Lentilha: o que fazer com ela e 7 benefícios

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A lentilha é aquela comida que a maioria das pessoas só come, ou cozinha, na ceia de ano novo. Ela sempre está lá, mas poucas pessoas conseguem comer ela. Saiba aqui o que fazer com o que sobrou da lentilha da ceia.

O que é a lentilha?

A lentilha é uma leguminosa, que faz muito bem para a saúde, por sinal. Ela é muito usada pura, pois dizem que assim você terá sorte no próximo ano, dessa forma todos se esquecem de comer no resto ano, afinal, tem lentilha o ano todo para vender em qualquer mercado.

O que é a lentilha?
Lentilha cozida. Fonte/Reprodução: original.

Ela tem um gosto levemente de feijão muito verde, como se fosse um feijão verde que foi pouco cozido. Dessa forma, podemos usar ela como uma vagem em alguns preparos ou até em saladas. Ainda mais depois da ceia quando sobra, devemos guardar ela em uma embalagem fechada a vácuo por, no máximo, 3 dias.

Benefícios da lentilha

Não, nem pense em coisas como “boa sorte” e afins, a lentilha tem vários benefícios para nossa saúde. Abaixo, saberemos alguns.

  • Ajuda no combate de doenças cardiovasculares e a manter a saúde do coração em dia;
  • Auxilia no controle do colesterol: as fibras desempenham um papel muito importante; 
  • Contribui para o bom desenvolvimento do feto;
  • Ajuda no bom-humor: a combinação de suas muitas vitaminas com o ácido fólico, o manganês, o ferro e o fósforo, atua como estabilizadora de humor no sistema nervoso central;
  • Previne e trata anemia;
  • Ajuda no controle da diabete;
  • Positivo na saúde dos ossos e no sistema imunológico.

Além de ser uma fonte de energia maravilhosa.

Por que comer lentilha no ano novo?

Esse costume começou na Itália há muito tempo, diz que se deve comer lentilha assim que o relógio bater meia noite para ter fartura no ano novo, provavelmente, o formato dela é associado á moedas de dinheiro. Por tanto, sempre que ver ela em uma ceia de ano novo, saiba que pode servir para muitas receitas.

Melhor receita de lentilha

Eu mesmo não gosto de lentilha, mas ao fazer uma festa na minha casa e ela ter sobrado, por mais que ache que quem trouxe não queria levar de volta, eu tive de dar um jeito nela. Não foi fácil, mas houve um jeito muito interessante: ela combina com cítricos e com quinoa, mas no lugar de quinoa pode ser feijão verde também.

Ingredientes da receita

  • 300g de lentinha cozida;
  • 50g de cebola roxa picada;
  • 50g de tomate vermelho picado;
  • 50g de tomate verde picado;
  • 50g de pimentão vermelho picado;
  • 5g de coentro;
  • 5g de cebolinha;
  • 50ml de suco de laranja;
  • 10ml de suco de limão.

Essa receita é tipo um vinagrete, mas sem vinagre, mais parecido com um chimichurri.

Passo a passo da receita

Vamos ao passo a passo:

1 – Pique tudo e junte na lentilha.

2  – Está pronto. Como tem suco de laranja e limão, melhor consumir em no máximo 2 dias.

Melhor receita de lentilha
Receita pronta. Fonte/Reprodução: original.

Você pode servir como salada fria ou como acompanhamento de alguma carne vermelha, carne suína e frutos do mar, com frango não fica tão boa.

Ficha técnica da receita

Vamos á ficha técnica:

Receitade Vinagretede LentilhaValores
IngredientesPeso Total Usado (g)Preço Unitário (kg)Preço por Receita
Lentilha300R$ 6,48 (500g)R$ 3,88
Cebola roxa50R$ 3,56R$ 0,17
Tomate50R$ 4,50R$ 0,22
Tomate verde50R$ 4,50R$ 0,22
Pimentão vermelho50R$ 19,99R$ 0,50
Cebolinha5R$ 2,50 (pé) R$ 0,15
Coentro5R$ 2,50 (pé)R$ 0,15
Suco de limão10R$ 3,50R$ 0,05
Suco de laranja50R$ 4,12R$ 0,41
9 Ingredientes Total de peso: 817 gTotal Investido: R$ 13,09Total por receita: R$ 13,09

E assim aprendemos mais sobre essa leguminosa tida como simbolo de riqueza e sorte.

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