Bom dia, boa tarde, Boa noite, aqui quem fala é a Sílvia e hoje vamos conhecer uma super receita de bacalhau que eu já posso adiantar, vai ser a sua nova receita preferida.
Eu sei que o bacalhau é um peixe caro e que poucas vezes no ano temos a chance de preparar algo assim, por isso mesmo eu chamo essa receita de bacalhau divino.
Vantagens do bacalhau divino
Para começar, essa é uma receita um pouco complicada de preparar e com alguns ingredientes caros, por isso mesmo é tão importante que esta receita seja preparada com cuidado, ela é super saborosa.
O melhor de tudo é que mesmo sendo uma receita complicada ela não tem partes que vão te confundir, assim é uma excelente forma de preparar um prato saboroso mesmo sem muita experiência.
E por falar em receita saborosa e simples, vocês precisam visitar o meu post sobre a receita de Molho Branco com Brócolis, é uma receita simples e saborosa que vai passar a fazer parte da sua vida.
Ingredientes do bacalhau divino
Para hoje temos uma receita com ingredientes perfeitos para ir ao micro-ondas, não perdendo o seu sabor natural.
- 1 kg de bacalhau
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pimentão verde picado
- 1 cebola
- 3 tomates picados maduros (não precisa tirar pele nem semente)
- 2 dentes de alho
- 1 xícara de azeitona preta sem caroço picada
- Orégano a gosto
Purê de batatas
- 1 kg de batatas cozidas e espremidas
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de leite
- Sal a gosto
Creme
- 1 xícara de catupiry
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 vidro de leite de coco de 200 ml
Sabemos que em dias de chuva só queremos um cobertor e a cama, e claro que não pode faltar um lanche para acompanhar.
Modo de preparo do bacalhau divino
Agora é a hora do desafio, vamos ao modo de preparo e você vai ver que pode ser realmente uma receita divertida.
- Primeiro faça o purê de batatas, esprema as batatas, e acrescente a manteiga e o leite com as batatas ainda bem quentes, é só mexer bem e acrescentar sal a gosto.
- Coloque esse purê num refratário alto.
- E arrume como se fosse a massa de uma torta.
- Faça o refogado com o bacalhau já dessalgado (deixar de molho na véspera e trocar no mínimo 5 vezes a água).
- Coloque para dar uma breve fervura, 5 minutos em água já fervente.
- Depois desfie o bacalhau em lascas.
- Coloque bastante azeite numa panela e frite a cebola e o alho.
- Depois juntar os pimentões, o tomate, e deixar apurar por uns 10 minutos.
- Depois juntar as azeitonas e o bacalhau e deixar apurar mais 10 minutos.
- Sem deixar secar muito, (caso seque, coloque um pouquinho
- de água quente).
E coloque orégano a gosto. - Normalmente não é preciso colocar sal, pois o bacalhau já contém o suficiente, Mas, se precisar coloque um pouquinho.
- Jogue esse refogado de bacalhau sobre o purê de batatas.
- Creme: Bata todos os ingredientes no liquidificador, e despeje sobre o bacalhau.
- Leve ao forno previamente aquecido (bem quente) e deixe gratinar.
- Sirva com arroz branco e uma salada de folhas.
Agora é só preparar e saborear sempre que sentir vontade de preparar uma receita maravilhosa.
Benefícios do bacalhau divino
O bacalhau é uma maravilha da natureza, perfeito para quem deseja comer bem sem abrir mão dos muitos nutrientes ou fugir da dieta, por isso vale muito a pena como uma receita para um jantar saudável.
Por outro lado, o bacalhau tende a ser muito salgado, então procure evitar o consumo excessivo para não ter problemas com a pressão mais tarde.
O sabor preferido da família!
Se você gosta de descobrir novas receitas e experimentar mais sabores, fique atenta ao Bons de Garfo e encontre a cada dia novas receitas cada vez mais saborosas.
