Boa tarde meus amores, aqui quem fala é a Sílvia e hoje vamos conhecer uma deliciosa receita de bacalhau, uma das minhas preferidas e eu já posso garantir, vocês vão adorar.
Essa é uma receita que eu aprendi com a minha mãe e que você não vai acreditar no sabor maravilhoso que só essa receita consegue oferecer.
Vantagens do bacalhau ao forno
Essa é uma receita de preparo mais simples do que as demais receitas de bacalhau que já preparei, sem duvidas essa é uma vantagem imensa.

Apesar disso ela exige atenção no preparo, se você não tem experiência na cozinha, talvez seja melhor pedir ajuda ou escolher outra receita para começar.
E por falar em receita saborosa e simples, vocês precisam visitar o meu post sobre a receita de Molho Branco com Brócolis, é uma receita simples e saborosa que vai passar a fazer parte da sua vida.
Ingredientes do bacalhau ao forno
Essa receita conta com ingredientes perfeitos para aprimorar aquele almoço em família, com temperos maravilhosos e regionais.
- 1 kg de bacalhau
- 1/2 kg de batata
- 1/2 kg de cenoura
- 2 cebolas grandes
- 2 tomates vermelhos
- 1 pimentão
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- Leite de coco
- Alho, sal, coentro e azeite de oliva a gosto
- Azeitonas
Molho
- 2 copos de leite
- 1 1/2 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 ovo
- 1/2 xícara de creme de leite
- Noz-moscada, pimenta-do-reino e sal
Seu tempero vai encantar sua mãe, avó e todos os cozinheiros da sua família, sendo até requisitado em mais encontros familiares.
Modo de preparo do bacalhau ao forno
- Deixe o bacalhau de molho por 24 horas mudando sempre a água.
- Escalde numa rápida fervura removendo peles e espinhas. Coe a água onde o bacalhau foi cozido e reserve.
- Tempere o bacalhau em lasquinhas, com alho, sal e coentro.
- À parte, coloque uma caçarola no fogo com azeite de oliva e as cebolas em rodelas.
- Adicione os tomates sem pele e sem sementes, o pimentão e as azeitonas picadas. Junte o bacalhau, o extrato de tomate, o leite de coco e um pouco da água onde foi cozido o bacalhau.
- Deixe tudo cozinhar bastante.
- Fica com farto molho.
- Prove para ver se o sal está a gosto. Cozinhe as batatas e as cenouras em rodelas.
Molho
- Bata no liquidificador o leite, o trigo e a manteiga derretida.
- Leve ao fogo e mexa bastante até engrossar a mistura.
- Finalmente, junte o creme de leite, a noz-moscada, a pimenta-do-reino, o sal e o ovo batido.
- Unte um pirex grande com azeite depois de ter esfregado por dentro dele um dente de alho. Deixa um gosto bom.
- Arrume em camadas alternadas o bacalhau, a batata e a cenoura.
- Cubra tudo com molho e leve ao forno para gratinar.
- Ao sair do forno, enfeite com azeitonas e salsa.
- Sirva com arroz branco.
Agora é só relaxar e saborear ao máximo essa super receita.
Benefícios do bacalhau ao forno
Para começar, vamos falar sobre os nutrientes, peixes são ricos em potássio o que vai ajudar a eliminar pequenas dores como a dor de dente, isso é uma grande vantagem.
Além disso, essa receita rica em proteína e nutrientes vai ajudar no controle do peso, perfeita para quem quer comer bem sem abrir mão da boa forma.
O sabor preferido da família!
Se você gosta de descobrir novas receitas e experimentar mais sabores, fique atenta ao Bons de Garfo e encontre a cada dia novas receitas cada vez mais saborosas.