Como fazer cajuzinho: um doce da nossa infância

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Aprenda aqui como fazer cajuzinho, um dos doces que esteve em toda nossa infância, principalmente nas festas infantis dos coleguinhas, ele é muito fácil de fazer e simplesmente delicioso. Venha aqui aprender mais a fazer um desses que faz parte dos docinhos mais amados do Brasil!

Origem do cajuzinho

Lembra quando você era criança, e pensava duas vezes antes de pegar um cajuzinho para comer, por não gostar muito de caju, porém, ao comer o docinho, você não conseguia resistir em pegar outro? Pois é! O cajuzinho como conhecemos hoje, está apenas em seu nome e formato. 

Origem do cajuzinho
Fruta caju. Fonte/Reprodução: original.

Dizem que em sua origem, no norte/nordeste, o cajuzinho era feito com polpa de caju, e com a imigração do nordeste para o sul, houve uma alteração, da polpa para o amendoim torrado e triturado, e que apenas seu nome e formato de caju ficaram. Mais abaixo, veremos como fazer cajuzinho!

Amendoim ou castanha de caju no cajuzinho?

Hoje, tradicionalmente, o cajuzinho é feito de amendoim, porém por restrições ou alergia ao amendoim, sua substituição por castanha de caju foi muito bem vinda. Ou até mesmo em receitas que querem resgatar seus aspectos originais. 

Seja como for, concordamos que toda receita de cajuzinho é sempre uma delícia. Escolha básica ao ter como fazer cajuzinho.

Por que o cajuzinho é tão amado?

Uma pergunta bem interessante e que tem uma resposta igualmente simples: porque, seja feito com amendoim ou castanha de caju, é delicioso! Além de dar aquela nostalgia bacana de ter comido vários nas festas dos coleguinhas quando eramos novos, ele perneia a nossa infância e imaginação.

E também por que rende muito! Por isso é bastante utilizado. Apesar de alguns puristas acharem ultrajante chamar um doce de cajuzinho se não tem a castanha de caju, lembre da discrepante diferença do preço da castanha para o do amendoim, sendo assim o amendoim mais acessível, além de que, a castanha ter mais no nordeste também.

Receita de como fazer cajuzinho

A receita mais conhecida nas festinhas é a tradicional que consiste em apenas 4 ingredientes: amendoim torrado, açúcar, cacau ou chocolate em pó e leite condensado. Aqui, iremos ensiná-los a fazer uma receita mais “original” e que não precisa levar ao fogo.

Ingredientes do cajuzinho “original”

Vamos aos ingredientes:

  • 180g de castanha de caju (crua ou torrada, vai de sua preferência);
  • 90g de farinha de mandioca fina;
  • 60g de mel de caju ou mel de abelha (para veganos, usar melado de cana).

Para finalizar:

  • Castanhas de caju;
  • Açúcar refinado ou cristal.

Se não quiser fazer assim, tem também a receita comum.

Passo a passo da receita

Vamos ao passo a passo:

1 – Processe ou triture a castanha em um processador, ou liquidificador.

(pode ser levemente torrado após triturado, caso queira um sabor diferente)

2 – Em uma tigela, misture a castanha triturada, a farinha de mandioca e o mel.

3 – Misture bem e deixe descansar por 30 minutos na geladeira, para ficar

mais firme.

4 – Se estiver firme, molde os docinhos no formato de cajuzinho tradicional,

caso não esteja firme suficiente, adicione mais farinha de mandioca até dar o ponto,

e caso esteja muito seco e quebradiço, adicione mais mel.

5 – Finalize passando o cajuzinho no açúcar e decorando com a castanha inteira ou pela metade.

como fazer cajuzinho
Cajuzinhos cortados em retângulos. Fonte/Reprodução: original.

Não se assuste com a receita, é bem deliciosa!

Ficha técnica da receita de como fazer cajuzinho

Vamos á ficha técnica:

ReceitadePé de molequeValores
IngredientesPeso Total Usado (g)Preço Unitário (kg)Preço por Receita
Castanha de caju180R$ 9,00 (100g)R$ 16,20
Farinha de mandioca90R$ 6,54R$ 0,58
Mel60R$ 10,00R$ 0,60
3 ingredientes Total de peso: 330gTotal Investido: R$ 32,74Total por receita: R$ 17,38

Agora que aprendeu a como fazer cajuzinho, que tal fazer em casa e nos contar como ficou? Simplesmente maravilhoso!

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