Receita de Esfirra Fechada

Como fazer esfirra fechada

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Como preparar a esfirra fechada, aqui apresentada com recheio de carne, delicia para lanche e café da manhã. Pão Massa macia com cobertura dourada e recheio temperado, de dá água na boca.

Como fazer esfirra fechada
Esfirra Fechada com Carne Temperada

Esfirra fechada são boas pedidas de padaria, lanche muito apreciado com café quentinho ou suco gelado

Receita de Esfirra Fechada

Por ser o sabor tradicional, e mais apresentado com comercialização no Brasil, apresentamos essa receita  da esfiha fechada no sabor de carne. Para conhecer a receita da Esfirra aberta acesse o blog!

Quais os ingredientes para a massa?

Primeiro vamos aos ingredientes necessários para a massa, lembre que a massa deve ficar fininha e fofinha então escolher com calma os ingredientes é fundamental, o resultado vai ser muito melhor.

  • 500 gramas de farinha de trigo
  • 250 mililitros de água morna
  • 50 mililitros de óleo
  • 30 gramas de açúcar refinado
  • 15 gramas de fermento biológico
  • 10 gramas de sal

Lembrar que utilizaremos fermento químico, sendo necessário que a farinha de trigo seja sem fermento.

Quais os ingredientes para o recheio?

Como mencionamos antes, o recheio que vamos utilizar nesta receita é com carne bovina, porém você pode usar outras formas de recheio como queijo ou mesmo frango, basta ser criativo e escolher o sabor que você mais gosta.

  • 250 gramas de carne picada
  • 1 unidade de cebola pequena picada
  • 1 unidade de tomate maduro picado
  • ½ rodela de limão
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta síria
  • 1 punhado de salsinha

Como preparar a esfirra fechada?

A receita é fácil e prática, só requer um tempinho. Vamos lá!

O primeiro passo da receita de esfiha aberta é preparar a massa. Em uma vasilha misture a farinha, o açúcar e o fermento. Acrescente o sal, o óleo e a água, amasse. Separe da massa várias bolinhas do tamanho de bolas de pingue-pingue e pôr quinze minutos em local reservado deixe descansar.

Enquanto isso prepare o recheio da esfirra fechada, misturando em um recipiente todos os respetivos ingredientes. Mexa bem para incorporar e reserve.

Volte agora à massa. Espalhe farinha sobre uma superfície lisa, plana e limpa e sove a massa nela até ficar uniforme.

Depois molde-as com as mãos de forma a se assemelhar a uma base de pizza fina sem bordas, que no centro coloca o recheio .

Imagine um triângulo no círculo e dobre suas pontas, fechando a massa sem deixar brechas, pincelando com a gema de ovo

Depois só colocar em forma untada separado uns dos outros e deixar por em média 20 minutos assando, ou até dourar.

 

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1 Comment
  1. Como fazer Sonho

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