Receita de arroz à grega

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Outro clássico das ceias de natal é o arroz à grega, modificado e mudado por todo mundo, praticamente cada família tem a própria receita, porém há ingredientes que não podem faltar, tais como a famigerada uva passa. Aqui, vamos ensinar uma receita de arroz à grega clássica e simples, além de econômica e gostosa.

Origem do arroz à grega

O arroz à grega não é grego, nem existe por lá, é uma receita brasileira bastante interessante, já que tem um pé no mediterrâneo por ser parecida com um risoto bem colorido e cheio de ingredientes coloridos.

Origem do arroz à grega
Outro arroz à grega. Fonte/Reprodução: original.

Provavelmente é assim como outros pratos com nomes de outros países, para dar aquela rebuscada marota e tornar um arroz simples mais gostoso e cheio de cor. 

Quais ingredientes não podem faltar no arroz à grega

Há uma regra não escrita de alguns ingredientes que não podem faltar em um arroz à grega, tais como:

  • Milho e Ervilha;
  • Presunto;
  • Uva passa;
  • Um dos pimentões.

Há também a adição de cremosidade com creme de leite em algumas ocasiões, mas já quase chega ao arroz à piamontese.

Receita de arroz à grega

Como dissemos, uma receita de arroz à grega não pode ficar sem alguns ingredientes-chave, mas podemos adicionar alguns para incrementar e deixar ele mais colorido. Essa receita rende para 4 pessoas, demora 30 min para ser feita e é de custo médio.

Ingredientes da receita de arroz à grega

Vamos aos ingredientes:

  • 400g de arroz refogado;
  • 170g de milho e ervilha (pode ser uma lata da mistura dos dois);
  • 100g de cenoura ralada;
  • 100g de uva passa;
  • 100g de pimentão vermelho;
  • 10g de cebolinha picada;
  • Óleo para refogar;
  • Batata palha para decorar.

Lembrando que esse arroz é feito para acompanhamento, ele sozinho dá para 4 pessoas, mas como acompanhamento chega a dar para 10 pessoas.

Passo a passo da receita de arroz à grega

Vamos ao passo a passo:

1 – Primeiro, vamos refogar o pimentão, milho, ervilha e cenoura ralada.

2 – Depois, coloque o arroz e a cebolinha. Está pronto, sirva com batata palha.

Nessa receita de arroz à grega não colocasse creme de leite, mas você pode colocar, sim, sem problema. Esse arroz combina bastante com a farofa de bacon, o peru natalino e o salpicão delicioso. Inclusive, ele pode ser servido ao redor do peru em uma travessa.

Ficha técnica da receita de arroz à grega

Abaixo, a ficha técnica do prato, falando sobre o custo baseado nas quantidades e porções dos ingredientes.

Receita deArrozà GregaValores
IngredientesPeso Total Usado (g)Preço Unitário (kg)Preço por Receita
Arroz refogado400R$ 4,50R$ 1,80
Milho e ervilha170R$ 3,69R$ 3,69
Uva passa100R$ 12,67 (500g)R$ 1,50
Pimentão vermelho100R$ 6,75 (UNI)R$ 6,75
Cenoura100R$ 4,58R$ 0,45
Cebolinha10R$ 2,50 (pé)R$ 0,15
6 Ingredientes Total de peso: R$ 910 gTotal Investido: R$ 34,69Total por receita: R$ 14,34

A receita de arroz à grega não é universal, ela pode mudar em todo canto que for feita, depende do quanto pode investir. Em alguns lugares, o palmito e o champignon são adicionados.

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