Comidas Típicas do Sul

10 tradicionais receitas do Sul

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As comidas típicas do sul são fruto da influência de muitas regiões, resultando em uma culinária única.  sabores marcantes, ingredientes especiais e muita tradição e herança para criar uma culinária que vai marcar de forma permanente a sua mesa.

Comidas Típicas do Sul

O sul do Brasil possui uma culinária muito marcante. Quem nunca ouviu falar no clássico churrasco gaúcho e no chimarrão? As comidas típicas do sul possuem forte influência Argentina, Paraguaia e Uruguaia, o que se reflete em inúmeros pratos. Há, também, a influência italiana, sendo comum encontrar restaurantes dedicados à culinária italiana no sul.

Se você é apaixonado pela culinária regional, vai adorar conhecer algumas das receitas do sul que estão entre as mais saborosas do mundo.  

1 – Comidas Típicas do Sul – Pirão

Um caldo com peixe e farinha de mandioca, o pirão é muito saboroso e é um dos pratos mais consumidos em Florianópolis, de fato, quem vive no sul do pais adora esta receita mas ela também ganhou bastante popularidade no nordeste.

Comidas Típicas do Sul - Pirão

O pirão é uma das receitas mais famosas e tradicionais do Brasil, mas embora seja super conhecida ela é desafiadora, fazer um pirão saboroso exige uma receita caprichada, e claro, os melhores ingredientes.

Ingredientes do Pirão

Vamos conhecer os ingredientes que você vai precisar para a preparação desta receita, lembre de escolher ingredientes frescos que vão trazer um sabor mais rico para sua mesa.

  • 2 cabeças de robalo, já limpas;
  • 1 cebola pequena;
  • 1 pimentão verde pequeno;
  • 1 tomate pequeno sem casca e semente;
  • Coentro;
  • 1 limão;
  • Sal;
  • Pimenta;
  • 2 xícaras de água;
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate;
  • 2 xícaras de farinha de mandioca crua.

Depois de preparar os ingredientes, você já pode começar a preparar a receita, mas lembre, é fundamental seguir a receita ao pé da letra para ter um melhor resultado e deixar sua família babando. 

Como preparar o Pirão

Lembre de procurar todos os utensílios que você vai utilizar nesta receita e procure tomar cuidado para não deixar nada ao alcance das crianças.

  1. Tempere a cabeça de peixe com sal, limão, pimenta e coentro e deixe por trinta minutos.
  2. Coloque-as para ferver, adicionando a cebola em cubinhos.
  3. Acrescente a pimenta e o pimentão, adicione água até que as cabeças estejam cozidas.
  4. Retire as cabeças e reserve o caldo.
  5. Adicione pedaços de peixe desfiados ao caldo, e ferva mais um pouco.
  6. Acrescente a farinha aos poucos e tempere com sal e coentro.

Agora que você já sabe como preparar esta receita, só falta aproveitar esta oportunidade para cozinhar esta delicia para sua família e também para aquela visita especial. 

2 – Comidas Típicas do Sul – Polenta

Este é um dos pratos de influência italiana, muito amado no Sul. esta receita de origem lusitana não apenas é uma das preferidas em seu pais de origem, a polenta conquistou fãs em diversos países do mundo e aqui no Brasil tornou-se parte da nossa cultura culinária. 

Comidas Típicas do Sul - Polenta

Não é atoa que a polenta tornou-se uma das preferidas do povo Brasileiro, essa receita leva alguns dos ingredientes mais deliciosos e tem uma textura que é impossível resistir. se você nunca experimentou então não sabe a delicia que esta perdendo. 

Ingredientes da Polenta

Vamos conhecer os ingredientes necessários para preparar esta super receita.

  • 5 xícaras de chá de água fria;
  • 1 xícara de chá de fubá pré-cozido;
  • 1 colher de sopa de azeite ou margarina;
  • 1 tablete de caldo de carne.

Lembre de manter os ingredientes sempre  a mão na hora de preparar a receita e escolha os melhores para ter resultados mais saborosos.

Como preparar a Polenta

Basta levar os ingredientes a uma panela em fogo baixo, e cozinhar por dez minutos mexendo bem. Sirva com o acompanhamento de sua preferência.

3 – Comidas Típicas do Sul – Doces de Pelotas: Olho de Sogra

Há inúmeros doces de pelotas, e aqui você aprenderá a preparar o olho de sogra. trata-se de um dos doces mais populares nas festas de aniversários brasileiras e o motivo é muito simples, este sabor é diferente do brigadeiro mas de uma forma marcante e saborosa.

Comidas Típicas do Sul - Doces de Pelotas: Olho de Sogra

Embora seja um doce, o olho de sogra foge do exagero de açúcar, é saboroso sem ser exagerado e ajuda a trazer um diferencial para os sabores de qualquer festa de aniversario sem gastar muito.

Você vai precisar de alguns ingredientes para o preparo desta receita.

Ingredientes do Olho de Sogra

  • 350g de coco ralado;
  • 3 claras;
  • 5 gemas;
  • Ameixas que bastem;
  • 500g de açúcar.

Como você pode ver, são ingrediente simples que você pode encontrar em qualquer mercado.

Como preparar o Olho de Sogra

Finalmente chegou a hora de colocar a mão na massa, vamos lá? 

  1. Faça uma calda com o açúcar, e adicione os outros ingredientes, menos as ameixas.
  2. Leve a uma panela em fogo médio, mexa até que comece a desgrudar.
  3. Guarde essa massa até o próximo dia.
  4. Modele os doces em formato oval, e acrescente a ameixa no meio do doce.

Agora você não tem mais desculpa para deixar de preparar esta delicia sempre que possível e manter as visitas satisfeitas. 

4 – Comidas Típicas do Sul – Pinhão

Sucesso nos meses mais frios, o pinhão é uma delicia e faz muito bem para a saúde. se você sempre achou que estas sementes não tinham como ser mais deliciosas, vai se surpreender com a receita que preparamos para você.

Comidas Típicas do Sul - Pinhão

O pinhão é uma denominação das sementes de varias espécies de pinha, então você pode fazer esta receita utilizando a pinha de sua preferencia.

Ingredientes do Pinhão

Os ingredientes são muito simples de encontrar então você não vai ter trabalho algum.

  • 1kg de pinhão;
  • 1 litro de água;
  • Sal a gosto.

Finalmente chegou a hora de transformar estas pinhas em uma receita que vai fazer todo mundo ficar com água na boca e vai fazer você famoso por seus talentos na cozinha. 

Como preparar Pinhão

Esta é uma receita simples então você vai conseguir preparar com facilidade.

  1. Coloque os pinhões na panela de pressão em fogo alto e adicione a água e o sal.
  2. Quando a panela pegar pressão, conte quarenta minutos.
  3. Desligue o fogo, espere a panela perder a pressão e o pinhão esfriar um pouco e sirva.

Depois de preparar esta receita, você nunca mais vai esquecer o sabor marcante que só uma receita de pinhão pode oferecer. 

5 – Comidas Típicas do Sul – Arroz Carreteiro

Como já mencionado no post sobre as comidas mineiras, o arroz carreteiro se originou por conta dos mercadores, que transportavam cargas e se alimentavam em sua maioria com comidas que pudessem durar bastante.

Comidas Típicas do Sul - Arroz Carreteiro

 Vamos então conhecer um pouco mais sobre uma das receitas mais saborosas e mais famosas de toda a culinária Brasileira, você vai ficar com água na boca.

Ingredientes do Arroz Carreteiro

Lembre de preparar os ingredientes antecipadamente e garantir que apenas ingredientes frescos devem ser utilizadas no preparo desta receita.

  • ¼ xícara de óleo;
  • 2 xícaras de arroz;
  • 5 xícaras de água fervente;
  • 1 cebola picada;
  • 1 pimentão verde picado;
  • 1 dente de alho;
  • 100g de bacon cortado em cubos;
  • 250g de carne seca, cozida e desfiada;
  • Sal e cheiro-verde a gosto.

Agora que você já tem os ingredientes perfeitos, vamos colocar a mão na massa e finalmente preparar o Arroz Carreteiro que vai deixar todo mundo apaixonado pela sua comida.  

Como preparar Arroz Carreteiro

Esta é uma receita avançada então fique atento para seguir o passo a passo e garantir um sabor muito mais marcante.

  1. Em uma panela, coloque o óleo, a carne e o bacon.
  2. Frite um pouco e adicione a cebola, o arroz e o alho.
  3. Refogue e acrescente o pimentão, o tomate e a água.
  4. Cozinhe por vinte e cinco minutos, checando o sal e ajustando conforme o seu gosto.
  5. Sirva com cheiro-verde.

Não tem como não se apaixonar por esta receita maravilhosa, não é mesmo? 

6 – Comidas Típicas do Sul – Tainha

Aprenda a preparar a deliciosa tainha, prato típico do sul.  preparar uma Tainha é quase uma forma de arte, existem muitos peixes saborosos na culinária brasileira, mas a Tainha requer um cuidado todo especial para o seu preparo.

Comidas Típicas do Sul - Tainha

 

Agora você vai aprender a preparar uma das maiores receitas de peixes que existem no Brasil, e finalmente vai poder saborear uma Tainha bem feita. 

Ingredientes da Tainha

Lembre que ao preparar um prato que envolve peixes ou outros frutos do mar, é fundamental que você escolha os peixes mais frescos para garantir um sabor agradável para sua receita.

  • 1 tainha;
  • 2 limões;
  • 2 colheres de sopa de manteiga;
  • 1 cabeça de alho;
  • Sal e azeite que bastem;
  • Pimenta dedo-de-moça, sem sementes.

Depois de garantir os ingredientes você vai finalmente estar pronto para preparar a melhor receita e deixar sua família apaixonada por esta deliciosa Tainha.

Como preparar Tainha

Vamos para o preparo desta receita deliciosa, lembre de conferir se sua Tainha esta fresca antes de começar.

  1. Um dia antes, temperar a tainha já limpa com sal, limão, pimenta e alho, esfregando os temperos.
  2. Unte com manteiga e asse em uma churrasqueira por quinze minutos.

Pronto, você já tem a sua Tainha deliciosa preparada na brasa e deixa sua família inteira com água na boca só de sentir o cheiro desta maravilha. 

7 – Comidas Típicas do Sul – Sagu com Creme

Este é um doce cuja receita é passada de geração pra geração, e pode ser servido quente ou frio. justamente por ser um doce delicioso mas de preparo simples, esta poder ser uma opção interessante para oferecer as visitas e para agradar as crianças.

Comidas Típicas do Sul - Sagu com Creme

 

 O Sagu é um doce típico da região sul que acabou não se espalhando pelo pais mas não se engane, seu sabor é digno de fazer o seu lanche ser saboroso e simples em qualquer época do ano e qualquer temperatura. 

Ingredientes do Sagu com Creme

Vamos então selecionar os ingredientes perfeitos para preparar o nosso Sagu com creme da forma correta.

  • 3 copos de vinho tinto;
  • 2 colheres de sopa de amido de milho;
  • 2 xícaras de sagu;
  • 1 ½ xícara de açúcar;
  • ½ litro de leite;
  • 1 litro de água;
  • 1 gema peneirada;
  • 1 colher de chá de essência de baunilha.

Com os ingredientes em mãos, vamos finalmente começar o preparo da nossa receita que vai ser uma das mais deliciosas que você já experimentou nos últimos anos. 

Como preparar Sagu com Creme

Vamos então ao preparo desta receita, você vai se apaixonar pela simplicidade e principalmente pelo resultado.

  1. Em uma panela de pressão, coloque o sagu e a água e cozinhe por dez minutos.
  2. Retire-o da panela e lave em água corrente.
  3. Em uma panela, coloque o vinho, o açúcar e o sagu, e deixe ferver até que a calda engrosse.
  4. Em uma panela à parte, coloque ½ xícara de açúcar, amido de milho, baunilha, gema e o leite, em fogo médio, mexendo até engrossar.
  5. Sirva o sagu com o creme.

Não tem como não se apaixonar por esta receita, não é mesmo? já estou com água na boca. 

8 – Comidas Típicas do Sul – Cuca

A cuca é um bolo com uma farofa doce por cima, sendo o mais comum o de banana. embora seja simples e com ingredientes fáceis de encontrar, não se engane, esta é uma receita deliciosa.

Comidas Típicas do Sul - Cuca

 

Vamos então conhecer um pouco mais sobre esta receita que combina simplicidade e sabor marcante e aprender como preparar esta delicia sem comparação. 

Ingredientes da Cuca

Lembre de preparar os ingredientes antes de começar o preparo da sua receita, assim você economiza tempo e melhora os resultados finais.

  • 3 xícaras de farinha de trigo;
  • 2 xícaras de açúcar;
  • 1 colher de sopa de fermento;
  • 1 xícara de leite;
  • ½ copo de óleo;
  • 4 ovos;
  • 3 bananas cortadas ao meio.

Farofa:

  • 100gr de manteiga;
  • 2 xícaras de farinha;
  • 1 xícara de açúcar;
  • 1 ½ colher de sopa de canela em pó.

Se você já ficou com água na boca, prepare-se para se apaixonar com os sabores desta receita que vai deixar você e sua família babando. 

Como preparar Cuca

Vamos aprender então sobre como preparar uma cuca saborosa.

  1. Em uma batedeira, bata as claras em neve, adicionando o açúcar e as gemas em seguir.
  2. Vá acrescentando os demais ingredientes aos poucos, até formar uma massa.
  3. Coloque em uma assadeira antiaderente, e coloque as bananas sobre a massa.
  4. Pegue os ingredientes da farofa e misture todos, coloque sobre as bananas e asse por 50 minutos a 180ºC.

Vamos aproveitar esta receita para deixar cada visita apaixonada e com vontade de quero mais, e claro, fazer todo mundo implorar pela sua receita.  

9 – Comidas Típicas do Sul – Chimarrão

Bebida típica do Sul, o chimarrão é um dos maiores ícones do sul. embora seja mais presente no sul do que em qualquer outra região do pais, o Chimarrão é considerado como mais que uma bebida, trata-se de uma expressão cultural e como tal, você precisa experimentar.

Comidas Típicas do Sul - Chimarrão

Se você nunca experimentou o chimarrão, pode se surpreender um pouco com o sabor pungente, mas não se preocupe, você vai se acostumar e vai se apaixonar em apenas alguns goles. 

Ingredientes do Chimarrão

São apenas dois ingredientes então você não tem como errar.

  • ⅔ de uma cuia de erva-mate;
  • Água que baste.

Lembre quanto melhor a erva-mate melhor vai ser o sabor do seu chimarrão. 

Como preparar o Chimarrão

Agora podemos finalmente começar a preparar esta receita que vai fazer todo mundo se apaixonar.

  1. Coloque a erva-mate na cuia, fazendo um montinho em um dos lados.
  2. Jogue água quente até a boca.
  3. Aguarde cinco minutos.
  4. O primeiro gole não deve ser ingerido pois estará com pó.

Agora que você já conhece a receita, pode começar a preparar todos os dias o seu chimarrão que vai ser um habito deliciosa. 

10 – Comidas Típicas do Sul – Kutiá

O kutiá é uma receita de origem ucraniana, típica do natal de lá. Aqui no Brasil, é muito consumida na Sul. Aprenda a preparar!

Comidas Típicas do Sul - Kutiá

 

O Kutiá vai ser um dos pratos que você mais vai adorar, depois de experimentar uma vez você não vai nunca mais deixar de querer ter em casa. 

Ingredientes do Kutiá

Lembre, ingredientes frescos tem sabores melhores então você vai conseguir resultados mais agradáveis.

  • 250g de semente de trigo;
  • 100g de coco ralado;
  • 1 lata de leite condensado;
  • 1 vidro de leite de coco;
  • Uvas passas a gosto.

Agora que você tem uns ingredientes, vamos finalmente conseguir preparar esta maravilha da culinária Brasileira. 

Como preparar Kutiá

Esta é uma receita muito simples de preparar, veja.

  1. Em uma panela, cozinhe a semente de trigo por uma hora e meia.
  2. Misture os outros ingredientes e sirva frio.

Pronto, você já pode saborear esta maravilha e nunca mais vai querer deixar faltar em casa.

As melhores receitas da internet!

Se você chegou até aqui e quer aproveitar ainda mais a chance de aprender as melhores receitas da internet, aproveite esta oportunidade para ler ainda mais de nossos artigos aqui no Bom de Garfo e faça as receitas de todos os tipos que vão deixar toda sua família babando.

1 Comment
  1. […] conhecer as receitas indígenas, não? Se quiser aprender a preparar mais receitas, continue […]

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