Boa tarde meus amores, aqui quem fala é a Sílvia e hoje vamos conhecer uma receita que eu pessoalmente espero o ano todo para preparar.
O panetone salgado é pouco conhecido aqui no Brasil então talvez você nunca tenha experimentado, mas eu posso garantir, vai ser uma delicia.
Vantagens do panetone salgado
Para começar, essa é uma receita que combina perfeitamente com o fim do ano, não tem como não se apaixonar pelo sabor marcante desta receita.
Além disso, preparar algo marcante e pouco conhecido me diverte, é sempre bom surpreender as visitas com um sabor inesperado.
E por falar em receita saborosa e simples, vocês precisam visitar o meu post sobre a receita de Molho Branco com Brócolis, é uma receita simples e saborosa que vai passar a fazer parte da sua vida.
Ingredientes de Panetone salgado
lembre de encontrar ingredientes de qualidade para garantir o máximo de sabor na sua receita.
- 215 g de farinha de trigo
- 40 g de manteiga
- 1 pitada generosa de sal
- 1 pitada generosa de açúcar
- 1 gema
- 1 sachê de tempero em pó de legumes ou sabor do sul
- 1 colher de óleo de oliva
Fermento:
- 45 g de fermento biológico fresco
- 50 g de açúcar
- 125 g de água morna
- 150 g de farinha de trigo
Recheio:
- 60 g de lombo defumado em cubinhos
- 60 g de queijo parmesão em cubinhos
- Pimentão em cubinhos a gosto (verde, vermelho e amarelo)
- Cebolinha
- Salsinha
- Orégano
Para os pais que estão com os filhos de férias em casa e precisam exercitar a criatividade, temos a receita perfeita.
Modo de preparo do Panetone salgado
Vamos ao modo de preparo desta delicia de receita e descobrir o sabor maravilhoso que só esse panetone pode trazer.
Fermento:
- Amasse com as costas de uma colher o fermento com o açúcar e um pouquinho da água, até dissolver bem.
- Acrescente aos poucos, alternadamente, a farinha e a água.
- Cubra a vasilha com filme plástico e deixe crescer, de preferência no sol (é bem mais rápido e cresce bastante) ou em cima do forno quente.
Massa:
- Após o fermento crescer, derrame a farinha sobre uma mesa e faça uma coroa.
- Ao redor coloque o sal, o açúcar e o tempero em pó.
- No meio coloque o ovo, o óleo, a manteiga e o fermento.
- Misture com as mãos.
- Sove muito bem a massa, até ficar bem lisinha.
- Coloque em uma bacia, cubra com papel filme e deixe crescer até dobrar de volume.
- Após crescer, misture com a massa os ingredientes do recheio e sove novamente, faça uma bola, coloque na fôrma para panetone de 500 g e deixe crescer mais um pouco, por exemplo, em cima do forno aquecido.
- Após crescido, faça um pequeno corte em cruz com uma paca em cima, coloque um pedacinho de manteiga e leve para assar, em forno à 180°, por cerca de 40 minutos a 1 hora, depende do forno.
Agora é só aproveitar o fim do ano com essa receita maravilhosa.
O sabor preferido da família!
Se você gosta de descobrir novas receitas e experimentar mais sabores, fique atenta ao Bons de Garfo e encontre a cada dia novas receitas cada vez mais saborosas.
