Como fazer Passarinhada

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Quem já experimentou uma passarinhada sabe que este é um dos pratos mais saborosos que existem. Embora não seja muito comum em refeições completas a passarinhadas é um excelente tira gosto usado para tornar ainda mais saborosas as bebidas quentes.

Pensando nisso decidimos trazer para o post de hoje uma receita simples e saborosa de como preparar sua passarinhada e deixar qualquer um com água na boca.

Ingredientes:

Essa receita conta com ingredientes perfeitos para aprimorar aquele almoço em família, com temperos maravilhosos e regionais.

  • 1 kg de passarinha (baço de boi)
  • 1 colher (sopa) de alho picado
  • 1/2 colher (sopa) de cominho
  • 12 colher (sopa) de colorau
  • 3 folhas de louro
  • suco de um limão
  • sal a gosto

Seu tempero vai encantar sua mãe, avó e todos os cozinheiros da sua família, sendo até requisitado em mais encontros familiares. 

Modo de preparo

Faça um talho na pele da passarinha e retire-a toda. Escale a peça de carne por 20 minutos e escorra a água. Corte a carne em tiras de mais ou menos 3 cm de largura. Deixe a carne marinando numa mistura de alho, cominho, colorau, louro, limão e sal de um dia para o outro. Frite em bastante óleo ou azeite até as tiras ficarem secas por fora. Sirva com vinagrete, farofa de manteiga e limão. Se desejar, acrescente uma pimentinha para dar o toque baiano.

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