Receita de rabanada simples

A rabanada é um clássico da ceia de natal, é muito gostosa, pois sua doçura é perfeita para finalizar uma refeição farta e cheia de pratos salgados. A nossa receita de rabanada simples é perfeita para essa finalização: fechar com chave de ouro uma ceia de natal.

Origem da rabanada

Resumindo bastante, a rabanada é uma versão de outros pratos já existentes em outros países, mas a de leite condensado é uma variação brasileira.

Os pratos que foram inspiração para a rabanada são:

• Eggy bread da Inglaterra;
• Pain Perdu da França;
• French toast dos Estados Unidos.

Não importa mesmo qual foi sua origem real, mas os portugueses trouxeram para o Brasil e aqui usamos de nossa criatividade engenhosa para tacar leite condensado nessa receita maravilhosa.

Quer saber mais sobre o leite condensado? Aqui temos um texto sobre.

Qual melhor pão para a rabanada

Muitas pessoas preferem o pão amanhecido, pão duro, pois ele suga a mistura líquida sem desmanchar, mas o pão brioche também é excelente para isso, sua maciez rígida é perfeita para a absorção dos líquidos.

Já outra ideia ótima é usar o panetone, a textura do panetone é perfeita para uma boa rabanada.

Como fazer rabanada sem leite

Para os intolerantes à lactose, existe a rabanada sem leite: no lugar do leite condensado e leite comum, faz-se um caramelo claro e banha a rabanada nessa mistura antes de levar para fritar.

Receita de rabanada simples

Nossa receita de rabanada simples é uma delícia de ser feita, leva apenas 5 ingredientes, além do óleo para fritar, e é bem boa. Além de poder ir ao forno ou ser frita na airfryer.

Ingredientes da receita de rabanada simples

Vamos aos ingredientes:

• 400g de pão envelhecido em fatias grossas;
• 200g de leite condensado;
• 200ml de leite;
• 2 ovos;
• Açúcar para empanar;
• Óleo para fritar.

A quantidade de pão depende da quantidade de pessoas que irão comer, costumam ser 3 fatias por pessoa. 

DICA: Caso o líquido sobre, é só adicionar 100g de farinha que vira massa de panqueca.

Passo a passo da receita de rabanada simples

Vamos ao passo a passo:

1 – Primeiro, misture os leite, o leite condensado e os ovos, pode ser com um garfo, o batedor de ovos ou até no liquidificador. Coloque em um prato fundo.

2 – Bote o óleo em uma frigideira, apenas um dedo de profundidade, pois a rabanada frita por quase imersão.

3 – Passe uma fatia na mistura líquida dos dois lados rapidamente, apenas para molhar ela. Coloque para fritar e, com o auxílio de uma espátula, vire ela quando ficar dourado, após tirar de lá, seque em papel toalha e depois de seca, empane no açúcar.

4 – Repita o processo com todas as fatias. E estará pronto.

Nessa receita de rabanada simples você pode adicionar canela no açúcar, dependendo do seu gosto. Ela combina com sua doçura, pois finaliza bem uma ceia de natal cheia de pratos salgados.

Ficha técnica da receita de rabanada simples

Abaixo, a ficha técnica do prato, falando sobre o custo baseado nas quantidades e porções dos ingredientes.

A rabanada é um clássico que você pode aproveitar aquele pão esquecido ali no canto do dia anterior.

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