Melhores Comidas do Ceará

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Conhecer as melhores e mais tradicionais receitas de uma região é sempre uma boa forma de entender e apreciar ainda mais as maravilhas que esta região oferece, claro que no artigo de hoje vamos falar sobre um dos estados mais ricos culturalmente e que oferecem as mais deliciosas opções de prato.

As Melhores Comidas do Ceará são pratos que vão deixar qualquer um com água na boca e que você vai adorar cada oportunidade de experimentar e se deliciar, vamos saber mais sobre isso.

Comidas do Ceará

Com influência indígena, como o uso da macaxeira, e europeia, vide o uso de diversos ingredientes oriundos de Portugal, a culinária cearense é muito forte e marcante. Há, também, muitos pratos de influência africana, e o uso de peixes é frequente.

Comidas do Ceará – Moqueca

Moqueca, também conhecida como poqueca, significa basicamente uma caldeirada de peixe. É um cozido feito geralmente de peixes, mas que pode levar outras carnes como mariscos, crustáceos, galinha ou ovos.

Hoje em dia também existem versões vegetarianas de moqueca, onde a carne é substituída por ingredientes como polpa de caju verde, jaca, palmito, banana-da-terra, berinjela, couve-flor, entre outros.

Ingredientes da Moqueca

Segue abaixo a lista de ingredientes da moqueca tradicional, feita com peixe.

● 1,5 kg de postas de robalo;
● Suco de 2 limões;
● 5 tomates;
● 2 cebolas;
● Suco de 6 cajus;
● 4 colheres de sopa de azeite;
● Sal, cheiro verde picado e pimenta-do-reino a gosto.

Agora que você já separou todos os ingredientes, é hora de colocar a mão na massa e preparar este prato delicioso. Confira o passo a passo:

Como preparar a Moqueca

Lembre de lavar bem as mãos antes de seguir com o preparo da receita.

  1. Primeiro, limpe o peixe e tempere-o com sal, pimenta e limão, e deixe por uma hora.
  2. Coloque azeite em uma panela, e vá colocando camada de peixe intercaladas com camadas de tomate, cebola e cheiro verde.
  3. Coloque o suco de caju e deixe no fogo alto por doze minutos.

Com a moqueca pronta, agora é só chamar os amigos ou a família para aproveitar junto com você esse prato típico maravilhoso do Ceará.

Comidas do Ceará – Caranguejada

A caranguejada, como o nome sugere, é um prato feito com um tipo de crustáceo muito comercializado para culinária no Brasil, o caranguejo.

Consiste basicamente num cozido de caranguejos.

Ingredientes da Caranguejada

Lembre de preparar ingredientes frescos para melhor ainda mais o sabor da sua receita.

● 12 caranguejos;
● ¼ xícara de vinagre;
● 2 ½ xícaras de água;
● 10 azeitonas verdes sem caroço;
● Suco de dois limões;
● 1 pimenta-dedo-de-moça;
● 4 colheres de sopa de azeite;
● 2 ½ xícaras de leite de coco;
● 1 colher de sopa de alcaparra;
● Salsa, cebolinha e coentro a gosto.

Agora que você já tem tudo que precisa para preparar essa comida típica do Ceará, é só seguir o nosso modo de preparo direitinho para arrasar na cozinha e se maravilhar com o sabor desse prato.

Como preparar a Caranguejada

Finalmente chegou a hora de colocar a mão na massa e começar a preparar esta super receita.

  1. Limpe os caranguejos e cozinhe-os por quinze minutos na água com vinagre e suco de limão.
  2. Em um liquidificador, coloque as alcaparras, as azeitonas, a pimenta, o azeite e o leite de coco, e bata até formar um creme.
  3. Transfira esse creme para uma panela, colocando salsa, coentro, cebolinha, sal e o caranguejo com a água, e deixe cozinhar por dez minutos.
    É recomendado servir o caranguejo junto com o caldo do cozimento, pois dependendo do ambiente os caranguejos podem ficar secos se ficarem muito tempo longe do caldo.
  4. Para acompanhar o prato, você pode fazer um arroz branco, salada ou um pirão feito a partir do caldo da própria caranguejada

Você vai adorar cada oportunidade de preparar esta receita em casa.

Comidas Cearenses – Cuscuz

Muito amado não só no Ceará, como também em grande parte do nordeste, o cuscuz não poderia ficar de fora dessa lista.

Confira os ingredientes:

Ingredientes do Cuscuz

Lembre de separar os ingredientes com cuidado para garantir que o seu Cuscuz vai sair perfeito.

2 xícaras de chá de leite de coco;
2 ⅓ xícaras de chá de flocos de milho pré-cozido;
1 xícara de chá de coco fresco ralado grosso;
1 pitada de sal;
1 xícara de chá de açúcar.

Pronto, já podemos começar a preparar o nosso cuscuz.

Como preparar o Cuscuz

Vamos finalmente aprender como preparar esta delicia que derrete na boca.

  1. Em uma vasilha, coloque os flocos de milho, o coco ralado, sal e metade do açúcar, mexa bem para misturar.
  2. Coloque essa mistura na cuscuzeira, já com água na parte inferior.
  3. Coloque um pano fino dobrado em uma mesa e coloque coco e flocos de milho no meio dele.
  4. Dobre as pontas desse pano e coloque-o na parte de cima da cuscuzeira, deixe cozinhar por quinze minutos.
  5. Faça uma mistura de leite de coco com açúcar e sirva regando o cuscuz.
  6. Com tudo pronto, é só aproveitar. Esse prato compõe a mesa dos nordestinos em vários horários do dia, café da manhã, almoço e jantar, sendo consumido com mais frequência de manhã e à noite

Não tem como não se apaixonar por esta receita, não é mesmo?

Receitas do Ceará – Tainha com Leite de Coco

Tainha com leite de coco é um prato típico constituído basicamente por um cozido de tainha à base de leite de coco.

Segue abaixo a lista de ingredientes para preparo desse prato maravilhoso:

Ingredientes da Tainha com Leite de Coco

Vamos finalmente conhecer os ingredientes deste prato delicioso.

● 2 kg de tainha;
● 4 tomates sem pele e sementes, picados;
● 1 pimentão vermelho, cortado em tiras;
● 3 dentes de alho, amassados com 1 colher de chá de sal;
● 2 colheres de suco de limão;
● 1 cebola, cortada em rodelas;
● 4 colheres de sopa de azeite de oliva;
● 1 xícara de leite de coco;
● 4 colheres de sopa de coentro picado;
● 2 pimentas malagueta sem sementes e picadas;
● 1 xícara de cheiro verde.

Com todos os ingredientes separados, é hora de preparar o prato. Para isso, é só seguir o passo a passo de quatro itens que preparamos para te ajudar.

Como preparar a Tainha com Leite de Coco

Uma das receitas mais fantásticas de peixe que você vai poder experimentar hoje, pode apostar.

  1. Limpe o peixe e regue-o com limão.
  2. Coloque-o em um refratário e tempere com suco de limão e pasta de alho, reserve por vinte minutos.
  3. Em uma panela, coloque o azeite, o tomate, cheiro verde, pimentão e cebola e leve ao fogo, deixando cozinhar por cinco minutos.
  4. Acrescente o leite de coco, pimenta e coentro e a tainha, deixando cozinhar até que o peixe fique macio.

Você já deve estar com água na boca só de pensar em ter esse prato na sua mesa, com certeza vai adorar.

Comidas do Ceará – Baião de Dois

O baião de dois é arroz feito junto com o feijão, bem temperado e muito saboroso. Geralmente também leva queijo coalho.

Quando você experimentar, vai entender o motivo de ser um prato tão amado.

Ingredientes do Baião de Dois

Vamos escolher com calma nossos ingredientes e preparar uma receita deliciosa.

● ½ kg de feijão verde;
● 1 cebola ralada;
● 2 xícaras e ½ de arroz lavado e escorrido;
● 1 paio cortado em rodelas;
● 2 tabletes de caldo de carne;
● 1 dente de alho amassado;
● ½ colher de sopa de coentro picado;
● 3 colheres de sopa de óleo;
● 150g de queijo de coalho cortado em fatias finas.

Com todos os ingredientes separados, só falta preparar essa maravilha originada no Ceará. Para isso, basta seguir nosso modo de preparo do Baião de Dois. Não tem erro!

Como preparar o Baião de Dois

Agora vamos aprender a preparar este prato delicioso.

  1. Cozinhe o feijão em uma panela grande com o caldo de carne e 2,5l de água, deixando cozinhar por 1 hora.
  2. Em outra panela, coloque a cebola e o alho e doure-os.
  3. Adicione o coentro e o arroz, e em seguida o feijão.
    Misture e deixe no fogo até que cozinhe tudo

Facinho, não é mesmo? Com o Baião de Dois pronto, agora é só saborear. Esse prato pode ser acompanhado por alguma carne de sua preferência, batatas e/ou aipim frito.

Comidas do Ceará – Bolo Mole

O bolo mole, também conhecido como bolo engorda marido, bolo baeta e outros nomes, é muito consumido no Ceará.

Sua textura lembra a do pudim por ser extremamente cremoso.

Ingredientes do Bolo Mole:

Só de ler os ingredientes do bolo mole você vai se apaixonar por esta receita.

● 1 vidro de leite de coco pequeno;
● A mesma medida de leite de vaca;
● 3 ovos;
● 3 colheres de sopa de manteiga;
● 2 xícaras de chá de farinha de trigo;
● 2 xícaras de chá de açúcar.

Depois de conferir os itens da lista de ingredientes, é só preparar. Esse bolo é extremamente fácil de fazer e rápido. O modo de preparo consiste apenas em duas etapas e essa delícia fica pronta em apenas meia horinha de forno. Confira:

Como preparar o Bolo Mole

Lembre de lavar bem as mãos antes de começar o preparo do seu bolo mole.

  1. Basta bater primeiro os ovos no liquidificador e ir adicionando os outros ingredientes.
  2. Bata tudo por três minutos e asse em forno médio por meia hora.
  3. O bolo mole é um prato perfeito para os dias mais corridos onde você está querendo algo saboroso e prático para lanchar ou para receber aquela visita especial para um chá (ou cafézinho) da tarde.

Todas as visitas vão ficar apaixonadas por esta receita de bolo mole, não tem como negar que vai ser uma das suas preferidas.

Comidas do Ceará – Paçoca

Não se engane: não é o doce de amendoim! Chamado de paçoca, este prato conta com farinha e carne de sol.

Dois dos ingredientes importantíssimos da região semiárida do Brasil que aparecem frequentemente nas comidas típicas de regiões nordestinas.

Ingredientes da Paçoca

● 1kg de carne de sol bovina;
● ½ kg de farinha de mandioca.

É até difícil de acreditar que um prato tão gostoso pode ser feito apenas com dois ingredientes super acessíveis, não é? Mas tão fácil quanto os ingredientes, é o modo de preparo.

Como preparar Paçoca

Vamos aprender rapidinho como se faz uma paçoca deliciosa, você vai adorar.

  1. Primeiro, frite a carne, cortada em pedaços e pile-a em um pilão.
  2. Volte a carne para a panela em que foi frita e acrescente a farinha, mexendo bem até dourar.
  3. Este prato delicioso é ótimo para um almoço ou jantar em família e pode ser facilmente acompanhado por uma salada, arroz branco, purê de sua preferência ou outras alternativas.

É um daqueles pratos que vai bem com tudo.

Comidas do Ceará – Tapioca

Tapioca ou goma de tapioca é a fécula extraída da mandioca. O termo “tapioca” também é usado para se referir ao prato beiju. É ótimo para substituir o pão no café da manhã ou no jantar e também para um lanche diferenciado.

A tapioca pode levar o recheio de sua preferência, inclusive doce, se quiser. Para fazer essa comida deliciosa, você precisará apenas de dois ingredientes:

Ingredientes da Tapioca

Você apenas precisa de dois ingredientes bastante simples de encontrar.

● 1kg de polvilho doce;
● Água que baste.

Com esses dois ingredientes à mão, você pode fazer qualquer tapioca, basta acrescentar o ingrediente de sua escolha como recheio depois que tiver preparado a massa. Para aprender como preparar a tapioca, é só ficar de olho no nosso passo a passo de apenas 3 etapas.

Como preparar Tapioca

O modo de preparo da tapioca é muito simples, você vai acertar de primeira.

  1. Basta colocar o polvilho com água em uma vasilha, deixando na geladeira por doze horas.
  2. Peneire-o e coloque sal.
  3. Coloque um pouco na frigideira antiaderente e vire de lado quando estiver soltando.
  4. Pronto! Você pode saborear esse prato assim, ou colocar um recheio como queijo, frango desfiado, calabresa ou outro de sua preferência no meio da tapioca e a dobrar.

Depois disso, pode saborear a vontade com aquele típico café quentinho.

Comidas do Ceará – Rapadura

Rapadura é um doce muito consumido no nordeste feito a partir da cana-de-açúcar. Na rapadura tradicional, é feita a moagem da cana e o caldo extraído é levado ao fogo para ferver, depois é feita a moldagem e secagem do produto.

É mais nutritivo que o açúcar refinado consumido nas casas pois possui outros nutrientes além da sacarose em sua composição. O sabor e a cor da rapadura lembram bastante o açúcar mascavo, porém em cubinhos. Para aprender como fazer sua própria rapadura em casa é só conferir nossa lista de ingredientes logo abaixo:

Ingredientes da Rapadura:

São apenas quatro ingredientes que você pode encontrar em basicamente qualquer mercado ou mercearia.

● 500g de amendoim;
● 2 xícaras de açúcar;
● 1 xícara de água;
● 1 lata leite condensado.

Com todos os ingredientes da nossa rapadura caseira separadinhos, você só precisa seguir nosso modo de preparo de apenas 3 passos super simples.

Como preparar a Rapadura

Agora vamos aprender a preparar de verdade a nossa rapadura.

  1. Coloque o amendoim em uma panela e adicione açúcar e água, mexendo até que a água comece a secar.
  2. Acrescente leite condensado e mexa por cinco minutos.
  3. Coloque em uma fôrma e espere esfriar.
  4. Depois de frio, é só saborear a vontade. 

Esse doce é perfeito para aqueles dias em que a gente está morrendo de vontade de comer algo doce.

As melhores receitas da internet!

Se você chegou até aqui e quer aproveitar ainda mais a chance de aprender as melhores receitas da internet, aproveite esta oportunidade para ler ainda mais de nossos artigos aqui no Bom de Garfo e faça as receitas de culinária regional que vão deixar toda sua família babando.

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