Bolo salgado com massa macia feita a base de pão de forma, podendo ser ornamentado para além de delicioso ficar muito apreciativo ao olhar.
Escolha o recheio de sua preferência adaptando essa delícia.
Saiba quais ingredientes são necessários para seu bolo salgado.
Nesta receita utilizamos o frango como base principal do nosso bolo, mas podemos utilizar outros produtos como carne desfiada, bacon picado, atum, camarão ou qualquer outro a sua escolha, desde que previamente preparado.
Ingrediente para a massa
2 pacotes de pão de forma (450g cada)
Ideal que para a escolha seja observada as bordas dos pães, que serão retiradas durante preparo. Então quanto menor as bordas, melhor.
Ingredientes para o recheio
- 2 peitos de frango inteiros
- 1 tablete de caldo de galinha
- Azeite ou manteiga
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 tomate sem sementes picado
- 2 colheres (de sopa) de molho de tomate
- 1 lata de milho (200g)
- Azeitonas picadas à gosto
- Salsinha picada à gosto
- Sal e pimenta-do-reino à gosto
- 200g de requeijão cremoso
- 200g de maionese
- 1 média cenoura ralada
- Cobertura:
- 250g de maionese
- Batata palha à gosto
- Cenoura ralada à gosto.
Como preparar o recheio do seu bolo salgado
Cozinhe os peitos de frango com água, sal à gosto e o caldo de galinha na panela de pressão por 30 minutos. Escorra, espere esfriar e desfie o frango. Para diminuir este tempo de cozimento podemos cortar o peito de frango em pedaços menores. Deixe o frango desfiado em vasilha separada, desoculpando a panela para dar continuidade as outras etapas do preparo.
Na panela, coloque o azeite e a cebola, refogue por 1 ou 2 minutos, adicione o alho, o molho de tomate e o tomate picado, mexendo por alguns minutos. Deixe a mistura ficar mole, mas sem queimar as verduras.
Acrescente o frango desfiado, tempere com sal e pimenta-do-reino, o milho, as azeitonas, o requeijão, a maionese (150g) e a salsinha, misture bem.
Como montar seu bolo salgado
Retire as cascas (bordas) dos pães de forma. Forre com papel-alumínio o refratário a ser utilizado, e coloque a primeira camada de pão, distribuindo uniforme. Passe um pouco de maionese, por cima coloque o recheio de frango e a cenoura ralada, deixando bem ornamentado.
Coloque a segunda camada de pão de forma e repita o processo até preencher todo o refratário, sendo esse o processo de embelezamento da obra.
Agora chegou a hora de levar à geladeira, por 4 horas ou de um dia para o outro, encorpando o sabor em toda estrutura.
Retire da geladeira e desenforme para ornamentar a cobertura. Cubra o bolo com maionese e decore com batata palha, cenoura ralada e qualquer tempero de sua apreciação, como salsa, cheiro-verde ou orégano.
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