Receita de Risoto de camarão original

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Bom dia, boa tarde e boa noite, aqui quem fala é a Sílvia e hoje vamos falar sobre uma das minhas receitas preferidas, uma receita de risoto que vai deixar você apaixonada.

Essa é uma receita de risoto de camarão que eu aprendi anos atrás e que desde então é uma das minhas preferidas, vocês vão adorar.

Vantagens do risoto de camarão

Para começar, esse risoto é super simples de preparar, uma excelente opção de receita que vai deixar vocês apaixonados.

Receita de Risoto de camarão original
Receita de Risoto de camarão original

Além disso, essa é uma receita que você pode fazer com poucos ingredientes e que vai render bastante.

E por falar em receita saborosa e simples, vocês precisam visitar o meu post sobre a receita de Molho Branco com Brócolis, é uma receita simples e saborosa que vai passar a fazer parte da sua vida.

Ingredientes de risoto de camarão

Essa receita é para aqueles que adoram fazer refeições temáticas e regionais com ingredientes característicos de diferentes lugares.

  • 500 g de camarão médio
  • 1 1/2 xícara de arroz carnaroli ou arbóreo
  • 1 xícara de vinho branco seco
  • 100 g de champignon (opcional) cortado em lâminas
  • 3 tomates (italiano) grandes, maduros e picados
  • 2 cebolas pequenas raladas
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 talo de salsão picadinho
  • 1 caldo de camarão (ou de peixe ou de legumes)
  • 100 g de creme de leite
  • Sal, parmesão, curry, salsinha, folha de louro e azeite a gosto

Sua refeição vai carregar o sabor de condimentos presentes em diversas culinárias sendo uma mistura pra lá de apetitosa.

Modo de preparo do risoto de camarão

  1. Tudo pronto para começar? vamos agora ao modo de preparo, vai ser super divertido.
  2. Espremer um limão nos camarões e deixar descansando enquanto você rala as cebolas, pica os tomates e salsão, amassa os alhos.
  3. Refogue metade do alho, uma das cebolas, 1 folha de louro e o talo de salsão no azeite.
  4. Depois acrescente os tomates e refogue até formar um molho.
  5. Pingue água só quando começar a grudar no fundo da panela.
    Tempere suavemente.
  6. Enxague os camarões, escorra-os e jogue-os sobre uma frigideira antiaderente (pode ser uma wok ou paellera) pré-aquecida com azeite e alho picado.
  7. Salpique sobre eles sal e curry. Acrescente os champignons. Após grelhados, despeje o molho de tomate já pronto e refogue mais um pouco. Reserve.
  8. Esse prato tem que fazer por etapa, pois quando começar preparar o arroz, não se pode parar de mexer.
  9. Coloque cerca de 1 litro de água para ferver com o caldo de camarão.
  10. Coloque o restante da cebola e 1 folha de louro noutra panela e refogue com azeite. Despeje o arroz sem lavá-lo e mexa.
  11. Depois coloque o vinho, sem parar de mexer. Quando evaporar o álcool, adicione a água fervente com o caldo, concha a concha, sem para de mexer, adicionando mais quando começar a secar.
  12. Se a água fervida for pouca, é só aquecer mais (sem caldo), lembrando que o arroz arbóreo ou carnaroli cozinha em aproximadamente 17 minutos e rende mais que o arroz comum.
  13. Vale lembrar, ainda, que risto se faz em fogo alto.
  14. Após cozido, despeje-o na frigideira dos camarões, misturando delicadamente. Experimente o tempero e corrija o sal se precisar.
  15. Deixe terminando de cozinhar ou secar mais um pouco, caso necessário.
  16. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, o parmesão e a salsinha picadinha.
  17. Mexa delicadamente, tampe a panela e espere uns 5 minutos para agregar o sabor. Sirva quente.

Tudo pronto, já pode preparar e saborear essa maravilha com a família.

O sabor preferido da família!

Se você gosta de descobrir novas receitas e experimentar mais sabores, fique atenta ao Bons de Garfo e encontre a cada dia novas receitas cada vez mais saborosas.

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