Bom dia, boa tarde e boa noite minhas queridas e meus queridos, aqui quem fala é a Sílvia e hoje eu vou ensinar para vocês uma receita tipicamente nordestina que vai deixar você babando.
O pirão de peixe é algo super saboroso, mas que infelizmente não é tão conhecido ao redor do Brasil, por isso mesmo eu decidi trazer esse sabor maravilhoso com uma receita totalmente marcante.
Naturalmente por ser uma receita de peixe ela exige cuidado no preparo, já que a maior parte dos peixes vem com espinhas, então prepare-se para uma aventura e vamos nessa.
Vantagens do pirão de peixe
Essa receita não é exatamente simples de preparar, na verdade ela pode ser um pouco desafiadora, mas isso não significa que não vale a pena, pelo contrário, o esforço vai tornar ela ainda mais saborosa.
Sendo uma receita desafiadora ela tem uma qualidade marcante, os ingredientes são muito simples de encontrar, você vai ter provavelmente a maior parte deles em casa.
Sendo assim, você pode preparar mesmo de surpresa, sem gastar muito tempo e sem precisar fazer grandes gastos, uma receita perfeita para um almoço em família e que vai deixar você totalmente satisfeito com o resultado.
Ingredientes do pirão de peixe
Esse lanche é perfeito, pois é feito com sobras das comidas de um almoço de domingo, sendo ótimo para uma segunda preguiçosa.
- 300 g peixe (pintado/tambaqui) ou cabeças que sobram
- 250 g farinha de mandioca
- 2 tomates maduros picados
- 2 cebolas picadas
- 1/2 pimentão picado
- 3 tabletes de caldo de camarão
- 2 colheres de sopa de colorau
- 1 pimenta de cheiro picada
- 1 pimenta malagueta picada (opcional)
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- 6 colheres de sopa de azeite de dendê (ou azeite de oliva)
- 2 litros de água
- Cheiro verde
O seu dia mundial da preguiça nunca foi tão bem aproveitado e delicioso antes de você conhecer essa receita.
Modo de preparo do pirão de peixe
Vamos ao modo de preparo desta super receita, você vai adorar cada segundo do preparo.
- Colocar todos os ingredientes picados (exceto a farinha de mandioca e o cheiro verde) em uma panela de pressão.
- Quando começar a ferver deixar por aproximadamente 40 minutos.
- Após, coar o líquido em peneira fina passando uma colher para aproveitar ao máximo, descartando as sobras.
- Passar o caldo para outra panela e antes de ligar o fogo adicionar a farinha aos poucos, mexendo para não empelotar.
- Levar ao fogo sempre mexendo, após iniciar fervura deixar aproximadamente 10 a 15 minutos.
- Provar o sal, acrescentar o cheiro verde, caso queira o pirão mais duro acrescentar mais farinha aos poucos.
- Passar para uma travessa, colocar cheiro verde em cima.
Fica ótimo com arroz branco e peixe ensopado.
Tudo pronto, agora você pode saborear ao máximo o sabor do seu pirão de peixe e se apaixonar por esta delicia.
Cada vez mais sabor!
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