A costelinha de porco é um prato famoso e cheio de sabor, muitas redes de restaurantes a fazem e se orgulham por cada uma ter uma receita e um modo de fazer. Na nossa receita de costelinhas de porco na airfryer, vamos ensinar como marinar e como deixar elas bem deliciosas.
Lugares mais famosos que servem costelinha de porco
Como disse, muitos restaurantes servem esse prato simplesmente delicioso, nos Estados Unidos, a defumação da costelinha é muito famosa, deixando a carne com sabores fortes e com um aroma defumado, por lá, esse corte se chama “pork ribs”.
Algumas redes famosas de lá ganharam nome com esse prato, como:
- Dinosaur-Bar-B-Que;
- Mighty Quinn’s Barbeque;
- Don’s Bogam BBQ & Wine Bar.
Não demorou muito para se espalhar pelo Brasil também, em São Paulo, alguns restaurantes se especializaram nessa delícia, tais como:
- Aplebee´s;
- 210 Dinner;
- Dinho´s Steak House.
Além de redes como o Outback popularizar também uma costelinha feita no forno com barbecue da casa.
Métodos de fazer a costelinha de porco
Os métodos usados são bem variados, como já citei, tem a defumação dos BBQ americanos, onde a carne é cozinhada pelo calor da fumaça.
Aqui no Brasil, é famoso o método conhecido como “costela no bafo” : consiste em embalar costelinha, normalmente após temperar ela, em papel alumínio e levar ao forno ou churrasqueira, assar em fogo baixo lento para que a carne fique bem macia.
Outro método novo, que faremos aqui na nossa receita de costelinha de porco na airfryer, é um método diferente porém bastante eficaz.
Receita de costelinha de porco na airfryer
Na nossa receita de costelinha de porco na airfryer, vamos aprender uma marinada interessante e rápida, que irá deixar a carne saborosa e com um cheiro delicioso. Essa receita rende para 4 pessoas, demora 1h30 para ser feita e é de custo baixo.
Ingredientes da receita de costelinha de porco na airfryer
Vamos aos ingredientes:
- 900g de costelinha suína;
- 10 ml de mel de abelha;
- 10 ml de molho inglês;
- 10g de mostarda;
- 5g de pimenta.
- 2g de sal.
Procure uma costelinha com mais carne que gordura, as costelinhas com mais gordura são para a churrasqueira, no nosso caso, vamos fazer na airfryer.
Passo a passo da receita de costelinha de porco na airfryer
Vamos ao passo a passo:
1 – Primeiro, limpe bem as costelinhas, tirando a película (se tiver) dos ossos.
2 – Agora, vamos temperar ela com todos os ingredientes e deixar nesse tempero por 1h, de preferência, na geladeira.
3 – Depois, acomode elas na airfryer, por 35 min em 200 °C.
4 – Tire da airfryer e sirva.
Essa receita de costelinhas de porco na airfryer ficam ótimas com a farofa de cenoura e o arroz 7 grãos com repolho.
Ficha técnica da da receita de costelinha de porco na airfryer
Vamos a ficha técnica da receita:
| Receita | de Costelinha de Porco | na Airfryer | Valores |
| Ingredientes | Peso Total Usado (g) | Preço Unitário (kg) | Preço por Receita |
| Costelinha de porco | 900 | R$ 17,99 | R$ 16,19 |
| Mel | 10 | R$ 10,00 | R$ 0,10 |
| Molho inglês | 10 | R$ 2,44 (150ml) | R$ 0,16 |
| Mostarda | 10 | R$ 7,18 (180g) | R$ 0,40 |
| Sal | 2 | R$ 2,00 | R$ 0,01 |
| Pimenta | 5 | R$ 3,50 (50g) | R$ 0,04 |
| 7 Ingredientes | Total de peso: 937 g | Total Investido: R$ 41,31 | Total por receita: R$ 16,90 |
A receita de costelinha de porco na airfryer vai te economizar óleo e deixar ela longe da gordura, mas não longe do sabor. A marinada pode mudar de acordo com seu gosto, mas essa que fizemos é a mais simples e básica.
Gostou desse post? Que tal ver mais alguns no mesmo tema.
Se gostou: Curta, Salve, Compartilhe ou deixe um Comentário!
Respostas de 6