Falafel é um lanche do Oriente Médio. Consiste em almôndegas de grão de bico fritas ou feijão moído, geralmente misturado com especiarias como alho, cebolinha, salsa, coentro e cominho.
Muitas vezes comido com pão achatado, com homus, tahine e salada, hoje o falafel é comido em todo o mundo.
Ingredientes do Falafel vegano
Essa receita é constituída de ingredientes fluidos perfeitos para serem colocados no seu liquidificador e na geladeira.
- 1 xícara (chá) de cheiro-verde
- 1 xícara (chá) de hortelã
- 1 xícara (chá) de grão-de-bico
- 1 unidade de cebola roxa
- 3 dentes de alho
- 1 colher (café) de sal pimenta-do-reino preta a gosto
- 1 colher (sopa) de azeite
Essa receita será perfeita para os dias de verão e calor extremo pois bem sabemos que todos adoram uma comida geladinha nesses períodos.
Modo de preparo do Falafel vegano
Deixe o grão de bico de molho de um dia para o outro e na hora de usar escorra bem a água. Num processador bater o cheiro-verde, a hortelã, o grão de bico, a cebola roxa e o alho até ficar tudo muito bem triturado.
Temperar com sal e pimenta e processar mais um pouco. Descansar por 10 minutos na geladeira antes de modelar. Pegar um pouco da massa e formar uma bolinha com a mão. Acomodar em uma assadeira untada com azeite e levar ao forno a 200ºC por 40 minutos. Na metade do tempo, vire as bolinhas para assar por igual. Sirva com salada, massa integral, purê de batata doce ou arroz integral.
Os melhores sabores em um só lugar!
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