Hoje em dia, um bolo de chocolate sem glúten está sendo muito procurado, muitas pessoas estão descobrindo serem celíacas, ou seja, intolerantes ao glúten. Algumas descobrem após adultas e outras ainda novinhas, mas o que importa é que o glúten faz mal a essas pessoas. Pensando nisso, vamos apresentar essa receita maravilhosa.
O que é uma pessoa celíaca?
Uma pessoa celíaca sofre de uma doença autoimune que vem da intolerância ao glúten, causando uma inflamação no intestino delgado, que fica danificado e tendo de ser tratado. O que também atrapalha a absorção de nutrientes pelo organismo.
Alguns sintomas podem ser detectados, como diarreia. Outros sintomas incluem inchaço, gases, fadiga, baixa contagem de glóbulos vermelhos (anemia) e osteoporose. Para tratar, basta seguir uma dieta restrita e rigorosa, para a nossa sorte, há diversos alimentos que não possuem glúten, como o arroz e nosso bolo de chocolate sem glúten.
É bom ingerir alimentos que ajudam na cicatrização do intestino: ele tem de ser curado o mais rápido possível.
O glúten faz mal?
Para as pessoas que não possuem intolerância ao glúten, ele não faz nenhum mal. Apenas está ali presente em vários dos alimentos que comemos diariamente, como o pão.
Quais principais alimentos ricos em glúten
O glúten está presente em muitos alimentos, mas não se desespere, pois aqui vamos listar alguns para a sua informação.
São ele:
- Massas;
- Pizzas;
- Bolos (não nosso bolo de chocolate sem glúten);
- Pães;
- Biscoitos;
- Cerveja;
- Uísque;
- Vodka;
- Alguns doces.
Basicamente, tudo que tem trigo e outros cereais.
Receita de bolo de chocolate sem glúten
Vamos ao nosso bolo de chocolate sem glúten, ele segue o mesmo princípio que os outros bolos comuns, como aqui nesses bolos de liquidificador, mas alguns ingredientes serão trocados.
Ingredientes da receita de bolo de chocolate sem glúten
Vamos aos ingredientes:
- 210 g de farinha de arroz (ou de amêndoas);
- 360 g de açúcar;
- 240 g de leite;
- 4 ovos;
- 170 g de óleo de girassol;
- 50 g de cacau em pó;
- 15 g de fermento em pó químico;
- 1g de sal.
Pode substituir o cacau em pó por chocolate em pó, sem problemas, apenas se certifique que o chocolate em pó não tem traços de glúten.
Passo a passo da receita de bolo de chocolate sem glúten
Passo a passo:
1 – Primeiro, ligue o forno e deixe aquecendo a 180 °C.
2 – Segundo, comece batendo a cenoura, os ovos e o óleo.
3 – Adicione a farinha, o açúcar e o fermento.
4 – Coloque em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno.
5 – Tire do forno quando estiver pronto (um palito entrar e sair limpo) e espere esfriar para desenformar.
Esse bolo de chocolate sem glúten é mais pesado, massudo que o normal, com sabores mais diferenciados nele, como o leve gostinho de arroz. Mas nada que vá impedir a gostosura desse bolo de chocolate sem glúten.
Ficha técnica da receita de bolo de chocolate sem glúten
Vamos à ficha técnica:
| Receita | de bolo de chocolate | sem glúten | Valores |
|---|---|---|---|
| Ingredientes | Peso Total Usado (g) | Preço Unitário (kg) | Preço por Receita |
| Farinha de arroz | 210 | R$ 9,53 | R$ 2,00 |
| Leite | 240 | R$ 8,50 | R$ 2,04 |
| Ovo | 4 UNI | R$ 0,75 UNI | R$ 3,00 |
| Óleo | 170 | R$ 9,50 (900ml) | R$ 1,79 |
| Açúcar | 360 | R$ 4,50 | R$ 1,62 |
| Fermento em pó | 15 | R$ 8,50 (50g) | R$ 2,55 |
| Cacau em pó | 50 | R$ 27,99 (500g) | R$ 2,80 |
| 7 Ingredientes | Total de peso: 1345 g | Total Investido: R$ 46,33 | Total por receita: R$ 15,80 |
Agora você pode relaxar sendo celíaco pois temos aqui uma delícia de bolo de chocolate sem glúten para você comer com todo o amor.
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