Bom dia, boa tarde e boa noite meus queridos, aqui quem fala é a Sílvia e hoje vamos conhecer uma receita de bacalhau que foge do comum, uma daquelas receitas especiais que dão água na boca.
Sim, o bacalhau ao forno é uma das receitas mais especiais já preparados com este peixe, essa é uma receita que aproveita ainda mais o sabor deste ingrediente delicioso e transforma sabor poderoso em requinte e sofisticação.
Mas não se preocupe, todo esse sabor pode sim estar em sua mesa, sem gastar muito e sem complicar a sua vida com horas de preparo, você vai adorar.
Vantagens do bacalhau especial ao forno
Essa é uma receita maravilhosa, cheia de sutilezas e delicias de preparo, mas não se preocupe, o modo de preparo é simples e até divertido, perfeito para tornar o processo mais saboroso do que nunca.
Essa é uma receita que não tem como não se apaixonar, afinal de contas, embora o bacalhau possa ser um peixe caro, o resto dos ingredientes é simples de encontrar e bastante em conta.
Além disso, essa receita maximiza o sabor do bacalhau, a escolha de ingredientes é proposital para servir pratos mais fartos, sem precisar gastar uma quantidade maior de bacalhau.
Ingredientes do Bacalhau especial ao forno
Nada como uma sobremesa para deixar a sua refeição ainda mais fabulosa, sendo um excelente acompanhamento.
- 1 kg de bacalhau
- 1/2 kg de batata
- 1/2 kg de cenoura
- 2 cebolas grandes
- 2 tomates (vermelho e/ou amarelo)
- 1 pimentão
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- Leite de coco
- Alho, sal, coentro e azeite de oliva a gosto
- Azeitonas
Molho:
- 2 copos de leite
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 ovo
- 1/2 xícara de creme de leite
- Noz-moscada, pimenta-do-reino e sal
Esse prato com certeza irá trazer a sensação de uma explosão de sabores para quem experimentar, além é claro de deixar a vida mais doce.
Modo de preparo do Bacalhau especial ao forno
Vamos ao modo de preparo, são apenas 10 passos, você não deve ter grandes dificuldades.
- Dessalgue o bacalhau por 12 horas, em geladeira, trocando a água.
- Corte em lascas o bacalhau, retire a pele.
- Em uma assadeira coloque azeite de oliva no fundo, faça uma cama com cebola em rodelas, coloque por cima batatas cozidas em rodelas.
- Coloque por cima o bacalhau em lascas.
- Coloque outra camada de cebola, um pouco de alho em lascas, adicione pimentão cortado em palitos.
- Coloque cenoura picadinha, algumas azeitonas (pode ser sem caroço), o tomate sem sementes e cheiro verde picado.
- Acrescente o molho branco por cima, um pouco mais de cheiro verde, 1 colherada de extrato de tomate e regue leite de coco.
- Finalize com um pouco de azeite de oliva.
- Leve ao forno por 30 minutos à 180°C para gratinar.
- Sirva com arroz branco.
- MOLHO: Bata no liquidificador o leite, o amido de milho e a manteiga derretida.
- Leve ao fogo e mexa bastante até engrossar a mistura.
- Finalmente, junte o creme de leite, a noz-moscada, a pimenta-do-reino, o sal e o ovo batido.
Tudo pronto, agora é só aproveitar e saborear.
Cada vez mais sabor!
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