Biscotti, também chamado de cantucci, são biscoitos de amêndoa italianos da cidade toscana de Prato. São assados duas vezes, são alongados, secos, crocantes e podem ser mergulhados em uma bebida, tradicionalmente Vin Santo.
Ingredientes do Cantucci
Para hoje temos uma receita com ingredientes perfeitos para ir ao micro-ondas, não perdendo o seu sabor natural.
- 2 xícaras (chá) de farinha
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/4 xícara (chá) de manteiga
- 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
- 1/2 colher (chá) de casca de limão ralada
- 50g de amêndoas sem casca
- 2 ovos
O micro-ondas vai se tornar ainda mais útil no seu dia a dia depois dessa descoberta fantástica e deliciosa.
Modo de preparo do Cantucci
Em um recipiente, acrescente a farinha, o açúcar, a manteiga, o fermento, a casca de limão ralada, as amêndoas sem casca e os ovos. Misture e sove com as mãos até que a massa fique homogênea.
A seguir, divida-a em duas partes e enrole, formando dois rolos iguais. Coloque-os em uma assadeira grande forrada com papel manteiga, deixando uma distância entre eles de cinco centímetros cada.
Leve ao forno para pré assar por 10 minutos. Após esse tempo, retire e corte os rolos em fatias de dois centímetros de espessura. Em seguida, leve para assar novamente até os biscoitos dourarem. Deixe esfriar e sirva.
Os melhores sabores em um só lugar!
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