caldo Verde

Esta receita surgiu pela necessidade dos lavradores de se alimentarem com os ingredientes que possuíam ao seu alcance na época e, atualmente, é muitíssimo reproduzida ao redor do mundo.

Ingredientes do Caldo Verde

Ingredientes simples para uma receita super saudável. 

  • 2 batatas;
  • 1 cebola;
  • 1 caldo de carne;
  • 2 litros de água;
  • 1 maço de couve;
  • 2 pedaços de linguiça calabresa.

Agora vamos começar a preparar esta maravilha. 

Como preparar o Caldo Verde

Lembre de escolher ingredientes bastante frescos para ter uma melhor experiência de sabor.

  1. Em uma panela, coloque o caldo de carne e cozinhe as batatas com ele.
  2. Quando estiverem cozidas, bata-as em um liquidificador.
  3. Pique a couve em fatias finas e reserve.
  4. Em uma panela, acrescente óleo, pique a calabresa em pedacinhos e coloque-a junto com a cebola para fritar.
  5. Acrescente as batatas batidas e mexa bem.
  6. Em seguida, coloque a couve e deixe que cozinhe por três minutos.

Você vai se surpreender com esse sabor maravilhoso. 

6 – Comidas Portuguesas – Suspiro

O suspiro é um dos doces que o Brasileiro mais ama, porem apesar de ser uma receita deliciosa, muita gente ainda não sabe preparar esta receita, mas já vamos resolver isso.

Comidas Portuguesas - Suspiro

Puro ou em tortas, o suspiro são muito fáceis de preparar. Aprenda!

Ingredientes do Suspiro Caseiro

O suspiro caseiro é um dos doces mais conhecidos do Brasil.

  • 350g de açúcar;
  • 60ml de suco de laranja;
  • 12 ovos;
  • ½ colher de chá de sal.

Você vai adorar esse doce, pode apostar nisso. 

Como preparar o Suspiro Caseiro

Você vai adorar aprender a preparar esta receita deliciosa.

  1. Em uma batedeira, acrescente todos os ingredientes e bata até que vire um creme.
  2. Com uma colher, pegue pedaços do creme e coloque-os em uma assadeira untada.
  3. Leve para assar a 120ºC por aproximadamente meia hora.
  4. Espere esfriar e está pronto para consumir.

Vamos então preparar agora mesmo esta receita e servir para as crianças. 

7 – Comidas Portuguesas – Bolo Lêvedo

O bolo lêvedo é um dos meus preferidos, embora não seja muito comum aqui no Brasil, ele é saboroso e fofinho, não tem como não se apaixonar.

Comidas Portuguesas - Bolo Lêvedo

Base da alimentação dos colonos, o bolo lêvedo assemelha-se a um pão e pode ser consumido com queijo, manteiga ou até mesmo puro.

Ingredientes do Bolo Lêvedo

Se você não conhece este bolo, vai se surpreender com esta receita.

  • 750g de farinha de trigo;
  • 295ml de leite semidesnatado;
  • 55g de manteiga derretida;
  • 7g de fermento biológico em pó;
  • 4 colheres de sopa de água morna;
  • 1 xícara de açúcar;
  • 3 ovos;
  • ½ colher de chá de sal.

Agora que já temos os ingredientes, só falta preparar nossa receita. 

Como preparar o Bolo Lêvedo

Este bolo exige um pouco de atenção para preparar, então fique atento com nossa receita.

  1. Em uma vasilha, dissolva o fermento na água morna.
  2. Deixe descansar por dez minutos.
  3. Acrescente os ovos, o sal, o açúcar, a farinha e o leite e misture até que vire uma massa.
  4. Acrescente a manteiga, misture, transfira a massa para uma superfície e sove-a por aproximadamente dez minutos.
  5. Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar até que cresça, mais ou menos 40 minutos.  
  6. Divida a massa em bolinhas achatadas e polvilhe-as com farinha.
  7. Deixe que as bolinhas descansem com por uma hora e meia.
  8. Coloque as bolinhas em uma frigideira de base pesada e cozinhe até que os dois lados estejam dourados.

Agora não tem mais desculpa para não preparar esta receita sempre. 

8 – Comidas Portuguesas – Pastéis de Santa Clara

Os pasteis de Santa Clara apostam no doce mas não se engane, o sabor não é nem um pouco enjoativo, você vai se apaixonar por este sabor maravilhoso.

Comidas Portuguesas - Pastéis de Santa Clara

Mais um dos doces a base de ovos, os pastéis de Santa Clara foram batizados assim pois foram criados em um convento que leva o mesmo nome.

Ingredientes dos Pastéis de Santa Clara

Os ingredientes são bastante simples de encontrar.

Massa

  • 250g de farinha de trigo;
  • 125g de manteiga sem sal;
  • 9 colheres de água.

Recheio

  • ½ xícara de água;
  • 150g de amêndoas ou nozes;
  • Limão a gosto;
  • 9 gemas.

Então, agora que temos os ingredientes, vamos começar a preparar esta receita deliciosa. 

Como preparar os Pastéis de Santa Clara

Você vai adorar preparar esta receita, e vai se apaixonar por este sabor.

  1. Misture a farinha, a manteiga e a água até que vire uma massa lisa.
  2. Embrulhe em plástico filme e coloque na geladeira por meia hora.
  3. Em uma panela, ferva a água com o açúcar a ponto de fio, acrescente as gemas e mexa bem.
  4. Adicione as amêndoas e limão a gosto, mexendo bem até que desgrude da panela. Reserve.
  5. Retire a massa da geladeira, abrindo-a em círculos e colocando um pouco de recheio em cada uma.
  6. Feche a massa, polvilhe açúcar confeiteiro e asse até que fiquem dourados.

Quem experimentar vai se apaixonar por esta receita para sempre. 

9 – Comidas Portuguesas – Bolinho de Bacalhau

O bolinho de bacalhau é amado em muitos países. Conta-se que o primeiro registro da receita foi feito no livro Tratado de Cozinha de Copa, de Carlos Bandeira de Melo. Contudo, independentemente da origem, sabe-se que a receita continua sendo repassada e reproduzida até hoje.

Comidas Portuguesas - Bolinho de Bacalhau

Mas afinal, o bolinho de bacalhau é um dos pratos que todos nós já experimentamos e sabemos só de lembrar do nome que o sabor é garantido.

Ingredientes do Bolinho de Bacalhau

Os ingredientes podem ser um pouco caros, mas você vai perceber que vale a pena.

  • 4 ovos;
  • 600gr de bacalhau;
  • 50gr de farinha de trigo;
  • ½ cebola picada;
  • Sal, pimenta e salsinha a gosto.

Vamos começar a preparar esta receita maravilhosa e deixar todo mundo babando. 

Como preparar o Bolinho de Bacalhau

Esta receita é super simples, fica atento.

  1. Retire as espinhas do bacalhau e cozinhe.
  2. Misture todos os ingredientes e forme bolinhas com a massa.
  3. Frite em óleo quente e está pronto.

Não tem como errar no preparo ou no sabor deste bolinho delicioso. 

10 – Comidas Portuguesas – Travesseiros de Sintra

Também conhecidos como Travesseiros Periquita, a principal fábrica que faz esta receita está localizada na Vila Sintra e funciona desde 1862.

Comidas Portuguesas - Travesseiros de Sintra

Embora não seja uma receita muito conhecida no Brasil, você vai adorar este sabor e vai com certeza querer ter em casa todos os dias.

Ingredientes do Travesseiros de Sintra

Esta é uma receita que pouca gente conhece, mas acredite, você vai se apaixonar por ela.

Massa

  • 600gr de massa folhada;
  • Recheio;
  • 150gr de amêndoas sem pele;
  • 1 colher de chá de canela;
  • 4 gemas.

Caramelo

  • ½ xícara de chá de água;
  • 2 xícaras de chá de açúcar.

Vamos começar a preparar esta maravilha de receita, todo mundo vai adorar. 

Como preparar os Travesseiros de Sintra

Você vai precisar de atenção para conseguir bons resultados nesta receita, então fique atento.

  1. Em uma panela, coloque a água e o açúcar e esquente até que caramelize.
  2. Em uma vasilha, coloque as gemas, a canela e as amêndoas e misture bem.
  3. Adicione o caramelo e misture até que engrosse.
  4. Abra a massa folhada e acrescente o recheio.
  5. Dobre três vezes, formando um travesseiro, e feche bem. Asse-os a 180ºC por aproximadamente meia hora.
  6. Polvilhe-os com açúcar e farinha e sirva.

Embora seja uma receita um pouco complicada, sem duvidas o valor faz tudo valer a pena. 

As melhores receitas da internet!

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1 Comment
  1. […] não? Esperamos que você tenha gostado! Caso faça alguma, conta pra gente o que achou e aprenda mais receitas acompanhando nossos […]

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