Primeiramente é importante explicarmos o que é falafel: Falafel é um prato de origem do Oriente Médio que é especialmente popular entre vegetarianos e veganos.
Consiste em rissóis fritos feitos com uma combinação de grão de bico (ou fava), ervas, especiarias, cebola e massa. por isso mesmo vamos preparar hoje uma das receitas mais saborosas e mais deliciosas de Falafel já preparados no mundo inteiro.
Ingredientes de Falafel vegano
Hoje iremos apresentar uma receita fácil e prática para um lanche da tarde ou para reuniões com amigos e família.
- 1 xícara (chá) de cheiro-verde
- 1 xícara (chá) de hortelã
- 1 xícara (chá) de grão-de-bico
- 1 unidade de cebola roxa
- 3 dentes de alho
- 1 colher (café) de sal pimenta-do-reino preta a gosto
- 1 colher (sopa) de azeite
Viu como é prática?, além de ter um fácil preparo ainda vai fazer muito sucesso com a criançada e com a galera reunida.
Modo de preparo de Falafel vegano
Deixe o grão de bico de molho de um dia para o outro e na hora de usar escorra bem a água. Num processador bater o cheiro-verde, a hortelã, o grão de bico, a cebola roxa e o alho até ficar tudo muito bem triturado.
Temperar com sal e pimenta e processar mais um pouco. Descansar por 10 minutos na geladeira antes de modelar. Pegar um pouco da massa e formar uma bolinha com a mão.
Acomodar em uma assadeira untada com azeite e levar ao forno a 200ºC por 40 minutos. Na metade do tempo, vire as bolinhas para assar por igual. Sirva com salada, massa integral, purê de batata doce ou arroz integral.
Cada vez mais sabor!
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