Vamos apresentar aqui uma receita de cookie de chocolate sem glúten, para a alegria dos celíacos! Para você que não pode comer glúten, esse cookie com certeza vai adoçar seu dia.
O que é um cookie?
Um cookie é um biscoito com massa à base de farinha de trigo, manteiga e açúcar, basicamente, umas massas levam ovo e outros não, mas a base sempre foi fundamentada nesses 3 ingredientes, até para quem é intolerante a lactose, usasse a farinha de trigo, e então quem é celíaco (intolerante a glúten) perde mais um doce.
É tão fácil que algumas escolas ensinam as crianças a fazerem porque, praticamente, é só misturar os ingredientes e levar ao forno, nesse caso, um adulto ajuda. É rápido, barato, fácil e simples de se fazer.
Qual a principal diferença desse cookie para os outros normais?
Nessa receita de cookie de chocolate sem glúten, excluímos 100% a farinha de trigo do processo, então o que vai dar liga são os ovos, no caso, as claras em neve. Por isso, esse cookie além de ser sem glúten é levíssimo, mas delicioso e pode comer ele à vontade.
Caso queira uma receita de cookie normal, temos algumas aqui.
Receita de cookie de chocolate sem glúten
O modo como faremos essa receita de cookie de chocolate sem glúten é muito interessante porque ele fica leve e fofo, não fica tão crocante, mas ainda continua muito delicioso. Essa receita rende 10 cookies, demora 15 minutos para fazer e é de custo médio.
Ingredientes do cookie de chocolate sem glúten
Vamos aos ingredientes:
- 2 claras de ovo;
- 300g de açúcar;
- 50g de cacau em pó;
- 10g de extrato de baunilha;
- Sal;
- 5g de bicarbonato de sódio;
- 100g de chocolate amargo picado.
Se quiser pode usar açúcar demerara para deixar ele mais leve ainda.
Modo de fazer da receita de cookie de chocolate sem glúten
Vamos ao modo de fazer:
1 – Comece batendo as claras em neve.
2 – Vá misturando os outros ingredientes aos poucos, misture sem ser na batedeira.
3 – Com o auxílio de uma colher de sorvete, ou normal, porcione os cookies em uma forma de alumínio untada.
4 – Leve ao forno a 180 °C por cerca de 5 minutos, isso mesmo, é bem rápido.
Essa receita de cookie de chocolate sem glúten fica ótima com sorvete de creme e acompanhando a tortinha de maçã sem glúten.
Ficha técnica da receita de cookie de chocolate sem glúten
Vamos à ficha técnica:
| Receita | de Cookie de Chocolate | Sem glúten | Valores |
| Ingredientes | Peso Total Usado (g) | Preço Unitário (kg) | Preço por Receita |
| Ovo | 2 UNI | R$ 0,75 UNI | R$ 1,50 |
| Açúcar refinado | 300 | R$ 4,05 | R$ 1,21 |
| Cacau em pó | 50 | R$ 27,99 (500g) | R$ 2,80 |
| Baunilha | 10 | R$ 4,84 (30ml) | R$ 1,62 |
| Sal | 2 | R$ 2,00 | R$ 0,01 |
| Bicarbonato de sódio | 5 | R$ 3,50 (50g) | R$ 0,35 |
| Chocolate em barra | 100 | R$ 21,50 | R$ 2,15 |
| 8 Ingredientes | Total de peso: 567 g | Total Investido: R$ 65,38 | Total por receita: R$ 9,64 |
Essa receita de cookie de chocolate sem glúten é simplesmente deliciosa e matará a vontade de comer doce, ela é perfeita.
