O amendoim é uma das oleaginosas mais queridas de todo o Brasil, praticamente só não come quem é alérgico, está em várias receitas e especialmente em uma que é famosa em todo o país: o pé de moleque. Venha aprender mais sobre amendoim e uma receita com amendoim maravilhosa.
Origem do amendoim
O amendoim é de origem aqui mesmo da América do Sul, mais precisamente em uma região conhecida como Chaco, ali entre o Brasil e Paraguai, foram os índios americanos que apresentaram o amendoim para os portugueses e aí se espalhou pelo mundo.
O amendoim é uma das oleaginosas mais consumidas do mundo, tanto pura como seus derivados, como o óleo de amendoim e pasta de amendoim. Além de ser um dos petiscos mais usados em bares, praticamente todo bar tem um pote com amendoim no balcão de bebidas para os clientes degustarem enquanto bebem.
Um dos benefícios que chama mais atenção do amendoim é sua riqueza em lipídios, que desempenham uma boa quantidade de funções no nosso corpo, sendo a principal o armazenamento de energia.
Como é consumido o amendoim
O amendoim é muito consumido em sua forma mais pura, ou sem casca e torrado, contudo o seu óleo e pasta também se encontram entre os mais consumidos no mundo. Ele também é muito utilizado em cremes como recheio de bombons e de bolos.
Já no Brasil, diversos doces têm amendoim em sua composição, tais como:
- Pé de moleque;
- Paçoquinha (rolha ou barrinha);
- Doce de amendoim;
- Creme de amendoim;
- Cajuzinho;
- Milkshake de paçoquinha (que ensinaremos aqui hoje);
- Brigadeiro de amendoim.
Além de vários cremes e recheios que podem ser feitos apenas misturando amendoim com leite condensado.
Na indústria, há também outros vários modos de se usar o amendoim e derivados (como a casca):
- Tintas;
- Vernizes;
- Óleos lubrificantes;
- Roupas de couro;
- Mobiliário polonês;
- Inseticidas;
- Nitroglicerina.
Inclusive com seu óleo, pode-se fazer sabão e sabonetes.
Benefícios do amendoim
O amendoim tem mais benefícios além dos lipídios, tais como:
- Promove a recuperação e desenvolvimento muscular;
- Protege a saúde dos ossos;
- Protege o sistema nervoso;
- Ação antioxidante;
- Previne anemia;
- Diminui o risco de malformação do bebê na gestação;
- Melhora o humor.
Sempre lembrando que o consumo excessivo pode causar mais problemas que qualquer benefício.
Receita de milkshake de paçoquinha
O milkshake de paçoquinha é um dos mais consumidos nas grandes redes de fast food, pois o salgadinho da paçoquinha combina muito bem com o docinho gelado do sorvete. A porção que será ensinada na receita é para uma pessoa, mas pode fazer mais.
Ingredientes
Vamos aos ingredientes:
- 200g de sorvete de creme (pode usar o de chocolate também);
- 100ml de leite;
- 30g de paçoquinha (pode ser a rolha ou a barrinha);
- Cobertura (calda) de caramelo para enfeitar.
A cobertura é opcional, não altera tanto o sabor, mas dar um up bacana.
Passo a passo
Vamos ao passo a passo:
1 – A coisa mais simples do mundo: bata tudo no liquidificador ou mixer.
2 – Decore o copo que for usar com cobertura de caramelo espalhada na parede do copo.
Se quiser ele mais líquido, use mais 50 ml de leite e se quiser mais cremoso, 30 ml de sorvete, ou deixe o sorvete derreter um pouco fora do freezer.
Ficha técnica da receita
Vamos à ficha técnica da receita:
| Receita | de Milkshake | de Paçoquinha | Valores |
| Ingredientes | Peso Total Usado (g) | Preço Unitário (kg) | Preço por Receita |
| Sorvete de creme | 200 | R$ 18,29 (1,5 litros) | R$ 2,44 |
| Leite | 100 | R$ 8,50 | R$ 0,85 |
| Paçoquinha | 30 (2 UNI) | R$ 22,90 (36 UNI) | R$ 1,27 |
| 3 Ingredientes | Total de peso: 330 g | Total Investido: R$ 46,69 | Total por receita: R$ 4,56 |
Não precisa comprar o pote inteiro de paçoquinhas, pode ser duas porções únicas.
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