Cravo da índia: um tesouro da Indonésia

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O cravo da índia é uma joia rara, as suas preparações são de uma aroma inacreditável. A sua fragrância adorna pratos do oriente e da região da Indonésia e ao redor, traz um sabor diferente, mas forte e muito bom. Vamos nesse texto saber mais sobre essa especiaria única e com um aroma único.

História do cravo da índia

O cravo da índia, contrariando seu nome, se originou na Indonésia, hoje é cultivado na ilha de Madagascar e em Granada. O cravo da índia é o botão de uma flor que é ressecado e vendido assim seco ou em pó. Na época das Grandes Navegações, valia tanto quanto ouro, 1 kg de cravo da índia valia 1 kg de ouro.

historia do cravo da india
Um saco de cravos da índia. Fonte/Reprodução: original.

O cravo da índia é muito usado na confeitaria, seu aroma doce combina com várias de nossas sobremesas, como o arroz doce, doce de abóbora, mungunzá doce caseiro e canjica. Mas seu sabor também combina com legumes, alguns como batata doce e cenoura. 

O cravo da índia só deve ser usado para aromatizar, o seu sabor quando mastigado é muito forte e pode ser desagradável.

Mitos e verdades sobre o cravo da índia

Há algumas informações sobre cravo da índia que passaram de geração em geração que podem conter algumas crendices, as mais faladas são:

  1. Mastigar o cravo da índia combate a infecção? Sim, o cravo da índia é rico em eugenol, substância muito forte e importante, já que ela é antimicrobiana, anti-inflamatória, cicatrizante, antiviral e antioxidante;
  2. O cravo da índia ajuda a combater o mau hálito? Sim, o eugenol ataca diretamente as bactérias que causam mau hálito, além de ser ótimo para a saúde da gengiva;
  3. Comer cravo da índia dificulta a digestão? Não, na verdade, faz exatamente o oposto.

Sempre que puder, consulte um médico ou nutricionista para saber mais sobre alguns ingredientes, e se mantenha informado.

Benefícios do cravo da índia

Os benefícios do cravo da índia são muitos, é apenas na cozinha que eles são muito fortes, mas também na medicina antiga. Os principais benefícios do cravo da índia são:

  • Reduz a dor da dor de dente;
  • Combate infecções;
  • Espanta mosquitos;
  • Estimula a líbido;
  • Mastigar combate o mau hálito;
  • Bom para a digestão;
  • Cicatrizante;
  • Combate o excesso de estresse muscular;
  • Ajuda o sangue a fluir melhor.

Um dos jeitos mais comuns de assimilar todos esses benefícios é com o chá de cravo da índia, muito aromático, ele pode ser um aliado para a saúde.

Consuma o chá com moderação e parcimônia. O chá é feito com 10g de cravo da índia e 1 litro de água. Tome até 3 vezes ao dia.

Receita de arroz doce

A nossa receita de arroz doce é bem simplificada, o cravo da índia dá todo um charme para essa receita e é indispensável. Essa receita rende para 10 pessoas, pelo menos, demora 45 min para ser feita e é de custo baixo.

Ingredientes da receita de arroz doce

Vamos aos ingredientes:

  • 500g de arroz branco;
  • 395g de leite condensado;
  • 1 l de leite;
  • 5g de cravo da índia;
  • 1 l de água.

Pode adicionar um pouco de açúcar por cima para poder ficar mais docinho na hora de servir.

Passo a passo da receita de arroz doce

Vamos ao passo a passo:

1 – Primeiro, vamos cozinhar o arroz com a água.

2 – Quando a água secar, coloque o leite.

3 – Quando o leite secar, coloque o leite condensado e os cravos, lembre de retirar eles  antes de servir.

4 – Sirva morninho, mas também fica uma delícia gelado. Se quiser, polvilhe um pouco de canela por cima.

arroz doce
Duas porções de arroz doce. Fonte/Reprodução: original.

Nossa receita de arroz doce é ideal para o fim de uma refeição romântica ou uma grande refeição em família, além de poder ser guardado por até 5 dias na geladeira.

Ficha técnica da receita de arroz doce

Vamos à ficha técnica:

Receitade ArrozDoceValores
IngredientesPeso Total Usado (g)Preço Unitário (kg)Preço por Receita
Arroz500R$ 4,56R$ 2,28
Leite condensado395R$ 6,50 (395)R$ 6,50
Leite1000R$ 7,50R$ 7,50
Cravos da índia53,50 (50g)R$ 0,35
Água1000
4 Ingredientes Total de peso: 3000 gTotal Investido: R$ 22,06Total por receita: R$ 6,85

O cravo da índia pode assustar pode seu sabor forte e aroma característico, mas ele tem vários benefícios e pode ser posto na sua dieta.

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