Pescoço de peru

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O pescoço de peru é uma carne ainda pouco valorizada na culinária do Brasil, pois as pessoas não sabem como aproveitar todo o potencial que esse alimento tem para oferecer.

O seu sabor é único e se destaca, sendo uma ótima opção para acompanhar aquele arroz branquinho no almoço com a família. Bem temperadinho e com um molho cremoso, ninguém vai conseguir achar defeito!

Ingredientes do Pescoço de peru

A indicação de hoje é feita com ingredientes perfeitos para um lanche da tarde, sendo excelente para aquelas tardes chuvosas.

  • 1 kg de pescoço de peru
  • 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
  • 2 tomates grandes sem sementes e cortados em cubos
  • 1 pimentão verde
  • 1 pimentão vermelho
  • Salsa e cebolinha a gosto
  • 5 dentes de alho
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Sabemos que em dias de chuva só queremos um cobertor e a cama, e claro que não pode faltar um lanche para acompanhar.

Modo de preparo do Pescoço de peru

Em uma panela de pressão grande frite os pescoços de peru com o alho, pimenta-do-reino, e 1 cebola. Vai soltar água, coloque mais 2 copos de água e coloque na pressão. Após pegar pressão espere meia hora.

Retire da pressão com o fogo aceso, acrescente o pimentão, a outra cebola e o tomate, veja no caldo se está bom de sal. Se a carne estiver soltando do osso apenas cozinhe mais um pouco, até o caldo engrossar.

Se estiver durinha coloque mais pressão. Acrescente a salsa e a cebolinha e sirva. Ótimo para servir com farofa de ovo, arroz e uma salada.

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